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標題: [其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔) [打印本頁]

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:22 AM 標題: 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
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tvb now,tvbnow,bttvb) d2 u  Z; g7 o6 u" S% b( {# V
食譜:紫菜水果包
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m. l7 g& m# i: Q( @0 P
紫菜水果包
材料:- N+ _9 g6 m. o5 h. k
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、6 u$ r" S4 O: e. P7 @
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:5.39.217.77:8898: I6 U: N' b9 V5 s' w) T% L0 M' O
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:公仔箱論壇. b% M0 k+ ?! X' [3 M/ J
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {, k/ s  f2 J- j5 H

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:公仔箱論壇3 M' A7 \% y9 C$ Y6 P, O
黑啤燜牛尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m( I* N* V' R% Z* l" l+ p
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?4 f% U: J7 N( I) q% E
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:5.39.217.77:88989 G& O; y: M) n- |8 u/ A
生抽、蠔油各適量, |- |2 @1 I' H8 p
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t8 Y7 D7 z  e
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |2 }! t8 z2 J! l4 w! x8 k, \  I
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

食譜:栗子雞飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k3 F% K" p. B% Z, k' M6 k: J
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88981 m0 j( Y% j4 o: D: {) E
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量2 @/ b, u9 w4 b7 u
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量5.39.217.77:8898& O1 e) Q$ B5 Z1 x
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i* m" G9 s! q5 W+ _& h# j+ e0 y
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。4 }0 `; _8 \( N# W* r
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y2 i8 Q; a( w) z/ Z
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。tvb now,tvbnow,bttvb* g% V3 h0 Q) o) B2 _9 [+ }# w5 V# _! `5 |

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n5 x- Q) I0 ~( R
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 |8 i1 o8 @* O& H; f. \/ ]1 I; C: p
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:8898! ~; T% F/ l& Y  ^) D
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r2 R2 u% W: m, W0 V0 L! a
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 h( Y) @2 ]/ q/ [0 x7 n" D: E
鹽適量, ~, {3 r0 N/ O. D* o; {
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l6 L5 G- @; }2 T) r7 @8 T4 ?
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜
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食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- B1 d/ [. ]' t# ?, v
杏汁白菜豬肺湯
菜系:1 p: |) Y, M+ t  Z$ S* x, n
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:8898  G. e$ `* r) N. J
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、公仔箱論壇- n/ Z, d+ ?" G3 P0 F/ K
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% u/ V. m, r0 l6 P: N
鹽適量公仔箱論壇1 p- n; k$ ^% V! L5 F* A% R$ }6 E
做法:' j4 @1 k/ H% V* h, \" T' B
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇, n' C1 @2 |0 l" s
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。5.39.217.77:8898# g. f  v9 [6 a, f7 q( l
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。

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食譜:混醬大魚頭煲
菜名:3 |6 Z) a; `5 k; p( {3 b
混醬大魚頭煲' M+ H: \1 s0 ~2 E: ]  [  M( F$ O
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:8898( c+ S( P6 `. O3 y
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B. q0 E+ O* C! w3 f$ H0 G
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:5.39.217.77:8898( b+ J* ^9 L" z6 z3 j9 s
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb, |# Q7 g1 j3 C5 Z
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。公仔箱論壇' _7 q) x  V$ e6 @9 P- U( j
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。5.39.217.77:8898- L3 l3 T* |- L0 |. k8 e" A
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、+ S* K2 \3 D9 l( d2 x! q% U
      蔥段作裝飾即成。
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食譜:參薯油鴨煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j, u& ^. N6 v6 w3 d
菜名:; x6 J( G# O# v7 i  t1 z
參薯油鴨煲
菜系:5.39.217.77:88987 z8 K4 w/ w* W6 W8 a
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ H3 a  y5 |8 G: c; ?  r6 h, P( h, Z
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]& d6 @- o1 l+ o  h
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量' v: `% ^8 p1 u0 [$ i
調味:
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。公仔箱論壇* B# n1 b$ o+ o4 {
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F5 n9 [8 ~+ m, _, T1 ~5 L

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食譜:西式生炒糯米飯8 `8 f/ o# }7 K) `9 h) j( D
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I+ i8 g  A. |
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y( m; Z( w5 V) J4 B
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:, t0 o5 Q5 K5 R. e8 O
煲仔飯豉油適量公仔箱論壇! C* X$ }: v9 y; O; _( A
做法:6 |. |* ^+ L# R+ T8 M' ^+ P- z. H
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s+ k) E! Y% ^5 }
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。公仔箱論壇/ l/ B: ?9 z/ D* H' S
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。% i7 u% d! f. h( n  Q2 C$ Y
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，/ S# N5 d- l: _* f$ d0 B  {
撒上蛋絲及炸花生即成。5.39.217.77:8898/ g) I& `* B7 ?; M+ e( d; d7 @

第3集 - 新派冬季美食* M2 m$ C: o# K7 L' t" p, O6 W
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食譜:黑胡椒羊骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^6 f+ }2 B& z+ ]; v; M# h
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:7 M3 J0 j& S0 Y: I. P: ?( u* @
廣東菜/粵菜
材料:' i9 _2 p: O/ Q, ?8 o# i
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G2 ~" I; v! \
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，5.39.217.77:8898; w1 i" N3 @& z0 s/ u$ f0 z# Y+ ?
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E+ t# _) U  t4 z1 y5 z
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅公仔箱論壇. M, A! h" v* V! o. W1 [+ C
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C. b' [+ [/ ?- b& M: r# Z/ L: M
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& @& _# U" ?0 M8 _& e2 R
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量& t! D9 N( z0 |% w" \
做法:5.39.217.77:88988 c7 y% \7 R+ `- A( m
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。

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食譜:鎮江辣雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {* j! ?( ~' d) |: X7 z
菜名:
鎮江辣雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {) ^' m4 T- [% G7 C: ~
菜系:4 j- s, z: s9 a
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l: ~* F+ N, A3 s2 U: h
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {* F! O# V/ `
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。公仔箱論壇/ e% `6 c0 W" x" {/ [, P% D8 K
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y- D7 G: t4 u2 n4 n, g. ?1 ]
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食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X# Q/ H" S& k
鹹肉炒四角豆
菜系:公仔箱論壇, A: w( H0 S' R8 A# V. t3 l  p
廣東菜/粵菜1 y, _' c9 |0 D# \
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 w5 @0 D8 m$ G0 t! ~, K- W: }; [' i
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。公仔箱論壇5 }! ]+ W8 e( n! Z5 Z
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
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食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜" x  ?" _/ ?6 }, ~5 c
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X4 z% E9 a1 f! D! @) m3 U/ L( d
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、tvb now,tvbnow,bttvb, N! s+ T5 h8 E
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量3 U  b  t+ `5 M) `% |" Q
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |& g, N, Q- v+ r) x/ n8 m
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
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食譜:泰式浸鮑魚2 ~* U+ D- M1 J6 S6 U$ U9 B& h
菜名:
泰式浸鮑魚5.39.217.77:88988 M5 F, U: h! w5 t
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q4 g4 F6 [) C5 [  v8 k# E. D2 G/ s5 B
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 j4 C3 u$ ~% y) u
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。5.39.217.77:8898. `! b  z4 W* y( @
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。5.39.217.77:8898( E% v% N& s* D) K, j
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食譜:香料燒雞
菜名:公仔箱論壇! w* m; s( X, P( K8 N
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙公仔箱論壇$ Y' Y- [: y- G  r/ f
做法:公仔箱論壇! Z  w& F0 E/ \* r3 x& }! p
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。+ J* N/ ~  U- O7 M
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。5.39.217.77:88986 ^* w0 `% C2 Q7 f2 I
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

食譜:魚露雜菜公仔箱論壇) T4 y) V% Q5 `8 u, m0 x
菜名:5.39.217.77:8898, r1 D* ]( P; U$ I* x7 m2 w
魚露雜菜/ K# `3 \& {- y3 `; k7 J) \' d
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、5.39.217.77:8898+ q0 M/ Z+ Y- R! {
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:公仔箱論壇4 K, ^/ W& [- r% x1 _" j: b
魚露適量、糖適量5.39.217.77:88986 f. h; ?: T9 t8 |
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。0 M* N: C- z- q/ w. g, j  L) H7 a
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `4 L. C% Z+ K4 @3 [
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公仔箱論壇5 a. b- D8 u1 H! [

5.39.217.77:88989 f, I! E3 X( @, Z: v
第6集 - 健康素菜雙響炮
5.39.217.77:8898/ ~1 C5 J0 c7 r) m

