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標題: [其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔) [打印本頁]

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:22 AM 標題: 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐

食譜:紫菜水果包公仔箱論壇2 C1 l( _* x# o+ C9 p9 M
菜名:5.39.217.77:88981 z  O+ K% l4 H
紫菜水果包公仔箱論壇3 i- G1 t* d" a/ e2 H4 O
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、公仔箱論壇4 i9 F5 L8 _" K
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克公仔箱論壇+ o* t' t/ L" z+ X3 ?4 e* q- y5 j- p
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 g- b7 _4 R% m! Z
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克5.39.217.77:88982 f5 d" e8 k% ^+ W2 Q" v  t
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。( k* Z$ ]: i' V+ S8 X
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食譜:黑啤燜牛尾tvb now,tvbnow,bttvb4 G: ~6 Q' [% x
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K- n0 F* B1 W- R  f$ a: u
黑啤燜牛尾公仔箱論壇# i5 ]5 p. D6 J2 v8 [
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W! M& f! I: e) j4 ]7 x: ?
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇) i# y7 s! D9 _' u4 i
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、. L8 S4 ~% A- _) ]( l
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇& i. O9 [% }! y, a/ Y! l
調味:5.39.217.77:8898/ P+ ?4 ]* a) o" y
生抽、蠔油各適量
做法:5.39.217.77:8898" v2 m- H3 `; m1 O( T5 ~9 M4 i
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x' \* r9 P: |5 n
食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯5 u/ |3 [0 v5 J
菜系:5.39.217.77:88986 N* N+ h( [* Z/ x6 c  E
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p6 [) y% C) L8 }- O
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、# G5 U2 m- ~9 {- |
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量5 h3 j) p+ x' P
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# @* m, v6 u! c' I" E3 b3 a
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。. t9 b2 S  k" r7 P, q
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。' G1 |; I3 i* C( _! i+ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \3 j0 a( @5 n0 y
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:5.39.217.77:88981 h8 r; v4 z4 q
魚翅瓜蘋果雪梨湯& }, I$ Q& N5 U$ Y9 A4 s4 Q7 O
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 U- T. N  o4 V; m3 {5 e" e! F
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' @# G' u, |/ {! l- c
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c- I$ ^# F( H; ?' ^$ O% e
杏汁白菜豬肺湯公仔箱論壇' v( E' ?2 S. S) b8 {7 Y4 T
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88989 t: F4 @4 g; U+ L2 @: s
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 |& u8 o9 \" ]- o7 T4 g% G
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、9 {, J% V: ~+ k1 K
      薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇8 }; H* P8 f# i6 s1 U) n
調味:
鹽適量0 D7 V4 V* S# _
做法:公仔箱論壇9 T2 r# g  x$ t1 l, h) M2 r7 N* |
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5.39.217.77:8898! c) j- J( F1 Q0 O
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。. y& ]3 _+ P: F
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。' @. r( P. D2 r! v

食譜:混醬大魚頭煲公仔箱論壇0 F+ y# C; E  a' B) z0 @# p
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k- A. x4 e% Q% L; E$ B. K' g2 u
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇) g  e/ I! B' w/ j
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、公仔箱論壇1 u( D: i- ]4 N7 g% H; q
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:# W: k4 [* D7 ]: x+ }7 c6 A6 X
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。公仔箱論壇  \1 C1 E+ ^& l' G1 h0 \7 k3 u
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、5.39.217.77:8898% `, G; F) ^& R: u
      蔥段作裝飾即成。
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食譜:參薯油鴨煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b/ v* \8 L1 j5 r
菜名:
參薯油鴨煲! r+ h. P2 F$ C* q8 Z% m* V
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88988 n4 Z2 I, }4 f9 N( c& X! Y. Y6 Q
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: _6 K5 {5 U. ]6 a* h% v
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
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食譜:西式生炒糯米飯+ s; L8 f( u) p
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e9 r: A$ V1 I; b
西式生炒糯米飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" ?' c$ p# I, |1 V
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、tvb now,tvbnow,bttvb5 W9 X3 I7 j7 m# h. g2 f2 N/ K
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量9 K5 f! c4 I- ]0 Z- i5 `' r0 k
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~% u2 R. b; x! z
煲仔飯豉油適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  ]4 z7 H  T5 {
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m7 C) g7 D1 r. v$ D2 j
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。7 R, M: a3 M1 `" J
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，公仔箱論壇3 ?# @( Z- B% ?. ?- k) ]
撒上蛋絲及炸花生即成。
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第3集 - 新派冬季美食

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食譜:黑胡椒羊骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l6 y, ^: \) p, M  p" h' X& r& \2 d
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜, P$ e! ], H2 y4 h7 U4 l
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量! w+ R6 K1 ]6 K3 n& u8 }; ]4 p
調味:5.39.217.77:88983 R3 I* L; n. R7 }* z4 e2 e/ A
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。公仔箱論壇5 L+ Y" P( i' b/ x4 E2 S
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:5.39.217.77:8898  Y4 K6 ?3 B! T" P
蓮藕魷魚蒸肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T% k9 I; E  b/ S9 R
菜系:8 i+ I: T6 B+ V2 i7 l; Y
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88981 [! M. Y, i$ Z/ q& z
材料:公仔箱論壇6 [* ]% o7 D0 }+ f
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量+ C: B  C3 e, L/ w4 P
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e' o8 e2 {: n3 A) O6 @8 h5 K
油、豉油、糖各適量: G; C: [. D! n6 z5 D& t  O2 u
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l4 j8 f7 F* I% Y1 }
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h7 z. `1 c. H
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，tvb now,tvbnow,bttvb  C# w4 q% R5 W) v4 A
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。5.39.217.77:88980 k. O' G5 L6 Q0 E
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食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼公仔箱論壇: u9 h; C( j: {' |1 o, Y& A  L% @; H
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 b; O& a0 a; J  f9 Y/ a
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:8 u/ h9 h. S' H6 ^' Q" a( X9 `1 X
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x5 V* W/ Q# |' D% x" \
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。公仔箱論壇+ P$ e6 P$ B; j6 v- F
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

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食譜:鹹肉炒四角豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v; s+ V  L) F, _$ r& Q8 ~
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |, }0 x2 r6 X2 U* H
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇* ^4 ]4 q6 S. o
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]9 b+ O( z3 l
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量6 }$ J( _& D3 v: G5 V
做法:公仔箱論壇1 V& I$ D' z5 z, S9 Y
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。公仔箱論壇, e- o( u5 _" G
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。7 K" r8 E# }3 M% e9 B- R+ n
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，+ c6 P2 H4 V9 V, q; c4 g. y- J
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
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食譜:太子參烏雞湯
菜名:公仔箱論壇/ D4 a! l* |/ n9 ?" Y( X0 B
太子參烏雞湯5.39.217.77:8898/ ]) [' P* S7 w0 G+ H
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇% C/ [0 _- e2 R% ^
調味:
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

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食譜:泰式浸鮑魚9 S6 u) }# X" p3 }. z! @
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜/ K- R2 x0 |, F9 v. y& x9 p
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" P) A+ Q" I2 }! Z5 Z" y+ }
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G( f( p' t. G; \
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb% g/ c. o# l8 i. c' \
放涼成湯汁，備用。5.39.217.77:8898/ r0 V# P, L0 `1 Z
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。公仔箱論壇% A5 p' y7 H$ @' W- H( \- G' U: }

食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A0 k( U) y! V; ~
乾蔥頭3顆、蒜3瓣: j. X5 f. B: p$ P
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- n: Z# ]6 ^4 T4 {/ _, |  J. K1 R
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。- l9 X$ Z) I1 x
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。8 b2 T8 c; f: C7 z
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。tvb now,tvbnow,bttvb5 x* {3 X; Z5 ~
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b% f" ]7 n. T0 W0 M

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食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜
材料:- a0 E# E! t7 I& Y3 o. T5 T
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量公仔箱論壇3 M4 G7 i& R/ X6 y1 e( u7 D; t( o' Z8 A
調味:& g; L$ w. P5 ~- F( S, z0 o
魚露適量、糖適量5.39.217.77:8898) U' T% A2 D# y" d* J$ C; r
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。tvb now,tvbnow,bttvb5 c) V+ H  z: K& F& d2 ?
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。公仔箱論壇* p: o; |7 K/ x) P( L' ]6 [; G
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。# p& t  ?/ X3 X; R5 p. z9 f: l

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第6集 - 健康素菜雙響炮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [9 m$ t# C4 @6 I
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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯% v+ g- \; S7 H% o
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U& j4 q) ^& J3 t- [! F
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) o: J* p' P3 k% \! @+ T
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。4 e( @, C3 z& `- F% ]" \' R
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q- `( f4 b9 D! y8 Z
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。

公仔箱論壇+ y2 x; S* v+ |9 v( f9 j
食譜:乳酪雞肉串
菜名:5.39.217.77:88989 B/ v# Z0 W% i% k% p; E
乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb, ^5 m, s9 A: k
材料:公仔箱論壇" X$ c* s4 L0 V5 f: W
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、4 p. a3 v: E2 u8 k  f( D) R$ B
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙5.39.217.77:8898$ H+ K" p; J& P
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。& ?# H9 u7 @/ \  {1 X& U
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k5 b& B5 Y2 e/ X9 ?
菜系:
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:  m& A: g- p9 r, T
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。公仔箱論壇. D5 c7 P( X/ R) I0 Y: [
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C- x. }, a: V& x, G
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。$ I3 R0 }7 q! ~
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a8 ]. s1 K# s) K
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

