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標題: [其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔) [打印本頁]

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:22 AM 標題: 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 $ Q% p' B) h0 n, M! {- [3 z
5.39.217.77:8898$ B& H2 i, |& _7 x( Z: q
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P4 W2 s- w! g; ~. x. t4 g

食譜:紫菜水果包5.39.217.77:8898. b4 k0 z. c5 {2 ^5 r7 b1 ~* Z6 b
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 h0 }4 ~/ ]! L' V* ~' i. z
紫菜水果包5.39.217.77:8898( e) O* c" w' r/ S! Y
材料:公仔箱論壇# o( a1 ^4 o+ h$ l  C) K, D4 i
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、公仔箱論壇& n, u) o" k6 @
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克. O* t0 g% v  E$ K$ K; h
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。公仔箱論壇1 g3 B5 N+ U! L/ x5 H- a
公仔箱論壇. }, P1 }3 u; P; _$ F. p! n

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾% B& u* g0 g1 `, t1 r* R
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、1 z/ G+ {% x7 |, p- G+ y
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量' r8 v( x: n' s& P  l, B0 |  c; O
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:公仔箱論壇" i' n% s! e! I, u8 z' G- F
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。" W! s" ?# Q- Z3 V
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。) Z: F: l; o; A# G
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，公仔箱論壇0 P; Y) `! T. B2 ]6 r) M6 F+ ]
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。公仔箱論壇: m1 g; o, j8 u) T4 h6 e
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食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 G: ]; x% i+ a. `7 d
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、5.39.217.77:8898  N7 w+ f9 I; f
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、; F& h3 u, s' \4 [$ s
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& K" c" k) ]1 U& U/ f8 J3 G# d7 n4 L
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，tvb now,tvbnow,bttvb1 ?; ?& t3 G  ]: B5 I, v) m
      拌入雞髀肉煮至全熟。公仔箱論壇! Z4 ?  I* }" v, K( T  ?- d  H
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯公仔箱論壇5 P& ~+ R; f4 z
菜名:8 N# I) l4 B: S4 m9 S
魚翅瓜蘋果雪梨湯5.39.217.77:88981 k5 o. ^% t  ~% `: Q% F% k6 b
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V. m" H. i( z1 L& W1 I, b5 v
廣東菜/粵菜- d5 {4 T# s- f) U
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量2 W0 p! u! ?' r8 |1 [2 d6 u0 `
做法:公仔箱論壇! m( l+ p$ K3 P; \
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。6 Q4 b0 d9 X( l* p! \
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜tvb now,tvbnow,bttvb2 P1 I) w# k6 E% K

食譜:杏汁白菜豬肺湯5.39.217.77:8898, W' H- c) ^/ A
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:, M: p! }* |: W) ^
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]* {. R8 V# W7 O: |  q
材料:  R. G' @2 Y2 n" @8 i# _# V' C. l
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o! {+ S7 z. A" J& _
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇' e0 O! L: u3 P* g
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。

食譜:混醬大魚頭煲tvb now,tvbnow,bttvb* G' @5 t3 H- `- m( z$ O1 d- P2 K; Z0 q
菜名:
混醬大魚頭煲tvb now,tvbnow,bttvb# p7 {4 O; }  w3 b8 t
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^* A" j; ^1 w$ ]  B' H5 r
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、# _- _) R0 o9 h" W
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:+ Y# s! U' r5 J& s  g
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb* M) t4 l% W) ~7 [$ H
做法:5.39.217.77:8898' o7 Q% v7 \* o+ H$ X/ I% m
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、tvb now,tvbnow,bttvb7 s+ _8 [' Y9 \: y
      蔥段作裝飾即成。5.39.217.77:88989 j2 E& G+ Q- X% X* b6 w

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食譜:參薯油鴨煲
菜名:
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \& |" d) }1 v9 Y
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

tvb now,tvbnow,bttvb* e" J) k- R$ r) f& [; O
食譜:西式生炒糯米飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# A/ e0 L: W& y% i' k
西式生炒糯米飯
菜系:3 V% F  R/ o, {9 D( o  e8 ^* ^
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、( z) n9 S: g/ _5 ^/ j
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:公仔箱論壇2 H4 A$ K( j: h: h8 d! F8 U- x
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。. ~  v+ s9 Z7 @0 Q# m
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。
5.39.217.77:8898; f7 @3 {! n' b, z! t* X/ W. W
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第3集 - 新派冬季美食tvb now,tvbnow,bttvb: {: Z1 G6 k/ P: i( v3 f+ |% z6 t
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食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:+ A. F: ?: i& Y4 I: ?5 P4 E9 w2 [1 Q
黑胡椒羊骨湯5.39.217.77:88989 ~2 E6 @5 O3 g1 X; w% J% r
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb! e8 F4 V# _! X; l( O
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb4 N) m/ `& P; F
做法:5.39.217.77:88986 O  R7 [6 \+ T% h% v3 D
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:! ]/ P3 G+ W, v  n/ Y. a; A9 ^! A
蓮藕魷魚蒸肉餅( s3 `5 B1 q: W, C
菜系:公仔箱論壇( |0 M/ f2 @8 I9 t
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:88987 r$ k$ E# ?7 ?" v( N
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb( X) h$ l# ]' I; s
調味:
油、豉油、糖各適量4 {) P9 V( Q" V/ P
做法:5 A9 w& y* y8 _& {* e0 p% a$ J
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。0 d0 n* ^2 g$ `" s. D, ]
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。

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食譜:鎮江辣雞翼
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 h) G$ a, P  {  a5 x1 x
鎮江辣雞翼2 t+ ^3 ]% f) i  A  Y
菜系:) z: h0 b% b( w% ]
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇3 x: V& B8 d/ i* d- o
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量tvb now,tvbnow,bttvb5 M" {' g! z: m$ p( m8 U. _
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b1 W- d3 F( P4 \7 i0 h- u: U
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z8 S. ?5 n4 N, Z
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p; m# a5 G9 l
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。5.39.217.77:8898& c- E+ \6 x* w' o/ d+ g( l+ q
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
公仔箱論壇& L5 }$ r+ H) @1 @6 ^

食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- N1 r) W- N3 {, Z
鹹肉炒四角豆公仔箱論壇. {8 g9 C' ^5 S7 O/ Z$ @
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* j/ H5 U5 c! Q. h
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 m% K5 K- b  M& O: T
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- ^* O4 }8 q" d) c' D
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，4 _8 \$ o& s! |8 }! s3 |
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) G3 J3 t; q" G7 N/ F0 {
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜5.39.217.77:8898# b4 |7 H1 p! {6 r" u
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5.39.217.77:88980 X6 f8 }5 X0 G. |5 u
食譜:太子參烏雞湯5 f0 m% f: u- _* G
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜% |0 r: f7 ?- w' B# Y
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb% m4 \" j2 `; Z: z" q. O) k
調味:
鹽適量! r, E0 \4 M4 F! M
做法:公仔箱論壇) G/ k* s" ?( y; h. z% H
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。: h. b" n5 X% M+ X. }9 e$ K
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

公仔箱論壇6 D! z5 r; ^6 R* r& E: E1 V
食譜:泰式浸鮑魚
菜名:# C* G& o2 C5 R. w& \* E0 \
泰式浸鮑魚
菜系:5.39.217.77:8898) g% _' j0 V( _, \
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克tvb now,tvbnow,bttvb' S/ |* B9 l2 W0 r0 I. g) m
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，公仔箱論壇7 [6 |& [5 u0 k7 S7 }, i
放涼成湯汁，備用。5.39.217.77:8898- y) [. l- I& B
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。公仔箱論壇/ H6 k$ r4 [) |2 R. o0 {
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

食譜:香料燒雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 W; g* _4 F- ]& W0 L7 r
香料燒雞公仔箱論壇: t& o- m6 Y% ?% Q
材料:公仔箱論壇) a( i- I+ K( ]; }5 a
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣5.39.217.77:8898  I. }$ O1 r$ n; ^( R: B  ?. t
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d* ~" R( f3 w
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y# E* P3 i  d  ]- u
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~. v, O* K3 l; R7 M, y
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k; q% D' X- T* {2 g1 |

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食譜:魚露雜菜tvb now,tvbnow,bttvb8 P9 f  Z1 }% [0 J* P
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 ]$ e/ b+ J4 x& H3 H. `9 ?0 H
魚露雜菜tvb now,tvbnow,bttvb4 z4 j, o, _, M& N1 z! i( T
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb1 }. X6 H$ M4 j2 N
魚露適量、糖適量5.39.217.77:88989 P7 i. m, J4 r" t+ s7 `) r6 N2 c1 `
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~$ y3 R3 P/ B9 O2 O% n; O" b1 U

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5.39.217.77:8898. }+ q2 X" O: I2 ~; ?- i9 t
第6集 - 健康素菜雙響炮) X- `8 I& I8 U" [. F) P: O