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯# J1 P9 B4 h0 y* j
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜6 h4 v2 t" r# z! h3 w9 n/ i
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊公仔箱論壇, f; B! `# C5 i' Z
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
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食譜:乳酪雞肉串公仔箱論壇0 i' P( D' r; l" Q4 ?' `
菜名:
乳酪雞肉串公仔箱論壇6 o# F7 x9 t3 h
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條tvb now,tvbnow,bttvb5 ?3 D. l6 H/ C" x* {
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% |5 F( ]& n2 C. o1 ~
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B3 W" j' i7 D3 p
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# R9 o. @; L. ~# Q
做法:5.39.217.77:88987 @4 [/ @$ P  r
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。& A4 Z/ u0 F+ D5 t, I4 V6 R
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
公仔箱論壇* S3 f% M  C9 X4 s5 l$ V- c7 E

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:
韓國菜公仔箱論壇! N2 ^2 E/ `4 S' Z- b7 b1 L) Z. z) u
材料:公仔箱論壇4 G+ Y6 ^4 T% E7 ]1 O& t
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L3 Q9 p4 d# W5 z+ D
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。. E% S  H( M8 m" Z
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f7 B& Z- {3 M1 \4 R

食譜:中東素牛肉飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K0 d+ o/ }" x5 f) R$ Q
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l$ m, v6 i3 [- W5 T: S
中東素牛肉飯5 ], W" a4 c0 M! e
菜系:
韓國菜5.39.217.77:8898" L0 B/ M8 x# n4 x8 _4 V
材料:2 Z" h+ y7 t/ ^" U8 [3 s* f# Z/ Q
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙
調味:
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

第5集 - 星級名菜宴良朋
5.39.217.77:8898' L) z2 f9 a) I. ?

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯! Q, H4 t! v3 A( G6 K5 R5 ~
菜名:公仔箱論壇( [2 S9 l2 R$ @! E* f  v8 E3 T
石斛淮山杞子烏雞湯5.39.217.77:8898$ o! x+ M* M; r. K
菜系:- b& d2 N; Q" ^# o: a+ g
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ I( m0 B) o% H# I9 W0 |
材料:5.39.217.77:8898! j) i9 X3 `2 l4 {) s
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V' N( w5 B9 @$ Y9 f9 s
紹興酒適量、清水適量5.39.217.77:8898% x" o6 @: Z. L3 S8 n* p2 l* l6 j
調味:
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

5.39.217.77:88986 q4 M' s# m" o& m" X+ O/ {
食譜:黑胡椒蟹
菜名:
黑胡椒蟹) }8 r, ]; ^  a( Z  C, h
菜系:
新加坡菜
材料:* T, b* j# \/ M: j$ }4 K: h
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:公仔箱論壇6 J: g& m5 c; j) R  ]
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 i7 k; [2 w# X7 s. e
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。  m# y4 c7 \' \+ M' c4 _
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。公仔箱論壇9 o& o8 D1 [5 D6 ?

4 H5 `1 A' n2 g1 B
食譜:鬼馬炒飯tvb now,tvbnow,bttvb9 Z' W( m+ A9 B: }2 w$ R
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:$ Y- M: q2 E! s& h! v1 r
廣東菜/粵菜
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量公仔箱論壇. ^3 h7 Q2 d5 B5 b: T# t0 y
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p9 K. N# n& W5 l
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。1 o& D8 K% L8 B7 {
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。公仔箱論壇6 r  Y5 X# S& j4 ^
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。5.39.217.77:8898& S$ D% H2 R) F

食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M! P- Q. g7 Z% D6 K" v
韭黄火腩燴海參5.39.217.77:8898# O1 I* u/ q5 {5 c' S
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K5 r3 p. p7 S6 h" q2 s6 d( M
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^, A) I, S1 ?
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量5.39.217.77:8898  r& L/ w# D2 L( o3 }5 N6 D$ f
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。5.39.217.77:88981 h' c" S  K" n# E4 u; r' d
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
tvb now,tvbnow,bttvb6 h0 Z$ E3 k* u3 n! c. G' b
: b& Q6 W$ Y' X! l$ D

食譜:馬拉惹味大蝦tvb now,tvbnow,bttvb" S; [% a8 F  \
菜名:* E4 W/ w& ^, s8 c& M2 E5 \
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D9 g% i) I: k% o( b9 N
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:8 G9 X4 z% q1 }  Z# Y7 s4 ~7 m8 w) `
蝦醬1湯匙、紹興酒適量# d7 P! `0 a: v4 q7 W# p
做法:' E# z4 c# r- w  \9 V( c7 q, D$ M
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。5.39.217.77:88986 E0 q/ Q) h1 F$ F' X
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i* Q# L9 r+ Q" W. n
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

( \8 e& n7 w% P  `. N
食譜:芝士撻公仔箱論壇  Y# i, ^5 g; e& Q8 k# E! p
菜名:
芝士撻
材料:; f: E$ M7 z: b6 n& J" K
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、0 f. \& C: v5 i7 r: t" I( c
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
9 l0 t5 e, e. ^

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  @8 Q) t2 A3 `) h6 s6 [! n
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。5.39.217.77:8898) y: `* @8 x7 t1 G) v& E6 J0 M
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。5.39.217.77:8898: k) z5 H. m& d; l  y, |
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。公仔箱論壇3 r. B; A: r6 Q  i# ]1 q

tvb now,tvbnow,bttvb! y9 L, O! K. V" ]7 ~5 T2 b, t6 }
公仔箱論壇4 F3 W; t$ X& _/ K5 M' v

第7集 - 手撕雞肉顯功夫tvb now,tvbnow,bttvb4 f6 q9 W8 G5 e5 M- B
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯+ H1 P2 F0 J: T3 {6 q
菜名:, t3 q( g& K+ a$ R# `) x9 o) m6 h7 ?4 w
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 c  V( r/ K' O# L! H
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ d! Q! \: ^, d7 P2 ?. a. ?
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、+ S. S7 g. _: b' `6 I: M
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ }& J/ k3 @; d8 q
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。' c* }  X8 u' O% j! ^- \& t8 r# d' X
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。: G) ~; c8 L4 N
6 ^! X2 @) K7 j9 D) N6 \2 p. [

食譜:花膠海參煲# o# A& e$ o# Z( S* x: q
菜名:$ X+ Y) u$ \/ m$ O" }: U1 R, J5 L
花膠海參煲, D: p. e7 }; X/ ?
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇' N$ j+ k$ M! k
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵. e/ E6 ^% t# X% N# R7 I7 b7 \
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I* W1 i  ~% W' M1 j5 t3 _4 D- [
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: j/ K3 N* Y; p6 t2 ?6 B. k
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 K3 y' f% u# t2 f, W$ m1 w

食譜:迷你南瓜法式燉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E+ Z+ D6 U( O+ \# Y8 ^
菜名:5.39.217.77:88982 R% L2 O4 b0 |+ t1 z% z
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。* F: O7 `9 z/ N, f& f, K
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
3 g3 d8 o9 m# ?! p# o" G

食譜:特色手撕雞4 D+ k/ k1 z! _" w
菜名:
特色手撕雞/ B6 K) x/ e" G1 s7 g
菜系:5.39.217.77:8898( }. Z) K2 K+ T0 t
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:公仔箱論壇# J9 [9 C5 U$ F/ x7 ]
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、公仔箱論壇6 R' O, S" M( r1 b1 Z0 P( y
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量1 K1 V& C. V; u" `/ f
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; q, q+ z& K, o  C9 a% [0 p
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
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5.39.217.77:8898. Z6 b5 I9 {2 B& e
食譜:子薑豬頸肉公仔箱論壇! K: P' D5 M8 d8 W, z
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:公仔箱論壇9 ]. G/ [- {  g, g% Q5 v
廣東菜/粵菜
材料:  j* p/ g# [3 _1 {9 W' j# \1 D
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克5.39.217.77:8898. h5 ^$ _; K# a5 T1 z; ~) g/ O
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙公仔箱論壇, k2 u4 H2 `8 f2 B! ^
做法:5.39.217.77:88985 M0 I' D9 J. t/ a' [" U
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb- v/ x! z) Y8 U
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
3 a5 _) N: ?+ F% m/ T. Q3 K

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S# T  o4 k5 _3 n+ }# Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q$ _3 P& ]# R) a
第8集 - 少見食材功效多
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h9 v/ N; u+ ]( [- J

