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標題: [其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔) [打印本頁]

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:22 AM 標題: 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐/ n7 D9 L/ q  e6 ]

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食譜:紫菜水果包$ x% W# G, c( y: ~# x" v
菜名:5.39.217.77:8898) R% G8 d+ I4 K) b6 R& f$ j, @2 X- y' M
紫菜水果包公仔箱論壇0 V9 w  I$ j, K
材料:公仔箱論壇. e# Q, g2 k+ d6 ^2 Y% V9 {* ~; H& Q
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、5.39.217.77:8898' k( I: v7 B1 S, }! Q' k0 ]; b
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 d+ I% m+ R) g9 H( I
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r. O* J4 j" r, h1 c
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食譜:黑啤燜牛尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g2 ]5 A, V1 {) b, ]( @
菜名:公仔箱論壇8 ?  i# ?' q4 O) o( f, r( e
黑啤燜牛尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a  ]9 Y+ ~( P! |; z4 T2 n  L2 o
菜系:
廣東菜/粵菜: j7 G! d7 o# Z7 P& Q2 s
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、5.39.217.77:8898; \$ G4 c0 u7 X3 L% q. A( b
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量3 \8 {, t( P1 {6 r
調味:2 @3 y# d/ j# q) t" [
生抽、蠔油各適量5.39.217.77:88989 ~- O6 r! c5 h5 F
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 O4 A7 p7 `) A& m) ?: }
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇4 V7 S5 n8 {; @4 ]% i# B6 f+ Q7 g7 Y
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，5.39.217.77:8898" e6 A6 z- }1 g7 I, O, `2 v2 ~7 k
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。9 ?: ~4 G3 O- q$ I: I

食譜:栗子雞飯tvb now,tvbnow,bttvb% ]( `+ J" b5 `; Z# @
菜名:
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:" |9 N; S1 T3 b4 g
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、tvb now,tvbnow,bttvb5 q  D, ^  w/ D' J4 E7 _
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb4 N4 h  \3 o. \; H: P2 v
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量5.39.217.77:8898* J2 x) [$ C. {9 \# ]! s
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l$ d, @3 J; x; g9 B# }4 a' I
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O3 y0 v6 z# ?6 E4 d9 G
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇1 o0 }/ J( f+ h" i: E( v
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }( I# t3 r; h1 w- m
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s( P) r. V2 {! ~& e( I% ?+ T
調味:
鹽適量5.39.217.77:8898) T4 |4 U& X/ p& z3 E: e4 ?
做法:公仔箱論壇4 a# F2 l. _( e) R/ K" I& q6 a$ o
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。公仔箱論壇3 G5 x* H5 \! c5 I1 ^+ X! h5 h, A1 G
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5.39.217.77:88985 m9 E- \& D8 k# R; r
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb# q4 l: p( Q; t/ c) L: P
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:3 ^* _" K( c" |4 O) h6 n
杏汁白菜豬肺湯tvb now,tvbnow,bttvb( Q* A9 ?% C, [5 p
菜系:/ u$ G# f( G" K- |- C$ y8 Q" |
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb+ h# X: R* V4 r2 Z
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇# G( l1 b5 Q0 i2 `% l, V
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb  X: [- x) U, U3 X+ j  ?1 ?
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。& u' s5 D* T9 o& m; N
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。公仔箱論壇) ?$ D, m+ S9 V, @, e
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |- J! q: H  o/ X
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5.39.217.77:8898  d; j3 X0 c% r4 H+ [9 f/ q
食譜:混醬大魚頭煲5.39.217.77:8898" t- @! O, ]- @5 S9 H, W* ^: O
菜名:
混醬大魚頭煲公仔箱論壇, s2 i/ c! `6 [$ g
菜系:/ u# {- ^7 _0 A! s0 H
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量公仔箱論壇4 X" d# x& ]# ~7 a  a4 j
調味:5.39.217.77:8898! b! w4 G' E3 m7 I
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:% ~  q. h& @$ \( }: r$ g  c( G
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。公仔箱論壇' W3 `$ @$ Y- g* K! n' W9 x6 z7 H

公仔箱論壇; M  s3 K: w  o5 j
食譜:參薯油鴨煲tvb now,tvbnow,bttvb' T% i5 X6 h& _. j3 J
菜名:0 L  D* Q) }- _; z: x* M5 z
參薯油鴨煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [* X  [/ ]' {' c5 h
菜系:3 y( n/ ^) L$ w, c! V9 @7 y* U
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:公仔箱論壇1 }8 D2 v5 k/ [6 ?. z( R# u
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i: u9 s1 x1 p3 w# V9 Y( D) R
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

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食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇9 a& g- w' D0 x. x. |
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、公仔箱論壇3 O" H, r8 ?. P4 w! M/ P
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:: W$ A2 L) `5 K' k# c8 l
煲仔飯豉油適量" G& T$ q  H0 g3 T
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。5.39.217.77:8898' r) B3 u3 O& R# C4 z7 A) ]8 X
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，tvb now,tvbnow,bttvb. b- J3 [0 ?! x8 y1 o% b4 n
撒上蛋絲及炸花生即成。

第3集 - 新派冬季美食

食譜:黑胡椒羊骨湯' Y/ r# X6 V4 ~, g2 u( F/ W
菜名:
黑胡椒羊骨湯: j; o- B5 F/ P1 `+ z# l/ [
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ P/ T" S0 O: Z  y* {
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:公仔箱論壇4 w9 [. L( z7 `! C
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。公仔箱論壇  ?% V7 a$ h" w* M* k7 Z
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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5.39.217.77:8898, k  v' Y' Z9 U' X9 B: m3 c
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅4 g! [  y! v$ G. r5 _( x5 }
菜名:# @) H; U9 k5 e0 t' G+ C
蓮藕魷魚蒸肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g" y- a- `- R2 |/ U4 v/ v  H
菜系:5.39.217.77:8898$ `4 |) A# Q  h* J5 Z( G8 E8 \$ W
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898' _! u/ `0 ~7 n5 F, A
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J# D3 Q1 P- K( U; L! ]" h# J0 ?
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q' N2 ?  W- X: p1 o% `
調味:6 L3 }! `& ?8 ^
油、豉油、糖各適量5.39.217.77:8898* Z' L6 b( t/ `: k8 {
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。5.39.217.77:88982 U  C* i, V0 w) U" C  z. ^
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。公仔箱論壇) C- X% N: U2 @% w
公仔箱論壇5 Y7 l6 X4 N0 m1 L: b2 q4 f8 o
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食譜:鎮江辣雞翼
菜名:5.39.217.77:88984 k4 y/ y0 N' f. H4 i2 i  A
鎮江辣雞翼
菜系:' k/ \1 C4 C) C. I
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量tvb now,tvbnow,bttvb: L  K. i3 m8 k3 G2 Y( F7 f1 b: k- K
調味:公仔箱論壇7 F- \$ G- g' j/ U- Q2 C0 T3 x. \2 P; l
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。tvb now,tvbnow,bttvb" T/ D/ P; E9 b
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。/ d" a/ p% ?6 s! N  i

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食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 x& x# q% d3 b! D
材料:5.39.217.77:88986 H$ G& o, R0 ]$ b: u# F
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb4 w' y8 d$ c" d6 @
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; r$ N- u8 x% J3 c) X
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。5.39.217.77:8898. p5 o6 c4 D0 L2 I% g, T

5.39.217.77:88987 f% H9 t" N: V" G
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜- R4 s- I1 Y6 \) }- R) ?4 P$ O

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B- n) u# B: ~8 ?8 l3 c. a! q
食譜:太子參烏雞湯5.39.217.77:88989 d" D1 _, l# J; b8 n) n
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 ~: P1 M7 B% y
太子參烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb" X0 H8 ~! R5 s$ c2 q( ]: S/ w  b8 h
菜系:5.39.217.77:88985 G# O3 X4 Y- I1 t$ @
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# }! r# a' r6 f; s9 n+ X
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量" W" ~; @* V* M1 U' }: ]
調味:
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。/ w' A2 ~1 v# T: Y" c, i* \

tvb now,tvbnow,bttvb: ]% }' u& \, y+ F9 M% Y" C. w
食譜:泰式浸鮑魚3 |9 D2 G2 r: C8 ]& X" @) r) `
菜名:: `) b( g: ]4 Q7 V) U+ O4 m
泰式浸鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb# f1 e  G0 T  d$ ?7 `
菜系:% {2 k0 ~, p) B% F
泰國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r5 g. k. j, T2 g
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u- r, P. H- J' d
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克5.39.217.77:8898; T+ z: q2 w. ]$ `5 w
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \' r, T8 V" Z" B, {9 ^" q$ Z! P
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，8 I- n0 a# ~- U# v
放涼成湯汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& \  A  }! b) I: w- v
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。$ r4 r4 t& M9 l
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y; n. V3 c5 \, K6 L& J
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0 c! Z& P1 C( V% }- e+ |2 F/ A- a; _
食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞公仔箱論壇& t; T: n' d- n1 |( d) e0 f# b
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v$ ?2 @% J9 p' j8 s
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、公仔箱論壇' D- o) `: Z. b1 \5 j# M- i
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:公仔箱論壇) S8 }$ `! l# I" v5 L! p
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。5.39.217.77:8898$ H  x* G9 i1 ~* @$ o0 h
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [# p: d6 [. `) V+ K) ~$ R' P

