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標題: [甜品] 軟心芝士餅 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2016-2-16 05:33 AM 標題: 軟心芝士餅

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材料2 v3 p$ i/ I3 \+ q  V. w6 Y
糖.....65 克公仔箱論壇# v, W/ S" ^/ K! E1 @: I
雞蛋.....3 隻tvb now,tvbnow,bttvb# t, }7 o" ~3 ~  ^. H1 p
麵粉.....15 克公仔箱論壇' D- d% o# w: J9 }& @" a
忌廉芝士.....150 克5.39.217.77:8898* z. W9 U: ^( C0 `

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做法5.39.217.77:8898* @1 Q, ~) A! F% J0 D# W
1. 預熱焗爐至 200C，麵粉過篩，用牛油掃勻鐵焗模 (如蛋撻模)，在其上鋪一層糖，備用。公仔箱論壇4 k0 D; k* d: U7 D9 F! Z
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2. 將忌廉芝士與 40 克糖拌勻至沒有糖粒，加入蛋黃再拌勻至滑身，過網隔去粗粒。( y2 D. R. n% Q$ ]
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3. 另將蛋白與 25 克糖打勻，再拌入麵粉。5.39.217.77:8898' Q% n+ g' r2 b+ `
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4. 將步驟 (3) 的混合物倒進步驟 (2) 的混合物內拌勻。

5. 將步驟 (4) 的混合物倒進焗模，放進焗爐焗 6 至 8 分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 d- p9 R1 ?1 ^; B, K  U) Y; [+ r

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