食譜:五指毛桃烏雞湯5.39.217.77:8898' I) q( c: i! F; v
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ {8 L2 q0 ~: R% b& y6 H% T4 K
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:1 e# ?+ N# M6 p+ Q( j& ?& G
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb. A6 b+ J( \; r" L  r! M# B- X9 s
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。5.39.217.77:88987 D9 A; g- D" _  M! ?- d
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 F( E( Q( P5 k% ]+ Y& M/ y
公仔箱論壇* ^  ]# B9 ^1 b8 m. F, ?
公仔箱論壇, X; @  H& I# H! w2 X
食譜:車厘子香草豚肉5.39.217.77:8898  `0 a3 Q) P8 ^6 R, A
菜名:8 A8 k* R) ?! X& {
車厘子香草豚肉
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |( E$ a: b! x, L
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88989 F% O* Y( x0 r. Z( e3 D- @
材料:) a/ d8 L' Y" k8 M2 H0 x& l
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、! l. T& u6 q  c5 F$ Q( C
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、公仔箱論壇. U% m; L1 t- {/ c2 `: R) r  b8 {( R
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V5 k; \9 \$ J( A2 B( F
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。, b. c* i# E: o0 I
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐+ l  y2 O7 O( L( v/ L
菜名:2 U2 f7 f6 F: Q
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜
材料:# y# G" o/ K- B+ e6 S: e' B: j: @
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 tvb now,tvbnow,bttvb& O4 G4 u" F, b* x! K$ _
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:5.39.217.77:88986 T  ~; \; }1 J/ U) u- L
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W  x. j) b5 W" K

5.39.217.77:8898, Q& m- }. z9 ?/ C6 d: P
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% }9 ?2 M% T( l6 v3 j
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:. @7 c1 o3 R6 b1 j8 i. U( D
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、5.39.217.77:8898" t) m$ _3 G5 x$ s) T  j
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:5.39.217.77:8898. m" w1 J& y) i
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) |7 t+ S, o) b" j
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S( I1 l$ p" ]9 t* B
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。公仔箱論壇, M: U( y- q: n" z. _  ^+ P, \
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

食譜:鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n1 }% j/ E+ L' x
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:/ ]! H% y/ m; d, J4 j+ j4 [
韓國菜
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q( G+ d0 P6 Q; n$ d# _7 ?& r6 A
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）公仔箱論壇- t% _' O* e. K; E! Q" e% `7 I
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z9 f+ k# z2 D0 m9 \; k& O
1.將鮮人參洗淨，備用。7 S, s0 g6 W; _* k( s
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 w; K2 v& [3 n3 A' b; N
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

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食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb4 l- y9 ~! ~9 o
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個5.39.217.77:88981 l8 p/ {* I- T8 e9 R/ S& D0 M" G! z
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。tvb now,tvbnow,bttvb, _3 y, C$ A, G; q- r
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。5.39.217.77:8898  |; q/ j( |! X/ S5 X! M3 K7 W" h
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。, i5 _# `$ g! ?  j7 ]$ U
5.39.217.77:8898& l2 Y) B  d8 X8 i

食譜:韓式紙包雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X, T6 M& m# u
菜名:9 i$ O- h9 {2 n' W6 p
韓式紙包雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b' O/ B+ _( y/ C& _5 {2 P1 j
菜系:
韓國菜公仔箱論壇8 ~$ w" c$ C$ n
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, W6 `2 s0 B& {! q8 S, _
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h% z" i" @) `" k  l
菜名:公仔箱論壇; V) Y, U% I- T* q0 m" K
泡菜芝士茄汁炒肥牛公仔箱論壇8 k3 I: j1 j8 d
菜系:: c1 _+ e9 }( f/ L( o. w% `3 y5 ?
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、* {( W+ m$ ~2 J+ S. h9 N
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {( s4 x( n1 \5 t& ~2 o6 C
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。tvb now,tvbnow,bttvb) v' t5 ~6 M" T  S* F5 u: b$ `
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。/ M2 c- i' w( E
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

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第10集 - 鹿筋兩煮補DDtvb now,tvbnow,bttvb- _9 [. p, j" D% L
5.39.217.77:88981 K. Y9 E. }0 q( u# g! q1 |: b

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯8 s. O4 ~: J8 G
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ m8 l+ w+ x; {; `, B
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。( }9 C. J1 F- o) C7 t& A
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

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食譜:雞蟹煲tvb now,tvbnow,bttvb9 G; t$ _* Y0 N% O3 P
菜名:
雞蟹煲: y1 J2 f% T5 I2 v6 Z' L
菜系:
廣東菜/粵菜: E9 I* u  C  E* k
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、5.39.217.77:88989 D+ {4 V# m4 O: b4 K, c0 K1 J$ a
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb( j3 R6 `3 c- W& @9 g' `
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙公仔箱論壇. ?) S8 {3 F9 L: S% o8 ~  {
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

5.39.217.77:88983 n, ?5 h% A5 \9 [- r
食譜:腰果露
菜名:
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升: P! o+ Q+ [# s/ G# |  _
做法:7 ?! H3 [  V* U9 |2 U( b' K
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [, i" f. O( ]" T4 Z- l2 M% o
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

5.39.217.77:88986 ^6 ?% S: m' p; w
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i1 a8 t( {3 Y/ j) [
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋5.39.217.77:8898. x8 H, m$ l9 d# D0 D) j! M
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 [* o& ]. K5 U1 j: U4 j
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙0 D1 A% h  n8 }8 L# p& x
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。) x. C6 h0 ?+ R$ s/ a) N
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
公仔箱論壇2 f1 W) w/ \7 r$ J1 G  x( O
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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ ]5 `0 X1 u4 M% p( O
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:  X0 T4 g6 t* [# n6 R$ [7 x
葡國菜公仔箱論壇4 ], q* Z! U/ `) a
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、5.39.217.77:88983 T3 \. ^' v* p( k) w9 t8 i
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、% u5 ]) r, l3 V8 B* ?; Q5 v: w
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量5.39.217.77:8898; G& K9 I1 k) g, ]
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

第11集 - 清潤素湯鮮甜DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b1 j; d0 g# d. \

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯5.39.217.77:8898' N$ N5 ]' c$ G  Y
菜系:, u& \3 [0 c/ D# F( ~4 D
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:5.39.217.77:8898" `4 {& v5 _+ ?: v$ k' A
鹽適量公仔箱論壇4 N; k& r/ d+ ]2 T
做法:$ U* R+ p' U) I6 {3 m
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。7 h% o8 C! D% K, T
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l8 b3 J% h# s5 F7 P* U
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 @# x: o4 I4 X) s% U) s
越式魷魚仔
菜系:
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @# R4 L- c- z" L0 i
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)/ G- c' r- G" K
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:公仔箱論壇8 ~8 R7 C+ q$ T' A
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。8 P4 H+ z6 c( w% p
2.加入銀芽、蔥段炒香。! J8 w, U( O9 N: u& X$ Y+ @
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J' u& A9 z) V4 l$ H" o
5.39.217.77:8898; }/ k$ C6 s1 W3 n
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇% Y: X  A" Y- f( M
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:5.39.217.77:8898" a& j9 [" K  y. [/ j
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。5.39.217.77:8898; n& {& [8 G' ]1 T; T0 r
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
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食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:; s0 r" J. r1 L* @7 H
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、2 K, h. ~- c7 ~3 N# d9 t0 N
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb( b: z1 ^, w# F( q* e, i, B
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

食譜:蟹肉海皇羹8 ]- E) w  p$ c" t
菜名:5.39.217.77:88982 x2 N, j. T3 _# Q8 ^1 e( U5 \
蟹肉海皇羹
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O1 t& Q; L6 f6 O# O" M5 v- L
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、& a9 |4 N9 h. d
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量- \/ C  P+ ?- X6 g- q. m/ L; \
做法:" S$ y: H1 C- d
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h; `  ]5 E9 m9 V& w
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。, g  Y8 P/ h3 G+ G
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。公仔箱論壇4 M/ T+ j" `" ~& \# q
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T* H' c8 j$ y' T3 h# z4 W
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食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒公仔箱論壇0 f) l+ _* c) b3 A( M
材料:公仔箱論壇# f' s$ ?/ E3 |, T* m
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量tvb now,tvbnow,bttvb) i: u" j, z8 W' u- Y* Y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" \1 i8 m4 X9 E& E3 N
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d& X8 ]) g" j1 U
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb# u8 U. ]8 A% |
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
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5.39.217.77:88985 ]; B( E# L' P5 F7 x9 [! t
食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G6 C& b  C+ c* `
栗子冬菇燜排骨5.39.217.77:88980 [3 @, B2 Q: o; [
菜系:; o9 G" ~* M5 a& S# ^# F, X0 j
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 V; E1 N( O! X. [3 M: I
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p* @6 |: j8 m- H% h' T
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:5.39.217.77:88985 Y% T# I6 A, l8 y
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N1 H5 O4 C: w4 T, \
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k; m3 t+ L; r! M0 C
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
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食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜8 i7 N/ u0 d  I% Q. z
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:. M+ ?& k) E, c
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:公仔箱論壇, U: i% @1 B/ j2 d+ d5 C1 s
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 5.39.217.77:88982 q2 y) r" x. x# n8 K4 [/ o1 P; [
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。1 `0 `4 w1 y8 q, P& Q. g
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