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h* F3 U2 S' d+ \
食譜:魚露雜菜公仔箱論壇4 G) `$ S1 z, c$ C. h/ r
菜名:公仔箱論壇3 \: @( [# h. a
魚露雜菜9 p3 w. |  y+ E
材料:5.39.217.77:8898# g; b4 @5 F$ K7 Z; h) F& Q, n
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:5.39.217.77:8898+ Z8 c* o. L& I$ Y
魚露適量、糖適量公仔箱論壇+ v( @7 m. y9 R6 q
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

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第6集 - 健康素菜雙響炮tvb now,tvbnow,bttvb" N( I6 u! x6 E7 k; q& d

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:公仔箱論壇# w( B  g2 L$ ~8 X0 c3 I7 c. q+ q
牛鰍黨參瘦肉湯公仔箱論壇; [/ f0 I* S9 [) S+ D- _9 v
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& v3 f* |- |, T
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊  z3 i- z, w& W
做法:% B0 i. _2 o: m
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。5.39.217.77:88983 Z4 w8 l5 [( D; V$ m7 f
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J1 Y6 M- F0 Z; _1 G# y
食譜:乳酪雞肉串/ [! L. |, ?& P2 q/ Y7 h* {( O
菜名:
乳酪雞肉串公仔箱論壇# L  X: p8 z" ^# A# @0 f1 o8 u. d
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H" J  N) y, @) D3 V
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙$ V4 u# T  R: l1 V: C
做法:/ W, `# i+ I; O2 t3 P/ |
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。5.39.217.77:8898' [3 o+ X. M. g; I2 Y
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

公仔箱論壇- e$ Z2 u4 I6 O5 w) a9 F- t+ E: \
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }6 i( M$ }; U6 S" X! K+ \
中東包配茄子鷹嘴豆醬5.39.217.77:88989 i! U; d; Z- Z- A2 D5 c
菜系:8 h+ F3 A; k5 W" f# ~- l6 {6 o
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e  y  f8 z, u" p
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、5.39.217.77:88981 K# S& Y0 r, q9 W5 P* F0 T" \
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:公仔箱論壇; a0 E1 v+ [9 W9 [! J
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。5.39.217.77:8898% y1 \/ R* N9 y9 @3 n2 f4 o* a
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。tvb now,tvbnow,bttvb: z$ ^! y3 ~2 ^# m) U* ^
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。- x! V+ Z- s8 q$ r  j& X7 |

食譜:中東素牛肉飯/ {0 g3 j' @" m! n2 b
菜名:
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜
材料:公仔箱論壇  i. {0 Q  R) a
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、公仔箱論壇2 E0 ~; d0 @5 ^- R5 ~% P8 B
孜然粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ~+ a- y, @# N, R
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i5 }3 H2 g1 \: I# y9 h5 P
鹽適量: [8 b  i1 }, w1 O* C8 n5 x
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。4 {6 n" V( Y/ T& Z
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。5.39.217.77:8898. r9 V1 t, H6 E
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。' |$ v5 S; Z$ ?' \. d3 i

第5集 - 星級名菜宴良朋5.39.217.77:8898* u7 G3 g8 ^2 k" @
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公仔箱論壇& H2 r; J# J( w
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯公仔箱論壇5 G% I% M& U* Q$ G/ X
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^$ I7 a  c, `! }/ I9 V
石斛淮山杞子烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h: ^$ d, |& d; I# x+ C, D
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:6 _* K& }" d; \4 V4 ^7 E& g
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z: h' n% b2 O
紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q- @  Q! m1 q9 a( x; l4 R
調味:
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。" L7 y, T, [2 z6 z1 H6 p8 s9 S
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d! D( I+ |) F. W

食譜:黑胡椒蟹
菜名:
黑胡椒蟹7 u; x& B$ c" H" H2 D
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 d8 n- \3 H. n4 g2 o
新加坡菜
材料:公仔箱論壇2 q9 s$ D# U  S: s- s
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙, x6 }  H2 _1 ^$ b5 j5 K
調味:
鹽適量+ @" C% I! T; v5 U" J9 I$ o* d
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P. y$ X7 V9 S/ F7 W
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb  x6 B1 k0 P: l3 H+ W( i- \& g8 k, M
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
公仔箱論壇% L0 E% A. b9 y- K* Q3 P+ c

食譜:鬼馬炒飯5.39.217.77:8898# n2 Q1 \) K( e" _4 K! h5 P' q
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z4 X( O, M4 l* a8 Q* @
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb0 x% t5 d" ^9 p4 X
做法:2 L# t' \3 Y) ]- S
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。5.39.217.77:8898) G" V- m' |  l: \
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
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食譜:韭黄火腩燴海參tvb now,tvbnow,bttvb* U. I' Q" C, r
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜1 f! G6 E- f6 ^% \- w# D+ w5 `% l
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) M: b( j# l. |' w( s) N! m! a. A
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量; S1 P8 I" J! E. Q" {) W
調味:5.39.217.77:88983 m0 m: K# A, D4 |! B3 \! ]2 e/ A9 B
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量公仔箱論壇' ?/ p5 i# Z  ]; R/ b; l1 Z1 n" ?
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇! V" I: T" O# K9 y1 S# Q5 ~
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb& l% U; v" r, w2 M" x0 @
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。公仔箱論壇6 v; [4 U7 D$ o2 C5 V: c* K* z

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食譜:馬拉惹味大蝦tvb now,tvbnow,bttvb  ?0 {. c" Y% ?5 I, x/ a  m9 m
菜名:
馬拉惹味大蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \6 x( t9 H( H. z
菜系:- L8 G* i6 P6 |5 b: K* \; C
馬來西亞菜/馬拉菜5.39.217.77:8898! k# o+ L" l7 y2 e; t
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量5.39.217.77:8898% N7 x# L6 f$ |3 `  o3 l
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb; ^6 h3 c  X  |0 _  r
做法:5.39.217.77:8898& T7 w! b; I9 ~/ W0 I
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。# n* j; Q9 o7 H1 E
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。! v  f) A/ h/ R( I' e, q

5.39.217.77:8898, q1 y- R. j7 D& V8 ~
食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻tvb now,tvbnow,bttvb1 r; M+ u/ p4 _+ f' H& X2 ~
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }: ^$ A6 y. d) K9 s9 j# J/ F
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。公仔箱論壇# J- V3 C) h( \% h
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。0 |. [+ ]4 T, S. i
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
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5.39.217.77:8898# e( `4 u  ^; Z6 v
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯5.39.217.77:88989 o/ T4 B, C" g  x: z& |
菜名:/ J8 x- E& P$ O5 A3 Q
伽師瓜南北杏鷓鴣湯$ o% ~. h+ g9 p) E9 S% A( B
菜系:5.39.217.77:88980 z* `- `/ X2 {1 K; [# r
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898+ M5 W; O, J/ A( `) m, l8 t
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^, P& m# S& a2 z; K/ g. J
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:; I( P; V9 t1 ?3 `7 m
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。1 C5 Z% B$ h% i
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i/ B9 ?! g0 v0 [* d# P: F

食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲
菜系:' ~* T8 Q6 e$ x9 f: v, }# c8 L, \* m
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O, m* a. D0 g( x; R
材料:/ ^5 o7 K: N- g" Q' m$ s
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵- @) e+ q5 q) a; j0 _5 S3 t
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; L+ r6 j$ Z* H( g9 u) ~% J
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:5.39.217.77:88980 Y  S9 y! k3 H7 a
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。5.39.217.77:88988 L  Z2 R/ F& H* t' n9 f- Z
3 O. A5 F: F) m) m" j
5.39.217.77:8898- Y) L; J: y8 M! ]$ M
食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:公仔箱論壇# d0 N' q0 ]! R  e
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。* ~% t' P+ t. `# v
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。4 d2 X+ b) E+ ^; a+ s! n) \- h

食譜:特色手撕雞. P" O' U, u* S- }6 L
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 R/ N9 G, e" w( H( C5 _8 e- d
特色手撕雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |0 b0 s# C  \: m9 `
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# w! `* d) Q5 I# n$ E! D" ^# K
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~+ `, i) m  O" e0 ?
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量5.39.217.77:8898& @$ B% c8 T1 a0 K" g; ]- [1 @+ }
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。公仔箱論壇5 Y9 h! e1 K4 A  ~' i& W7 j# F7 |
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

5.39.217.77:8898" ^7 p- J) U* w. N
食譜:子薑豬頸肉5.39.217.77:88983 o6 O4 \, B* U7 |1 s- c; ~
菜名:
子薑豬頸肉公仔箱論壇% J: f! }5 }6 z! _
菜系:
廣東菜/粵菜) R, g+ |& Z# V
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m9 ?1 F8 a( [% q# m0 x9 I$ P& ]
調味:- a' _9 b4 D! G) ^/ B: O
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:公仔箱論壇5 |( |: U8 x+ u6 v$ B7 R
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。2 Z2 L: h2 u* m

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第8集 - 少見食材功效多, Z* i, g+ n9 I, }