2 i; ~! }9 M: a/ s8 r; X& W
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb* y& G% J- r5 J" a$ O
菜名:' Q8 N5 ]7 ^  B5 |
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:, P2 I6 @7 _+ G+ B5 V' G! U
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。5.39.217.77:88988 m# m$ n3 X! B9 x
tvb now,tvbnow,bttvb  t. V- M5 \  H- t) G
tvb now,tvbnow,bttvb5 G7 e& e. ^/ _  K
食譜:乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb$ \$ c3 L& j* @8 ?3 L0 x$ f
菜名:( z! j, W% s) k5 b4 W; M& Z2 L
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條公仔箱論壇" j% f$ t5 z' Y$ u1 P
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( |) ?/ N. w$ J# d4 ?8 A. u
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:: v7 e: O1 k: r* Q2 \8 Y: [
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:
韓國菜0 E( _2 Y$ f* _( ?6 e
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 E4 F/ c' r1 f  @1 s& ^
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb6 |8 b$ \4 m5 J) M" j" k
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb) l4 W! F. f  x- ?% B9 k
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
3 w) k4 k. T3 _' w( k" q& X8 C7 J; {

食譜:中東素牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb9 ]. P# d) R% T2 f
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( e% d, b4 Q: n% ]  X- W* s6 c
中東素牛肉飯2 N: O8 a/ p/ b3 d) r! w8 o( y8 L) U
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q3 ]  N  K8 |, P( Y- l
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B1 t. c' v; H
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^$ P/ O6 {# `7 h
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A. R8 W/ Y# d- s# z3 o6 L5 I' Y
鹽適量
做法:  t, U- i! x; ^1 g3 q2 d
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb) i1 u1 F- |7 K' w) H1 j3 J

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第5集 - 星級名菜宴良朋
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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z- S* j3 |' o5 @
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:5.39.217.77:8898/ G2 d5 v0 `+ q0 k3 Q( S
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f: n9 q* X6 f: @7 X# f+ H8 R- n7 e
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:黑胡椒蟹
菜名:
黑胡椒蟹5.39.217.77:8898; Y# o3 e4 u/ `: V
菜系:
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O1 u) _$ {: A8 p% {
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h  `! ?0 R5 ?6 L: J( x  u4 ]
做法:$ S) N; p: H% [. I8 d
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d: J# Z) C  w+ r

食譜:鬼馬炒飯5.39.217.77:88986 d8 U8 j' d, f2 j6 x5 ~3 T/ S% U
菜名:
鬼馬炒飯tvb now,tvbnow,bttvb9 c# p) V: ]) D. u( _( ]% |
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇, u1 s& v5 s& B  k" A7 Z7 O  y# m
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、; {7 H; M% e) Z- U! n7 U/ K
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:5.39.217.77:8898: O( A% o4 n* G# \5 K$ P
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量9 {4 a. l. S7 W+ o
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。5.39.217.77:8898$ e6 Q$ Y$ v7 R
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。公仔箱論壇% D3 d8 ]' A' h& Y4 T
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。- {3 L! R( a" u/ O9 c  a
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食譜:韭黄火腩燴海參5.39.217.77:8898  T2 j% o1 |" |6 B- e' ?
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 |' G: {  I6 L$ j. M: h1 Y
材料:# T, s4 J/ |' p+ X3 ^
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、: f% X) B9 ~. |8 S+ M% v
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

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食譜:馬拉惹味大蝦5.39.217.77:8898! w6 {& r' U! e% A& W* O
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:5.39.217.77:8898- B) r+ V9 x4 a% a
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:; `2 z6 p+ s4 ]
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量" j, S9 t4 ?$ ^& n/ }9 H! ]
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量5.39.217.77:8898, D3 ]& B1 j7 Y$ Y
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。公仔箱論壇/ m+ d5 W5 `: m8 G7 t
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 U9 _8 `: N+ \% c4 D
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食譜:芝士撻) `9 G  U3 G% ~! Z" j. ?1 V
菜名:
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、5.39.217.77:8898& L$ o( d5 X- M- q; @
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
4 X6 y; x6 O: w5 s2 D: K

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb7 P# J" t% M7 u/ ?+ P, n3 |, j
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。5.39.217.77:8898, ]/ f/ W# M4 U7 f/ Q: r
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。9 ~; B! ^9 [& e0 _( F! o( i) z
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫5.39.217.77:8898& r* h  z' V7 z, x# Q/ I

tvb now,tvbnow,bttvb) q% }5 A- g# Q/ v/ u/ A
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜2 K& _4 V" n$ j7 h; c
材料:5.39.217.77:88986 x" w8 v0 R4 G3 d' g$ E
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \* [& W, z0 _! S$ A: t
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 u/ Z+ R* B  P+ c( s& a
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。( Y% \% u/ \/ s9 I6 t+ h
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:花膠海參煲tvb now,tvbnow,bttvb$ p, t/ x& y2 W% j
菜名:
花膠海參煲5.39.217.77:8898' _, ~- j1 D2 Q8 T
菜系:公仔箱論壇) }$ {: z# y& e: z' {# E5 N
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, s, _$ g4 t3 ]
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗- w" n# T* T" Q3 L5 i- a7 \6 E: U
做法:7 p" `% y$ t5 E( `1 Y4 z
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb, h5 v: i; T: a' }
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

tvb now,tvbnow,bttvb7 S+ q5 ?1 P; E/ ]4 V
食譜:迷你南瓜法式燉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x# b- y6 ^7 x. W( R! Z7 ^0 g
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:6 P& ]1 z; O& [& c$ n
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。5.39.217.77:8898" J3 b9 O$ O# ?& s
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U$ o0 x; a: P1 t
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。公仔箱論壇& x3 B, X, W( c2 `4 Y: |+ q8 j
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
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食譜:特色手撕雞5.39.217.77:8898/ F5 L+ `6 S4 ]. `4 U
菜名:% W+ K/ ?) Y0 n$ c& p7 i4 L: G! h
特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb+ R+ _3 P7 M9 n4 a0 A" ^
菜系:4 w7 ^3 M3 N3 _0 ]: m$ p
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W4 L5 G0 t: G8 s! w2 b  P
材料:公仔箱論壇( t, a; K; ]# K- j
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條( u2 r2 M4 A3 a4 m$ a) P2 K
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、5.39.217.77:88987 t! U3 d/ m4 B0 g8 I
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:公仔箱論壇( C, B! |7 L/ p# P; n- V! o
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T( Z  ~; U1 P
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

食譜:子薑豬頸肉5.39.217.77:8898/ s1 P, o8 B, ?8 T/ m8 P/ o
菜名:公仔箱論壇4 k, e9 Q. f) I" ]- h0 i# K
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙" a; t* ~8 }: M5 c# I, ]6 x
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V: U$ l2 \6 H' \+ z6 X
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。+ `7 y6 d* x) L8 u9 B+ a
公仔箱論壇( |7 c& W" T/ q; v; V  Z

公仔箱論壇4 R  w+ s$ j* `$ K: g1 N- ~& e) s

第8集 - 少見食材功效多
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食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r' f( I) q) G- ~" R
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。2 K2 ?+ ^' T& A# D" h2 v' N* |
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:車厘子香草豚肉tvb now,tvbnow,bttvb3 U8 B3 y! X% y
菜名:
車厘子香草豚肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A: a0 {. s0 t% g5 \& |. ~+ j
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 [% R, Q. L3 ?' D
材料:5.39.217.77:88981 ^; t+ v) a0 K" V" s
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:5.39.217.77:88986 O% m" R$ L: v( u6 V5 l( c
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、tvb now,tvbnow,bttvb+ z3 N5 K  O  z) [% h( {3 w7 a
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、5.39.217.77:88989 j& h% B7 q8 H5 M8 S( z3 M4 O
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `: U" W( X! c3 U4 N* b
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。5.39.217.77:8898& [+ B9 ]* f% f2 S# M
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:3 |" I8 G! L3 Z! K* G
日式大蔥牛肉煮豆腐1 y" R  N: ^$ }: a
菜系:5.39.217.77:8898$ ~/ w; s: B8 t4 p% Y
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻公仔箱論壇0 F5 i& E% [! Z
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙4 o0 @3 h6 S( y9 V; ]. u
做法:5.39.217.77:8898. j. }) f  E  p
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。: X* W) ]- W; [& Q
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。; z  ?, `0 b  f6 O
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:" C! O' M& O. ?( H4 t
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、tvb now,tvbnow,bttvb3 S% h( H' `6 A, X0 ?  G4 p, D
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; ^! [2 [, r& Y! u% M
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙( s1 @& ]1 c7 i! A; J) n! u: X
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。' d9 c; w, m$ a9 D0 U5 E1 a
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。tvb now,tvbnow,bttvb$ i* K# u3 T, l5 W
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

