標題: [健康資訊] 零膽固醇、補充膠原蛋白！達人教你自製養生海燕窩 [打印本頁]

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作者: willkao    時間: 2016-2-15 01:05 PM     標題: 零膽固醇、補充膠原蛋白！達人教你自製養生海燕窩

【早安健康／Amanda的生活與家常美食】珊瑚草挑選時要注意，有的價格非常便宜便宜、但是腥味非常的重，感覺就是不好的珊瑚草。盡可能選購乾燥品，珊瑚草是海藻因此有淡淡腥味是正常。
( _7 ]# {1 C6 [7 |8 N5.39.217.77:8898品質差又細小的珊瑚草泡水時間短，約3-4小時，大約泡發3-5倍左右，品質好的珊瑚草泡水時間長，約5-7小時，大約泡發8-10倍
# \$ {/ y8 z7 n% x7 W" `7 W0 m5.39.217.77:8898泡了兩棵珊瑚草，一棵作涼拌，一棵煮紅棗凍，溫熱時候喝起來有點像燕窩，放涼冰凍過後像果凍，口感又像愛玉，清涼好吃又解渴若是不愛中藥材，可以單煮加冰糖，放涼加些水果丁或果汁進去，再置入冷藏室冰凍。這道的口感較軟幾乎可以用喝的，喜歡更Q可以多加一棵珊瑚草。
" ^7 i0 K1 c" o( i黃金珊瑚草tvb now,tvbnow,bttvb$ {( v# N, q. ]6 `
材料：
1 z  A( n2 T# V8 f5 L2 G公仔箱論壇珊瑚草50g、紅棗8-10粒、枸杞約半碗、桂圓一匙、冰糖少許
! k1 c' f& V" C+ {, P. p/ etvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77:8898  F1 X% r. K9 u- l5 E6 ]# g7 d
珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅，泡水10分鐘，倒掉水
5 B, q2 t0 C- |1 C. c9 {% J再次清洗，再泡水10分鐘(這兩次泡水換水很重要 ，可避免殘留腥味）
4 T7 {( ^+ F! h/ C, L6 r換水泡2小時，再次換水泡2-3小時，視珊瑚草大小，浸泡時間4-6小時。公仔箱論壇' b  w& R% u3 t( j. i+ [7 E
泡好的珊瑚草可能帶有腥味，可在長時間浸泡的水中加入幾滴檸檬汁（別太多，珊瑚草會變得軟爛）/ A- u3 ^8 D0 ?) `8 h8 I
一定要照這步驟清洗、泡水，泡出來的珊瑚草才不會有腥味。
: W# r$ ?1 d$ Q剛開始泡還沒膨脹
) D. t# e9 l1 D4 S5.39.217.77:8898接近完成已經膨脹開tvb now,tvbnow,bttvb4 s0 e" T+ q! r: G% y6 F; P$ K4 B
泡發完成(視珊瑚草大小約5-6小時)! o0 S; r: w1 K, h: D3 A
熬煮成品（我用100g珊瑚草，1200cc水，口感軟綿入口即化）喜歡更Ｑ水分要減少5.39.217.77:8898  g/ c  F, W9 A
泡開的珊瑚草加水一起放入果汁機打碎，紅棗洗淨，每粒各切一刀，桂圓洗淨，一起泡水約30分鐘。; L! T- h2 U, N/ y
珊瑚草丁、紅棗、枸杞、桂圓，冬天再加少許老薑汁，（喜歡脆硬口感可再加入20g洋菜條) ，放進陶鍋或鋼鍋，擺進電鍋，外鍋加水至少一杯半。
: z$ g" ^2 [% f+ p. V9 [# Y! M& L公仔箱論壇煮好加入少許冰糖既可。
6 e& B& p, V- u6 p  N' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ＰＳ：
. M) M0 C; @6 C3 I7 e- S$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我本身體質容易燥熱，雖說桂圓藥性，味甘、性溫，不過我吃了就是容易上火，因此我把這藥材省略了，不過還是很好喝。4 ?5 c' ?! k0 k% ?  T7 S
不愛中藥材，可以先把珊瑚草熬煮好，加糖放涼，加入適當果汁，類似果凍但口感不會那麼Ｑ就是了。公仔箱論壇$ \& F! Z9 F8 i) H6 p
珊瑚草雖很有很多好處，但屬涼性，還是不要天天吃，若要天天吃，可加點熱性食物作為互補。
  `" p2 Q( V, @9 I珊瑚草營養成分及食用法（以下為轉貼）
  T: j& v1 U" ]# T, ?& y2 i珊瑚草屬海藻類（素食），富含酵素、膠原蛋白、及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。
" _' D1 N* B. o( e3 t5.39.217.77:8898珊瑚草，須先浸泡四個小時以上，等泡開後，可涼拌、可煮湯，也可打成汁，做成果凍、飲料、還可煮成冰糖燕窩，在不加天然燕窩的情況下，口感完全不輸給天然燕窩，因此又有海底燕窩之稱。

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