食譜:五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇0 Y! Z( U7 B! \; {3 y
菜名:公仔箱論壇9 i7 ]+ S' Z9 i- E9 ?$ w
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb& e2 J* Q" o1 ~
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉tvb now,tvbnow,bttvb1 {' e. Q+ }# T' z: N; ^2 a
菜系:公仔箱論壇& _2 O1 x8 j0 y; V! G
廣東菜/粵菜- N3 x0 ]+ Y  m; i: l. m
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、公仔箱論壇5 N* t! t, P- E" X
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升5.39.217.77:8898' p4 R- ?% q8 u1 n4 C7 D
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。5.39.217.77:88980 y9 b7 u% f  a0 z9 M% K
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。5.39.217.77:8898. W* p* [1 H0 ?) r9 H
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tvb now,tvbnow,bttvb, f- m$ a! r! @
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐tvb now,tvbnow,bttvb; V  d* t) E: @' G3 K) A' H
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐公仔箱論壇/ P6 g) }6 x7 R/ w2 W0 d
菜系:5.39.217.77:8898+ v' h8 H# X( C7 h6 l) K3 ~6 a* @% O9 z# n
日本菜
材料:5.39.217.77:8898  |9 C* U" f! _$ i
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 5.39.217.77:8898  e" Q3 y( n" _/ U5 q- J# n; E6 _& h
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" |3 S9 G1 a( b! v+ b
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" {  _% C3 w/ N0 c
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
5.39.217.77:88989 n$ L1 V0 Q. L+ m# N" g+ a

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、公仔箱論壇4 O8 ^* D$ R  ~0 ?$ p
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A- ^, c. a3 v1 O: |* G
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。! Y5 f$ p- X7 ]
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。. k/ v  }9 P) N9 U; B' H( [
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:
鮮人參紅棗煲雞5.39.217.77:8898) p) j; P3 o4 g  O3 t2 G1 u+ s
菜系:
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h9 z+ r1 O; G$ g
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、& X' R, n8 U9 r6 B) P( A
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）tvb now,tvbnow,bttvb' h! T; F# s- s2 f+ V
做法:/ Z0 n3 Z6 p& U$ m- F' N
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。9 z- W2 R, e4 P" D# d0 w5 M
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 a, y4 }3 M5 T5 y
! w6 R! A( Q# S
- W8 }$ F# t1 V% W
食譜:韓式芝士豬肋排5.39.217.77:88986 e% U% P( [- g9 x6 m. M  h$ q- h9 f
菜名:公仔箱論壇; J2 ~; Y# c6 ]
韓式芝士豬肋排
菜系:公仔箱論壇' J, d2 `% Z! N
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb6 F7 X9 G, _1 }7 _
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `: E7 e+ ]7 O6 Y. M+ S' O
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:! Z( O' _8 q  e4 \4 b4 q4 A& O# ^
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 a* c; E! e" O- D  [" {
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。tvb now,tvbnow,bttvb, w1 H7 a& E* d$ Y# t1 d
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。6 v. N+ q+ }* Q& w5 C7 c2 P
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。3 ~3 s9 h- n% a

tvb now,tvbnow,bttvb9 n. p$ f$ ]( v4 O) {& Y* x% ]; J
食譜:韓式紙包雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~& M' @/ B8 M# L  b% t- |4 `
菜名:
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb8 K, L& s& [' T6 h: y
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W. o6 l" N: q2 Q  P8 h
做法:0 j( d. D/ |2 y+ G9 S# U! w
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。9 `* C; L: x; C( k
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:4 r4 ~, x' }: U, V9 C  Z
泡菜芝士茄汁炒肥牛tvb now,tvbnow,bttvb4 _( {$ Y. o% T5 h% P9 V
菜系:公仔箱論壇6 X' V# x1 k4 I" O/ U/ i$ w
韓國菜公仔箱論壇+ J* [) }5 U/ H! v, `
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb: _! ^8 p" c/ ]$ ]
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵公仔箱論壇4 s+ c* e- @6 S9 T+ J
做法:! ?9 f" B% ^  o4 ~  g' C+ c) t2 N
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。tvb now,tvbnow,bttvb9 y7 i" \0 i% s6 f
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。5 l3 K% Y4 R& {# D3 c" e
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。8 |# n: ^' @: f/ m
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

5.39.217.77:8898+ R- Y4 {( i* a8 ~( w* v
第10集 - 鹿筋兩煮補DD" z& Z+ b1 |' U+ `: g; |
公仔箱論壇" g: w6 N1 J) {4 S1 S, U: x
5.39.217.77:8898* a# p' e; K) h: ~
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y. W- S/ u# E. z: O# O- J+ F) _5 P+ ~
蜜棗2粒（洗淨）5.39.217.77:8898$ z! |$ t0 e  p0 k/ |/ c+ h
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。: a+ `# L: j; U6 b4 r9 b% T
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K; Z9 y6 a) v

食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X0 }; V) M% t- p( P$ q" s
菜系:5.39.217.77:8898: P  ~( ~" C" k; v3 k
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H+ D3 L$ D( l: d
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb7 K# ], K& n: ?, p( ]
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L- ?8 U  x3 C+ ^3 q- |0 u6 G
川式麻辣醬2湯匙# [8 d7 r" F8 S9 X; E  M
做法:公仔箱論壇* o6 t6 V6 X: Q) {3 Y( R
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。. V5 F0 @* n  L  U; H' I# h
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 U: G5 U: C: w: }' Y3 P
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。% {2 M( M$ K/ L" c
5.39.217.77:8898" m9 G, Q; `- o8 B

食譜:腰果露5.39.217.77:8898; s( I( T1 u( a# {# w
菜名:# S/ F/ @/ w) E7 i' w4 ^
腰果露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P) z% n9 P+ E
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升5.39.217.77:88980 E' S' i6 f* p. X" e6 r
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# m* _6 O) o6 Q9 `; K- t  F3 \
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

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食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋公仔箱論壇$ I& U4 O$ ]1 k& v4 {9 a
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋  J9 U- m9 o, x7 c2 ]2 n
菜系:
廣東菜/粵菜( _: _/ k! h0 a& V# r+ O
材料:5.39.217.77:88984 E: ~7 p6 y9 v1 K& I
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙& {' K( X1 f7 G5 f: o# Z
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b8 ]/ Q. ]) ?( f# K+ W
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k7 i6 W% S3 y# K9 B
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
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5.39.217.77:8898: N, r- U# v% C: ^
公仔箱論壇0 H6 u% N# u/ i( }1 Y, h7 A1 K

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:' t# P( T  W' \% `& V  {
葡國菜( O0 M) U! u0 J- N% J2 K1 m
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、9 B9 |5 d1 Y5 C* X
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、& e  L( s+ i* W% c/ A
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量5.39.217.77:88985 |3 u9 y+ z+ P2 S: u
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j+ ^4 K. H% x8 x* u
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
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食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K4 i2 A- r1 j2 I
菜系:
廣東菜/粵菜& |! z( o; V  r9 Q! ^
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 T6 r3 W" A3 I2 o% w
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q" V$ O1 r& l7 y1 P/ X4 @
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I& H) V0 K; t
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。公仔箱論壇: F. l+ b1 S  w2 L( ]
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。5.39.217.77:8898$ @  }- ~0 ]5 s- p3 ^( y
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。; u7 ?; D  j: G2 q

食譜:越式魷魚仔公仔箱論壇" d3 |( W# f2 V2 r5 m; I5 X
菜名:
越式魷魚仔公仔箱論壇' }* ]' ~! S$ x/ w: P  M8 i6 m5 T
菜系:
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、tvb now,tvbnow,bttvb: I! k/ t& d+ Z
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:5.39.217.77:88982 V# x$ u& u- Q
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許5.39.217.77:8898& L$ Q/ j! w; i) D. M
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?5 V3 G9 j( p
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L. \) T+ _9 U# |$ l3 ^2 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h1 g1 I* B/ A1 ?8 }
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆5 S9 U' f5 e: j1 O: ?
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆tvb now,tvbnow,bttvb, H) q, ?0 ]- x' J6 Y8 N& K& |5 \
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m- z4 @, E" D/ S& d* C
廣東菜/粵菜0 S# j: S7 m' G) e" Z# U& s' e. D
材料:公仔箱論壇6 j/ L7 R0 R$ Z: l3 `- M& L; t
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、4 j& P8 _$ L# ]" @- i
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙5.39.217.77:8898- S* d: N2 m# P' V$ {
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D. ^1 ?7 ~( ]
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許( j8 K4 N) H8 a# r, ]0 G% ]' D, t0 }
做法:% j4 w0 p2 a/ W6 g7 C; \/ o! z
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s  z% K5 l( D% m7 S4 F; M) z2 v
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 k- m2 j' _( A6 p+ u( [$ x5 F2 a
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
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食譜:荷葉雞肉紅棗卷5.39.217.77:8898( {1 |1 N- Z# ~) t
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w' ~5 {0 e+ ^
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜8 p/ ^/ J+ f  u# P1 d
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、5.39.217.77:88987 W$ g$ k4 C" @' `3 h
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ e9 m- z* v, _" _7 x, E5 f; P
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。5.39.217.77:8898( W' w& W2 S1 H
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉tvb now,tvbnow,bttvb3 ]: d3 K' z; [4 ~6 X4 R5 t, N3 [. m
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食譜:蟹肉海皇羹
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! ]2 V( A) v* i# b3 F5 _: j7 @
蟹肉海皇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a0 X* H; d4 f* P; b
菜系:公仔箱論壇7 y4 y6 ]- i& \4 d" v6 m2 d* v
廣東菜/粵菜公仔箱論壇* z6 r" h( V/ N5 |5 A- R5 R
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許tvb now,tvbnow,bttvb0 P0 T/ q0 b: p* F
調味:5.39.217.77:8898* q8 n& j; Y& t& y6 u& G: S
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [( g& [! O2 H9 J, q3 [
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。5.39.217.77:8898* g& ^6 g( ]' }% f8 k, d
4.熄火後加入蛋液拌勻。5.39.217.77:88988 I  F) ^- H; Q9 f2 Z3 s
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s  \, F0 j7 T  L  a* N+ }# V