食譜:中東素牛肉飯5.39.217.77:88984 L* [! l8 X7 J3 c3 z- h
菜名:
中東素牛肉飯公仔箱論壇" h3 j$ o( s6 J, Y: S) j
菜系:公仔箱論壇& P, Q1 a1 A) h  ^% h5 l7 I
韓國菜; H/ p7 c9 ^+ J
材料:公仔箱論壇* {( r. G4 g. Y. a+ r: @  i
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、tvb now,tvbnow,bttvb" v  G# V5 [# v2 I
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙/ P/ \* u8 p- ]. R
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 I/ D" w0 O3 h- P. A
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z& V$ w; k) T& K9 _1 Z
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。' b3 F  S" Y  n
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。公仔箱論壇  Q2 j% b9 R' r! F
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

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第5集 - 星級名菜宴良朋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M2 J) G( a4 [/ M$ |2 T

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:公仔箱論壇+ r  k) X- J2 w8 T: L) a. T& P
石斛淮山杞子烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb/ P( V- C) S: q. C! S. Z# K. y
菜系:公仔箱論壇* A7 |5 l0 X- n6 g' N
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R( Z( _  n7 O) u/ _) i$ K; I
紹興酒適量、清水適量1 ?" y) y# h) T" a" y
調味:公仔箱論壇, h) X/ _0 j  U7 J, d) W- `
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb0 m0 X3 G, T1 q5 S& X
做法:公仔箱論壇4 z( u5 R( N' N# G- k8 P  \: |
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:黑胡椒蟹7 K6 T6 M. k0 |! T8 a5 a$ z  ^/ ?
菜名:
黑胡椒蟹公仔箱論壇: W  C0 [0 M( u
菜系:
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、公仔箱論壇% h  _1 q3 ]" F. y
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb- C: r  ~3 D0 J8 N3 w
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。* i( x& ?% r; w3 c+ C/ Z3 M, b
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

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食譜:鬼馬炒飯5.39.217.77:8898, f  Y* m1 N$ V6 k! O/ ^
菜名:
鬼馬炒飯tvb now,tvbnow,bttvb& ~1 f0 v5 U! l3 Y1 `6 B* }+ G
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 `; K) M5 Z4 |! l1 S0 e
廣東菜/粵菜
材料:  b" R1 M3 o6 V  X4 }9 l
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、5.39.217.77:8898/ w/ V7 _, z, H5 C5 a
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:公仔箱論壇% I) O* T# `% F9 M; h0 Y$ g
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:5.39.217.77:8898/ T4 S0 \% q* t# z- _
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。( D" j2 T( P; h8 z8 _" J
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T7 r4 T" q$ F, L1 r% L

食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 e$ S' B' Q& v& M
韭黄火腩燴海參
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B6 O  t  {% Q% c" `! m* n
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量公仔箱論壇# A5 z9 _  I  W* k8 |& y" {: ^
調味:公仔箱論壇2 J; [' n1 K- {: M
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^/ [- O% `" b8 E! `6 H' o
做法:公仔箱論壇& i' G: ]9 D# U7 S" d4 R8 ~
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb- O; P% B+ F$ j0 s! v% \( n% L, [
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。' C9 F* ~) D4 w+ z4 h' ^2 \

公仔箱論壇9 z3 _+ F+ E: e1 ^
食譜:馬拉惹味大蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p9 b6 @; F9 S
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t) m$ B' _% @
馬拉惹味大蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d- [- _2 V- `* x  }
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 W; f) a! }# ^; M9 X9 A1 V
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:公仔箱論壇4 X" Y% {) z, {# ~
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L) V" ?6 G" ^% [1 l1 y
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。公仔箱論壇, O) H( r( V% c/ V
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。公仔箱論壇5 Y# B; `' i1 p5 M

食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻公仔箱論壇1 Y/ T8 |! [# }  B3 S
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、tvb now,tvbnow,bttvb4 H3 p( Y( Q# k! g
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:" H+ V, H8 J1 o1 F
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t: L) ]0 `6 L& E- ~9 B
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫公仔箱論壇1 d9 Y' V* O/ b& {. M
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* e' H, D" k5 w  M4 s% ?+ Q
伽師瓜南北杏鷓鴣湯' @+ }& T! @- a1 v- ^, t
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x0 Q, T/ u) ]/ V0 o$ _5 \
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M2 U) N  c5 {& ^# r% g$ X* w
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食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲公仔箱論壇0 w6 W) D+ g( f/ z4 j5 H4 O
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗公仔箱論壇1 L# N* \% `9 q& i# C
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。
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公仔箱論壇6 H8 R$ l0 v! H  Z$ A0 b; Z
食譜:迷你南瓜法式燉蛋tvb now,tvbnow,bttvb9 Z( g8 s! ]+ i% J7 s* h1 T) @/ M, g
菜名:  T! L3 l; N4 B% o: l% E( g' l
迷你南瓜法式燉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P3 t( l0 o( ~7 S
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克tvb now,tvbnow,bttvb" G' G* A( v, y" e  E
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X3 M1 F1 m$ J1 ?$ F
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。5.39.217.77:8898$ |5 d' S" h6 r# b- T
公仔箱論壇2 b% F4 H; V2 v( n
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食譜:特色手撕雞5.39.217.77:8898$ K! ]- ^- f( ^$ }8 f% p: {
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e4 P/ E2 _4 |0 \! M# Y
特色手撕雞公仔箱論壇4 \' h) Q8 e3 K" ^6 A5 E& `" i  h
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r, g; v9 G  I, J) V
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:88982 E" }! X4 E$ M  g  O
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、公仔箱論壇( J* r$ L, m4 E% y/ N+ c: h) v
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。5.39.217.77:8898# m  \  R2 ^7 H8 \+ q1 u' e# i
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。2 j" P$ W5 W0 N9 W
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f: r( P# a6 t: j4 H+ n

食譜:子薑豬頸肉
菜名:公仔箱論壇. I/ ^# h( y+ }- C5 i: z% `' a; w( h
子薑豬頸肉公仔箱論壇' c9 m! x; Z) l
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a) N1 W" b) }: H
廣東菜/粵菜, h1 v. A0 J1 h8 b: j, m0 a+ Y
材料:5.39.217.77:88985 E' j3 e: w6 [
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克6 `( Y; ^7 R" a* ]9 r. d" K- m2 b+ L
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙5.39.217.77:8898: Z6 y5 d6 r# ~8 F! V! d; _& k
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。公仔箱論壇2 I& Q" z) }) p
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。5.39.217.77:88986 m5 ^* O9 ^6 H( Z; |4 @, \  d6 w

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第8集 - 少見食材功效多+ V% n9 b. j" v# H' o0 q- B  f5 b

5.39.217.77:88987 U9 l/ p$ r0 z( S" ~$ g7 I
食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:/ e' K: h! j) c% J6 n/ S7 C: [
五指毛桃烏雞湯; b" u3 G4 _+ R8 |6 u
材料:5.39.217.77:88987 ~2 R8 M/ }1 f/ U" v% E: o8 n. Q
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）4 f+ o+ w) k4 j+ c8 o) }1 x
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:車厘子香草豚肉3 U, N9 {# Q2 T8 j1 x! F
菜名:公仔箱論壇5 Y: e/ O& O# m& i
車厘子香草豚肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _, X) s/ n% r
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）公仔箱論壇; D8 I6 {6 e. {0 ~. s% @. U; n8 j
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、tvb now,tvbnow,bttvb6 X5 X: x6 E; M/ ?
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 y% e( i  y  `
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。* u% o, m& C- y
2.起油鑊，煎香豬柳備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 q4 y/ i. J, {+ }0 J
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E1 e6 D. w2 a6 o' e
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:5 q8 y+ k" H) t; q6 I
日式大蔥牛肉煮豆腐公仔箱論壇% U/ e( ?& H, ?! G
菜系:
日本菜5.39.217.77:8898$ F. x" b- q- V3 x  @
材料:! e- S& j. `7 J$ Q$ o7 I
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、3 H# ^1 d$ v$ B) d! I0 g7 J* h
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 1 u9 x* a+ N! j2 k  k
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:5.39.217.77:88985 \2 s7 k; p3 K& S0 z  U* A' |
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G* v( A# q- p
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 k; s) V4 e- T: z7 g
5.39.217.77:8898; z$ X1 [% W! U2 I5 Y

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花/ V) k  y3 @7 X0 v
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C( W, g2 z( H4 T