公仔箱論壇% h% o" n. R  n' O4 e+ Y& `! x+ ]
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
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食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:( ?! C0 t( F% m3 u8 w% t% ?
鮮人參紅棗煲雞
菜系:5.39.217.77:88981 m1 K0 a2 b# E
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) F% k) G1 W) O& |5 k9 U: `
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |, R( ?9 p2 k, L2 t/ h
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w+ B* t2 ]2 t7 e' ]2 h, a
果皮1塊（浸軟後刮瓤）tvb now,tvbnow,bttvb) J9 n- c2 F2 `) z* s5 G9 o
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

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食譜:韓式芝士豬肋排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v# l' O. w& ]
菜名:
韓式芝士豬肋排公仔箱論壇9 f: l: [. \! B
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S" a: U  a: t8 U
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個( I# H4 ?1 t( K0 n& }2 E
調味:/ g. n/ F4 I6 P3 k
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:5.39.217.77:88989 c6 e! f1 \+ Q
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。5.39.217.77:8898% a; Z2 s8 c4 I) \3 ]1 S" D# h7 }1 o' y
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {9 D) _8 s4 ^- d6 D2 ~: d3 T7 R

食譜:韓式紙包雞- b% b# E5 r; q7 r6 Y% }
菜名:
韓式紙包雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 V  ]1 D- ~0 b5 h# B3 a# o
韓國菜( O" J8 U& O4 V" {
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @2 C& L/ `. S2 c& c/ X! x
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L, h; Q( v: A2 Q5 @* P0 D. p
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛5.39.217.77:8898  s5 ?6 a# @( e
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: `5 f& e- a1 n( L6 u4 d1 ~
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb" b3 o% ]& a' m. B: Z( P
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、$ K: C+ ~2 p2 r1 b
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵5.39.217.77:8898! e' @" Y: f$ u* Q5 T8 W- j
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。公仔箱論壇$ v, C  q- w# \& P* m: m
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。, k" _4 f& X8 x- K
6 j( i6 B+ U4 `' r) B- E2 q

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第10集 - 鹿筋兩煮補DD公仔箱論壇) Q& g+ e! J% ?% P4 l
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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯( ^/ c' E4 Z/ O6 w; K$ H
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯5.39.217.77:8898; W' B8 |; X5 \7 K) J" c* p
菜系:公仔箱論壇+ w3 {, Y) @: z' b3 ]& W8 N5 x0 ^
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 z) @- a' b" Z6 q
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、5.39.217.77:8898/ K7 z. X2 r7 x  n  U( m
蜜棗2粒（洗淨）5.39.217.77:8898, A/ E4 N4 u7 ]) \) \
做法:公仔箱論壇& M" L. H! A6 N- A' |
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
公仔箱論壇9 I' Y" |$ i! u
公仔箱論壇# D8 t! @; |, F
食譜:雞蟹煲tvb now,tvbnow,bttvb# r3 [6 p9 q0 h; c% E+ x0 C
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( K. T# v. x5 t1 c, G1 d
雞蟹煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 V2 k( x: E- |% ?  p
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k' G$ n5 E8 S. b& m
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙5.39.217.77:8898! ~5 U% i9 H8 a/ G+ `$ m1 e& D
做法:公仔箱論壇- n& ~0 e0 i; Y' D) `
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。5.39.217.77:8898' n$ t- n( l8 ^& r
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。5.39.217.77:8898! m( l( \9 J# @8 Q# N/ n3 c

5.39.217.77:8898  z( L% X- I* e! t5 ?! `; B. c
食譜:腰果露
菜名:
腰果露
材料:5.39.217.77:8898* k5 D2 `5 U; w/ h
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升tvb now,tvbnow,bttvb" A1 u6 t1 n" y  I0 R; o
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l0 \' j+ |6 f- x- k% K
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o. N! b+ j- E% P6 m  S
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。5.39.217.77:88983 ?9 ~3 A* N8 ]- g# B! b. t
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食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋  }9 z: p' I6 ?  e' `4 S. s1 Y; _
菜名:公仔箱論壇" ^/ p0 N/ ~+ ?5 P0 d% P
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 h7 K  K3 U: `6 o7 g2 D( p
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙5.39.217.77:8898" m- L7 Z# Z# t* v8 ^4 F% \
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }1 m0 T. M' m( d

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( a/ B. B6 |) \, _; t
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯1 n6 P: d% [% S$ {6 l
菜名:9 e, L) r  u: M- O- C
葡萄牙海鮮腸仔飯公仔箱論壇* ]9 b0 q3 u# X) Z) N- ]* {
菜系:
葡國菜5.39.217.77:88986 V3 k; r( R( p. `$ l5 f
材料:; N0 d; h" _7 a5 x8 Y0 i5 x- o
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、3 c: z- V0 s  l4 p  _) O
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c% r7 r( e& X9 F& [! N
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v9 X6 s7 w6 a- |! K
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j* e6 N+ G* r! x6 w2 ?
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x, F! i4 L! x  k9 o. F" e
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)5.39.217.77:8898" W2 R1 @9 C9 `9 T1 k
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 N4 M5 }5 V& J6 a$ H! m
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。5.39.217.77:88984 _& l, m# b0 y2 ]; s& L3 `' |
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb" i0 z$ G/ f; y+ N) R

食譜:越式魷魚仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n, G( u$ l& Y- b' m
菜名:
越式魷魚仔5.39.217.77:8898+ a/ N; r* n) [! v" [
菜系:: m  p1 ?. M- z/ F( E
越南菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N; O" D4 M1 \! r  Q
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許公仔箱論壇) m  @* k9 U1 ?9 N& ]
做法:5.39.217.77:88985 g% Q0 n1 z% V9 {# G8 H
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j2 s+ E3 x% f
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。公仔箱論壇9 D/ w5 r* I- X. s7 l7 E
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食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:公仔箱論壇! ^' U6 K* t9 j1 r- \
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:0 _/ m6 n2 r% ]* L& n
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙* \: r1 m* H9 _. Z; G+ p+ X0 W; U
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許  ?0 y$ @; b/ a5 p7 k
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R! e: }( G0 F: G( e: Q  t
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |, _: S+ X. b/ Y$ U$ L! k
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。: C! Y" a1 k$ g8 H
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。- H- f0 i' M) P, k' i9 Z+ R
+ O) D# b- g# d2 Z
食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:5.39.217.77:8898/ P6 z7 p! N5 V& H$ h1 z
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u$ x; g7 [' H" a$ N% w
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)- A8 C- O5 T( o3 `$ |  Y% B; D0 H
調味:5.39.217.77:8898% E+ ^- O# [- F! ]9 A5 S
豉油適量、粟粉適量3 F% W* J) g( _$ }  p& |1 ]8 d! Q
做法:1 ]8 e1 c7 i9 C9 h. V
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。% ~8 f( i7 L1 f/ B
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z; h: i  g' G& A! E0 T2 `) U
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v2 ?- h; a" \0 v  d3 C9 ]! x

食譜:蟹肉海皇羹公仔箱論壇- ~: K+ H8 U* j! g0 M
菜名:
蟹肉海皇羹5.39.217.77:8898! R( s2 Y: c$ J  z( l6 w4 \
菜系:5.39.217.77:88983 i& m1 U% A6 B" b" t
廣東菜/粵菜
材料:/ Z% ]. t5 N' ^- S. Y
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、5.39.217.77:8898: B1 O) D2 @4 C+ ]4 ]
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) y$ c6 ~5 {; B, B
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。# p7 \: e. H  D( ^; M& X
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
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食譜:香草煎厚切豬扒5.39.217.77:88980 H+ z) h; z0 V) \: j+ Q/ _
菜名:' j8 B: q5 l! B# u
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:5.39.217.77:8898+ c! Q% O  }" Q! a& E# G
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。公仔箱論壇- J. k/ A! J% V1 z. K$ o
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。" @& X! g) L& z
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D  t$ j$ w( `; l3 b7 k. \
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。公仔箱論壇/ N4 ~3 q  G3 P2 b* i) P
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y( |6 ?- ]# n- D) n# Y: s- \4 S/ [

5.39.217.77:8898+ n) a( t! a% E+ d1 c# ]/ L
食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:5.39.217.77:8898" r" ]3 A/ c  z& O3 }5 A. P4 p
栗子冬菇燜排骨公仔箱論壇1 ~! ~8 R: O/ R1 y5 G
菜系:5.39.217.77:88986 i7 F1 V5 X3 n
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~: S; q4 U- @7 S5 X; K
材料:5.39.217.77:88985 }- |. k# c/ p
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& N) A: m) ^1 Q6 @) {. U
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許! }* h: y# |( K/ r- i* Y
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。公仔箱論壇5 K( H0 q8 @6 g, _. G1 f" @* }% d