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第13集 - 有「營」補身之選1 d5 i: @2 \  K/ g* `
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食譜:鮮淮山粟米無花果湯公仔箱論壇9 l! i/ D" M5 a  H" A
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! Q! r7 }; b' e/ v" q5 S9 B  Y
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:5.39.217.77:8898' F# W3 @. h# q! }* `
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E: Y" t  {$ g/ f* Z- ~) I
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、tvb now,tvbnow,bttvb" l. _6 d1 Z/ B; l/ ~' V
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)9 N- C2 z5 E9 X
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I) O+ [7 f6 r6 ?+ a- C
鹽適量5.39.217.77:88987 l, F: n! t  L6 M" Y- `
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N, B2 b- w1 x& L9 ?, m
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。5.39.217.77:8898' I, ~6 n+ n# u4 g6 A( m( I# i
4.最後加鹽調味即成。5.39.217.77:8898: U  c  a  ^- ?
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食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:# f7 b8 Q8 C$ w+ u
廣東菜/粵菜6 T1 C; S: P+ \8 g
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、: U# ]9 C5 Q: ]) A4 @$ h/ d
蔥少許、上湯適量
調味:1 F  y4 w3 H1 ?# o, s
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v" f, C+ R! n1 _/ I
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。# W0 k& X, p; E& L7 o2 X
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d( t6 [' T- X  a
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯tvb now,tvbnow,bttvb8 P5 ^& X; S5 [
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898* H6 L8 N. f1 R) N4 T# Y
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)0 ^$ J, g* e. ]3 |2 I
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) I* R4 v! \* V0 K1 v9 X8 |
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量$ W+ d3 [9 t4 Y! W+ `
做法:' L* j5 O& a$ r: T; D& Z# d
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。5.39.217.77:8898" h/ ^  o  L8 c; K
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。公仔箱論壇* }  @' d+ v! K0 E  m
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B  x5 j7 B1 @8 k
蘋果味噌炒豬頸肉5.39.217.77:88984 ^/ u7 R( [* b$ P8 t8 H
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 N! Q' |/ j; a  t
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)tvb now,tvbnow,bttvb8 @( N7 @0 _+ O; A3 U/ N3 a! m
調味:6 X# l- @( N; C( u# v. h* z
紹興酒少許、糖適量、麻油適量( A+ g1 p3 I1 ], y' t' G
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。5.39.217.77:88989 X+ `8 E; m/ Y# j+ V: g0 l
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。4 X& V5 [/ F7 {7 ~
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。5.39.217.77:8898& |8 [7 y' Q+ ~, J% D; q7 a, |3 \
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第14集 - 靚湯美饌開胃Dtvb now,tvbnow,bttvb+ d6 W% {, n7 A$ [: ~( M9 p) d

食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g: W( ~5 R7 \- w% S" C. b
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量. Y3 l7 [* j5 X
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 L; m3 {- w5 N
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ c; z" ]& V# s3 M% G1 `# H
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許tvb now,tvbnow,bttvb+ J6 X% j: g) q+ V+ I- i8 h7 N& @
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U+ ^) ]4 @( i5 T2 v4 K* x$ o! h
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:2 V" ?* R4 r3 X  j- f0 M
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。5.39.217.77:88987 w# ^7 a5 h! s1 `# Y  k
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。公仔箱論壇1 x6 @6 J& M' C
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食譜:清湯蘿蔔牛腩tvb now,tvbnow,bttvb9 m- Q" `# E6 N) j) u- J
菜名:& h* B( U% Z9 p: ^9 q( I
清湯蘿蔔牛腩8 I0 @3 P* [# ?/ d) l: l( T
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" N0 u! I, j. N% }* @5 n7 r
廣東菜/粵菜
材料:8 H5 I" I; c) ]; o1 s$ N! u
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。  J  Y/ G4 w9 O5 G2 i( N  J
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。5.39.217.77:8898& U! {+ g5 ?3 f+ @2 q
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。5.39.217.77:88981 G+ j4 c3 }+ e# s. J8 f+ `  c
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
公仔箱論壇# C" J' k; h* N( }" _

食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞5.39.217.77:88984 S1 W. R; T) _4 O
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:1 O# H" j2 Z: f0 \5 h7 H
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、5.39.217.77:8898  i% I  \' ]& ]7 F# e& ]$ D
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `, L& w7 L$ F
調味:3 r$ U4 C: ~/ o
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。5.39.217.77:88982 Z1 g7 D" V; a: F  w9 Y, K% ^
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。5.39.217.77:8898: W! J1 V) g$ D2 v; h
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。公仔箱論壇4 T" C' G2 r2 N) |5 K
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d+ P) F( A$ I- x/ g
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3 d' p4 b; P0 V" d! K
第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^. o- C; V. D* u& Q& _
菜系:( {7 A. o% x) v5 V& M
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb. c" |$ W7 c) R; z- R
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、5.39.217.77:8898+ o- B1 }" S8 |8 A$ l  }
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、tvb now,tvbnow,bttvb4 {1 S) Z' t% X9 S5 m$ X) @/ K5 q/ _
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。* y) \+ `+ ?: ^8 ~  \: Y
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q) t0 e7 M1 ]# T# Z
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。5.39.217.77:8898: ^; T  ~( L0 [. X  V
8 {/ q. [/ c9 L' `. r
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:, n! G" A5 M7 T% l. a5 r
慢煎三文魚配黃薑醬公仔箱論壇. v3 x1 K) m; k* K
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o, E! V+ i/ Y$ {' v9 D7 _
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、/ e, d1 i; g5 t- N" l/ D
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。: ]: W0 O% X1 Q- S4 A
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
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食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb! t* b& h6 a4 w: k; I9 B! a
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T) p& s' \0 p1 N* T
材料:  w4 F, Z/ p( A# h+ b8 }
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。4 K* ~% c( f9 [/ p
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
公仔箱論壇+ u) y: J% X8 K' g& |
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; v+ F9 W% |* [1 {5 s+ s4 ~* v( Y+ Z
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條5.39.217.77:8898* F/ \5 N" q& g
調味:tvb now,tvbnow,bttvb. l* l! z6 B& {* v0 e
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb, c$ A* b7 q6 h3 f* C4 ]
菜名:5.39.217.77:8898* {* a4 R( Y* s+ E( s% o& p3 m
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜! O+ a) d2 A0 g  h
菜系:; R) ~( H% s5 E7 s1 @
廣東菜/粵菜
材料:5.39.217.77:8898, N$ u  d( j$ s- f
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:公仔箱論壇* L# z3 }6 x/ p7 a- E8 C; B  _
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:5.39.217.77:8898$ w; k% l/ @. a8 T% ?, ^
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。5 \& |1 {) |0 U$ C  J4 b! ^8 n
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。公仔箱論壇& ?1 V  c7 ~: }9 q1 p& z0 I
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。5.39.217.77:8898, _! m( o2 P' o9 z5 c* N9 }) O* i
0 [* A$ t3 Y+ b9 V0 O% R
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第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯" Y, p3 z1 d4 O5 I: v" T. }
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a( V6 J9 V; P( S* r. T
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片3 e) O' l7 q3 b0 `* P; N1 D
調味:
鹽適量4 m. X# o% G  O% c- Y1 y
做法:0 }9 A. u, f( T& M  O/ z  s5 O7 t; c
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。公仔箱論壇9 r3 D5 ^0 D) F( h  v
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G3 Z" g$ L9 m' c- g( z4 J6 F" e
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb& o+ b, a; Z. R6 }# J
5.39.217.77:88986 o8 Z. j0 U0 Z7 K2 g& G
食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜5.39.217.77:88981 _; O0 ?: [6 d6 l" q) i) L' _
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v- m0 k# Z8 _5 ~7 Q
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ f; j2 a2 n5 {% h
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb" T9 y! Y7 F+ h) Z" Z# r
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成5.39.217.77:88985 }9 Q5 u* O7 \! G$ T# s5 I
5.39.217.77:88984 c9 X  \  n% H  R
食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `- Y( x5 Y9 d* [1 H1 j
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇7 g+ V# e0 \+ ~
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:公仔箱論壇) l: Z/ \6 D, l0 {/ A/ |7 C* k% X
1.硬豆腐切厚片。5.39.217.77:8898$ i, [+ p; x$ E8 s/ D2 A: D: ^3 @3 p
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。公仔箱論壇1 R" e# G+ Y# T9 L* C# [