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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:公仔箱論壇2 q, o" m. e7 x" V& X) w) o
鮮人參紅棗煲雞, S$ q" e* _' A6 p/ d
菜系:
韓國菜
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、  F; Z4 H7 n2 N& M8 w2 G4 E
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。5.39.217.77:8898( `- f6 I" y- m# I  D; p
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食譜:韓式芝士豬肋排公仔箱論壇" o5 T' \( u: F. A
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:公仔箱論壇: q; G8 v& L5 |
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \- o! P( [2 _2 A0 `) ]
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ U& y" S$ O4 T" r4 {
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ E! H6 o6 u% `& G9 a0 m0 \
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。tvb now,tvbnow,bttvb1 `/ _/ f) d' R8 u
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。5.39.217.77:8898/ `0 g1 z7 z  m( a6 R! k# g0 S
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o3 i& a2 ?$ I& |

食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞9 B, w! }. \+ S" `5 w; i& ~" v
菜系:
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙! P4 [6 d* P/ E4 e: M
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
公仔箱論壇, e  _/ |) T- J( a

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:公仔箱論壇! S) Q- r5 Y% v( g: ?
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:5.39.217.77:8898' X9 Z* u' a6 t9 [1 G' u
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、5.39.217.77:88982 V, h8 c& F; s. R$ a
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵公仔箱論壇( W9 [" v9 i. j- S
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。公仔箱論壇8 W$ _9 a1 x/ A: ~
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。1 o: H8 s( ~( k0 @1 f

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第10集 - 鹿筋兩煮補DD

5.39.217.77:8898# m  E7 T/ w6 l0 R  p' T
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯tvb now,tvbnow,bttvb, M( }3 {3 F2 I( S' J* P' S, [5 F
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯tvb now,tvbnow,bttvb. b) {6 z6 w5 z1 F1 |! A1 P
菜系:# c% [' A: f) u' z
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:8898% L" B9 s. m" q: o
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、) Y- {9 i8 W( Y
蜜棗2粒（洗淨）5.39.217.77:88984 O7 C$ X+ O3 x" l  Z
做法:公仔箱論壇( _  T0 I. ^! ]' Z* N$ R
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。公仔箱論壇8 d2 a4 n( @  x, {9 r
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。5.39.217.77:8898% @0 S3 V5 H" P, k" O3 P
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
公仔箱論壇/ E# b8 G7 U* k2 f& R9 U+ P0 }

食譜:雞蟹煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. A0 @2 y1 g/ j/ S
雞蟹煲
菜系:3 p/ H; Q' `5 C& ?3 Z" Y
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A" C6 W) [5 k+ c6 q
材料:公仔箱論壇- j. Q, e0 F( V5 ]4 G: F
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、# D4 }; h6 `9 H" ~3 X
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵9 O+ K# m5 H7 W  d
調味:$ r1 Y8 V: T' H. q
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙5.39.217.77:8898( W5 ^- F( J) T3 F2 a
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z6 `3 E9 i9 \) t' R" ?! m
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。- E! c4 U  d8 g; n* o: U6 z4 b( {

食譜:腰果露
菜名:
腰果露  d0 w# y- b8 `# _1 X
材料:公仔箱論壇# A4 |7 x0 ~9 ^1 o' i( y+ e
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。公仔箱論壇2 @! g0 R; N9 L7 f+ w7 R3 a
5.39.217.77:88983 [& k- l+ }( S6 x4 {) `
3 u! q" }' d- G3 L2 P: F" x
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D5 @& f% g3 K+ h1 X2 C! M
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C# A$ O/ k9 d* l& v% G
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- ^; s: j3 L$ j; V4 d1 Y; b
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q. _. p  N7 E' S  d3 ~# [8 P
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:公仔箱論壇* b- h9 q5 w0 v) s; r# l' Y7 j
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。5.39.217.77:8898% C& u, j1 R% x! C) x- t: U; o; w% N0 Y
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。% e+ r! M. K9 n$ t
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。5.39.217.77:8898" E7 J8 B. N) S3 c" I3 m+ F- n
0 }5 Y4 Z' |, @: h

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:6 D) d. H! z4 @: V5 t
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r# p  D: ^& V& M: P
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、$ ^! D7 y% n/ A. w- ^  \; w" g
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量5.39.217.77:8898; C1 M$ b" L, e6 X7 |; ~
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w# {* ?! |# b# [) y$ c
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。3 l2 A9 C/ I( `5 J
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:5.39.217.77:88988 _5 u; S  M7 `8 e
青木瓜腰果湯8 z+ g& {+ D/ g! i' H: x
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:88987 z: k- r% Y; n3 ?- v5 ?* f3 x
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、公仔箱論壇( T, ]4 E0 Z, R8 q; e
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨): _  D0 R+ U/ f' b
調味:" B! c/ i* a5 \# N) `
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb7 {+ b3 O' R/ q) U  q
做法:5 t, \3 i6 s4 y7 w
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q( a! c) b' B+ V
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G) J- R: ^+ S
tvb now,tvbnow,bttvb0 H5 U) F; A7 }& d4 M, [
食譜:越式魷魚仔
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n5 l/ U6 V2 N! V
越式魷魚仔1 T  S7 L$ y" ~/ v
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ f6 h& ~* m5 Q* J' F  `! B
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a* Y. e! t% M- g! ]
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許公仔箱論壇+ d' T/ l6 r0 h7 T9 q$ I
做法:; z( j1 R5 |3 d0 O, ?2 Q* h
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B* m. J4 l6 _  j2 Z% q% B* G
2.加入銀芽、蔥段炒香。; Q1 B8 _; n0 O6 n
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。公仔箱論壇- g) e" {3 {* L/ o& W8 z
公仔箱論壇5 j4 R7 E: E5 ~7 B' k1 `9 h: }
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:公仔箱論壇& \+ H; S7 }7 n0 B4 b- r9 b* ~
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:公仔箱論壇. `) Z! ]3 ?. M2 v% h
廣東菜/粵菜
材料:* v# Q9 ]# @/ e# f
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb5 T" X, \' `+ }4 T( {3 p
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。+ q3 g. p4 p; |3 S+ @( ^
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。# s: t8 O. T+ H3 Z
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。. f, [1 I2 C2 V- u8 B
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。: X, W# w& |! f- H5 T
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
5.39.217.77:88980 W  n8 J6 b: v/ @; R2 J7 ~+ F
食譜:荷葉雞肉紅棗卷! `1 z1 {* i( B0 J* R
菜名:6 y) O! ]( q$ q) Z4 ~/ B, }4 Z
荷葉雞肉紅棗卷tvb now,tvbnow,bttvb0 G0 i+ K" K, ~2 o& ~9 ^' R) p3 K
菜系:5.39.217.77:8898+ N; Q/ H& M. I& J0 ]  O; d4 e
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、tvb now,tvbnow,bttvb; _9 O* u3 K/ H4 T' E0 `8 [
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:$ Y7 S7 G3 b6 ^
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C  V* T2 ^! J2 D
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉公仔箱論壇2 e, o" G9 O$ r9 Y; ?
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tvb now,tvbnow,bttvb3 |% \0 [2 O' V, h* J# z
食譜:蟹肉海皇羹( V( r; s0 ^3 C7 Z- i
菜名:/ o8 }# l. F6 w( {9 a1 }1 _
蟹肉海皇羹
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& V( `- ?% N0 G6 s) w# R! J
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i) a" ]6 \' F6 R& b4 m9 t
材料:5.39.217.77:88986 c* y8 H9 o2 }3 T
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、0 W- k" S: _! O( B
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b; G# K5 o$ Z5 f
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" l8 b7 ?3 d4 R
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。公仔箱論壇* C, O7 Z+ w& E% y
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 T& h7 ?/ i* N" i1 d

食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:公仔箱論壇9 p7 V5 O) B" t- a8 Y) n; b
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:5.39.217.77:8898, \1 a! r3 i! h. q$ T: h
海鹽適量、黑椒適量
做法:! l- C6 n" N7 b3 q$ e+ k, L
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n; u- z) Y$ f. [/ I. v' r
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。公仔箱論壇5 f2 j9 L+ q7 u9 w5 B0 y7 [3 u+ Y/ M
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^5 |9 {# [0 W
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
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食譜:栗子冬菇燜排骨tvb now,tvbnow,bttvb- E5 j- @' x( t  ^9 _: C: g+ u
菜名:5.39.217.77:8898) z4 z- R5 `. b
栗子冬菇燜排骨
菜系:5.39.217.77:88987 S+ x2 i: p2 R
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88983 ~- Z, M' h, H2 d+ y* O  x# B2 m
材料:5.39.217.77:88985 W8 D9 m& C/ u' V/ Z7 t3 ~* V4 z6 z
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:5 B' f- Y4 J  K1 g4 `" n( f6 Y% Z
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。公仔箱論壇! ?3 O; Z, e. D$ C2 s9 c
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。

公仔箱論壇# ~5 w  q& z- a4 i! e( g. I
食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:5.39.217.77:88984 w4 {7 w5 m; F6 A# S5 n
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 p6 ?/ D" P- m3 Z2 l& a
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個+ t# A" F8 t2 R) ~  I7 Y
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量公仔箱論壇& f0 s3 I8 H& R( U
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r5 y( u3 U6 c0 }( O, q8 z, @
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。公仔箱論壇2 F/ y# Z1 e5 v5 `% b4 J) Y" F0 F