公仔箱論壇& P& I  }$ P  o5 C6 j' m
食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:% k& J# u$ g8 n- m
香草煎厚切豬扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w/ c8 p3 s1 m; G8 e
材料:+ r. K8 t9 s2 t7 S& a( T
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量
做法:/ @) C- z0 Y2 |
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。5.39.217.77:8898, B$ R. x7 p9 j
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。5.39.217.77:8898* I6 b: w4 N( F. ?* f; j
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb4 F- L7 g7 G, ?& x. o
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食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f7 l" [; x" }' O) D: q
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克公仔箱論壇/ S' a6 ~' v, _- K- M
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O% z: U. z% f& g
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O& M6 d" r( D4 B' A
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。& D9 V& \7 Y- Q" P
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。) N8 g% w5 b9 g" F' f

tvb now,tvbnow,bttvb4 c( Z+ v' _- l- I, c( P8 r! j
食譜:翠玉瓜炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k) c6 X8 d  i6 q/ U/ p! q
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* q  n4 |4 c( Q6 ^/ _; @6 B
翠玉瓜炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb: H/ m6 M5 ^; R
菜系:& ~: l$ Y: e) T
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個: @9 l0 l) A% A% |/ }
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% i; S$ W0 O4 }0 d* G) G$ E
紹酒適量、麻油適量、魚露適量; L1 @' R: f8 J% f  E% K- I, R
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。公仔箱論壇; K9 f7 X: Z9 v( \5 U: e  W
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

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第13集 - 有「營」補身之選* `, V+ v  Y" ?" r7 B; V
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食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:, m$ o/ M3 X' H, o3 ]2 f
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \3 p2 e" X3 j% m) z
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \& [, [) p( e- b
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、tvb now,tvbnow,bttvb. Q& F& R5 C) }  [# j
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)tvb now,tvbnow,bttvb5 p, S7 i0 ~$ p5 A% Z5 w4 K, w! @
調味:
鹽適量
做法:5.39.217.77:8898/ y( T" @/ b, n5 d9 r# t
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。6 {. S+ S8 z) d! y4 ^
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。
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食譜:黃花魚煮蘿蔔公仔箱論壇0 A9 C+ }1 C0 p" H) k' _; \
菜名:
黃花魚煮蘿蔔5.39.217.77:8898. L( O3 ^& c; J4 y
菜系:公仔箱論壇* z5 r3 Z9 A' \1 v% ?- {
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb! X2 f- G: ^3 ]3 f* X' s: [
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:( @9 z4 S) ^5 I4 n6 k
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量5.39.217.77:8898$ D6 X# t6 a4 x0 q+ v
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。' ]7 q! g9 ]# D& K5 |" d8 L
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯公仔箱論壇; X( q$ ^2 |; D* ~$ U& m- X  a
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:) _- o$ R! Y4 i! m, j/ O* t  A4 K
廣東菜/粵菜
材料:5 M& \; |0 l+ f6 h* w
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:5.39.217.77:88989 Z  {7 R- T+ N2 k
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。3 T( j3 ?, N1 g. Z' @" ^
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。0 L6 _4 b% K. ^& E; u0 W
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。% b9 t$ s; V& f% _* m; E$ H
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。, e+ t5 E9 i; \
6 F( X" I& n% G% {+ X% I$ Z+ K6 i
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- P4 b* Q, p' E1 n" c: _( P" d( p
蘋果味噌炒豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb* [) e  }9 N5 E# V/ M7 K* A
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb* R3 A) Z# ^0 b; O
做法:+ h, T8 g7 c) y
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。公仔箱論壇, S* C9 f3 V0 ~* p
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% S5 c1 w6 y: i# h5 P. J
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。& Q1 \; q# e9 B* P
公仔箱論壇3 T# u1 z4 F7 X; q* X0 i* N- g$ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _7 f9 Q' ~, J1 `& T) ~$ N, R
第14集 - 靚湯美饌開胃D
+ A& E( g- c4 V6 ]
tvb now,tvbnow,bttvb3 A; o; g/ ?2 U9 g9 F, U
食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:公仔箱論壇0 ^; \, e: {# T( P+ H6 I2 V
廣東菜/粵菜/ q' u! x8 j: f0 V% s* v; E. m) F; z
材料:公仔箱論壇# n% l7 b- y9 Z1 k9 W/ W& d6 S( g
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)1 ?$ u' c3 `+ p1 Z/ b# x  Y8 S
調味:tvb now,tvbnow,bttvb, M& v, x3 X. U1 l* }4 {! S
鹽適量& R8 G" D& T! i, [: }  w: m! V. v
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。tvb now,tvbnow,bttvb  w. |& f  [6 p6 ~/ B4 U" L
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇2 Q! L; ]% J& W8 P" Y* a
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇$ T1 C0 U! O" E- x2 @

食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚' A6 f: V4 [- r) t* x5 b7 k
菜系:公仔箱論壇0 t( Z5 E  M+ L3 b. D
廣東菜/粵菜公仔箱論壇: C8 _$ I! f% f$ N. Q6 y
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 g- q1 Q7 q1 H
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許公仔箱論壇; d$ W# Z/ [  V  h
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量5.39.217.77:8898/ z; @. o( ?+ Y7 Z% O: D% P
做法:5.39.217.77:8898/ d5 r' |' }( |0 [
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T7 D' S* \2 V$ H7 d) }4 ], z( K
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。5.39.217.77:8898$ H0 f/ Y- z4 O  F1 e
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?' X9 D0 `! P) U9 u8 {6 [6 O! h
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。公仔箱論壇7 k" D2 @8 H+ t# a
3 }9 R) @. {; ?
tvb now,tvbnow,bttvb3 x9 ]9 K. K: Y8 Y5 Y& }
食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:( f9 F/ W3 r: W6 f/ ]* d
清湯蘿蔔牛腩tvb now,tvbnow,bttvb0 u; A" r( R. O" M" R
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `/ m" Z  a5 q: t3 w% N- M" {
廣東菜/粵菜
材料:. U* |4 m# ?3 P) m2 K( U
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許tvb now,tvbnow,bttvb7 m# A: B1 C3 I6 N# H! v
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ h# n- {% v; t  n1 G
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。公仔箱論壇: o/ c' W; h- k0 e5 |
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。5.39.217.77:88981 n- d$ E% b& v9 a
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食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞
菜系:公仔箱論壇5 r6 i; q$ Y/ s
廣東菜/粵菜
材料:3 x/ h; \& y8 [6 Y: o3 y+ \# s
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、- C: a& W1 K6 s( O
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W8 v5 Z. q4 y* t/ V6 A/ e0 `
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:5.39.217.77:8898+ C" Y- [1 q8 w" ]  D
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。tvb now,tvbnow,bttvb) Y  x: }9 z/ p' x. E4 t( N" b
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb9 h7 Z7 A, O. N7 k- U
菜名:3 M' L2 k- U8 J8 }8 U4 D5 B3 K
海星紅蘿蔔豬腱湯) K2 R% B/ u1 Q' R8 t
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^9 Z7 @& w$ r( U. t
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; C+ p& B& R, }# }( X
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、tvb now,tvbnow,bttvb2 R) Y$ _% W4 z" X# V8 ^
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)$ _2 J' M* z9 n" |
調味:5.39.217.77:88980 Q& ~: n5 g9 h6 d
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。( \- j% i" ]4 V, I7 J) |# z
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5.39.217.77:8898- p7 R  v0 h. f7 |
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
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食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [/ O. O+ I* Q" s& ^5 V
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:5.39.217.77:8898$ b0 a7 `5 R2 g: J9 n; A8 R1 q
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。公仔箱論壇  s! m  M! T( ?5 S% c8 V) {  g0 Y  g  A9 J
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。公仔箱論壇% H% T% r6 s. Q$ T