食譜:翠玉瓜炒蜆5.39.217.77:8898' L. d( i3 w9 f+ U7 o- S
菜名:
翠玉瓜炒蜆5.39.217.77:88989 ?3 Z2 ^  ~- Y9 T( Z
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898: [3 ~4 |; Z' l3 S
材料:9 D: L7 N# `  s
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個公仔箱論壇8 x( ^2 O$ B  v  ^& t
調味:公仔箱論壇7 R% H1 s$ w: N1 u
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 4 ~  d0 }9 z! i; w" S/ \3 U& j
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f, Z2 V# ^+ V: p  z
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。$ n: F. U. b% C, Q! `
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
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第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯公仔箱論壇; p* P+ s0 u& d3 D
菜名:2 `: j( ^, ?0 _- J! @5 M
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:公仔箱論壇+ A& ~+ H( k! c. ^6 _6 D2 W2 ]' K
廣東菜/粵菜公仔箱論壇  _) n* M2 Q  c* O1 D# I
材料:$ z- x# U% E" S: p
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量5.39.217.77:8898" ]& T& H7 l: N
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。9 U3 D- J. c5 t8 C
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。
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食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:8 z; w0 g% J* P5 }3 p
黃花魚煮蘿蔔# r5 `2 A+ H& E4 }% @
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 u, G. Z& [; L7 a4 r1 c
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、tvb now,tvbnow,bttvb4 ~) e! X* F4 E5 h1 r. j/ v$ b0 r
蔥少許、上湯適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o& J' V+ Y2 {, d6 T4 M
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O/ A8 k/ U4 i/ t+ a/ C& B
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。& B9 j  e( q2 a+ M! e
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。- e/ h1 g5 v7 h
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。公仔箱論壇/ g$ l, ~# `$ [/ V  {) S  C0 U+ @
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。! F1 C6 C! B0 E- b0 ?) v
公仔箱論壇3 R: _# N) l- s2 U
食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m8 W3 s1 J& z. {
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 |1 S0 c. _- m* S  W8 l' P# ^& O
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s- t  O7 Z  i! A+ R7 ~$ Y" j; H  b
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。公仔箱論壇& M9 y& r1 ^+ u; [' f* N, u
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。6 K, @3 k: |7 {+ T/ y/ F' h
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。tvb now,tvbnow,bttvb5 v% H( D0 l0 u: i8 C0 x' C0 E
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。1 i+ H4 z% W3 t! w8 c  U' b
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉公仔箱論壇3 @/ U9 |* T! g
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 ~* Z8 ^$ d, B/ ^* ]
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' X: B  a1 Z5 z1 k. H- T
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量$ f2 s: u3 Q; t4 _) [
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ {5 d" p/ k  r
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。. O% Q$ X/ ~# x. E: ?
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
5.39.217.77:8898" B" M  @% u0 [/ R9 t

第14集 - 靚湯美饌開胃D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [; h) h( T' N5 ]3 N

食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯. Y0 f  P+ \' g" B$ m
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)tvb now,tvbnow,bttvb: c' F1 z1 `& j9 y/ a; L' b
調味:
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。$ D! B8 N2 H4 y4 y  b; K, H
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。8 ~/ }0 Y% G# e+ j. N& t, I9 b6 D
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

公仔箱論壇" ?* E" L: p; {) M0 ~
食譜:金華魚肚
菜名:) `1 O- g! N! {9 ^2 M
金華魚肚- i7 @- ~" Z( j6 x4 S. E' r8 c
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S* q8 e1 G) b2 B
調味:5.39.217.77:88984 j& a4 m: ~; T: B  J0 x& o
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量5 n5 V! S- s" |; D* w5 E+ ?  m
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。5.39.217.77:88984 c! W$ a/ r$ \  `
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。tvb now,tvbnow,bttvb' g2 r4 A" K6 V, e) r
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。0 o# H& z) \* m( X6 O

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食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& z! D" m) ~, q
清湯蘿蔔牛腩$ y' \; U9 @3 G' N! z1 n1 g0 Q! k
菜系:5.39.217.77:8898# J/ ~/ u+ ~: D7 K8 Z4 k
廣東菜/粵菜
材料:# `# f% \7 |7 J
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q6 e' q* k. j, c
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~4 E" J! A0 u9 n
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。公仔箱論壇- T. \( e4 j5 Z' B$ Y3 k- E/ z
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。5.39.217.77:8898' Q# @2 D; a6 L& n# H$ |, p
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食譜:紅椒雞: R, q8 P& n" x4 w, r
菜名:- W7 b2 Z! S0 ?3 X9 b7 M6 Z4 H
紅椒雞* [, t# h) m* u
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P, C9 G' ~( E
材料:* u8 `, t! Y/ i8 }
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j8 I1 z4 B6 l: _0 Z# f5 ~
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。公仔箱論壇% }% c( p: F+ T% ^% b
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
公仔箱論壇+ |$ P; N6 j& _
0 `) o6 B- {# T2 t
第15集 - 歡聚星夢幫公仔箱論壇  y+ i  m5 `6 k
& Z( `, S& `# m4 Q
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H* s# {% f2 _: s/ O' }1 G
菜名:8 j3 R7 t7 w; e6 b
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜9 P" @0 e8 H% }  |
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e. q( h: e& [
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量
做法:9 U( [6 D0 b0 ?! n5 y/ b# w
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:5 c/ C  j: s& W% N+ _: }& o, ^5 \
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:  e+ n- O3 ~* \8 ?! v3 K- w
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:公仔箱論壇' r; G, S; w; J" C
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。公仔箱論壇: I6 m. O- J, L% C+ e- \( a$ L" t
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。公仔箱論壇& c+ K/ X8 e* [7 ^) ?
公仔箱論壇/ Q8 J/ `( g& `
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇/ m$ {* z* F% y% D3 |1 s* {( I
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l  c5 f6 F0 c6 \- f  L
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。公仔箱論壇* H- @* U! O3 Z  U" M0 t
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。% E( G& q8 S3 n9 ]$ n; L1 M
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食譜:腐乳辣醬燜鴨+ ]# \/ I* T( o% |2 N
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' U  o% ~4 r; D+ I
腐乳辣醬燜鴨
菜系:5.39.217.77:88980 n- c) U4 m# Y
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @4 }. S2 O$ n* V
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:( i# L8 F3 V0 `- o: t" J
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。5 Q/ b( f2 _/ m3 j& I
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜- G& T5 M0 |( M1 H6 p  ?' ?/ i5 U
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量5.39.217.77:88982 Z4 _' n- _/ ?6 r: {, `- w2 y
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `9 f$ l) c# H/ T. a
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _& ~- I+ d1 Z9 c
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。公仔箱論壇/ N) W, p, k( y; n% M
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~% R5 W7 c8 t+ a7 B# z

第16集 - 新派素菜食Green D" v8 i7 Z: T$ [) R, c/ w! B8 ~& J
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯公仔箱論壇" k% R; R3 Z7 [+ Z6 V+ P" V
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' _. [: ~& w9 V. U3 q% X
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 h& a9 K$ Z( X/ Q. a0 c3 a
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片2 H9 k! W1 D2 h: N" r0 [
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇' X1 u2 x" [# k* i
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o4 i( d' {, M1 g- ~) g
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  U9 ~( m& N# d( U2 |0 \+ C7 [% W
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898, p, G1 I. e4 w5 G
材料:5.39.217.77:8898" n# w% H# B4 j$ S. ?
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a: t5 F$ D; C4 J
做法:1 `' y, x' F1 {4 @9 A
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。5.39.217.77:8898' W; v, B2 V1 R3 `: C
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。公仔箱論壇& I1 e& d6 d3 X( j/ U
5.最後放上紅尖椒絲即成8 s9 O& G- e; p& W* T" J$ a
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食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:5.39.217.77:88980 k- S1 J1 P1 p- E+ g; k: N
素煙肉豆腐卷
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% J2 F3 n- u; W; y5 J, l
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g+ ]$ ?9 ~# M  E
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 Z$ a1 h7 x$ ^% W1 V
素煙肉8片、硬豆腐2件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t% v$ @5 r& y" i2 S6 ?' J7 n) Y
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。公仔箱論壇) e2 F* r, v( H, |7 i
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q2 f6 }9 U! F" B