第13集 - 有「營」補身之選5.39.217.77:8898) k4 `. `* n5 |! ^( ?
5.39.217.77:8898; E/ p/ p* H# H  i* w3 ^- N
食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. y, J" [) {  g) Q& f
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m! ]2 R) z1 Q( a  v
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb1 s+ S6 V6 T( e4 {" z0 p
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。公仔箱論壇) s: \  G& i+ f
4.最後加鹽調味即成。/ W: f$ j/ G0 ]) c5 C4 w

食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 ]. {8 _, ?) N" V4 E
黃花魚煮蘿蔔
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W  k* b/ u5 y  ]2 ^/ y/ b) Q
廣東菜/粵菜
材料:- K( H2 Y6 ~: S- _6 O! ?' @
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量公仔箱論壇# t& \2 M  P& q, g1 H, l% f& K
做法:5.39.217.77:88982 o4 N- N; A5 }, s. J( u( l$ P
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。: ?# U$ C% H7 B* @' \
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb" A3 a; F% p0 L5 p1 R
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T# E6 J  H9 `0 n  r
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。tvb now,tvbnow,bttvb. b9 g+ m- h3 [1 Z6 j3 E4 Q

食譜:番茄牛肉電飯煲飯* }9 L+ V: M5 `1 F" i/ _* y# x
菜名:7 e, l1 `" A2 A9 ^: S  \: u
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:' u' n3 J8 H1 A: p2 j. a
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:公仔箱論壇9 d$ H2 g/ ?3 k
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。+ x* R% M) T9 B  S
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。公仔箱論壇7 K3 W' G  R# }
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。5.39.217.77:8898; p5 h& z, N( q/ {, w- V% {# s) o
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D/ e# Q" T1 S5 l! X
5.39.217.77:88989 Y$ `( F! g+ t7 b( h0 Z& m  B8 _/ x
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉8 M! g" {) D, P7 A* T7 G- P! P
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:" i  l/ ?% ]4 _0 Z
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb$ f3 @! P0 s1 z- A0 H
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 ^: e0 i( S, N/ L5 r, b" ^
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。

第14集 - 靚湯美饌開胃D5.39.217.77:8898( t% [6 H" ^0 Z  k, a
/ N- @4 i; L. K! s, N1 V2 M
& Y- o7 [6 P# [: z
食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 N' f, A' N( ]0 |8 p' _1 e, S
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M  g, g# U4 |2 U) a" v
材料:0 \- s' S% e+ @/ R- l8 `) O; w/ K
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)$ d$ C( M. K- C" {7 F* Y
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s) c, p. e# R, m
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z& ?* ]; s& G
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。; [8 J1 O% y0 x5 T- c- A* Z/ B) N
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。5.39.217.77:8898# B2 t9 ]% Z) Z/ |: ]- a: }

食譜:金華魚肚tvb now,tvbnow,bttvb% o- ^1 `) d0 v* K4 _; \3 D
菜名:4 F% ?- n# P% y5 v2 v
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量; }/ J, T9 v2 ?/ K! d
做法:5.39.217.77:8898- C; V2 j$ B$ a
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。' q. o) m5 ?0 Z8 b
3.蠶豆去皮，汆水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D& ]7 [: Z8 j# S( N- y7 d" ~3 y
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。5.39.217.77:88983 O& z5 f9 A4 x
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb0 E3 T7 O' T( w: d3 p3 R

食譜:清湯蘿蔔牛腩tvb now,tvbnow,bttvb5 }& R2 T: X9 i5 l! z) |- [
菜名:5.39.217.77:8898; u% r) [! Q+ f& u
清湯蘿蔔牛腩5.39.217.77:8898# j0 r, w4 b1 B. R
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' n/ o9 b6 m9 H8 i" ]
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許" A9 G2 G4 T! @
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。) k* i; h6 b) w' D$ x6 t, ^2 \
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

tvb now,tvbnow,bttvb- D" X, T3 p, h9 x! N+ K) t
食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞1 _/ o: G. z) p' d2 R
菜系:: e5 a- C- {. g- G! F& M
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L: q5 `6 s" d9 w& S; l. I
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb: A, Q4 z' t6 H) I$ M
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量9 J7 Q! i: a- y6 G3 N% ?+ @- i
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。2 S6 ~3 W+ v5 m" t. [2 {, w) `. J
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# K6 R/ B& w* W+ q
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 m1 h& V2 N5 S
tvb now,tvbnow,bttvb( f2 G) G' N% ~' i# e! F

第15集 - 歡聚星夢幫& A0 M5 B! a1 v) T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _- e9 {" q$ P+ h7 ]5 q8 L
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜: {+ F0 ], Q+ t6 n
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、tvb now,tvbnow,bttvb' V9 S/ K# I+ s% h! x, g
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:5.39.217.77:8898) r5 k( R5 E6 b! ]
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。公仔箱論壇2 p8 g' r# @, f/ r  a" s! W
tvb now,tvbnow,bttvb9 u) z% M9 T/ J" W1 y
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:公仔箱論壇' s( t$ V+ U& {" J+ r, ?
慢煎三文魚配黃薑醬tvb now,tvbnow,bttvb2 t! S# p( j) R# C
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵公仔箱論壇5 U# A& l1 I9 G) h) }$ [
做法:$ T6 M( V% q+ ~3 p5 G
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。tvb now,tvbnow,bttvb" N5 x$ [2 X6 N, Q7 s# h
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。5.39.217.77:88983 @9 I7 w! v' w6 d

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o, S# j: j; k. S0 @" Y
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:5.39.217.77:8898' E9 H/ U  M; V# y8 d* g- o# _
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m" y, g& a  a& D
材料:5 B% v. f& {1 s. s3 |
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、3 ^) G* T1 L8 {4 b* b4 g
冰糖50克、鮮奶1公升tvb now,tvbnow,bttvb- u5 c5 @/ U9 M6 w
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。, r/ ?( f5 s' \/ C
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。公仔箱論壇3 k; e9 `/ j0 M/ G8 l. L* d
" q0 C5 \2 L( B7 @; |" U# N2 P! R
食譜:腐乳辣醬燜鴨; c! F9 A1 m! J- }; \8 o
菜名:
腐乳辣醬燜鴨" g1 l( u& h4 R( ?( w4 g
菜系:5.39.217.77:8898' Z+ C4 F8 G( f8 Q
廣東菜/粵菜公仔箱論壇- {8 q( X0 m8 J1 z$ t- w1 O7 n2 ^
材料:0 T; R+ m& G: J" c, q5 c/ V
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條5 T& q! m  p0 z0 `0 R
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量! N/ v' |* B. l6 [4 ~/ ]- }
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。公仔箱論壇$ {6 w# [) e7 s8 M; e2 |. v
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。公仔箱論壇- s6 @' m4 ~& z* k" B
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ K  ^0 W8 R( X# p) E2 ?; x
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜0 ^: ~# x0 I9 D: H
菜名:7 }0 K  o# [' Y6 N) X: T2 N3 A
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^6 Y5 B( j/ [6 @1 q, v: K( P* i
菜系:公仔箱論壇5 Z0 D# x; ^  x3 t
廣東菜/粵菜  O6 C; ?, M% {6 Y, k5 b6 D9 o
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:5.39.217.77:8898( ]* s# X# Q% h' S# k
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量7 i  g+ U: c1 `4 e0 z( `
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。5.39.217.77:88982 t* K; X0 U. U" q
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

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第16集 - 新派素菜食Green D5.39.217.77:8898. \% h4 N6 H& J) t" O  t
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:公仔箱論壇; U) g+ m# _% s0 }1 \" H4 o  |( F
廣東菜/粵菜: H$ Q5 \  u, k
材料:5.39.217.77:88981 Y+ g6 m+ t0 g
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {( V# T1 \) k4 r( A1 p9 V2 u
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ T+ h+ J( }7 M4 a
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb6 w4 M% g. p% s& M' V% ^- p1 g
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。公仔箱論壇4 `4 Z  \4 q9 R: e5 Z9 q; O
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* B! D1 D+ ~2 R- h! d  x) R
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb2 n* K, p" D" D# N
食譜:酸菜牙帶魚) p7 D, I4 G  p  ^* y  O
菜名:
酸菜牙帶魚/ @2 f, a' X9 ?; p) c
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 w5 }/ |  v9 |7 Q
材料:5.39.217.77:88987 y0 B* W; E3 F+ ?  r* t3 @
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:& v4 ^! V; O  |0 T
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量公仔箱論壇7 f/ U7 C/ e1 _! O5 h7 n3 y5 t
做法:公仔箱論壇' a# ?# `, R7 \1 `2 ]
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。公仔箱論壇; e9 ^; N& Z) w* X* Y
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。3 ]6 l4 \- k9 ]6 |
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。5.39.217.77:8898/ }1 v% ?& k8 y) J
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g$ l: r! H3 r. K6 I, |

食譜:素煙肉豆腐卷tvb now,tvbnow,bttvb' V' a# \: S# W. m& C
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件tvb now,tvbnow,bttvb4 U* ]- Z# e; }  ^  W2 k
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:
日泰混合咖喱雞tvb now,tvbnow,bttvb7 q# {  a+ L; {; }: P1 _+ F% x
材料:: k( F% W; Q7 `5 T' z: E( A
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:) m: I9 g* y1 J* a
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb5 Q6 q$ x1 u7 [
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# H2 }5 @: \4 S+ Q
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb: F! b6 B) b+ I
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o+ d3 \4 M; ]* z) t! S2 d
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。公仔箱論壇. q' _' l$ M0 [* V0 E' f' b
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r, k5 e0 {# v' v
第17集 - 營養美饌巡禮3 z7 q0 P8 M, U8 Q; ?