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R  s' m/ _8 {5 z4 ~2 u
菜名:8 B" v2 U$ }# ?$ {) P9 y
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b. f) b+ S; w" o  h: L+ `
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o7 i* N9 ~1 Y- z4 e1 w' k
冰糖50克、鮮奶1公升5.39.217.77:8898) O# s" [: E' T0 g5 Z
做法:5.39.217.77:88987 \  d6 k: B! ^- V& Z
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。. |6 K; B; L5 K) K: A8 F+ V2 a
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。& M% I% R3 g  ^% b" d" B
5.39.217.77:8898& N7 r4 N9 I. v/ M
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:/ h3 e/ G3 ^8 E/ D) T4 Y% _/ M, k
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898* j3 B% d! S, [' V9 y# u/ a# c5 p6 F( \
材料:' B% `( W3 G' t+ f
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、公仔箱論壇2 P' ~2 K4 a2 u3 Y
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:公仔箱論壇: C, U0 F& X3 ^7 k( ~
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:! T& F; o* ^2 Y3 l- P3 v: E
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。) j; l2 T! B7 i( D, G
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。# q, F5 M% G& e5 O
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:5.39.217.77:8898/ f$ E# r7 P: C% u9 v
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:! u; M% I0 H9 L& z) r. Z
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:: [9 z4 e3 k+ L( Q
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量公仔箱論壇! \' T4 L: z6 C% A& g& K1 A
做法:% Q  e8 k' m6 r& n$ k
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。5 n' I. s) e% r8 S8 t. E0 S) L2 r
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。tvb now,tvbnow,bttvb& m% U* Y+ H0 `  y& D9 _# O$ |. i
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb) B  v: L5 h2 U

第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:5 ^& ~' N, ^" V8 P7 n1 U
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898. }: J/ V5 F9 ]5 W1 g# l9 q% E! _
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:
鹽適量
做法:3 r2 ?- V5 y( i' V
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。5.39.217.77:88985 V' R6 F0 M) s& s3 G& A- n
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇+ ]8 i6 u  _% ]
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [6 D' H; ^" D0 _* L& B
菜名:
酸菜牙帶魚% d+ H1 Y* K% ^  N' R5 `
菜系:3 f+ E) Q0 s: y( w% X
廣東菜/粵菜
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:5.39.217.77:8898: k3 K8 H/ b0 s  E9 ^# K; w; c% s
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量5.39.217.77:88989 U4 v, F: [; A) t+ `/ F
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j/ ~8 E" y. k( I
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。5.39.217.77:8898, Z  e9 e8 _: F! b0 B. f6 ]
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。& D- P! K8 D6 G) F: x$ v
5.最後放上紅尖椒絲即成5.39.217.77:88982 V4 g. y4 P. k9 p! r. F

食譜:素煙肉豆腐卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S9 d# [+ V/ f( M* t5 o
菜名:
素煙肉豆腐卷5.39.217.77:88986 ^* E6 K9 t) s
菜系:
廣東菜/粵菜. R; Z& M9 j3 _; j' ?* R' |
材料:5.39.217.77:8898' Q4 f2 t! q) W
素煙肉8片、硬豆腐2件' E& a) F( e' F' @/ H$ Q
做法:/ w( L2 W/ Z' r: k0 ^; B
1.硬豆腐切厚片。! e4 p" x2 m" e$ E# ?$ V( n4 I
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。0 Y1 w' s: o0 P- ]& d

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:2 Q/ i/ h4 U. c3 y
日泰混合咖喱雞
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: W) }% R3 Q* l+ H) G9 M3 z
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量+ z; E/ u9 r$ J9 g
做法:' B  O6 ^% @% K& N5 L  k
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。5.39.217.77:8898$ V2 J' \$ |8 O* H% i' A$ M
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。5.39.217.77:8898/ U  w4 F! ?: N# W0 R" a: r% ?
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。. R$ L( T' F0 ~1 o, e/ Q
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。5.39.217.77:8898. i$ H* Q& e$ j2 R) D: b
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯' M" S% S! C; m% V- U& }
菜名:2 w* k& H. S/ a
蛤蚧豬腱湯0 o* Z' J- N+ z, Q5 ?
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" ~7 R5 Z1 N! k- g* a6 Q
廣東菜/粵菜+ j, f3 I/ g& F# S4 C2 @
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片公仔箱論壇* T% j8 P0 k4 d7 _" P
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。5.39.217.77:88988 i5 r1 c6 h1 a( S$ Z; g
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。* Y# i. u' w& I( R, M5 Y' S: o
公仔箱論壇; h( S+ \( v' e" I6 }' `/ s# V+ ^- j, w
食譜:沙茶雞翼
菜名:公仔箱論壇, f: t! T% E: B; k2 ^  E
沙茶雞翼5.39.217.77:8898" m" B# v5 l; r. H
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898- G/ ^3 ~8 ]9 S$ }% C4 t8 |1 ~; K# m2 B
材料:5.39.217.77:88981 h" D  I8 l. ^; X+ U' p# {
雞翼10隻公仔箱論壇2 P; q% u/ V4 G% F
調味:5.39.217.77:8898+ Q3 C8 q9 l$ I  o
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:7 s* [  I0 Q+ w  e! b3 s
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f& j: }* m6 j  W
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。tvb now,tvbnow,bttvb/ a; R/ z! `+ f3 ]6 b8 @
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅( a  C7 u+ [1 |! T; Q
菜名:公仔箱論壇* ]5 ^. x9 _- j- `* ?" }
荷塘鴛鴦餅
菜系:5.39.217.77:8898( h# r0 k/ p1 p/ v
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 x# b- H8 A/ `  v% o
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a4 h8 ]( \$ f0 f, V( V/ u
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許; F9 B3 r" C$ `4 k
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。5.39.217.77:88987 k' X2 L7 u' J# q! z3 D; Y
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。5.39.217.77:8898. |$ r2 K9 C* Q) T( _; p
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z. D; a1 C3 S3 X
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。公仔箱論壇! W+ T0 x( ?# A. I: M
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食譜:避風塘炒田雞
菜名:" I* J. Q& }6 H
避風塘炒田雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  F8 ]6 k. y  u! H' L$ R
廣東菜/粵菜
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量5.39.217.77:8898% y1 ^- N5 f% ], j; c& g6 S  S/ S( M
調味:! f3 g! |% c6 c; E" X7 Q" U5 a- ^
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:9 d! E: a( u- a) p0 x9 I4 P( f# L3 N
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。公仔箱論壇- l' q0 u/ i6 n1 y
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w3 X4 S) M: A: `
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z- Y5 ]$ B+ P3 q' e

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第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯5.39.217.77:8898: h3 [  _4 d5 d$ q4 x
菜名:公仔箱論壇$ i) j8 c8 j- ~; u
浮小麥泥鰍湯6 v0 c! O! S! ~+ P  v. R
菜系:5.39.217.77:8898/ i: e0 v, n* L
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇) G# z3 Z+ J0 c" |% h4 F" D, e+ P. x
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' @* K! b0 v* }- _7 m& N) U
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z' A  ^* l8 U$ Q& R

食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O' ?- Q4 D% _  n# K6 ?* M
菜系:公仔箱論壇9 _2 k$ g) E  ~6 w$ ^
廣東菜/粵菜3 O+ r, r& @5 ^' a4 B; n( M+ s# E
材料:3 r, T$ C- q# g; ~# W' M9 K7 Z" l
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、tvb now,tvbnow,bttvb- U! i9 {. Q5 f, P
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量5.39.217.77:8898! r. o8 k6 w) e0 v9 L
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M: J5 G% S% t7 o$ B" E
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。8 Z/ j$ V5 t6 l! {6 ~+ @' p- {
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手5.39.217.77:88982 X7 a# g- S8 s& a' l9 t' ?  B
菜系:公仔箱論壇* u& o) w8 L: K0 d9 r
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; P4 c# j- n2 W" z6 ]4 h; }+ |/ {$ S! A
材料:6 a. P6 n; C$ ?/ ~
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb' Y2 }! e+ q) w4 v1 `, g" B
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) J" h3 D; e& }/ E
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。5.39.217.77:88980 Z) X- c& n2 s7 g. X! @& O
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb5 o. T% `  w9 X( N/ U2 d3 [; N  }
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。) A" x6 c, h' E9 H2 v5 }3 o! M
6.大火將汁煮至濃稠即成。
5.39.217.77:8898: k, `0 Z( s" z7 I9 ?  b0 K! f
食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:公仔箱論壇$ t$ p9 Q  @$ ]/ E
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:8898! X* ~6 J- Q# a  K
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、5.39.217.77:88986 y. Z& u+ U& U- n
油條1條(切塊)公仔箱論壇$ B+ Q* h( ]& o; s9 S; L
調味:* [% n; s+ ^. w
鹽適量、黑胡椒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^% g6 ]: q3 T
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。, I  Q4 l4 J, U6 ^/ h
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第19集 - 潤肺補血海鮮餐/ ^' A" \0 ^& r3 ]

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯公仔箱論壇4 O0 D- R) ?- g" S  z
菜名:5.39.217.77:8898+ Q, o2 @" k/ c# E4 i9 F
海底椰椰子合掌瓜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E! d0 w! M8 m9 q% V/ Q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、公仔箱論壇2 z6 C% ~/ `( H5 ^/ I" L% P
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- g6 a0 E7 a% G% O6 W  D
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( b3 B  k! Q0 c4 b0 ^, ]/ G" f+ u. X
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇, Z" p, v2 x6 y/ r5 x