食譜:日泰混合咖喱雞5.39.217.77:8898/ h1 h9 S3 ^$ f
菜名:公仔箱論壇( u3 e, k' \: S, ^4 G* \
日泰混合咖喱雞3 `8 L6 K6 s: R3 `# L- e
材料:4 Z9 ?3 X2 s& o0 ~: ]3 D
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:& B2 `4 n+ @0 G8 N  M
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量: A% G4 m/ y8 K7 M% E8 f2 d
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。& k; h! `; {3 ^. Q3 r) Y7 R
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。5.39.217.77:88988 w/ _( P2 l0 P7 T9 e
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。' k, f/ Z% |8 ^8 J2 u
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:# k+ |" L8 E+ u9 ?
蛤蚧豬腱湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ a+ t1 P' u8 J  v
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q- @3 d! v2 h- ~
調味:" g; ?! q+ g: E" o* F
鹽適量、薑適量、紹興酒適量公仔箱論壇0 s- B, t2 u8 D/ U
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。5 P& V3 S4 b$ w. v* x! p. u
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇( L" k6 J# b7 c) l
3.紅棗洗淨、去核，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~% D/ Y$ p' ^
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
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食譜:沙茶雞翼
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 T) E& g! D' [
沙茶雞翼
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C  s+ c/ f& A! R. a" S
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻公仔箱論壇9 O: n; n) e1 z$ y( ]
調味:公仔箱論壇4 J' X& }8 k' |. ~0 f" U0 L
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量8 P, T( F8 g% T5 g
做法:5.39.217.77:8898: R0 o1 D! a# z1 J! p
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。tvb now,tvbnow,bttvb6 f+ S" M5 R2 c4 U( t
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。7 u. `5 [  b, _! n
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P$ ?  W4 \2 M# U, k" [
4.最後下生抽調味即成。
5.39.217.77:8898/ y  V3 t8 B3 ^0 d% S% K
食譜:荷塘鴛鴦餅0 n/ z$ r% _" \9 w3 F
菜名:
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)tvb now,tvbnow,bttvb1 j! _3 W0 _% L' K0 A
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:  j# I4 k; g# l" U& Q$ ]( o
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {: w* q+ B8 J. l: Z
5.39.217.77:8898# a. z1 z& \, A5 S% e& e
食譜:避風塘炒田雞5.39.217.77:8898/ H( w! x& ?3 F' |: @) |4 C
菜名:
避風塘炒田雞0 M' Z! l7 @: T
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p6 M, O+ l8 F% j" V
廣東菜/粵菜5.39.217.77:8898: _0 `- f' e1 z. v% j
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量! w$ q( d5 X. ~9 Q# p+ N6 j
調味:  D( U0 L& }! X" N3 O5 a
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:6 ^# C5 J: `" K
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。) ~# U/ L+ L, v" `6 _. S% e1 e
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。+ c4 r4 t8 x) @/ {+ w" }: K) ~' O
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

5.39.217.77:88984 R9 l8 i5 n4 x1 m( w4 @/ D
第18集 - 冬日健脾美饌1 E7 Z- M' r1 t/ ~7 E7 z

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:% B; O. V( K( Y* l: o/ x" a: J
浮小麥泥鰍湯- R/ o4 D' o. M) a/ l! g& o
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇5 S3 `7 J) c( [' n; t. K) U/ U9 y
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:tvb now,tvbnow,bttvb* D( S- H. R5 _  R+ _! F$ P
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:$ t9 x5 ]% S+ S" t7 O+ r, y
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^2 D; s( F9 L9 G( }& T5 j
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇! J& |4 U3 B2 Y" Z% C& q4 ^
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:香骨鱸魚5.39.217.77:8898+ l7 Y, v/ R; X9 ^/ a; I
菜名:
香骨鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h' c- g$ N% A/ g' H0 o& _
菜系:公仔箱論壇9 q" O/ S% ^/ @) i1 M7 T' F6 B% s
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇% I- N" I. X3 F1 r: w' d
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、- H, N. M5 F5 x2 E! f& V
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l% C* m8 k3 |0 q% m! x( G
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量5.39.217.77:8898* e! I5 z% d0 ?9 M3 q4 v9 A
做法:- Z/ t9 t; u4 u; y* |
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 y% Z4 K$ g, d  ^# R" p. l# h
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n. J& U; d3 p% l
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。公仔箱論壇8 q4 a; B. I2 s7 @  t' W& A/ O0 j
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。' U: h0 ^4 W) \- ?0 ?
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O8 W3 T) s4 D! R8 n7 }4 S1 m

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?) w! h2 `( ?- B
南乳蓮藕燜豬手5.39.217.77:88985 B2 [$ b. R1 Y6 `! v
菜系:公仔箱論壇0 B# {5 @) G) l/ ^, `9 {
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& u& o  q/ U) [
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量公仔箱論壇6 a7 T$ Y- z3 U" S8 X% i
調味:: h/ o7 @% e5 [- Z. L
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。5 L, A' }4 n, W$ C, B& A, [
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L: l. V* b8 G/ F' t# V, K* Q/ W
公仔箱論壇, z# M3 t& J0 V
食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜: |  H3 P+ X% K& @
材料:: ~8 [. K% W4 ^$ i% ~: ?! C2 v6 _
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i  q$ h; g, H7 K' |
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h6 K. `$ g/ E" h
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。3 g9 c/ B( r# ]. K& y/ j" j
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q! W4 {% b8 H+ q# ^( m( F
5.39.217.77:8898- h3 h1 w) ?3 \
第19集 - 潤肺補血海鮮餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K* p! b( E+ t4 J7 `

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯3 Y6 w% w* g# _; d4 l" ]1 z- m' p
菜名:" q  {- }+ l! ^& N6 Q
海底椰椰子合掌瓜湯5.39.217.77:8898$ Q3 E' Q% v4 a" \! S9 @% M
菜系:5.39.217.77:8898* R; l; X" |- t9 n8 q
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S! _. @5 M# ~9 _
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:公仔箱論壇% t) C5 N  P! m8 E/ p
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇& h+ G) {' P# G- _
做法:* ^! i1 f2 W) H0 G" n4 j5 s6 Q7 s
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb" E# F6 q/ c7 g; H. j- Z
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。9 [& |8 C/ Y% ^: B6 M' x" I- S1 |
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦7 J" v- e% w& S7 ^, b) x: u
菜名:
琵琶蝦
菜系:. n. ?% F1 z' j; J
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, F" w8 j6 V3 _2 f
大蝦12隻、牛油30克
調味:, ~  M% w" M4 v. v+ m1 m% z1 ~, l
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。4 N! _9 |$ O! I0 b" N3 _8 h  L
' ?$ C4 H8 w5 n$ [
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫: {1 M# g( S3 i6 @
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫5.39.217.77:8898( \0 H! s: S2 v0 c( Q/ l
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量0 g6 @, r: @4 W' {! E
做法:' ~& `# y9 |: p6 C8 a7 ]/ Q! j6 _
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。0 Q, |1 h/ r; x- q
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  p. t7 o# M) z% d. J- T
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。7 b3 x! T7 e8 u$ m( U
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
) y0 d% k8 e) H  L, a9 I/ I
食譜:豬腰豬膶煲公仔箱論壇+ g; q0 `# p0 n4 L
菜名:
豬腰豬膶煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J5 Z2 w) F6 f; A% c
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條- L% Q7 m) |+ a' y, k! y2 L( B
調味:4 f+ C: u/ X( U9 [" P
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。5.39.217.77:8898% s4 ~7 f& M- Z0 ~
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
: v+ t2 @- h; z  p1 C

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯公仔箱論壇/ s, T+ n! q* X7 i( I( m( R+ y

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 V+ u6 J5 x2 S
材料:5.39.217.77:88981 K" Z6 |$ h& _4 O6 K
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、* [0 P8 [2 V/ }, u; ?# l
杞子20克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O' _9 J+ ?4 g2 i- m- U% H
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。4 s( P$ B! P9 ]2 O% v( {
tvb now,tvbnow,bttvb3 [: \& @& f  z. \& D
食譜:香辣薯仔豬肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y3 Q" Z0 A  Z' R3 {2 W
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F  \. Z" t3 P0 \9 `
香辣薯仔豬肉餅8 W! B7 [2 o; L$ a
菜系:, N6 g0 l, n, w7 c  Q
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克$ K9 E0 W0 R3 v3 q4 E% |
調味:0 @0 P4 i$ y1 d% V. d
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a6 a& j0 R4 r4 I

食譜:蝦米燉椰菜; G9 s* W: [6 i. u" U  u4 c
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% ?2 P5 m& V- G8 T
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F7 k# o% `4 F' J+ x, D$ a' {
薑片適量: C; M, y" p* Z; x3 n! G+ u
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:5.39.217.77:8898! D8 o, p# v+ E+ G% M4 ~' r; n5 t/ h
墨西哥辣燴牛肉
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& _5 F( O+ v- q* X  j
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:  L' [+ w/ f8 p1 V  k. f6 {4 }
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:5.39.217.77:8898# l. f2 O( R7 F' Z; Q& J
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。公仔箱論壇* B  `! `1 D1 L7 @1 e! J2 w
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb: b/ }4 Y3 w8 r( K2 E- T! ^6 i0 O