食譜:蛤蚧豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v: i6 f/ _, ]' w- Y7 i
菜名:
蛤蚧豬腱湯, l2 c0 z6 T, g
菜系:公仔箱論壇3 D, C# t1 ]4 U( K
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:8898! s; w( M1 f3 X$ L1 R- M( d
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、公仔箱論壇! D9 O) g. [& b$ G! O
陳皮1片
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。8 P2 K( \' [! F% T2 r
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
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食譜:沙茶雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J% P! ^. ~  M) e2 f# E) c, y
菜名:
沙茶雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r9 _7 ?1 R% E- `" U
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R: V; t9 X) y7 A* c/ {! k& m
雞翼10隻
調味:8 S& ]; [% M# R" p8 R9 v4 E1 L4 w
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。公仔箱論壇/ G  H9 M5 w* w4 [' ~/ g
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?( ]3 A. ~6 E
4.最後下生抽調味即成。5.39.217.77:8898+ m" F, v: y& `3 J: M& e5 s
, Z" o8 y) `. s+ {9 ]& n' |
食譜:荷塘鴛鴦餅: t- w% v9 G  O; n, s+ x
菜名:
荷塘鴛鴦餅tvb now,tvbnow,bttvb, o; q% _5 Y0 Y
菜系:公仔箱論壇& K& [( N8 t  \
廣東菜/粵菜公仔箱論壇9 `! ^4 p% J! ~; ?& b
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、5.39.217.77:8898' }9 i2 `2 t' _- a4 E+ e* |
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i( O3 l3 Y) m" w% U6 h* ~) E
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。2 Q, a* g. n" b0 }4 h
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。6 f- y1 U/ W( i8 U
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb! e6 p6 V+ ^! W. r) i5 g

食譜:避風塘炒田雞
菜名:, ^1 T8 M" K8 U" p7 e) H
避風塘炒田雞公仔箱論壇- t0 p3 H2 [1 c
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:88988 X6 F) y7 N+ `) J9 q! F
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量7 R/ e6 [  \, O- f4 e, l8 L
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量& Y. M1 B+ K7 e0 ]' I2 z* @' [
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。, |, Y- L3 G; N: M* ~6 Y
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。9 `2 [0 \0 U$ H" J* x% G
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

5.39.217.77:8898& n1 B2 L2 `) [! z
第18集 - 冬日健脾美饌
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食譜:浮小麥泥鰍湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n$ Q( g( b  \% D7 k9 q: ~
菜名:
浮小麥泥鰍湯5 ?2 Y* Y3 |. X
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:8898' }( Y5 k5 Z7 `
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片5.39.217.77:88984 B6 }9 c' Q2 f0 }& N/ y6 ]
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量5.39.217.77:8898  V% F6 [5 j+ T( @' U8 u7 \4 [8 M
做法:公仔箱論壇! [" U8 B- g& A0 g+ G& Z
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o" {- C9 ~" p& G) y
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。5.39.217.77:8898, Q' z" H  Q. `" Y6 v. c& V( `1 }! X
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。5.39.217.77:88983 `; q: C. |. I6 e3 [9 }
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
5.39.217.77:88982 N" c$ n, K3 m+ B  o
食譜:香骨鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb" |) [8 p5 c; J6 _& {/ B
菜名:  y/ [0 M  `+ V/ C0 w7 s8 D
香骨鱸魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 U8 K; ~2 C% E# _
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、! I: i6 n# Y' |8 q
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量" N# H  P1 b+ E3 j% M4 y
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~0 ?; Z; a) I
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ X- Q( `( F( [1 s3 d7 x
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。: U: i  x1 h3 y+ c
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb4 V  t+ C! |! I2 g2 O
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |" W3 c/ O4 r. R  h; M. e
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。4 A9 u  F6 |' g$ @; [6 G
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
6 a5 ~$ U! J1 q% f
食譜:南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @5 ?) F  c0 m( [
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ R. v! Z' g# C* k% v
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:公仔箱論壇/ X5 Z7 v' F: k$ v( F1 V. X
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb  p: [7 V2 k- O, h+ f
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% h7 m1 y( b) s! L
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。: x7 I6 R/ j0 G$ O* q' y- d
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。公仔箱論壇( A6 n& `- U, K" g
6.大火將汁煮至濃稠即成。5.39.217.77:88983 ]; {( W# A2 \7 R1 Q6 k9 t

食譜:鹹豆漿浸菜心公仔箱論壇3 T4 A  W  {" Z8 x+ u. _0 u
菜名:7 y0 b: C( T9 n" J
鹹豆漿浸菜心
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! D3 U" G- Z9 u
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:8898+ v7 K5 h6 v5 {9 M" D% H
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、tvb now,tvbnow,bttvb# X, V- K6 y( z* H3 g$ f( q
油條1條(切塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D) h$ K' R( E/ Q) x" ^
調味:公仔箱論壇6 M# I5 b1 e& h1 ^+ t
鹽適量、黑胡椒適量( a( Q! i5 `# U. l: a- r
做法:) m3 r0 \7 H6 H! Q5 T; y8 {# X
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。0 {1 [( w5 N5 ]$ X) V! m
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。5.39.217.77:88982 u$ u9 c7 w4 J
0 d; l2 c; g, p! R

第19集 - 潤肺補血海鮮餐
tvb now,tvbnow,bttvb+ |# N6 T- t# e# R. g
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h; \: `0 |$ O. b( T$ j* Y
菜系:# ~4 d, ?- S: k1 O) P
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D5 L  ~- F3 [* J
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! X% A' N( ?0 B: g
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、. z, a( Y5 s$ |4 z0 \8 ^4 f- o$ R
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb( B' S3 g1 R5 _/ l
做法:公仔箱論壇# w' B- [" e) x# \9 R( |0 |
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。: r( ?- @9 h* G5 j) K( X) v
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。! a9 A- E) E. ~9 c
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇3 T* V* }* F8 m5 y' D

食譜:琵琶蝦公仔箱論壇  z9 o1 z5 p5 v/ a" ~
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& c2 Z4 z( ^6 [. T+ V, a
琵琶蝦5.39.217.77:88986 E' I+ t1 D; o; `6 y7 h
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大蝦12隻、牛油30克' e" R& n) {% @5 \4 ?( f7 I2 c
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫tvb now,tvbnow,bttvb8 ^+ k$ J" ^/ k
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D$ d3 B2 {/ c; D* z) N
廣東菜/粵菜
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量! ?  Z9 S% Y# J" U% G0 r' e) b
做法:. M. _9 A4 a, E3 T( W7 l5 W
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. g' p/ G0 B' O, Z' u- M. ~
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲tvb now,tvbnow,bttvb# {( G2 Y" W1 J& a8 m# |' u* Q
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& c7 g' x- Z$ ^# j. L
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# r5 l8 J5 L+ m6 r5 }
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y8 x; z0 \* g" m( Q2 _0 t
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量5 I  m+ A* T) h! _* e' Y8 O0 [2 v; C
做法:5.39.217.77:88980 q0 W7 ~! A) c$ X
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。公仔箱論壇( J' e7 \4 t7 L/ e; L  b6 C
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。& U) W! y' k: x# U7 q+ M, g; g" l
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。$ L. @3 \- x" w9 g( w# s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {8 G2 E8 s) j' x) J
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第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
3 M5 p5 X* N5 c$ x1 Y  K% \
食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:# Q  u  n; K- u* B% Q; `
淮山黨參鵪鶉湯公仔箱論壇8 \) ^9 _# f; y9 o6 o
菜系:
廣東菜/粵菜! c3 G" U5 w0 \2 K
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E2 {# s7 z2 K" l1 l9 }8 E2 C
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克% U8 s# u5 `2 d
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇! H' i* v0 i& Q  l4 w- N
做法:5.39.217.77:88980 O$ A- z( T# q/ ]6 }
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 b" l% @) i# b5 T7 L5 {$ T& n
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5.39.217.77:8898" t4 q. M9 ^! n, t$ W- ^. O& B
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。9 Z' E" ?+ n: V; o5 ]
tvb now,tvbnow,bttvb1 g+ A. @' L  ~6 [7 ?
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:9 k/ m8 u. b, x+ l( a; n
香辣薯仔豬肉餅5.39.217.77:8898: i+ W, k4 B' s) ~
菜系:/ r' |/ z/ u3 N6 I
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:8898. l6 [# n/ _+ o3 l  N$ z1 ^6 e; ^& u
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:. s  J+ P' V1 U* }" z: J  i
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w' |% q( U& S
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S# G; T  i6 \3 ]/ }  Z$ `
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。tvb now,tvbnow,bttvb- z! X! O7 t& \0 R( ^* u
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜公仔箱論壇5 Z" H% Z& X% I9 Z) s
菜名:; f5 {5 x. `7 e! Y# g" W! h
蝦米燉椰菜, O1 B5 |% I0 {) A
菜系:3 V; u, Q, L$ s/ ^) G# I' j
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' C) }% B/ L  F( p, ]& G; g2 g
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M0 f, q; W" n/ R: s
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \1 |# z( Q) j+ Y7 z