食譜:琵琶蝦公仔箱論壇4 Z& D( S( A  y4 ~, c3 a: f
菜名:
琵琶蝦
菜系:. r# {: j! B" g
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# i" S5 m: n! a# X5 B( |0 {
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量5.39.217.77:88989 e1 w, P8 o0 \4 F) T  }, f
做法:5.39.217.77:88988 Q* ]  G/ @) O3 k- u
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。- H8 r3 R8 q7 d3 B; Q, {
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。& s* p0 n4 D% b! x1 T# S, @
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
公仔箱論壇3 u# l3 ~" M: Y# O
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫1 s) z4 C- p# \/ ^" X9 t
菜名:公仔箱論壇% ~6 F8 k. L' \* w$ l) z: f
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:8898. C% e  I5 X" U( N
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:. ]: N9 x5 ?: J5 c
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量公仔箱論壇# H3 f; R9 A9 a# O" d( ~. A9 ]
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q+ o8 ]  G, b& _) B
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。6 p8 w, r8 [' S0 N4 F
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
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食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F# o2 X/ V6 P4 x! K2 S
菜系:
廣東菜/粵菜4 u- P' ]+ X( w9 O1 e  _
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c3 S6 g1 \8 t2 q1 S0 l% A
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條5.39.217.77:88982 R, ^7 [7 S$ t4 z5 I/ K4 w
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。5.39.217.77:88985 Z2 J1 s: m4 Z" D
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。tvb now,tvbnow,bttvb( _  V- F: ~$ Z9 G! d$ ~# c8 [9 L, U
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
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第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
tvb now,tvbnow,bttvb- n3 n) j1 s6 g- U
食譜:淮山黨參鵪鶉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z5 v) V& ^7 ?2 i& r
菜名:5 a- M# R9 x. {
淮山黨參鵪鶉湯公仔箱論壇% u2 \' y$ v6 W: x
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、5.39.217.77:8898; K4 w5 w, k# [1 ]9 R
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量. V* W- |% m' ~( w# P& f! J
做法:$ d) ~" L$ w# |
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。/ X* [7 \: u! v6 ~. x% e
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* {# ~. n; C& b! i1 S, N) I
香辣薯仔豬肉餅; o& n8 z+ f) O( @
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:6 v% e; O+ w9 W- o! ^# f/ x1 P- G
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:( \7 v$ G. `7 E: q9 b9 M
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m/ [( T4 c. Y8 Y9 I  ^* I+ a
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。- N& x+ w! I! Z5 Y( ]# [* w. x4 U
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。
6 D3 A) T& f$ |$ @7 ^* e- u9 o
食譜:蝦米燉椰菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \+ u0 L! }/ ~- t. \
菜名:4 |  U6 J9 T% y; e& S2 s6 |2 H
蝦米燉椰菜% F+ a  ^7 V/ @0 _; M4 S
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D/ J" X5 X2 C: v; V
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k1 V1 x* g/ T! z3 g5 a- B$ p
做法:公仔箱論壇$ k- C) ?3 s# L6 H
1.下油，爆香蝦米，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# Y2 }) q8 f+ r) A( G: U7 t
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。( ]( M3 `, `# K/ [% W6 q

食譜:墨西哥辣燴牛肉$ l/ A( S6 |( E2 }8 ^
菜名:
墨西哥辣燴牛肉( m: [2 c+ R8 K( N9 }$ n, ^
菜系:: B9 [5 w3 e: I# a
中東菜公仔箱論壇3 j. m5 J0 o. H
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c! |9 X+ N9 F  U) L$ @
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、tvb now,tvbnow,bttvb% r$ o' F$ @0 W* T/ \+ n4 v' i" L
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量8 b0 U, n: w* {6 D- i
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?' F* K7 f, k; d& c& P6 `! x. t8 [
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量/ L$ b  [" D. N. Y# ?' ?9 K
做法:公仔箱論壇- k  T1 q% R( I/ n
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。  x9 v5 U; f: f% z4 J3 X; m9 M
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B. V; D* F. b
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `! a$ H1 I# d9 H* U1 Y+ P
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
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公仔箱論壇* g. @2 n/ n$ S: D4 t; n
食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:. I* q2 s$ F( ]( v+ [0 x7 L
蜂蜜檸檬雞& m1 p' d0 k6 ?3 D
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇1 k. ?6 w$ u/ |) v9 ?! B# p
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、! Z* p' k# s0 R4 U/ d: h
紫洋蔥1片(切碎)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h* X; W' b' w% Q9 R
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb; t1 w5 X9 P5 a2 o1 O) B: r
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb  [' |1 N1 S. |9 `5 L! E
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% A6 U  M5 H) [4 F( ?
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 ~7 s9 F; x: q" q4 |
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:& t* F  d3 m5 }* I0 N4 ~
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n: h1 E, d# H; e3 Z
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯

[attach]3305053[/attach]第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意5.39.217.77:8898" T/ Y; R' }$ W5 Q
tvb now,tvbnow,bttvb& k3 _! m1 o: M
食譜:紅鱣番茄薯仔湯tvb now,tvbnow,bttvb4 }9 @4 G3 ~) c0 j. G2 F( c) U
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898: g2 P) P* }) x
材料:5.39.217.77:8898. W$ \8 s$ z7 J* W0 P3 ~! Y2 e& V# o% U
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。& j: p9 @* ^- ?/ B, w( T

食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 U; o: K1 f$ B  w9 N6 Q
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味1 ^$ f4 i8 W- x2 [% _) V
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味tvb now,tvbnow,bttvb1 \& J+ {5 J% X7 j1 Z* j; e
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" e2 @2 S1 t6 l6 q5 v
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p$ O4 u/ Z2 _) r" q1 R
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克. o6 F4 [# ^& ?
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 Y( p, x+ \- T2 B" u5 o- ]  s
1.大魚頭斬件，備用# q" p% m2 f0 ^# m
2.欖角切碎，加入糖拌勻5.39.217.77:8898  Z1 D. N6 s7 h) Q
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻公仔箱論壇6 s8 ~: V/ B1 g) n2 j0 d. Z8 v
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。

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食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇! \; \  y' z# ^, n& O
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 L  S& u9 Z: z/ p5 F$ V7 q- y
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量# C8 N1 z& H: x2 |( Z1 |
做法:4 C8 p' V% s' Z$ t2 ]! k8 S* k3 ]" E: Q
1.翠玉瓜洗淨切條，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B8 G3 c; u; P( u# X
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q9 V8 O( r4 a+ S, l
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成公仔箱論壇  R* f* O4 L6 [7 W  D' X
5.39.217.77:88988 W7 i2 l! _0 `! h5 C
1 S- c. g' ]0 f) e' B
第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯5.39.217.77:8898( i4 T. U9 c! G  m# B
菜系:5.39.217.77:88986 H9 U' f( _* g+ {
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、; S5 L& z$ F/ p# ?( A
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  a# n7 f4 z9 O  r' d
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。tvb now,tvbnow,bttvb2 H* e& g! H! z# Y3 e
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭
菜名:5.39.217.77:88983 q. \! b) E+ E0 D" i
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `% U6 u; O. g- c
材料:7 Z+ E& z' Q5 p- F! k
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- I; E% g3 Z( \  j6 c# X
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& ?9 E" W" ^. Q& W! @
做法:; r. F5 y* f! p; q! Z, ~( y
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @9 L/ G6 d3 E0 ^# X
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。! E! G8 x7 ?/ Q% X9 I+ A8 n
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
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食譜:桂花銀芽炒素翅2 @0 |% B; g. F( c7 h3 Z. `$ F
菜名:
桂花銀芽炒素翅tvb now,tvbnow,bttvb# U. j/ n3 g! C( {
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& |; J9 n) p' z6 j; V, ~
材料:5.39.217.77:8898  R) ]+ R0 R& _" \  \3 y* t6 t
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:5.39.217.77:8898- [0 b' i7 h" K( G" m
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。公仔箱論壇8 U5 c4 |4 K; f7 L  j, G" S0 L
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
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食譜:椰汁南棗千層糕5.39.217.77:88986 D3 q; m/ N' F. G' b4 O
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M" g% b4 p1 G
椰汁南棗千層糕5.39.217.77:8898# J5 V+ l+ f3 C1 f" i, z, L  u
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  R3 C/ I# y. ?$ a: `- e" g1 v
5 t7 O2 G+ c; {8 V6 _6 u
椰汁粉漿:% [3 d; |6 N% q/ A
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。公仔箱論壇- ?9 u' J4 q- _4 y
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。; T3 g7 m$ L" [  P

蒸糕做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I8 ]1 q7 M8 G" H2 U/ e! \3 B4 I
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。公仔箱論壇# H- w' I' w7 k, J0 T
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。1 d3 Y) _3 t4 ^( y% ~3 A
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
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第23集 - 滋補藥材養生菜
公仔箱論壇, ^( w( Q$ G$ m% d- r8 |
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y! Y+ W3 F9 Y6 }* I) L
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- [& X: }- u6 \" Q, o
廣東菜/粵菜' c# l* ^$ T! G4 v; |
材料:1 M& K5 U/ t/ Y/ u" N6 U
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、3 @5 b  e3 ~% i' y! `+ i
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c9 Q( ]0 k( a  S, r3 C0 c9 _
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:5.39.217.77:88983 _! x, X( c: ?4 ^: {
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]9 {  H0 [5 R7 \1 m3 r
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。公仔箱論壇  q) X9 f5 l; j) ?: u3 S$ G# i

