標題:
[西式食譜]
泰式酸辣醬涼麵
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作者:
nt1972
時間:
2016-2-15 04:57 AM
標題:
泰式酸辣醬涼麵
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材料
( U' f1 z* y* E; p0 |1 R0 D2 c
蕃茄.....1個
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洋蔥.....1/2個
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肉絲.....50公克
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熟麵.....200公克
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U% M, ^# y. h) u- Q& s
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醬料：
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糖.....1大匙
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涼開水.....50㏄
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檸檬原汁.....15㏄
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泰國酸辣湯醬.....1大匙
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作法
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1. 洋蔥洗淨切絲，用涼開水沖3分鐘以去除辛辣，再擠乾水份備用。
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2. 蕃茄切開去籽，切成條狀備用。
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3. 取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將肉絲放入鍋中以小火汆燙約3分鐘，撈出用涼開水沖涼備用。
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4. 取一碗，將所有醬料混合拌勻即為泰式酸辣醬。
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5. 將熟麵放入盤中，鋪上作法1的洋蔥絲、作法2的蕃茄條、作法3的肉絲，淋上作法4的泰式酸辣醬即可。
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