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:# ^  p( c4 c- h7 A) W
日泰混合咖喱雞; F% O3 t6 J( x2 [" {8 |
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, v( E1 @! ?: f" c7 z4 n
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)% I% D& t6 P3 Z
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。公仔箱論壇) R/ s# l3 L: F* Q) h: {0 l
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J+ i) H. i0 |
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb; C2 U/ S: |; ^* g' `
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮
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食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- x6 B& A* h, H% @  H
蛤蚧豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s" w+ S0 b% t' v+ Z
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M* t5 M, W; I7 ^0 ?7 r& `2 K- a, X
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、; D  r, y6 y# P# U7 n- `5 e* Q! S7 e
陳皮1片
調味:5.39.217.77:8898+ T* G5 ~- K% P. j* C( ~0 a
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。; C; I# D% ~$ z+ y8 b6 B7 v1 L6 ~! u" v
3.紅棗洗淨、去核，備用。5 Z- _6 O  O$ I# X" |( A- P& j2 R
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 n1 R# v( a4 v4 |
公仔箱論壇2 c' @; t$ q3 p* [
食譜:沙茶雞翼tvb now,tvbnow,bttvb9 W0 {: H7 W. @$ K, z  ?$ l6 b/ G
菜名:& M  p6 w  U+ j" v2 A
沙茶雞翼
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H& f8 @) F" t) Q$ Y/ g
廣東菜/粵菜( A4 u& |, E! e
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ I: |; G5 I- d# R, t: P
雞翼10隻5.39.217.77:8898; D7 F1 B$ b5 A0 X  k- u
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) D+ J; N3 w/ G4 R
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。tvb now,tvbnow,bttvb2 h6 f+ U8 K* n$ ~$ b) M5 y
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。tvb now,tvbnow,bttvb" w- N3 S: a$ U# I
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。
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食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅
菜系:7 Y) p# x1 `, X0 l8 [$ B" ~* E
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇/ v6 c7 x  `( ^
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、3 A% b5 K: a  f* m3 Z* N! }
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U* O. }7 s# c
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。5.39.217.77:8898) y+ L" F( N* p0 h2 i$ G
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。  G0 c9 w8 x( V; [2 h% G
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb6 `6 O# U8 T- R7 r3 U  w# p( I! R5 ]
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
公仔箱論壇0 f* K3 x" T. n* r" c$ j" f  G
食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞# O! }5 N4 |( g* w) D, T
菜系:5.39.217.77:8898" P0 i% a3 T) d, m; t# ]& E
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i4 R& e7 X) `6 I
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、公仔箱論壇8 e  u! ~* S' X% {: w
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h2 X5 X3 G8 e
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x5 E7 b- J. X, c7 ^- Z
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。5.39.217.77:8898& k+ B& V* z* Z/ Q5 W
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。公仔箱論壇$ w( f' t8 R& U+ u
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

第18集 - 冬日健脾美饌
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s4 R. M8 H/ m$ r2 g- ]* T5 i
食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z% W) r. |" Y) B8 L
廣東菜/粵菜, d, p% [7 c* [* v  D) Z6 k
材料:8 b4 t- ^/ m1 c4 u1 b8 k
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:5.39.217.77:88988 T+ N- X) v' V3 V
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇3 j& m" W! E0 O: S+ }$ ~# J8 n  M
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。% H4 W5 M! L7 b8 e' e6 u0 y6 B

食譜:香骨鱸魚6 ~2 O) v- B( A& S) L' v  P& O$ }
菜名:5.39.217.77:88985 E& T/ ?- M) a3 l. E
香骨鱸魚8 d) ]! N# g1 L) q
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 R2 i3 S( g7 ^: P5 y9 U
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、: [$ F* W4 ]& o4 ^+ ~) X" x  c' F3 @
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、5 A* c. x0 a' H; |; {- U
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:' u7 i- I# J9 k8 D; m+ \: O. ?' Z
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u0 }! U, C8 ]
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 b! {/ _6 `$ z7 s, f
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。tvb now,tvbnow,bttvb  Q) r+ b" x. D* x# S' i6 v- P
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb& K% i+ i3 O/ K
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。$ c6 A: X# I/ F! T( S$ N
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P, Z8 V3 z2 c1 e% E2 Z2 O4 }

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手公仔箱論壇4 q1 }7 k! L6 _- P
菜系:公仔箱論壇; G& d/ S- H  ]( t/ S+ n. J& G
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:5.39.217.77:88980 q6 j" @6 ]& W$ g* e  q( V
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 u: j# v1 [% x
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。公仔箱論壇$ w# q8 w5 j/ }
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。! v( J5 X7 X4 M* {! _1 `* e
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。$ }$ J* e% ^" N( R: H  S3 F7 n+ B
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:
鹹豆漿浸菜心8 U5 p* I% b, w7 q$ I: A8 w9 v+ |
菜系:  d! H$ b+ x* Q+ \# z
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  W% z! J+ b" O/ F: w4 U
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、公仔箱論壇9 R6 F0 S. \$ J0 W
油條1條(切塊)公仔箱論壇# J' |; l6 p- y6 V5 O
調味:
鹽適量、黑胡椒適量3 ?$ L6 S  X) A( t: X/ n
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C7 W$ z% @1 o
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。
公仔箱論壇' V# _% t7 S' O# q
公仔箱論壇2 d0 b) ]/ {2 Q' [! D6 k; c/ k  k
第19集 - 潤肺補血海鮮餐tvb now,tvbnow,bttvb1 f( O. h3 {+ o4 j2 U6 \. ?

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯5.39.217.77:8898( A0 x# G/ H1 E+ M  F
菜系:公仔箱論壇$ y1 Z" t& O9 ~4 g" q4 j2 ]# y* d
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、tvb now,tvbnow,bttvb2 Y2 L3 s! A* D1 X0 x
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙# X' [$ b; W" @3 G, H' [6 r" W
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量- E8 m) K6 _/ _0 T: J- V: f5 ]
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb" {% x. V& M+ Y2 ?& \! g8 l

食譜:琵琶蝦
菜名:5.39.217.77:88984 s# O* ?9 t: J& H1 Y6 t$ U6 m- r
琵琶蝦
菜系:公仔箱論壇/ Q, ^) x, o2 [: B( Y
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 e1 N" ]" F0 S  G! _
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L, t% w2 Y/ G6 t
大蝦12隻、牛油30克公仔箱論壇5 ?2 r6 `3 k! L) `* V7 Q& s3 h
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb# D0 V( [$ I5 c. _1 ?4 c! g  V
做法:1 e7 \1 }- {* g
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。5.39.217.77:88985 }0 J; S2 ~, h. x% c
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb! i  V5 R0 }) t/ f7 \
4.下大蝦，煎至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb' X( p5 r9 U) D! [/ Y- W
公仔箱論壇0 x) L7 B2 s- [6 A4 y! N& X# C
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E9 i# O- g/ {5 V  f
菜名:公仔箱論壇. L. {' {, k' M: I
果皮豆豉蒸油甘魚鮫5.39.217.77:88983 Q2 q+ X% ^1 V# C9 `
菜系:
廣東菜/粵菜" a) O% S7 H# W* d% ~4 ]9 a
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb/ }7 O+ g7 {3 x1 v3 A
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _/ v! s8 d* m# g, B3 T
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。5.39.217.77:8898+ a+ A* E6 W4 h8 I6 `+ b
tvb now,tvbnow,bttvb5 A: C# y! l. u* `
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:5.39.217.77:88983 Q& d: J- D: B; w
豬腰豬膶煲. D, t  P( f" A- ]" R& A
菜系:5.39.217.77:8898/ t; [5 Z- J( s
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:" D- D% s7 k2 _( l: `! F' o
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z3 M* K' ~* q+ H
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。公仔箱論壇; p  i1 O) \9 `! _! W& D
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。5.39.217.77:88984 `" w' _! H3 s
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。公仔箱論壇. k0 G$ w/ d! z' c& E2 S
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 U, R' c6 M0 ?! _. m- E
9 f: O" S" N8 n& }3 |1 y

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb$ X1 [1 f9 i) ?5 A$ @
公仔箱論壇& G' H* x* X& N" @
食譜:淮山黨參鵪鶉湯" W6 B% M( V1 d6 t
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯) F  _1 \$ S  w; b: J
菜系:6 @5 \4 z8 y) z5 b
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb! w# P9 z# p" s# p8 F
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb# u5 W& N7 e0 x$ d/ w, A$ e
做法:7 N5 Y9 a, Q" E2 p$ F
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:公仔箱論壇3 c3 V% O4 n. V: ?9 v' F0 V/ z
廣東菜/粵菜公仔箱論壇9 N& g3 `! k# u# V
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 z9 F) L1 K  h4 H2 V* @& }$ _7 ]5 A
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:公仔箱論壇9 X& q5 s; U) N+ a  l" \+ B% `
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。tvb now,tvbnow,bttvb5 A  ?  f+ ^& s0 Z+ J& j7 s
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。3 i3 U. Z: b/ p4 w) z% h
公仔箱論壇/ P0 Q4 _  O( K3 `2 P) `
食譜:蝦米燉椰菜5.39.217.77:8898* z. R' t7 S! ~
菜名:
蝦米燉椰菜公仔箱論壇2 |) f! @2 G% f; O  P6 ]& f4 W
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88987 W1 Q5 Y4 T/ x. f! m* F1 X
材料:5.39.217.77:88982 ^! I0 W0 J  `
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。7 v' a- W; a+ E& g7 t- j7 e
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。8 J" p) B* q4 E5 E) c) p6 d: x$ X( @- c
' j$ k: n3 Y3 k
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉5.39.217.77:8898$ A6 `9 t9 K9 f9 g6 o
菜系:
中東菜9 _' _2 `% v. S
材料:* p1 P  e4 U" V$ j! d
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、4 Z" o9 J# k2 M. A2 h: a7 [" N* U
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量tvb now,tvbnow,bttvb+ T7 ~8 \2 `$ S# M
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:: s; `8 S$ B% Z$ p+ ]
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。公仔箱論壇5 t- U! o* [# F/ C0 V
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。. W/ y; T* }0 K- F* i
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。5.39.217.77:8898' y$ \- k$ Z; E$ [
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T4 X7 ~4 J2 ]1 K- I
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:8898" y* j6 _: A' j7 v1 _' g# B1 d
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、5.39.217.77:88987 ^3 G- j: v; O) d) G/ K6 L7 q# U' D
紫洋蔥1片(切碎); p9 ]5 U- I) |9 d
調味:" u; a; S4 }4 v, N# P
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:9 b+ d, E; N) V* X! m  r1 B, G
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。+ a3 v  F* ]( u2 V- ?' @