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ V: e) D, Z8 @1 e
墨西哥辣燴牛肉
菜系:0 \3 P. D9 N  I
中東菜公仔箱論壇1 M/ _% C$ Q1 k3 }7 B5 {- d# Q% i
材料:公仔箱論壇: G6 u' t1 \2 D9 T" X& W! O
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、tvb now,tvbnow,bttvb  |9 G: `5 C# ?. s  G
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量& u- f: e* y" l) @- v0 m0 o
做法:; H- q" j! F5 n1 X2 D
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。9 a7 h& B1 Z0 x% W! p2 Y. `
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c. x) H" m/ D8 `1 d9 i4 H
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb5 J3 b, m, v) Q! t* V6 u1 a( Q: C- i; M
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、公仔箱論壇8 ^) G0 P9 S' S. G( d2 n
紫洋蔥1片(切碎)
調味:公仔箱論壇$ o7 m# ~$ g3 k7 M" B. m% U
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量公仔箱論壇! H5 e8 G4 @9 i/ ^8 ?" \9 d0 ~
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! R+ I) V3 K; n4 D0 j& H/ e
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z% e# G9 k! r& _

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:. [4 U! F3 S/ v8 S/ K6 f% Y
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 ! b+ |  Q4 o! {

[attach]3305053[/attach]第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d2 G& h- j  g7 `6 Y3 x
tvb now,tvbnow,bttvb' ]3 o8 `- {  o3 \' z
食譜:紅鱣番茄薯仔湯# L) S3 k- Q6 f! o3 ]
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @7 p6 J) R( w- k1 h$ H2 I; y
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ V- [$ M. B; |' ?
材料:公仔箱論壇; I0 j8 X1 t6 z- b" K! p+ U0 W1 e5 ]
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、公仔箱論壇* q; V) b& @9 C) i
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量公仔箱論壇6 S/ s  C, A4 B( h
做法:5.39.217.77:8898/ Y; w7 K% ?6 F6 z) u. v/ p. X
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用. t1 I, [, C& A$ ~8 k* _& o. y
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。# h* P; J; E8 q2 E' X( L3 u  Z
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。7 M9 c" x* B/ o; h+ P7 o; O
tvb now,tvbnow,bttvb& z; u8 l# Q. @, z5 w$ c
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、# ]" a% D$ i& G
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙5.39.217.77:8898: _) ~5 f& l2 v$ O9 e
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- F4 V; ]% k7 W
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味  l" b% H8 _" |' j
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `: H8 @! T6 i* ^. X
公仔箱論壇* K) V* z3 ?0 W6 y$ _) c
食譜:欖菜欖角蒸魚雲5.39.217.77:8898  @! W2 ^' K: {/ F! }% ^0 ?. v
菜名:5.39.217.77:8898  Z% r. p7 N( L; o5 k- y
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V. E4 U9 ^2 Z) {1 n
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、4 D8 F/ m7 y5 g: G2 U  k. G
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克, w* t; _" I' v8 I5 m& @
做法:5.39.217.77:88985 d+ s! d9 x. o2 m% \' `
1.大魚頭斬件，備用( L0 k; h$ K3 G3 j& S5 V  q( q' f
2.欖角切碎，加入糖拌勻5.39.217.77:8898& J  |2 m0 w% t4 D
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻公仔箱論壇4 u, K. }$ q5 R1 m9 x+ C& q3 r8 @2 z
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。

公仔箱論壇: N* w' S( \  J+ [/ n
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:5.39.217.77:8898+ P* ~, h  J# X$ _. E6 M
廣東菜/粵菜* n7 {3 H7 v2 V- \' A
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量, p$ l' r+ M9 ^( y9 Y" U
做法:8 _; ]! B8 D0 G, G) v2 u
1.翠玉瓜洗淨切條，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l5 u; G+ a8 Y/ l
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成tvb now,tvbnow,bttvb( ~0 [, t% ~/ r: a1 |- S6 j
tvb now,tvbnow,bttvb9 b  r5 g0 J$ T" i

第21集 - 創意素食四重奏# D9 P* W4 X6 a) h. M) x/ {

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯: g, C/ H8 y$ f
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:9 W; D% Z7 M7 l4 m) \/ {* x
廣東菜/粵菜
材料:: [$ G7 f9 e7 F3 Z$ s1 U# f
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n5 e6 p7 l/ s9 n. Y
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?9 R. C& U# }  A5 B5 _$ {2 D
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭公仔箱論壇4 Y3 A0 s0 O8 U: \" h# O. {1 D
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E( z# U% M" o3 G) Y; k
素獅子頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C% p% f- g2 P) w
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ U1 o$ b+ T$ m, t) Y9 d
廣東菜/粵菜+ q$ _1 S2 y, F+ k7 t7 W
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:公仔箱論壇. j8 B0 T, x6 X% f; Z' u# q
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:# Q/ q! a  }1 ~8 u
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾! T9 _2 g# q. w3 a( k
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味公仔箱論壇: L% g* |0 D. P" x/ I3 Z
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。* o7 z4 q  y! K4 C, W5 {' f
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?, W' ?' _! N5 S: q  r
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 T( x! D% u+ q, o% B  s! }
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食譜:桂花銀芽炒素翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p+ J" H1 g. K2 U, ^5 ]
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:8 `$ ^' c5 ]2 B* T+ u% m
廣東菜/粵菜3 o+ C2 Y: e. D& J' `: r! m- X5 f
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、. ?) `; V# F: L2 Y0 j
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:5.39.217.77:8898# S9 T% H9 u5 H- ^$ \, L& Q2 P1 F
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。5.39.217.77:8898' x3 I8 U, k1 d
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
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食譜:椰汁南棗千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h' x) B; V. ~) F
菜名:' n! b/ \/ I3 g8 a
椰汁南棗千層糕公仔箱論壇5 g, {& h- u  J" p1 I4 V% Z
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、- L6 s" Q8 K0 E- i; U
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。) W( l* I$ o8 H; k9 S/ E
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- y9 d% h' ]2 j7 ^& `7 k

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。tvb now,tvbnow,bttvb' c2 u% e! [. S8 H* N
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。& {# k' U5 h! K2 o  j( w6 l& G
公仔箱論壇; D5 r1 v5 ^( }4 T4 \* q( D4 }
蒸糕做法: |. X% `, \* _2 }, B6 j& m; I
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。) C6 P' r: X& y: E7 n
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb1 x5 N( t! w: s3 S
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第23集 - 滋補藥材養生菜2 d; [- r2 ^( H6 c/ S- a) |
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯; I7 R4 D& _2 s- d; Z
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯& Z/ |3 n/ o, L1 y2 i0 ^* U3 L5 T+ W
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" b( k& f  u5 p, a( L9 F
材料:公仔箱論壇) n% t) g4 O5 X. C2 ]% G1 y
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、9 Y) m/ w; l! c
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:公仔箱論壇" F" T- u, P; K  m( t
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。! d8 R. A* i& T
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲0 f. C% A% M- j  S
菜名:
枝竹鯇魚煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |& D% |; j  `, I2 G4 Y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙5.39.217.77:8898% `0 ^3 H) D- `: l4 f
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \$ Q# s, Y5 k0 h2 }

食譜:砵酒燜羊腩公仔箱論壇8 O# F2 {- F; T& ^! F; a
菜名:公仔箱論壇; e1 u7 t7 _0 Q8 Y
砵酒燜羊腩tvb now,tvbnow,bttvb4 S9 v* t; X2 _- h% ^2 p7 V
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙5.39.217.77:88983 }2 \/ C, I5 W- C. M9 \
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M3 }$ R- R0 t8 A
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘* Q& j% |% D9 ]: W/ U- \  m
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋公仔箱論壇/ e0 U+ `6 f: [$ m. i
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韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K' L1 E! d$ y( s
廣東菜/粵菜5 x0 ^: R; ]9 i# A1 R. |
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。; y9 d: x3 u, T5 X4 H$ w
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。5.39.217.77:88980 ?, f) y. ^- R5 G7 S, E& m
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。/ v  n9 [' |- ?2 m& N

第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯/ X" m* H2 V! M4 R6 M; Z; }6 q
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飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、, u' d$ o4 D& V) M" R$ W" N
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇9 S- h, t5 `; j% r
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p1 [3 ?  X. q7 q
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。* c3 a- x! L6 O+ X* I! d
tvb now,tvbnow,bttvb6 ]7 F. J+ _  l' i4 d2 ^
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:公仔箱論壇5 I; z( @% Z. Y
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B8 _) c7 h2 P  s9 E
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。) l8 @) \% O3 N
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。
公仔箱論壇9 R: K. Q& T9 J/ a/ `0 }0 `
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅公仔箱論壇) ?& @5 e- _3 |$ x
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G, s- F4 C" m5 n4 Q6 G4 c5 e
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、! i% o4 C  i0 s( o8 \; h
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、6 A* K2 O% u% C" F8 _
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:5.39.217.77:8898+ g% c/ [" f# Y! ]2 Q
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。. o- r5 J7 ?/ ~, F3 N3 B
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。5.39.217.77:8898( n8 Y# E, J& ^
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb* Y) x( L* _. Y& O2 F