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# B$ |* t3 u, u5 ^/ y1 {, U* z
枝竹鯇魚煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [9 _! e1 b. o' {# Q  m  t
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x! G) m0 y4 x7 k
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:5.39.217.77:8898# M. z2 Q9 s: i- }0 M
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙( W' d7 C7 y$ r& J
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb( S/ x, `5 \1 z0 g
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。5.39.217.77:8898) e( V$ k$ U2 p/ K2 \
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食譜:砵酒燜羊腩tvb now,tvbnow,bttvb  Y% w& ~! k8 ^% y% C
菜名:公仔箱論壇; q) K* S$ v0 C! i5 o4 k  r$ S# h6 d: Y0 u
砵酒燜羊腩
菜系:5.39.217.77:88988 `8 g! n, S; l' q; `( k" C2 v
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I* }# \) D  ?2 T
材料:$ A; V" s- K0 N  ]1 ]2 B
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。7 m2 E5 {0 R5 {, q& P8 F
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X7 F1 _- C# {9 r8 h
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。
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5.39.217.77:88985 o- f3 s+ n; j0 w" }" C8 T7 Y
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^* j" |' t3 l$ ?& g  L5 s. T, R
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T& U# w% r( B
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、* C3 o  z* A  V$ ^, \) l$ T0 h; s4 T
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙5.39.217.77:88982 Z5 n' a: L# b$ z& H0 u
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 v! T( X# B( G- k# I
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。4 |% w3 g( a1 O: j
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。" ^5 I9 e0 x, L  {# `
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。公仔箱論壇$ ]0 s+ {# g+ T
公仔箱論壇) t) D% r" |% E/ `2 J& O+ o3 X+ ~( c6 v0 _
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第24集 - 秋冬健康藥膳推介7 \1 G7 B& y: |0 W! z/ D
食譜:飛天蠄蟧止咳湯tvb now,tvbnow,bttvb  _# w+ @+ Q4 P: R2 a9 C) [" V
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y4 ?4 j5 F7 N+ c" w' ~
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、( \4 G( U: a' N+ l) o
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。公仔箱論壇2 i& I6 E6 l5 E! |
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U5 G8 J) J* }( X) S
5.39.217.77:8898" a4 `) s0 c) Q2 c8 w6 Z7 j
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb7 c* g( v; d2 [) S5 e
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、0 h; I1 }, o. l( M% J
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。公仔箱論壇& {6 H* ?0 }# C( S$ v
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。$ v6 Z4 z7 D" K
5.39.217.77:8898. l7 x  s) r; @. @: N
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# K4 u* P+ H2 z$ g
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、* K5 Q6 Q2 s" K, \, U; |. [4 v; E
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。, q# I% i7 A% L0 p' W* z/ X: E4 c
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
tvb now,tvbnow,bttvb- p  g: S  B8 I2 c2 a7 W
食譜:金湯雪耳5.39.217.77:8898) F4 I1 x6 p* o' G3 }, J; M
菜名:公仔箱論壇2 j' l" V' S- y# v5 y$ I( G
金湯雪耳
菜系:5.39.217.77:8898. O" X4 q3 L% Q) I/ u1 {5 p7 k8 u4 l
廣東菜/粵菜
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。公仔箱論壇) O8 U1 g; f. I6 I6 X3 J
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。; b) C" G- M% r2 d* b6 e
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。9 [0 ^9 ]1 r% [$ R: O! g9 C  Y8 m
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯3 }0 T1 D6 e6 q, g" S9 k5 M, u

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯. a; G7 B- i. L; C& e
菜名:5.39.217.77:88981 j# ?2 z: ?1 m6 @* V2 N( |  G
雞泡魚膠蓮子百合湯% [% Y+ }* {4 O* m1 }: V" v* ~
菜系:! [; j) c- W# A3 V( |' _/ W1 \
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898# l9 D3 t8 u( N4 m1 O
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b0 i* }5 o2 M+ J6 y* V
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。7 h1 Q3 Y9 I6 B% k: ^) [1 y
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y' P: F0 w* E0 Z3 x% Z
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。* r! M0 F8 q! T- C" v, a  t$ e0 o! Q
tvb now,tvbnow,bttvb3 V/ Q4 O, C7 W$ ^. e1 H

食譜:西式麻辣鹿肉tvb now,tvbnow,bttvb. x: v" z& O0 q- K
菜名:: _! X+ \' u) A! N( g
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)/ E1 m1 V9 k. p
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h: Q' l. H9 g! V
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。公仔箱論壇# t# J: y  Z1 J3 o
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。. i4 I+ V* J: p: [. r
5.39.217.77:88983 Z, T* T5 e- \5 H6 i4 [- j2 w

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:公仔箱論壇/ s" t  n3 z9 H7 v3 {6 M  V2 p
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" W; |* G9 {( W3 M! X# M+ |
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w% u0 r& ]9 m
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。tvb now,tvbnow,bttvb! V1 S* b4 F' h% ~7 G* c
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。

食譜:紅棗紅糟蒸羊架TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V8 m, ^  b; C3 H
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架公仔箱論壇6 u9 A3 B6 W* E% c2 B0 S* A. l
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {7 l! T+ G/ k- c% b
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:公仔箱論壇2 ]5 u8 d- h* Q' A% D5 |1 }' n; Q
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。% T: g4 ^8 a' c* G( }" A
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。' g. l9 ?2 y) \3 U

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯公仔箱論壇  X" w9 w3 G& Y4 Q5 T3 Z8 r
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯5.39.217.77:88987 Q: Q* X0 n5 ?2 r2 J: ~2 ?& g
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d5 ?# [" h- ]& R0 Z+ b( L
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb  r1 m/ y2 B% P6 r. T
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙5.39.217.77:8898: n: B7 u; K% G7 Y: D; [
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。公仔箱論壇, k+ r: d9 C- T' G+ R: D
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
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食譜:炸牛奶蕉1 v- q9 M+ U) B2 r7 H) }
菜名:5.39.217.77:88984 s( E/ s8 p4 ]. h7 \
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B0 r' e6 x) Q& p$ c( z# U
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G) f1 V% j5 G2 b
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿: k% U8 W. A+ z
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿5.39.217.77:8898/ M( ]8 Z( X3 |
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食* b0 I# N8 @) Z0 z+ ~

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯tvb now,tvbnow,bttvb# p% O; Z6 v. a5 z
菜名:9 q8 n6 A$ l7 l: S( D
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯公仔箱論壇" |8 t. C2 O- l" ?" b
材料:公仔箱論壇2 t! z+ Y8 U+ D! b1 ~! d1 Z( {
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。) N4 |2 x; N0 F4 e6 D
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
5.39.217.77:8898/ X  @: U5 j3 V9 ]" n9 \' l
食譜:蘇梅鴨5.39.217.77:8898) z1 @* c) L' a: \' ]4 x- H2 T( `
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B; s6 D. S- U
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙! h9 b0 ]! b) Q; r
做法:/ A1 K  f' [% t- G4 }
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L5 F' L* D- y: ]- c3 l& U
菜名:9 p, V8 e. j) l4 x  u
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P* d8 \, u3 r+ @9 A
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。- _( u1 g3 |5 s8 y+ d' h
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。( Z6 T+ D6 ^: k7 z
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:! t; `7 q0 c  B
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克5.39.217.77:8898# z0 I/ K- E* ]; S. \& X! a5 `
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
& I; b9 J8 {3 `

第27集 - 藥材入饌滋補D公仔箱論壇' X- B3 I+ M' y( {

食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯4 k8 D! o5 S7 d4 G, N
材料:" f6 T! L4 T. Y3 s+ i) t# P
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻+ |3 `! O( \. h4 O7 I4 Y7 L
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。5.39.217.77:88983 K7 [& B+ k" P
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
5.39.217.77:8898* ^9 s. h$ S. {' s) d* T
食譜:蟹肉燴竹笙公仔箱論壇, e$ {, h) {' ^
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K" a6 i' Z8 \+ R& Q1 D( i
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻公仔箱論壇" V5 N% s# O5 Q' A( W9 ~
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。' B  g! P  E5 _2 a/ r0 i
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:5.39.217.77:8898# O  I# _* z( y- D6 ?. G6 g
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯5.39.217.77:8898/ j% X$ W! V. Q  F& K1 K( V
做法:
1.紅棗洗淨略浸。公仔箱論壇( i3 [, s$ }1 x( `& `0 R; G: [
2.鮮蟲草花洗淨。公仔箱論壇$ ~  f5 V' `/ Y. g) Z
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。: n0 e1 n: K; `
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。公仔箱論壇, y6 c! ~7 L7 U, V+ W5 s7 ?! O6 _# W
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。$ O' u4 l' T. N8 ?
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
公仔箱論壇- W3 b. P6 ~& N
食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:公仔箱論壇2 A3 `  C2 a6 O) p# m4 x) y- P
雲南醃菜煮鱔片
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O& y9 n4 y' B
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙5.39.217.77:8898+ ?3 g& h5 K. @( @2 q* \
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