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕5 C5 b3 }% y8 Q% i/ e( n% K1 H
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }3 _; f0 M. ?6 x$ g, v; m9 @
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量tvb now,tvbnow,bttvb( X& u+ H2 Y& v9 `% j
做法:5.39.217.77:8898" Q( U5 `4 @4 J/ }6 y" V
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯

[attach]3305053[/attach]第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
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食譜:紅鱣番茄薯仔湯tvb now,tvbnow,bttvb9 U0 p( a8 j# G" C6 f
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b/ _2 q" z" i$ n) g7 z5 T
菜系:5.39.217.77:8898$ P( h7 |! Q& J% _5 b
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; P: [% X# Q  i9 O+ @
材料:5.39.217.77:8898: A, J+ L! N& o% e, Q- y
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }( e& Q% z1 y$ }, U( a
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用5.39.217.77:8898& }) h- G! p6 \) _/ ^: I  o
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。5.39.217.77:8898. M# l0 W$ n" e. Y: K
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。& x2 v4 a- i( L6 h3 r

食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:公仔箱論壇" v6 v8 @2 K7 \! Z- s
泰國菜7 D- L! v3 Y+ y% H% ~7 K2 c
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |6 F+ A% _4 ~6 }( `! B
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。公仔箱論壇- N# ^: x  X. D
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K! q" N$ c7 E3 B+ i
4.最後加入金不換提香，即成。! `  a0 q* ?4 L' i8 S& m

食譜:欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇6 M# Y& K3 z) A
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e: e- V" @/ c+ I
欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇- t6 a' d/ W! n! Q% K
菜系:5.39.217.77:8898& J; G$ l3 [: s5 D9 m, U# k4 P
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:8898, |0 T" D" ?) a$ T# M
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^- }) V; h5 i' a" c% A
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O* U! Z6 K: K2 @8 v/ y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ g4 K* [" X6 S
1.大魚頭斬件，備用6 M: ?0 V2 d" ?9 [( v. e
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻公仔箱論壇; |' {# W' k. I
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。, |" q9 i  x  J6 p( X& _
9 c  B) X, L; \* Z7 w6 S, z# b8 r) h
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食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷tvb now,tvbnow,bttvb3 a, i+ L' f( @7 {4 h1 |7 R2 Y& }
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. \$ c/ B, D' J* T* B
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇/ F; u6 J  ~( B: F. g; l
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I8 i& M- T2 E3 ]7 d2 Z# W
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q$ B1 O% @: A  \5 D  O* E2 a
1.翠玉瓜洗淨切條，備用公仔箱論壇1 ?  k  e* r# B+ ~4 H, I' I
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成5.39.217.77:88980 f% @$ B( P( ]$ B: k/ I

tvb now,tvbnow,bttvb/ F% e, E, ?9 E
第21集 - 創意素食四重奏
8 T7 I5 b4 w8 J. R& _8 K
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n  e) z7 c( e) z' O! [# w
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _2 K8 S/ f9 }; m# Q& t" ]2 a1 y
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:0 z) I, `# L% a- B! O
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇: k* z! p! V9 q8 H" @/ L* L0 X
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a! h5 |  d' o6 `  I2 U3 O
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q: t: |+ Q, n5 @; b* l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c$ e+ \% W) [5 h$ x" R
食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭公仔箱論壇7 T; `4 @& e8 t) t& I: l( k8 }
菜系:/ g8 {5 P; Y' L% [# \  w. `# \7 B
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: x  }; O" s+ l- q
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、公仔箱論壇; i7 d) Y; F( \6 p( E& o
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" e8 v3 x# U/ f5 G# c
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙公仔箱論壇+ n4 m# B! V9 S" G0 e" m$ z' D  r
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。tvb now,tvbnow,bttvb8 j8 _' R) V& G3 _5 S
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。公仔箱論壇" F, x& c& C" o; K2 r
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。( X$ \/ ~) S$ a& D/ {) Z$ q
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。5 k% N% j- q5 [$ e- S
5.39.217.77:8898/ B! _  H/ I6 D5 D0 d5 e& d+ C
食譜:桂花銀芽炒素翅tvb now,tvbnow,bttvb& I& A: B+ p$ \- a  _% ~
菜名:) a7 L6 Q- {4 J. M0 q
桂花銀芽炒素翅4 v* {" ^3 w& ?
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o0 G1 d3 x$ M) g2 V; `
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、( T: @7 r& E3 H8 g& ^
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量5.39.217.77:8898" X# I3 W5 N. o
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。/ \; R& C; S- q+ S& f
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。4 I% y: l- x! F: O' p; z* P, L2 W

; l1 G/ v& Q2 N# Z
食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: d7 a& M3 }! E) S; ]% C
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、! Z2 n- y) F) c9 g/ k! \
白砂糖160克、暖水200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?! ^' u8 @5 o" k) J9 |% e  d4 u
做法:5.39.217.77:8898& w6 T- K  [% A, a2 f. ^, X
南棗粉漿:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S" u! f) A4 Q% c8 C3 T1 b6 J
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。5 m! t% Z9 ?* v) c# e* X
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。3 o! s3 X' l( {; X( n" r6 _
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z) y1 ^: N* N
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。' [4 f) _( U) c$ h* w
' K) ]8 Q# |4 e7 ~0 l+ y
椰汁粉漿:/ ~7 G. w$ h9 H& z& U9 W, g! f' @5 f
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。5.39.217.77:8898% n3 z" F; b" {/ W; P1 m2 ?$ Q: W* Q

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?. `9 z2 h$ K6 e
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。公仔箱論壇4 _+ Y) ^0 O0 x" b4 q2 N
公仔箱論壇- O, W% M3 d# r' C! s* [+ s

第23集 - 滋補藥材養生菜

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯' X- ]" |; Q1 v  L5 N- f5 o- w
菜名:5.39.217.77:88985 I+ I% D/ _& g+ @
阿膠紅棗桂圓烏雞湯5.39.217.77:88987 I& O8 [7 H0 x/ L% b! s' [
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、% U$ n' K' j$ u- e! ^  i. k
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]4 s3 ~- Q# ?; i' b
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)tvb now,tvbnow,bttvb& M6 D- N% ]- f' ~" \& A- ~. t% C$ y' [
做法:" E1 l$ t) j3 C, [  C$ O
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。公仔箱論壇' e6 i3 \9 |- d2 ?
5 p2 f! I$ i& z+ G& Z# D$ z
食譜:枝竹鯇魚煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f3 l7 c7 H8 u+ q* h1 i% S
菜名:
枝竹鯇魚煲公仔箱論壇4 R+ z9 Q7 G! m5 S0 s' c
菜系:8 G3 S& o7 r- S, ^
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:2 {5 o# {- o' H5 ?4 K5 [* `
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙! |4 A/ V9 ?7 d6 }
做法:5.39.217.77:8898! H2 ]) F5 h2 }7 a9 W; S$ _" D: G
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb. ]3 [' ]. C  d$ j
( I. p9 g1 J( j' k
食譜:砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k  _7 l  d& Z4 i/ T+ Q" v0 P9 h& c
菜名:
砵酒燜羊腩+ ~  N% w* W2 n! V$ P3 u
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z% \+ ~) U2 H3 K: I: {/ O# v" ^, l
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:8898* Z' h% Q4 r$ T# a9 N4 m" u) a
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:8 v) J( x0 H  @9 g/ }4 Q) P
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味$ Z& W' f/ ?- k# N
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。
5.39.217.77:88989 A, p4 G6 d( _8 L$ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n7 Z0 z$ ?$ a/ _0 s; ~, ^8 T
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋公仔箱論壇$ z7 t0 c: V' f0 y
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- j4 e8 v" y6 `! Z0 M+ o. M7 I
韭黃肉絲芙蓉蛋5.39.217.77:8898+ k" q* Q1 W* S# ], e
菜系:% W: |- W) t5 o; s( W: E
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、5.39.217.77:8898* \. c/ |3 Y' I4 t$ t8 o/ _( `
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o; d' U+ I! B/ |: T
調味:6 s- k: n8 l0 _! y7 K( i% k7 G$ N
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y4 p) R7 U( o( F2 z; T3 O* G
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。公仔箱論壇+ a& S' o5 v; S# @* n1 _0 r3 a
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F) ?& S. c( e7 X( G
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。$ D7 \  W' X) K" s' v
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