食譜:金湯雪耳
菜名:
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ W$ [1 E0 ]; S8 i! B
材料:公仔箱論壇2 a5 D  b* ]6 Y
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)6 ]" ~! D2 _/ }! e1 R' O0 W
做法:/ J3 B# h: |$ {' Z: Y
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B/ T5 }* R+ C1 \( T) C7 v
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。8 _5 t% }* C, _. v0 X
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯- {, l. B1 g9 F0 t
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; ^+ M6 V1 W! r( P8 `2 F
雞泡魚膠蓮子百合湯公仔箱論壇& ]1 t6 D# {& R) s
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; L0 M+ [3 m' j8 r
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _' I1 A3 s' ?! o$ K) _$ c
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

公仔箱論壇/ C$ }1 T6 o7 P" Z( c( B
食譜:西式麻辣鹿肉tvb now,tvbnow,bttvb) N1 a4 [+ A5 |: ~, R
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r3 _3 }  c" b4 w) U; x6 W
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、tvb now,tvbnow,bttvb, V5 U$ q  y) ~
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)' G+ p0 @% i6 q) {0 O
做法:5.39.217.77:8898- t6 _4 B$ P+ W* ^& N- I& R4 f
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。! r& @  |6 u0 v( @8 ~1 I2 V
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
5.39.217.77:8898! C3 D" F, J$ B$ l
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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵# D' L) f* C1 a/ a  j5 Z& p
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ b- L7 R) `. J! v
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k3 W6 U* P! t7 J3 T6 V
做法:3 \) K1 [" N; }. p6 \4 L
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。5.39.217.77:88980 c. [! V3 {5 F# c: n
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。

食譜:紅棗紅糟蒸羊架tvb now,tvbnow,bttvb/ _; _: h/ i% {  W- }' A* e  }9 @4 k$ M
菜名:5.39.217.77:88981 S3 L8 T2 Z0 L/ w2 P% C
紅棗紅糟蒸羊架tvb now,tvbnow,bttvb6 s9 `) U% s# n8 e
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)  k( v& i. Q2 P, w% K
調味:" n2 S8 t8 u+ ?9 V
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。公仔箱論壇8 _1 X& C0 _: P
2.羊架用刀輕拍鬆。9 @3 ]; F0 n4 B9 U  n5 l1 Q
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。公仔箱論壇' G. k& L1 S4 h( ~. J
tvb now,tvbnow,bttvb4 v2 z2 j. y% [+ H- d
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R* N8 T; c: U7 R. I% i
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯3 ?8 Y: y" F" Q2 g( @, i. Z
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P& z2 w4 R% I' e, K3 F8 [+ Z- q" F
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898; _3 R% r" x0 M
材料:公仔箱論壇$ \% {* g1 y8 }  L" a% N6 m
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量. |. |$ J& q- m+ I" B
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙% r9 p, ?& B7 h2 O; U9 J7 y; ?8 C
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟公仔箱論壇  E7 m$ [% F8 D" }3 Q6 a' d
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。5.39.217.77:88988 M8 [  i3 H! Y2 ~. O1 M* a
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。2 l- ^. q. Y# C# r" m/ v( t9 Q% g
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。6 z  t% T& \5 i, g; U" m
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
公仔箱論壇8 T! ~! L; n- U1 [- d0 H
食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克tvb now,tvbnow,bttvb- R; W! X- n, w) V6 C' R6 q
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半5.39.217.77:8898- J4 v4 V: _, [0 X8 q) z
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻) t2 c6 R- i5 g9 ?* K- _; G* p
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿公仔箱論壇9 X( T2 ]( _: t' `0 o. \2 X/ j- W3 n
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿tvb now,tvbnow,bttvb- W7 w/ D5 y6 V1 i
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
公仔箱論壇8 C# E1 `5 f' \" f8 p3 g4 s4 M

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真- t+ [) z7 h" p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y  Z! j6 |$ [: {$ s. B! P8 o# u
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a$ a1 W; `: _- [9 r3 M0 i; z: p
菜名:+ r: l+ i3 T# D1 ^
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, a& }- Y" A6 L9 k$ z
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a9 d) E0 J- `+ C' M9 P( N
4.南杏洗淨略浸。5.39.217.77:8898, f/ E" P) V4 U% y9 ^7 Q
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
公仔箱論壇$ y5 M+ I& u7 i, F9 K* w
食譜:蘇梅鴨
菜名:8 y! Y+ F4 W  M# X+ y! w/ U6 W
蘇梅鴨5.39.217.77:8898' P( \0 b3 V3 p7 ^) E4 ~, [4 c
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。$ S" s: B  p  x
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。5.39.217.77:8898' n# I! }4 R8 E; a& I
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P8 k1 V  c% Y% d4 [) W  J) I- q
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食譜:素火腿釀海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U$ s2 ]6 k0 `8 I3 w
菜名:公仔箱論壇  C- I( Y7 F; m6 C- X* S
素火腿釀海參' b' u7 a8 m% {8 M# J
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 W8 {" {9 N6 a8 E. U
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f% l- c* ~6 ]( g7 K
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。公仔箱論壇0 v" A  f7 O. m0 |7 o* _2 n
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。) C9 u. K% @1 [+ W8 L
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。5.39.217.77:88985 U9 e+ E. U2 p
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。) q9 `$ k! ^5 l. D

食譜:陳醋黑糖南瓜片公仔箱論壇, D9 I, k3 C- c* I* {9 u$ y2 {: K. w
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:! `; f& B3 ]3 r5 Y  z% ]# W
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克5.39.217.77:88989 n- b# O+ `1 Y4 \
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。) Z* I) R* j! O* J/ ~
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。+ p' W2 [3 K+ Z
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第27集 - 藥材入饌滋補D
5.39.217.77:8898" v  S' [) G- g6 P. d
食譜:田七補氣湯公仔箱論壇; F8 e. ~# n5 W( w8 z* E3 X
菜名:
田七補氣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^, N- S( a: H# w  g
材料:5.39.217.77:8898: Z$ w( U! B; ^# |: O8 O! H
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、tvb now,tvbnow,bttvb8 Y, h$ j; Q* o* z0 _8 `# L
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A" Z9 x, T( G6 E0 o
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。9 Z. I0 @0 S, B/ T) {
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。5.39.217.77:88985 P0 E/ [# J% A3 s8 o4 e/ o
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
9 p7 y$ {/ Y- Y9 |
食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙tvb now,tvbnow,bttvb1 d" ]% C% x  N' D3 Q3 n- |
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O% e3 X) o: C# L2 J) Q3 U
2.蟹柳撕開成絲。5.39.217.77:8898  k# a/ I- H* b3 F, D
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! q1 o# ^6 ~+ O4 U3 w! T: ?4 g
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。5.39.217.77:8898: Z& `! C" O6 g2 e2 \8 h7 x
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o& Q4 G% y$ m) K1 j& v

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿公仔箱論壇7 m% q' ~! F: S' k% q* l/ C
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p3 @9 |! y1 ~# |
紅棗蟲草花煀乳鴿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z6 w) j& ?- i- T4 ]# W3 i
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i+ k0 K* M( _) ~, B% G0 r( ]
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯tvb now,tvbnow,bttvb; }2 e$ k% B# W$ e9 W: i
做法:% U0 z9 J1 }# A  x- b  A9 u
1.紅棗洗淨略浸。" F. \) ^2 T& K$ M8 X4 [
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。; _6 c$ `3 p" T5 k" V& t0 l5 ~" L
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。公仔箱論壇7 n: \, k, j/ j; O

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- h8 N3 j: I1 z, Z; u9 I; S
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ a7 a. B# l! g, J/ L/ l0 ^9 d' r
1.紅薯粉浸軟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q! r( h& T+ s8 a2 E7 T
2.白鱔洗淨起骨切片。tvb now,tvbnow,bttvb" @8 E$ \. u& C. ?% D% ?
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。公仔箱論壇. D. K& `* N% E# q: _
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?; C+ f; j5 K. y2 U

5.39.217.77:8898& J, X9 ~7 p1 c- m8 p9 z5 p8 Y
第29集 - 意頭十足賀年菜" k& q2 x# X' b' Y. m) T

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯tvb now,tvbnow,bttvb( o/ o/ S# Z* s* u5 Z7 s/ E
菜名:& y5 ~3 a& j* ?4 B
西洋菜鴨頸陳腎湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t1 [- m! A# {% B9 I
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ y! v. ?9 d0 A& G% a2 W
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。, \  v8 a- _4 g" n
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb" ?9 z5 ~9 |2 w: j0 ?6 V! F+ l7 [: P
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:家鄉釀鯪魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l* b  ?2 F% B( t, O5 e- K
菜名:3 b# g+ k0 a8 n
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量1 r" `  a4 ?. E4 J
做法:0 K) z! a% b* v
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。; v( G8 N$ P, s4 |. k5 E
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G2 P2 L. D+ {1 d