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞tvb now,tvbnow,bttvb. e+ w' W! S& F
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( H' C% Z5 o6 E& W+ ^
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 m" T2 |; l: u, C: m
材料:& n! _( n% f& T" s0 ]
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 f# P" t  [/ F* {$ y4 D: E
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。公仔箱論壇$ {* t7 w+ z9 @+ ?, X
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E# v4 d$ t( W* o! E7 j) N1 j
' I) [; ^- ]7 C& ]( b- y
食譜:微波爐朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( J/ X. y& c0 b( y- H, M# x7 i. e5 [
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量tvb now,tvbnow,bttvb& ~( n* L( c7 z$ c7 }
做法:
1.將所有材料拌勻。) ]- J; f7 j3 d) P! o/ @
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m2 i) o2 a6 R
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[attach]3305053[/attach]第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
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食譜:紅鱣番茄薯仔湯5.39.217.77:8898' Z6 G7 m  A6 p) R, O0 I+ M' f! _0 h
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T% _8 R% M) t; ^' L8 @7 Y
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb! X$ x  p& {  `# X8 O7 |
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用/ N5 z$ F4 {2 z
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。; Q' X( Y$ `) i
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。% o+ {( J/ h8 g" }1 @+ [; S
+ N4 P/ @; e3 v) K( V
食譜:泰式螞蟻上樹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @* n# ]+ y% U7 W# `9 m  F5 ?
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 Y1 z3 I. b- z8 M
泰式螞蟻上樹0 |+ {6 m& j' V9 e; U3 p  G) D
菜系:5.39.217.77:88987 Y+ O  x$ y% \; P! u
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、! D" w* V" j/ Z6 R) b* b6 A8 E( n
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X; ^' Y4 Q0 ?1 B% t4 K6 A' E* U3 F$ m
做法:( T' L- r/ a% d! o
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味# o; v( D3 V7 W0 }4 U0 ]
4.最後加入金不換提香，即成。公仔箱論壇; i' S" ^& Y5 U

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q+ ~" d& U$ e
欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇5 p: Q6 i) Z% a! n
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o! f* Q! D( G& H
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 x' ^3 i4 u# F& J3 }9 z/ i& _
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N) W2 E5 M; ^  e) e
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻tvb now,tvbnow,bttvb; h  o! l& v3 r" a9 j; R4 {9 l
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z5 p& S4 ?: j% H- f8 r: B" s
5.39.217.77:8898, \5 u/ l0 Y. P
" k" G! E" d' p! E8 J$ \
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇1 e# o/ o  P' y, B; |3 i7 U# m
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" M0 \! {% G* b0 Q
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇! s2 p9 l, `0 j) ~1 j
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量5 g' I& D4 \( i  t- R5 q
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% C$ p# Q+ F& x
1.翠玉瓜洗淨切條，備用* f2 j, a, y+ x! E# g: ~8 j
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。5 {0 D! l% F& a$ H
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

第21集 - 創意素食四重奏5.39.217.77:8898  S* Q) f/ S7 d, Q: ]7 X  m/ E( k
1 e. }- U$ _( f8 s# g
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:公仔箱論壇0 k1 b. l4 y; o8 r
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |. m6 p: h( b* [) R
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、tvb now,tvbnow,bttvb! o5 i( \; e: x0 z
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v4 `) [. }+ E1 v7 u$ @
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k3 R7 j4 Y: [$ {( u% a
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
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食譜:素獅子頭5.39.217.77:8898; C9 J5 o# e# g# y8 d
菜名:
素獅子頭5.39.217.77:88984 Z2 u7 H, m7 y
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ v: n& {* y+ ^0 P) D8 v( l2 B
材料:5.39.217.77:88983 p4 J$ b% h4 L8 V0 s
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H6 w9 A+ _, U8 k; h! _
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙$ L5 ]0 X4 N, k& i+ p9 J5 L
做法:公仔箱論壇% l/ _5 S  ]9 m+ }2 `
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i  b( C  K% K! R% Q
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。公仔箱論壇0 W6 w8 ?6 m1 |. r# U. b8 l
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。公仔箱論壇1 M  c1 z- W+ i# N/ G
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。5.39.217.77:88988 V$ _5 Q" w$ G) y
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食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:公仔箱論壇- j1 G: l0 m8 \& o5 v+ q7 m0 R" k
廣東菜/粵菜
材料:8 ^7 i% p, c/ N3 f/ h
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、1 [8 `0 K) u: X( I6 s1 K; r, i
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量- \" ]! e$ \; N/ o
做法:) j+ }  H8 y- q: F6 b6 Q
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。- f  x1 j; [4 y9 N& I8 ]0 D
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n  c+ _1 F& W$ N
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
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食譜:椰汁南棗千層糕tvb now,tvbnow,bttvb' Q/ s) ~+ v, f! n2 |
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:5.39.217.77:8898+ j/ _% _+ ]% G* }" Q# s: n% E
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a/ ^+ [; }% p  J. L0 l* F
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克tvb now,tvbnow,bttvb- G3 y! u" I0 u9 R) K
做法:
南棗粉漿:6 q- _9 A8 H" _" I1 |
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。5.39.217.77:8898& U8 D6 ?0 J4 ~$ G5 r% E
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb6 [8 M$ a; U( }* }
椰汁粉漿:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y/ t; o3 i$ R- K/ o
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
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蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。$ y7 r0 S, n" `( @
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。公仔箱論壇+ Y! y( B( F3 j1 u
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
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第23集 - 滋補藥材養生菜
公仔箱論壇* w: l% q* }* H" r- ]( u8 z
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯. G& T; f0 {5 b4 X7 \- Z
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯公仔箱論壇+ B% Z5 b  o2 K, L
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 ^* ~- S' S) A  ]3 Z
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }. w! O$ R% e  z* K
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, Y+ E0 t1 S, ~
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
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食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:5.39.217.77:88988 W% e5 a- \/ Q& l. v7 g% a) Q
枝竹鯇魚煲9 w* @5 X6 l- o7 A
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: x& t& ]9 G8 n" Q
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙5.39.217.77:8898! J( f, z" s3 X- u: w
調味:5.39.217.77:88987 z) C1 L% e  Z+ ^
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:公仔箱論壇; C* ?; [2 m. N4 t6 J! h
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩tvb now,tvbnow,bttvb; p5 `' Z7 g/ M. T, z# ~3 t# T: l% x
菜名:5.39.217.77:8898/ M, w! e+ j) s+ K
砵酒燜羊腩
菜系:公仔箱論壇6 B6 ]! S% o6 e* ?1 v
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:! S0 j4 c2 B6 M7 e$ [
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。  J, {. o4 Q2 G, t" a
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味公仔箱論壇- M( U( q0 k- I
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v. ^/ \2 n" f$ U- t
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。公仔箱論壇4 K4 E, l1 Z4 U0 b
  p, ?3 S& i0 W$ y* V$ `

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `  g$ k  f1 i+ B: H  Y6 j/ I3 z( V
菜名:公仔箱論壇3 ~! r2 X1 O8 \) F% _1 X
韭黃肉絲芙蓉蛋5.39.217.77:88982 L. K* L8 c; A5 X' k! O4 c
菜系:
廣東菜/粵菜$ O) m$ Y, S: u; F
材料:公仔箱論壇" |' B0 y) d6 H! u
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:9 `2 T( I* W) o9 M0 U
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 A- Z9 n! O* d4 B# `: n
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。公仔箱論壇  K. Q- s3 c" a
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h0 Q" y/ c' O' R, F
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。  T% I( C/ h8 ^0 z3 u" G! I
公仔箱論壇" U7 `* s. [! n- T% D5 j! ~; e