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第29集 - 意頭十足賀年菜公仔箱論壇, S; n0 e. o) y; E" Z

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( {5 L- k) Y# O1 [8 B
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:5.39.217.77:8898  c8 A- r8 a- z5 k5 D% S
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、1 H# r" E) v, y% e
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)+ W- e* M) M+ T3 O1 }; c, [
做法:5.39.217.77:8898: R3 M0 W0 a; }- D
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。& y5 b7 G. l1 L4 E/ D4 d9 t
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。9 c/ l7 u5 i$ R% g) y) w
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。5 ?( ?& c) H! t8 g- `

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。& E" @4 m& A. T7 t& I
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕% g4 `% L+ N  K# y% f0 `
材料:公仔箱論壇, M" z% }3 p3 l/ Y: q) ]
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。公仔箱論壇3 {9 D: m% H5 C; K- ~+ l+ h, L3 A
2.油鴨皮剪成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I0 K6 j" R- L  q# z
3.臘腸和臘肉切成粒。5.39.217.77:88986 ^# d7 u) }, ^
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {7 ]+ U+ D9 p4 o* I, \7 L
6.冬菇洗淨浸軟切粒。公仔箱論壇* A  H; Z6 X, o! {2 S& r- P
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。公仔箱論壇2 t' q  d. b$ o' K4 `% D$ V$ P/ e$ p
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。公仔箱論壇, K# R2 v1 g1 P
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食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A7 R8 a, a1 X3 d
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:公仔箱論壇. _0 E2 c1 u0 @/ [6 n  L. y
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。公仔箱論壇/ {- k* E9 h0 D% C% P+ C8 ~+ R7 ?. _  S
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F5 Z! Y/ r. Q6 X8 h# L, [
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^+ B. ~& Y5 y$ N: m
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。" r0 i. Q0 o5 t9 W; v. I6 r

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」公仔箱論壇9 K% i" @# g( A4 k/ I# D4 S( x
公仔箱論壇2 r3 N  t# t! x$ \
食譜:私房蛇羹
菜名:公仔箱論壇' q3 A% e' u( u" `2 |6 t9 Y+ B, z
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @6 b2 Y, u5 d5 C! q

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。+ o" _6 h1 K# B" y7 ~( \& {
2.金華火腿汆水減鹹味。tvb now,tvbnow,bttvb& w  r2 G/ a! d- K
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。; D* ^. R, L  E$ x* M
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。  I. q# `- A- _: G# V' ]* L
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食譜:星洲炒米粉
菜名:5.39.217.77:8898% r- R& n2 V1 ^# d
星洲炒米粉
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o/ y  G6 N7 P; |- `9 H
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)  F3 x3 T' a# ], t4 o/ T# ?
做法:) i" b+ R3 |. T  U5 o% k' R6 @. r
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b$ V) ^0 C3 V7 ]" H  ?
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e9 [. a3 u  l7 n* {8 t: f
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。5.39.217.77:88989 ]% |! E0 `2 {' ?5 Y- @
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食譜:南乳脆腩片5.39.217.77:8898  |4 O. V$ I, W/ V+ M* b
菜名:公仔箱論壇. I9 V( w! |- F0 P% C$ Z0 {* }- ^
南乳脆腩片
材料:& o$ _8 ~1 _  B* q# ?. h9 [& }! b
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:: u4 B. E5 B  P$ @/ V) `
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O/ v9 ]  O5 }7 W2 e* l$ t
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
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公仔箱論壇. @, r, d$ m* `5 h5 A6 _; v" a
食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:5.39.217.77:8898& F$ f9 u6 j6 r0 @) i6 S
高麗參小米紅棗粥5.39.217.77:88985 s$ A+ j- Z& y% d2 ~
材料:/ K& ~( E; ?( p2 O: S4 H& v
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量5.39.217.77:8898& ?# p, ]. R; I+ C
做法:3 T% n% l' j8 c0 L
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。5.39.217.77:88981 j& Q1 q; s* w/ L8 X# s3 M3 H$ L) m+ C
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。5.39.217.77:8898+ R! [; e( ]3 h: h+ q3 @0 p* d
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v8 Q4 B( k) m* c: O; k, {
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第30集 - 足料團年大茶飯
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯公仔箱論壇6 m" b5 M+ o2 }) B) B
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯5.39.217.77:8898" t2 E4 o5 ?0 }, c+ @4 F
材料:6 M# R* m  Y3 }2 H! C5 ?3 C
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v' n( F! P' g2 j# v
瘦肉600克
做法:; U# {7 k& ]+ l: S
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。公仔箱論壇) ]3 ?# l5 k* ~& \2 b
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。5.39.217.77:8898& H4 N( D/ E: H% T
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。公仔箱論壇% y& H) ^6 [8 B- V# O6 P
5.39.217.77:8898$ C* \  z: v3 v" O
公仔箱論壇( ~/ M9 g6 @; Z5 B5 g0 r
食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q( L8 H/ F1 t5 e3 ~" o
材料:5.39.217.77:88980 z3 h2 x7 x/ ~: r
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B% b- }/ N. P8 T
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。: ?' l, s+ s7 [+ i  M. l
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。; M" M5 ^3 o2 J/ _  ~
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
5.39.217.77:88981 n. s. Y9 W: J, W

食譜:臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇$ Q- ~3 y' K# y- y: h9 @
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 L1 |2 j; ?  k
臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇# D3 ^) d: Z5 `! `6 t
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。公仔箱論壇5 B4 |% s  e3 x
2.臘肉汆水後，切片。% N' t* r6 ^8 q! ^2 B2 z# ]
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W1 S: E8 b! i; ^& @- P$ g
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:2 o; k& j" d( N0 h$ S$ H$ C
意大利式烤脆皮豬腩卷" k, z7 P- [! y# r% X
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)" Z' c. J  ?3 B$ a  T  D) l/ ^
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a# G2 G5 r4 \6 h" x7 f% t% Z
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 T1 [( [* ~, P. o. p
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。4 y: p( k# {2 G
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb, c# a# I# U4 M8 b' S
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb5 `, u/ X$ G% c( V  |
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
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食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌5.39.217.77:88981 G" D7 R' j9 t( u1 d
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& u& P0 l" z- i. t: @
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:公仔箱論壇: ]7 O) M) s4 D9 T8 V
1.素蝦麵線解凍，備用。( h$ u/ c. _% `) D: b. a
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。公仔箱論壇6 {# U; N# H, b- P
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

作者: celia2328 時間: 2016-2-13 12:39 PM

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

作者: Avboxnow 時間: 2016-2-13 03:58 PM

多謝你的分享

作者: MSQ 時間: 2016-2-15 05:50 PM

謝謝無私分享~~~~~

作者: taoonetao 時間: 2016-3-14 07:31 AM

Thanks for your sharing very very much.

作者: oopa 時間: 2016-3-29 05:40 PM

謝謝無私分享~

作者: qm40017 時間: 2016-3-29 05:56 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: brian667 時間: 2016-4-13 02:13 PM

thanks for sharing

作者: 008001 時間: 2016-5-16 01:56 PM

thanks for sharing!!!!" E# W* y7 k. }$ h8 _# }# \/ u4 N4 L' J

作者: joytsa 時間: 2016-7-31 03:31 AM

thanks for sharing

作者: harryung 時間: 2016-8-23 01:39 PM

thks a lot ...

作者: lsiuol 時間: 2016-9-5 07:03 PM

thanks

作者: ringo68 時間: 2016-9-21 08:11 AM

thanks 4 ur recipe

作者: beckman 時間: 2016-10-3 05:22 AM

Thank you for sharing

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 02:31 PM

Thank you for sharing...

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 04:47 PM

thank you so much...

作者: frsma 時間: 2016-10-4 10:20 PM

thanks

作者: tisui 時間: 2016-10-16 07:11 AM

19# frsma thanks

作者: hanakimi8 時間: 2016-11-2 01:59 AM

You're the best.

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:05 AM

3# joewing

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:07 AM

Thank U

作者: Cherry332 時間: 2017-1-17 10:26 PM

多謝!得閒可以跟住食譜試下整!

作者: wingyan_23 時間: 2017-4-23 10:32 PM

thank you very much for sharing

作者: howali 時間: 2017-5-1 10:20 AM

thanks for sharing

作者: leong2271 時間: 2018-2-23 12:45 AM

Thank you very much for sharing

作者: sufanne 時間: 2018-3-11 07:55 PM

Good, thanks for sharing!

作者: billy2221199 時間: 2018-6-8 04:04 PM

thabks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:48 AM

Thanks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:50 AM

thanks for sharing

作者: 软桃胖达 時間: 2020-4-15 04:48 PM

多謝

作者: AhChow 時間: 2020-4-16 01:10 AM

Thank you... very detail!!

作者: potracypo 時間: 2020-4-17 10:24 PM

Thanks for your sharing

作者: faulkner 時間: 2020-5-8 05:42 PM

Thanks for the sharing。建議置頂此帖

作者: mtgzgdcn 時間: 2020-8-10 02:58 AM

thank you!

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