食譜:臘味蘿蔔糕tvb now,tvbnow,bttvb5 n. i+ r6 o; |# e
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z' _- G* }( s# F9 ]- K  N5 n
臘味蘿蔔糕
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、* w6 L2 `, U) ]; ?$ S
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:5.39.217.77:8898, }- j$ Y1 q! q9 k: E: b$ n6 P! B8 g( P
1.白蘿蔔洗淨刨絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d6 L# v- Q6 E2 W3 O! j& H4 u7 L' \
2.油鴨皮剪成小塊。& f; N6 i! |5 S6 J8 E
3.臘腸和臘肉切成粒。4 [  L, H- S& f. ~
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。5.39.217.77:8898' f& y; u( ^: i  U
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。# X: @4 l( r% K) o9 t
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。  v- _( Z) n/ R/ Z4 n9 X. l6 A
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

食譜:喜氣洋洋金元寶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I4 [! X) l6 R9 o
菜名:  V+ U# Z6 c' z# I: ^; _& Q- C
喜氣洋洋金元寶
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L4 d$ Y6 C, u7 g* d% X3 M+ ^
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、- e! C" u" A- d3 x) K( O8 ?
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、' g: J. u' E1 h9 W) Y# \/ L
小棠菜6棵(切半)1 f6 ^0 ^/ o: l/ f. M
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。+ h5 F% B6 M0 ]9 T
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。0 x; t2 `. h8 j+ ?  M8 G
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。公仔箱論壇% T1 x" q% ^5 f% q/ a8 V0 S& W
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r/ Q/ o5 M: z/ p1 W
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
5.39.217.77:8898& n) S: x$ r7 I& c
食譜:私房蛇羹
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l9 A$ y( V: X
私房蛇羹
材料:6 a3 r' O4 T1 v, ~' r0 d  V
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、5.39.217.77:8898% H) E/ X  B+ q. w" W  ?" {+ b
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 5.39.217.77:8898  o5 g$ |* h  P& f! e5 Q

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片公仔箱論壇/ F' S1 K; v5 W. K! Y+ U% o( h# a
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# b) c( `% |- E& q9 g
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。公仔箱論壇2 V3 V8 T* ?6 O% A
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。5.39.217.77:88986 ?. m2 T( q7 F* a
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^" o+ i6 W9 t( ]* W1 S3 p; E
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
tvb now,tvbnow,bttvb4 J; j0 H/ W/ _
) F( Z. F8 k2 ?6 ?
食譜:星洲炒米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c4 b0 f" Y3 c7 m% N
菜名:公仔箱論壇( C! a5 i0 Y; o8 ^
星洲炒米粉tvb now,tvbnow,bttvb0 u: j7 C/ x. a) }, B' j
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }+ {, Y; L7 v5 p. y
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲): p, Q/ n7 w! M7 N
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。tvb now,tvbnow,bttvb7 P3 H6 u0 v# g. {" X
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。5.39.217.77:8898; f- u0 Q  C0 j2 o* {3 O
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。公仔箱論壇) }. a4 _9 W. v2 j; X1 w$ e
tvb now,tvbnow,bttvb3 M6 B$ d/ Y  n

食譜:南乳脆腩片
菜名:9 [% q. m8 W# I7 S" w3 Z5 ]9 h
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克5.39.217.77:8898$ l- c2 l- J: y& w* x! G. O
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
5.39.217.77:88988 |& b& W- H6 o6 ^* H
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食譜:高麗參小米紅棗粥9 \4 D, {6 y0 M% r4 r/ d
菜名:
高麗參小米紅棗粥5 o' v' b4 X1 S" ^; D
材料:公仔箱論壇6 Z( _$ s! G7 b
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、公仔箱論壇! U; S$ E& j& k8 m6 R* h! `+ R
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。tvb now,tvbnow,bttvb6 X* u: l" Y. X* n% |
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。- z" k- p3 C( D. @- u; h
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D8 T: @( R* g" v9 u

第30集 - 足料團年大茶飯4 j& q1 v0 l# \4 X" b5 H

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯1 G6 G( C3 ]+ z- ~6 I" n8 y1 i
菜名:! U: o2 f* q, p4 c$ Y! l
非洲海底椰川貝雪梨湯公仔箱論壇' |7 V# S7 i4 @4 z8 Y3 d7 X
材料:5.39.217.77:88984 f9 s4 t# \; @5 C; M$ b
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、0 n% L, L  ?' I! z9 i/ C
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、5.39.217.77:88982 y4 D" e4 u4 Y; l; J* w, o+ C" t  z
瘦肉600克
做法:8 a  |9 y7 n6 p3 h7 s  z
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。公仔箱論壇1 y* V3 g1 N5 b4 V; E3 ]4 w( ~1 B
2.雪耳浸洗。公仔箱論壇9 M8 h* D" w( Y/ P8 j! P5 E
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
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5.39.217.77:8898  w0 s8 j; D  L9 q) y# ]
食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲
材料:公仔箱論壇( U0 s) o- t- F& T1 V- B0 Z
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、/ Q) ?; o) D9 {
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。公仔箱論壇& g/ C8 m3 _5 @2 I, q  k
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。公仔箱論壇, I! T! m, M2 h' h4 c# X) j
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
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5.39.217.77:8898. [3 d8 f. f% p" G" p, R
食譜:臘肉炒四川娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o& J# S& P) w8 Q6 {) M
菜名:5.39.217.77:88981 X" G8 w3 ^& p" b0 Q! N0 Z
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。tvb now,tvbnow,bttvb" h* z+ H  n' d! U  P
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
公仔箱論壇) N4 X+ O+ t$ G' O8 R" X8 r/ S

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷3 x; U, V; F) i2 ]
菜名:, p" G( A4 i$ B- F
意大利式烤脆皮豬腩卷) n, r( x: m+ \6 f. e& @6 L
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x" _" t9 _& e* C9 p! d5 L
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a3 i: j6 |' B& N5 D
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒5.39.217.77:8898  L% w& A4 ?, R* a. m( b6 z' k
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \: L, w9 T+ M# Z' u
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。: G) G" Q5 Z/ C6 w. R
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。5.39.217.77:8898# V0 \* |# R$ K0 p) C$ ]
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
公仔箱論壇. p; Y* y, X9 J! C3 D1 Z& y4 c+ h

食譜:香辣素蝦碌公仔箱論壇9 @; s6 C% w& H& B9 S  p! u
菜名:
香辣素蝦碌
材料:公仔箱論壇$ W! ?) L% r: h7 x1 R* J
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O4 W8 D7 B0 O+ g1 C* V& e
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。& o* W3 k" }/ @; g$ l  X2 K
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。5.39.217.77:8898& W; j6 L6 }+ J
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

作者: celia2328 時間: 2016-2-13 12:39 PM

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

作者: Avboxnow 時間: 2016-2-13 03:58 PM

多謝你的分享

作者: MSQ 時間: 2016-2-15 05:50 PM

謝謝無私分享~~~~~

作者: taoonetao 時間: 2016-3-14 07:31 AM

Thanks for your sharing very very much.

作者: oopa 時間: 2016-3-29 05:40 PM

謝謝無私分享~

作者: qm40017 時間: 2016-3-29 05:56 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: brian667 時間: 2016-4-13 02:13 PM

thanks for sharing

作者: 008001 時間: 2016-5-16 01:56 PM

thanks for sharing!!!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?) J6 f7 k& ]2 @

作者: joytsa 時間: 2016-7-31 03:31 AM

thanks for sharing

作者: harryung 時間: 2016-8-23 01:39 PM

thks a lot ...

作者: lsiuol 時間: 2016-9-5 07:03 PM

thanks

作者: ringo68 時間: 2016-9-21 08:11 AM

thanks 4 ur recipe

作者: beckman 時間: 2016-10-3 05:22 AM

Thank you for sharing

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 02:31 PM

Thank you for sharing...

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 04:47 PM

thank you so much...

作者: frsma 時間: 2016-10-4 10:20 PM

thanks

作者: tisui 時間: 2016-10-16 07:11 AM

19# frsma thanks

作者: hanakimi8 時間: 2016-11-2 01:59 AM

You're the best.

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:05 AM

3# joewing

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:07 AM

Thank U

作者: Cherry332 時間: 2017-1-17 10:26 PM

多謝!得閒可以跟住食譜試下整!

作者: wingyan_23 時間: 2017-4-23 10:32 PM

thank you very much for sharing

作者: howali 時間: 2017-5-1 10:20 AM

thanks for sharing

作者: leong2271 時間: 2018-2-23 12:45 AM

Thank you very much for sharing

作者: sufanne 時間: 2018-3-11 07:55 PM

Good, thanks for sharing!

作者: billy2221199 時間: 2018-6-8 04:04 PM

thabks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:48 AM

Thanks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:50 AM

thanks for sharing

作者: 软桃胖达 時間: 2020-4-15 04:48 PM

多謝

作者: AhChow 時間: 2020-4-16 01:10 AM

Thank you... very detail!!

作者: potracypo 時間: 2020-4-17 10:24 PM

Thanks for your sharing

作者: faulkner 時間: 2020-5-8 05:42 PM

Thanks for the sharing。建議置頂此帖

作者: mtgzgdcn 時間: 2020-8-10 02:58 AM

thank you!

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