第24集 - 秋冬健康藥膳推介TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S5 _- A/ ?" ]
食譜:飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇/ j% ~5 F# ]4 q- v" E% A, O
菜名:* K. o8 K) a# Q8 d2 a
飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇" L. o0 `, a6 Z  i& c. S0 ^
材料:公仔箱論壇. J2 H9 S2 W* S
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)公仔箱論壇6 w, o9 B( Z% N; x0 s' G7 J
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p6 ^2 p3 d% ~0 g$ I1 v, M$ m
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。0 @3 `5 I; R2 X3 J; [
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇0 b: l5 _( W, S) z+ h9 i2 @
5.39.217.77:8898: r. C( |& s& u; Z& Q- p4 N; P
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚! U* Q. q) }6 I( Z1 b" |) S
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l* ^5 e: b( ?$ _/ m
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:5.39.217.77:8898% ^+ w% X" N; j: L% ]# N7 V4 u# C
廣東菜/粵菜5 E2 c6 y" \2 n6 k
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、tvb now,tvbnow,bttvb6 D9 e. f# i' k0 E
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {0 H- C% z8 P
做法:公仔箱論壇. j9 o1 E# R% S4 h- R0 M3 m3 I% N) g: G2 U
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 5.39.217.77:8898% C# J/ @) g: {, s: b& f
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B* r9 |5 H. Y- I
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb- q" Q- u8 A) U' j
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:5.39.217.77:8898' |: y9 O5 W  e9 e3 y( d" o
荔芋瑤柱煎肉餅公仔箱論壇( Q* b' J; u9 n. k  z1 M8 Q) L
菜系:公仔箱論壇6 Y6 C3 Q! ~6 q6 L* T  t
廣東菜/粵菜3 t/ N  R: Q7 }9 Z( @: g
材料:/ c. l1 U% E) l# `( T. q: {/ j
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、5.39.217.77:8898/ t1 ^6 O3 U1 X$ {" q  ]% }& J
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb  G5 t& m* T% k( G5 W' f
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。tvb now,tvbnow,bttvb6 G; R4 U7 T& q+ b& B
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。+ @0 O8 p8 a0 `2 X& |* A
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p, r6 C. s- j8 V/ D
金湯雪耳公仔箱論壇( d$ e( R' C* |) \. }" a
菜系:& c% ^5 q9 W( u0 l  h1 {. l$ Y' r; o
廣東菜/粵菜: Q4 f& k4 m, M  \0 a  G8 K
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ M/ [% A. Y+ x# O2 g
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
  c/ z4 }, M$ e: X' d
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J2 Q4 J. n7 l
菜名:, Y5 v. _6 ]- F8 N8 W- A* D7 S' B  T) z
雞泡魚膠蓮子百合湯" _8 @- c  k# A5 _' m
菜系:0 r; V) _/ V! [8 ~! F
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、tvb now,tvbnow,bttvb- k" M7 F, f+ Y- _, h( q
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)4 _5 ?% C5 Z4 C, ^
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。公仔箱論壇- s  F" A/ \/ S' l" m+ z! T1 q( l
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。tvb now,tvbnow,bttvb" v, _' o9 ?* X0 }- d+ M9 G" }

公仔箱論壇1 u" D# \) ^% i8 q
食譜:西式麻辣鹿肉: ]$ Y; g+ p, |& [2 E6 ]# r
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:公仔箱論壇' a/ S( @/ h, H9 W
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d. Z7 X& x/ I9 Q8 }( j3 @8 k
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u/ T0 i( t3 L/ y. b- n
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。) j+ Q, k% S+ r3 [
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。公仔箱論壇- Z7 [4 L+ Y: ^- T3 O7 l+ i6 h8 \
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 a, x" X  Z4 M* J) F5 K
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j4 T* C/ H) O( R; n- E
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。公仔箱論壇6 O, o6 y3 t" M; P

5.39.217.77:8898/ F  e5 d4 @  _0 x; ]
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% i9 x. B6 |  }+ P. L8 D% W, p/ U
XO醬時菜炒蒟蒻麵tvb now,tvbnow,bttvb/ n8 L9 ^& u5 \3 k1 p; c6 ?+ @+ v
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v' z% z& z1 ]; I7 ?) A& h  `
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
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食譜:紅棗紅糟蒸羊架5.39.217.77:88982 e3 f8 ~! C8 g  Y- X6 [( \
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架5.39.217.77:88984 F* H. A% G/ P% X1 c* p2 o2 v
材料:2 [/ T# i3 W. Q8 z5 Q+ A" [
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:公仔箱論壇. P4 ?6 N0 x4 d4 x2 L3 z
1.紅棗去核、切半，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _4 F, ^( w8 L7 P, g
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。5.39.217.77:8898! |- P, N- B. u( G% T4 c0 f; \

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:公仔箱論壇* w0 D5 S, _2 {1 K
蝦乾牛肉餅煲仔飯公仔箱論壇2 [7 }+ a% w5 {6 l  Y+ j& ]  |6 j
菜系:3 e1 u" D) x' y* ?
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' K0 [; y8 D7 J! Z& g
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 g' d* c) f( T( q" _* F) w
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。6 G7 [7 N' N: W& @; k% c$ m
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。公仔箱論壇/ U6 |- U) M/ x  ]
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。  {8 n5 b, D, O! `' @: [+ H
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉5.39.217.77:8898: C( R' \+ T' Z6 N
菜名:
炸牛奶蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h0 D7 E3 w* h0 H
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半5.39.217.77:88985 x# v" S7 `( B) t8 [
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I  Q' d7 }& g! M/ M, l  k
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t: a% z: |* s0 q2 o
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?* x$ w" O! T9 Y

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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真5.39.217.77:88984 `; m0 E- u* R

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:8 _7 f' }! o  O) |" s
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。  V' S; ?$ c! Q/ w
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
公仔箱論壇# \/ H4 m, y" K& v" Z
食譜:蘇梅鴨5.39.217.77:8898+ ?/ w, I! F' i
菜名:) x& S4 n( d. q: {# y2 b
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。2 h, R# `4 u& ~4 Y( d
公仔箱論壇& s/ U" F  K7 C; O; p
食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參tvb now,tvbnow,bttvb  [2 b% n& E! h1 W: f) P+ |8 N3 h
材料:2 A( K- S3 X# m! _! t- T9 x' o
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:2 D& k& Z: g  ]# s( S/ o
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S6 w& l4 L% ?9 V5 T. p: n
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
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食譜:陳醋黑糖南瓜片5.39.217.77:8898) c2 D2 @) x$ C
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }3 Y6 e' Y* j; k
陳醋黑糖南瓜片公仔箱論壇) ~5 q* W, `3 n" u- w5 {+ z* L, z
材料:: h% Z  F  T) F5 \
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:& r) m1 c4 b6 f2 |, p$ G! I! Y
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t$ u# |/ }2 @
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。公仔箱論壇, J. P+ p+ G4 h/ k
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K( Q9 n8 z& D: p1 ~6 l) y

第27集 - 藥材入饌滋補D, n3 m4 T2 s1 D2 v: k2 Y
. E1 u1 y8 G" Y4 o* y7 c7 C
食譜:田七補氣湯
菜名:  k( W, n$ Q" G6 a$ q# T
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻1 [, l- s2 i: o4 @  _
做法:5.39.217.77:8898$ h. p; U4 b6 `7 H' L" I  t0 W
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
tvb now,tvbnow,bttvb9 X' p( \* E1 L: I( R% H6 I5 }' G
食譜:蟹肉燴竹笙tvb now,tvbnow,bttvb  f& p3 p) r& V
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。0 i3 A, F! }8 Q
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。. e6 n5 T9 l) V. G
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。* u3 `. `' s( W$ b& ^1 X
tvb now,tvbnow,bttvb! R" J; D8 p8 u$ [( O2 W9 _
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:; |5 `* H$ }4 c7 b$ c, q
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。5.39.217.77:88982 b  o$ ], a$ }( U* }+ A- n' L
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。公仔箱論壇3 S' P4 P1 |* F! f9 C% `, @" A
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb' H( F$ x  W- \
食譜:雲南醃菜煮鱔片4 A/ q# S# S& R$ K$ `  Z  j
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t; S3 V5 p* S' {
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _8 _" I% h  x& I4 I
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
公仔箱論壇1 m, J0 @' e' U

第29集 - 意頭十足賀年菜$ r" H# A: ~$ Y( g. y/ g) K

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:5.39.217.77:8898+ C) U7 t% d- \9 r9 X
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)( {9 n$ w& I2 i& T% n
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。% C8 Z. ?3 S# P; z7 c: b
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。公仔箱論壇4 m' z& ~1 q& U3 X
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。5.39.217.77:8898! \6 M; `1 \1 k* ^& F
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:家鄉釀鯪魚8 |  }- u- Y+ b
菜名:4 e% c8 X3 F; f/ \) @/ S
家鄉釀鯪魚公仔箱論壇. c: p: X7 I5 ?" e* \# E( M) @
材料:! G: @" }9 X; E& T; b
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量5.39.217.77:8898. P! X' P9 _( ]: q
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。公仔箱論壇4 i/ z1 S; p0 u& y
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W5 K/ B( p7 X* [9 y
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。6 e% y0 s' y% D/ k) |" \) Q7 }) @
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕公仔箱論壇3 N, d; t( F2 @9 \4 x( y. I
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、5.39.217.77:8898  x1 J: \  G% D+ F7 H
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片; f1 `+ @8 B0 J' [& P' I' o
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。公仔箱論壇7 M& s( J# d" b% v+ C8 D
2.油鴨皮剪成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k; g) _8 h1 s- l: G
3.臘腸和臘肉切成粒。公仔箱論壇. W3 R- a4 j4 w- ?9 h7 M* ~% @
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W6 M! k- x2 e' K% t1 d3 l
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& T, o/ W0 V- x) g: i
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。. M% ?) u. Z6 z' s6 S
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 L! _6 ?6 R. o2 ?
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。( s- m7 o; G1 R5 b/ Y