第24集 - 秋冬健康藥膳推介tvb now,tvbnow,bttvb+ k, L9 Y, @0 g
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:公仔箱論壇, @5 G' I" \; y- P/ z1 i
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、5.39.217.77:8898# t" k1 e6 Y1 X. A
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:- K* e3 [( `7 W8 i  B4 r. L1 I
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M+ U, g5 \+ V  _$ d) ~
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:1 z% L% J7 q6 L# h
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇, R/ r9 c; z9 O3 a$ i# H% I
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B+ |; i& i' M2 g
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! P: O8 \- c# j. e1 G
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 5.39.217.77:88987 E: ^& F) @4 c" d
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。' I8 Y$ m- y, ?3 q5 ~
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。
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食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅( i( ?0 ^8 |( D9 d
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88980 Y* g4 ?) f. X# q0 h
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、/ p0 k: m7 t1 s8 @; Q0 E
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。, E6 z  `$ u1 f
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 G- w+ ?2 r8 P% \  R& H* [
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食譜:金湯雪耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k# T: y. {9 r. H, k  |. n
菜名:
金湯雪耳5.39.217.77:88988 @& z+ G) W% T0 F' ?8 g
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G; `! O/ Y2 W8 }3 n9 T: W) _
廣東菜/粵菜: w; m# ?2 D8 ^5 |$ O* R7 F/ W0 a
材料:5.39.217.77:88987 ?- N8 |- O3 f3 N$ V  g
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)5.39.217.77:8898% c$ q; n. q7 H6 z( a% d  G
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。5.39.217.77:8898: @5 j, L2 L! b
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U$ n& ]5 @, w' c) E
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
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食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯公仔箱論壇+ R4 t' X/ L4 T7 `' _8 {0 W$ I
菜名:( u0 y5 V, R) U* s" d. S! o
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:公仔箱論壇& ]- U2 V6 v; E
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J8 s( p2 j/ w! y) j( E
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、5.39.217.77:8898  z( g8 B8 t; Z8 g1 I2 P: y! ]  o
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)5.39.217.77:8898; T0 o: M( f  ^8 M4 k, w
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m) I% `, N1 ~; [3 G# I3 l& g6 [' X
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^& X% |4 T7 j+ G. _1 Z8 o# ~; I
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
1 W2 t' C8 Z0 ?1 A' H) p$ ~- r

食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:5.39.217.77:88981 S. S1 }: V$ v$ A; Y  `& I4 A  P
西式麻辣鹿肉, l4 f1 @. S8 c2 ^
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 u7 y5 u6 |6 y
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、5 [4 ~( s5 m' H- ^) s# f
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。0 }3 x5 u) I; `' ]  @6 H$ c3 N; h) n
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。5.39.217.77:88987 Y1 P8 i) a7 J$ i* `% `
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘5.39.217.77:8898' [" t, e/ P8 h. R4 K
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
tvb now,tvbnow,bttvb% `  j. m& `* D" h6 m

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:5.39.217.77:8898  k5 d- X2 o% a" g' H
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。公仔箱論壇7 l  g" t" b! q) Y% _# L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?+ P0 S/ c% y

食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:5.39.217.77:8898; j! C+ H, A) s( w! e
紅棗紅糟蒸羊架1 ?' f# p+ n+ x7 ^
材料:0 n# P6 M/ ^7 k( P
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)5.39.217.77:88983 G0 A5 K' t) U7 Y
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、5.39.217.77:8898+ X, V- l3 @0 D7 P5 F' l
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。! m' e, E9 ~3 n( D
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
5.39.217.77:8898' K' m& |$ t7 J# S) ~; T0 V
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯5.39.217.77:88989 Z, l, e+ e% C) W
菜名:公仔箱論壇) Z+ F" B: t* C7 k+ N! K" A* c' N
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:5.39.217.77:8898  o0 v4 J3 j, a, h! R; H
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88984 K! }" s3 @, C0 I
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D- y; d: b8 y/ v
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L. E) f4 N5 D; A0 v6 v4 l& Q( i% k
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。公仔箱論壇7 J1 o3 n1 q1 O
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。& l6 g: ]4 Z# t8 h/ P( Q' w

食譜:炸牛奶蕉
菜名:5.39.217.77:88987 x$ Z  ]3 p3 M
炸牛奶蕉
材料:公仔箱論壇- u0 x  ]* v1 c3 ^7 Z# S: r
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:7 `- z7 V, Z. r# q+ x" w8 E
1.牛奶蕉去皮，從中間開半5 t; z; d! q( p% [/ ]+ k) x
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻5.39.217.77:8898; q& O2 o3 M. T. s9 ^
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O7 n& x: I- W
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食3 O$ S& }# n0 Q9 c* x; I0 I* \

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真公仔箱論壇' B: N1 Y2 `: l) W0 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n  @! V. R$ `8 \+ v
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯5.39.217.77:8898: Q. M& Q3 a6 Q2 w! P6 L
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; a/ ~+ n& r' e3 ?
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:公仔箱論壇0 u8 S! P/ l8 T- t
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。5.39.217.77:88989 p) i6 b5 o5 N; g
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。公仔箱論壇7 h1 b" G. X# }  n9 C. _- K
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。公仔箱論壇& D+ V, O# `2 p1 R( m2 x3 }
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:蘇梅鴨; X" U# _* f' I
菜名:5.39.217.77:8898( v. M# P, i; _' w1 O+ i
蘇梅鴨6 \! q1 g& V! j
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T- [, C! X, I: U' j
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙公仔箱論壇7 A" X9 l' G* k5 S* v$ H
做法:公仔箱論壇3 ?+ l3 e4 l4 B4 A+ u( z9 z" h+ R
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。5.39.217.77:8898( F0 p" a. S. s. v6 O) E7 k, [
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb# D6 F* P9 {; `7 h3 \$ _
公仔箱論壇/ n0 B7 L6 w# Y0 \0 `8 r
食譜:素火腿釀海參
菜名:5.39.217.77:88988 X$ U3 O# ^0 u( p
素火腿釀海參
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y6 f- ]6 I; Q0 @5 r3 N
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙$ ?& m4 q% r8 r  X
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。+ y! D$ p) H+ i3 C
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。公仔箱論壇9 M+ n/ B* ^) N
公仔箱論壇' O% G- _4 z0 R( Q' `& M, r
食譜:陳醋黑糖南瓜片tvb now,tvbnow,bttvb6 C2 M4 e! T- f' d0 N* G# K
菜名:
陳醋黑糖南瓜片公仔箱論壇& V: S/ V5 B5 p5 Z9 T- n7 r$ m
材料:$ p0 F+ b" A$ i, y$ `7 r/ ^8 \2 G
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克! I+ Q2 B" Y: R+ y4 o$ X9 @
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 v$ l- d- Z. Y+ P) H% r
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
1 t, |% {8 g$ S! u8 p
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第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯公仔箱論壇6 U: r9 z' c& g
菜名:
田七補氣湯
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p/ W7 [3 H, {2 O: }, ~
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、公仔箱論壇9 T9 }- L8 E  J7 G' m
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻tvb now,tvbnow,bttvb) @  i8 I0 y% u: S/ \
做法:* ?+ Q4 G. K0 T' i
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。tvb now,tvbnow,bttvb! \0 W; P" L, D  u% y9 y

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:+ G: r' x6 o- k, D: }, T
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻+ k% e% O& D1 D
做法:5.39.217.77:88985 |; ]0 Q4 W, ]& A  @; n
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。7 O2 S. `5 _) Q) g: o
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u, ~& \" L1 y4 L$ r# p' {8 o
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~; O) y3 M+ g5 u1 [
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。公仔箱論壇! O7 C  o+ R; q5 B
7 a3 R6 B! c0 X8 I" l' X
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿) t* Y8 _2 _/ j" u* D
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:6 g+ A/ d. ?: ?/ C0 v; k' Y# j2 X
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b/ u1 |6 ]/ ~. R( B) S
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [5 @, ~7 A, l+ E& [" s
1.紅棗洗淨略浸。! z$ g' o: L, L. X: W, V) C
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^$ R+ p* r- |' ~
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。: D- ?6 u) q' k, x4 F
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。5.39.217.77:8898. s1 ~' f# i2 E- q% S6 Y
5.39.217.77:8898+ R5 [  h: q8 C
食譜:雲南醃菜煮鱔片tvb now,tvbnow,bttvb2 z9 V# I1 L% S! k8 B
菜名:2 `4 \+ Z4 L! t
雲南醃菜煮鱔片( q1 T9 N& Q/ q+ o6 `5 w( D- P& I
材料:3 E5 c# N. Z/ l5 x. y
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:公仔箱論壇: L  b  z& Y2 ^- n9 n+ G" ~& d* I
1.紅薯粉浸軟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: b. @: a9 U$ m( ^, K( {
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W0 x. |+ \: w, c5 Z' w$ x
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第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯. I0 A4 A9 ~+ @5 r3 Z8 O/ B
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ T2 Y% @+ G2 D# g, {2 O
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。5.39.217.77:8898( X- o) M% P- b
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。! v9 Y' P' d0 ~7 p
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。5.39.217.77:8898& L  Y/ U+ n$ d

食譜:家鄉釀鯪魚) s$ b7 ]6 T0 u+ ^# `! s
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 \7 C5 a  \5 ?7 ^! p2 t+ h% R
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k1 ]" V8 \1 @
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {+ \8 s& V8 c3 u! k1 ^
5.39.217.77:88989 p$ ]& U8 H. w* B" y  A) o8 U
食譜:臘味蘿蔔糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G' C( ?: v, b8 {9 k
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?) r/ ?1 k  w& C9 I: h0 s0 y
臘味蘿蔔糕
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l! P; D% r) H$ q% v7 P
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S  G) g+ T) \1 o* P' \
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。公仔箱論壇" \5 ~) Q/ W1 M5 X* E% c2 t0 ?
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。tvb now,tvbnow,bttvb6 U0 S( H* d  Y
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。. Z' d4 I5 N: C; y% d- T0 Y
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。公仔箱論壇# t, D6 G2 [7 [1 Q1 }- h
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

食譜:喜氣洋洋金元寶tvb now,tvbnow,bttvb& r+ G3 z  g9 O6 ^9 [4 J" H
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb: i& _; S0 D4 k* P$ V" D) q
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。9 V( V! H4 e- |- }* S; n
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。5.39.217.77:8898/ f# q. c4 h( P7 @* m$ G) h% |5 ~
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹tvb now,tvbnow,bttvb8 H* v2 r5 Q( K" q$ b0 _( U; U
菜名:5.39.217.77:88984 B" v6 |# J$ A* i
私房蛇羹
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 O# p$ A% R" a7 m) x) @
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J0 a  n+ _9 B% Y+ E4 `3 W, X
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。tvb now,tvbnow,bttvb/ K7 K  r6 S, K5 ^$ h9 e% Z3 V
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。公仔箱論壇4 d+ d+ S. F7 L8 g3 R8 g. E
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。! G5 U$ \2 E: S7 r
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `! [) Y/ @0 o& G2 H, m( _
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

食譜:星洲炒米粉" c9 u/ O' h2 x2 m( ~
菜名:1 ]1 L3 l5 v* N7 t% e( o$ ^
星洲炒米粉
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. c7 \" S! I# N  E0 }& F, r
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb( w8 Z) _9 b/ I& W
做法:5.39.217.77:88984 b. U) B1 K$ E
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a5 y1 l8 |0 |
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。- K' X% m8 y. R# t/ h
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。" y5 t& H3 e2 V
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食譜:南乳脆腩片
菜名:% d) g; ]$ d+ b# r
南乳脆腩片5.39.217.77:88989 K0 B/ S; C+ p% O  E& |$ h
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:0 Y) \3 W& ]1 M7 ?6 b/ N# J- {
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。7 J1 V, x9 Z( [; Z
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

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食譜:高麗參小米紅棗粥  ^  j3 W( `2 E2 }1 r
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! B9 c5 T  o+ z6 S( P! N
高麗參小米紅棗粥0 ]2 b4 Y4 i7 X* b' t/ u; ]
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、6 X2 t0 D6 r2 B. G% z
水1.5公升、紅糖適量7 D0 {6 d7 r/ R
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: M1 B' R/ |0 Q* p# A/ ]
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。5.39.217.77:8898# ~: t& b# M3 v; \4 y$ ]. _
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
5.39.217.77:8898( h0 R) I3 J' J) U& b- u. p
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第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g& g$ F! e& D1 n) Z' t+ K
菜名:公仔箱論壇$ G* S0 i+ c: Y7 [( o9 F9 R
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:公仔箱論壇9 Z( O7 B; }6 v; c( x2 L
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |6 B0 `& I, P. a/ U( i& U4 K. W( R; q
蜜棗洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb( Q( s# \$ Y# ]3 R* J# D! o
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A1 x. z/ p/ `, T, k
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。; e3 s( Q  R/ l3 a: b
公仔箱論壇1 F: N/ }* C1 c5 j
公仔箱論壇1 W% s% w. B/ a6 s
食譜:養生雞煲8 q  v8 T+ [9 R
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |/ J' e+ `0 O+ b+ A( _0 e* p8 {
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯tvb now,tvbnow,bttvb/ K: _$ @0 Q9 Y: k/ s, n
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。公仔箱論壇2 o# p. s1 q" o) }+ i
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) W* T$ Q$ N- |7 g/ N0 W
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。; r& q* q6 I/ D7 A1 {" T
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。) X4 W* W4 f9 h$ n& E

食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \( s4 A: b% n/ J- e! z
臘肉炒四川娃娃菜
材料:5.39.217.77:8898' {; X; R! K5 b
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

公仔箱論壇" f# z5 u6 }  K8 x+ c3 C- y
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N! X; s* Y+ U1 H$ C" r
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意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:公仔箱論壇! z" F' @, l+ z8 M9 m
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)$ k4 r' v4 |" ]- n1 N; K
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r) K# A& u7 U0 D. i
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、$ j7 Z2 N1 x1 {) n' D( v6 S
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、5.39.217.77:8898( C9 y5 e8 Y# g& f( M! b! Z3 I( D
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb$ F: l  H) c5 B1 q3 h
做法:公仔箱論壇1 K$ d0 O% i( q1 W
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V4 [7 Y; \/ D# X
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ B+ b% m( i) W2 p6 K  q! h5 G" F
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。公仔箱論壇* f4 R6 o  h2 P2 o
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。公仔箱論壇1 F+ d# M+ J) q& D
公仔箱論壇$ V# k2 P" ^& p& F. B' k& y" f

食譜:香辣素蝦碌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f1 o. M7 }" N$ ?$ ^
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 y/ s! D3 B/ a+ K2 n& T1 U
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙5 t6 k3 J+ f' J. f
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。1 r- V5 |5 {: l  o- B, _
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。tvb now,tvbnow,bttvb& \  U+ l$ C- G% D
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

作者: celia2328 時間: 2016-2-13 12:39 PM

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

作者: Avboxnow 時間: 2016-2-13 03:58 PM

多謝你的分享

作者: MSQ 時間: 2016-2-15 05:50 PM

謝謝無私分享~~~~~

作者: taoonetao 時間: 2016-3-14 07:31 AM

Thanks for your sharing very very much.

作者: oopa 時間: 2016-3-29 05:40 PM

謝謝無私分享~

作者: qm40017 時間: 2016-3-29 05:56 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: brian667 時間: 2016-4-13 02:13 PM

thanks for sharing

作者: 008001 時間: 2016-5-16 01:56 PM

thanks for sharing!!!!

作者: joytsa 時間: 2016-7-31 03:31 AM

thanks for sharing

作者: harryung 時間: 2016-8-23 01:39 PM

thks a lot ...

作者: lsiuol 時間: 2016-9-5 07:03 PM

thanks

作者: ringo68 時間: 2016-9-21 08:11 AM

thanks 4 ur recipe

作者: beckman 時間: 2016-10-3 05:22 AM

Thank you for sharing

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 02:31 PM

Thank you for sharing...

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 04:47 PM

thank you so much...

作者: frsma 時間: 2016-10-4 10:20 PM

thanks

作者: tisui 時間: 2016-10-16 07:11 AM

19# frsma thanks

作者: hanakimi8 時間: 2016-11-2 01:59 AM

You're the best.

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:05 AM

3# joewing

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:07 AM

Thank U

作者: Cherry332 時間: 2017-1-17 10:26 PM

多謝!得閒可以跟住食譜試下整!

作者: wingyan_23 時間: 2017-4-23 10:32 PM

thank you very much for sharing

作者: howali 時間: 2017-5-1 10:20 AM

thanks for sharing

作者: leong2271 時間: 2018-2-23 12:45 AM

Thank you very much for sharing

作者: sufanne 時間: 2018-3-11 07:55 PM

Good, thanks for sharing!

作者: billy2221199 時間: 2018-6-8 04:04 PM

thabks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:48 AM

Thanks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:50 AM

thanks for sharing

作者: 软桃胖达 時間: 2020-4-15 04:48 PM

多謝

作者: AhChow 時間: 2020-4-16 01:10 AM

Thank you... very detail!!

作者: potracypo 時間: 2020-4-17 10:24 PM

Thanks for your sharing

作者: faulkner 時間: 2020-5-8 05:42 PM

Thanks for the sharing。建議置頂此帖

作者: mtgzgdcn 時間: 2020-8-10 02:58 AM

thank you!

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