食譜:喜氣洋洋金元寶5.39.217.77:8898: r% {$ \% j# C' k/ b, x* [- ]
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" f" S' n1 _, b9 G9 e  `1 e' L( n
喜氣洋洋金元寶
材料:& S% F$ X/ k7 C" G' o" p3 I
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、* @: O6 ?( L( c, j1 e$ O. ^
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、tvb now,tvbnow,bttvb9 T4 @; N$ r  l6 n* O" T) p" t
小棠菜6棵(切半)tvb now,tvbnow,bttvb) _( X; w9 {; ]/ y$ J6 u/ F
做法:# R) z/ n2 ~$ @, d  p7 n+ E/ g6 g$ H
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N+ i' ^2 }9 J3 I
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。5 {! R  W) l) o+ q* V
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。5.39.217.77:88985 o& b4 o4 a) c* z
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。5.39.217.77:8898% ]6 R+ _  Q% z2 Y
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t8 C6 j5 ?' t
公仔箱論壇* G* m8 W' L, Y
食譜:私房蛇羹5.39.217.77:88989 D/ ^* k5 y6 e/ a
菜名:5.39.217.77:8898+ _3 ?) ^0 V2 S2 s) F( Z8 X' V
私房蛇羹5.39.217.77:8898" x3 o- N5 @% |$ @$ P1 E8 T* j, |
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V/ \2 N: l/ Q9 E3 f; ]
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量公仔箱論壇+ I! d$ u, L  E' @! @- l

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片& ^* ~0 |, C6 P  a) `5 N
做法:9 i9 }5 W- d8 B  G  ~1 W4 G
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h% |& I/ r- y  b" J, k% C
2.金華火腿汆水減鹹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G5 e+ j' M) ~# ^. H
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。公仔箱論壇# y0 A- ?2 v; D$ R3 G
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。: F) i$ j2 a: M0 d; m
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。3 x' }; W; t6 i' Y7 e
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。5.39.217.77:8898- }% e9 n7 V* r0 m& T- W
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。公仔箱論壇7 C8 I7 \- H& {, D% R8 b  v  |

食譜:星洲炒米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b! j- [4 Z/ i0 h7 j4 i
菜名:) m6 y. c: I6 y9 d" F) j
星洲炒米粉tvb now,tvbnow,bttvb2 J# j1 E) H3 d5 v5 M2 H
材料:8 d, ~$ |* ^" m5 g/ E
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、# ^$ X/ M/ i& l) b+ e
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。5.39.217.77:88988 u$ G5 J6 W. }8 X
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。公仔箱論壇" X9 R% S7 u* B+ `* h* H
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。; |' D4 H+ {" L9 u
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
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& _4 J' E8 @* j
食譜:南乳脆腩片
菜名:5.39.217.77:8898, l! p9 ~8 t, k0 Y7 }# T
南乳脆腩片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F% q4 c  g. A; t7 z- K" d; @- i
材料:5.39.217.77:88989 c" P- L8 `! O
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。5.39.217.77:88981 u2 ^' G/ F7 k. P9 N3 c2 Q
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。5.39.217.77:88983 j, b$ \* n: ^
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
5.39.217.77:8898( @. I4 y" k3 o
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食譜:高麗參小米紅棗粥公仔箱論壇& A0 B- {( t; S; y! i
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  K6 W0 k8 U) ^2 y% r8 K
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量6 N8 k, d7 c6 `2 A2 A( n8 E
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。- V$ v3 A0 K% {4 J# W
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。2 j" Y. ]2 o# Z" A6 X. L: D! v
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。5.39.217.77:88981 b0 j  w+ J% _; p. n! c
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。9 c5 `1 T8 X6 t

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第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯4 }; T! S1 {* [0 \0 ~9 U
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?; q, n4 G) ?" z- a4 K+ U
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、tvb now,tvbnow,bttvb9 e/ o  S9 S2 G
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克/ F! X0 `2 l( G! [2 Z9 P
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S# \3 v/ i- ]- R  M
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。5.39.217.77:88988 C4 H" w2 m2 h3 [2 ?

食譜:養生雞煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ n4 N2 N, B- l
養生雞煲, W' }1 g. L! H9 ~
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、tvb now,tvbnow,bttvb+ F* A& @; `( |% I: ^
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:" [* p! T! J: z7 z9 l/ |0 @3 p
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。: H, z% M; f- S2 }4 v, P
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。5.39.217.77:88985 S$ l& E6 ?. o6 i
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜5.39.217.77:8898: i- z0 c, L9 C. I& d
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、0 n1 M+ E9 X' Y8 V
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇9 t; d  e$ ?8 i9 a. Y6 i, s
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。公仔箱論壇$ ]2 v# ?1 b! _2 b* B! D2 @
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷tvb now,tvbnow,bttvb9 l0 _$ S4 V: k5 Z5 m5 ]
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:公仔箱論壇/ }8 U+ I% `! t; l/ f4 @0 z6 S6 z
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j  D* ]  N1 c4 X7 P4 _" K8 ]
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 w- j: {% |5 t/ D6 {7 m
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、+ e# B$ h! i, R# Z" i: h
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、公仔箱論壇) X% n' G5 c( ~5 D: Q/ X; O- a  f+ [
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、5.39.217.77:8898  }* }( `/ h3 ?  |3 E
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒5.39.217.77:8898) O  q' k& l8 G
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N" n# b3 D2 i# V& F3 _
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。5.39.217.77:88982 i6 c. `$ z+ i5 m
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c. s  F' _% B$ J1 g5 @. {3 u
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

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食譜:香辣素蝦碌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E, J1 u$ O6 M" {
菜名:公仔箱論壇7 o6 M; h6 \  m( n7 C2 q+ u
香辣素蝦碌公仔箱論壇+ ~' W- K) p! A
材料:" v% o3 h/ I# S6 v2 g( i4 L
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^. i: }; g4 P. |
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。公仔箱論壇4 n" }' L* @3 P; J' b6 Q! D
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l5 V9 U2 v# h2 z" B
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

作者: celia2328 時間: 2016-2-13 12:39 PM

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

作者: Avboxnow 時間: 2016-2-13 03:58 PM

多謝你的分享

作者: MSQ 時間: 2016-2-15 05:50 PM

謝謝無私分享~~~~~

作者: taoonetao 時間: 2016-3-14 07:31 AM

Thanks for your sharing very very much.

作者: oopa 時間: 2016-3-29 05:40 PM

謝謝無私分享~

作者: qm40017 時間: 2016-3-29 05:56 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: brian667 時間: 2016-4-13 02:13 PM

thanks for sharing

作者: 008001 時間: 2016-5-16 01:56 PM

thanks for sharing!!!!tvb now,tvbnow,bttvb: p1 O3 T N, G

作者: joytsa 時間: 2016-7-31 03:31 AM

thanks for sharing

作者: harryung 時間: 2016-8-23 01:39 PM

thks a lot ...

作者: lsiuol 時間: 2016-9-5 07:03 PM

thanks

作者: ringo68 時間: 2016-9-21 08:11 AM

thanks 4 ur recipe

作者: beckman 時間: 2016-10-3 05:22 AM

Thank you for sharing

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 02:31 PM

Thank you for sharing...

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 04:47 PM

thank you so much...

作者: frsma 時間: 2016-10-4 10:20 PM

thanks

作者: tisui 時間: 2016-10-16 07:11 AM

19# frsma thanks

作者: hanakimi8 時間: 2016-11-2 01:59 AM

You're the best.

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:05 AM

3# joewing

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:07 AM

Thank U

作者: Cherry332 時間: 2017-1-17 10:26 PM

多謝!得閒可以跟住食譜試下整!

作者: wingyan_23 時間: 2017-4-23 10:32 PM

thank you very much for sharing

作者: howali 時間: 2017-5-1 10:20 AM

thanks for sharing

作者: leong2271 時間: 2018-2-23 12:45 AM

Thank you very much for sharing

作者: sufanne 時間: 2018-3-11 07:55 PM

Good, thanks for sharing!

作者: billy2221199 時間: 2018-6-8 04:04 PM

thabks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:48 AM

Thanks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:50 AM

thanks for sharing

作者: 软桃胖达 時間: 2020-4-15 04:48 PM

多謝

作者: AhChow 時間: 2020-4-16 01:10 AM

Thank you... very detail!!

作者: potracypo 時間: 2020-4-17 10:24 PM

Thanks for your sharing

作者: faulkner 時間: 2020-5-8 05:42 PM

Thanks for the sharing。建議置頂此帖

作者: mtgzgdcn 時間: 2020-8-10 02:58 AM

thank you!

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