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肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)
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作者:
joewing
時間:
2016-2-13 01:22 AM
標題:
肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)
本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
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食譜:紫菜水果包
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菜名:
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紫菜水果包
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材料:
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紫菜15片、牛油生菜(洗淨,瀝乾)1個、無花果(切粒)4個、士多啤梨(切粒)6粒、
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紅石榴(取籽)1個、青蘋果(切幼條)1個、雜乾果果仁50克
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調味:
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醬汁材料(拌勻): 青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
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做法:
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紫菜平放碟上,鋪上其他蔬果、果仁材料(或自選食材),加入醬汁即可享用。
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食譜:黑啤燜牛尾
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菜名:
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黑啤燜牛尾
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菜系:
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廣東菜/粵菜
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材料:
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黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
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紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
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調味:
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生抽、蠔油各適量
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做法:
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1.牛尾洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。
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2.以乾蔥頭、薑片起鑊,下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
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3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖,注入清水煮滾,下生抽、黑啤,以大火煮滾後轉細火,
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燜煮約90分鐘,把汁煮至濃稠,用蠔油調味即可上碟。
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食譜:栗子雞飯
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菜名:
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栗子雞飯
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菜系:
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廣東菜/粵菜
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材料:
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栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯(米量杯)、本菇(切粒)100克、
6 g: Z5 g& O2 g8 ^! BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白蘑菇(切粒)150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
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蔥花適量
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調味:
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醃料: 油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
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做法:
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1.栗子去殼去衣,切粒備用。雞髀肉剪成幼粒,下醃料拌勻醃約15分鐘,備用。
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2.下乾蔥頭、薑末起鑊,放入本菇、白蘑菇炒香,灒紹興酒。
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3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內,加入清水及上湯煮熟,
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拌入雞髀肉煮至全熟。
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4.飯與其他材料盛於碗中,撒下蔥花便成。
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
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菜名:
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魚翅瓜蘋果雪梨湯
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菜系:
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廣東菜/粵菜
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材料:
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魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮(浸軟,刮瓤)1片、
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瑤柱(浸軟)2粒、薑適量、紹興酒適量
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調味:
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鹽適量
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做法:
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1.蘋果及雪梨洗淨,連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨,連皮切件備用。
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2.豬腱洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。
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3.所有材料加入沸水內,大火煮滾後轉中細火,煲約90分鐘,用鹽調味即成。
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜
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食譜:杏汁白菜豬肺湯
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菜名:
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杏汁白菜豬肺湯
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菜系:
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廣東菜/粵菜
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材料:
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南北杏100克、豬腱600克、豬肺(已啤水)1個、白菜400克、陳皮(浸軟,刮瓤)1片、
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薑適量、紹興酒適量、清水適量
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調味:
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鹽適量
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做法:
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1.豬肺以薑及紹興酒汆水,下白鑊煸乾,備用。
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2.豬腱洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。
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3.南北杏洗淨,加入清水磨成杏汁,備用。
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4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內,以大火煮滾後,轉中細火,煲兩個半小時。
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5.加入白菜、杏汁,煮滾後用鹽調味即成。
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食譜:混醬大魚頭煲
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菜名:
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混醬大魚頭煲
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廣東菜/粵菜
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材料:
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大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
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紹興酒少許、生粉水適量
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調味:
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醬汁材料(拌勻): 海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
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做法:
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1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
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2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香,下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
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3.加入大魚頭,大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘,加入生粉水埋芡,撒下唐芹、
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蔥段作裝飾即成。
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食譜:參薯油鴨煲
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菜名:
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參薯油鴨煲
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菜系:
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廣東菜/粵菜
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材料:
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參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
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調味:
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糖適量
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做法:
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1.油鴨腿汆水瀝乾,切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
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2.以乾蔥頭、薑片起鑊,下油鴨腿爆香,加入清水、參薯、紅蘿蔔,合蓋煮約20分鐘。
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3.下糖調味後取出置碟,放上唐芹作裝飾即成。
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食譜:西式生炒糯米飯
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西式生炒糯米飯
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菜系:
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廣東菜/粵菜
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材料:
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糯米(浸水3小時)2杯(米量杯)、煙肉(切粒)5片、火腿(切粒)3片、
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鮮冬菇(切粒)5顆、草菇(切粒)10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
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生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
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調味:
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煲仔飯豉油適量
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做法:
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1.雞蛋加生粉水拌勻,煎成蛋餅後切絲,備用。
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2.煙肉、火腿下鑊爆香,加入鮮冬菇、草菇,灒紹興酒,快炒至熟,盛起備用。
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3.糯米下鑊,以大火快炒至略乾,逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
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4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊,用煲仔飯豉油調味,下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟,
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撒上蛋絲及炸花生即成。
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第3集 - 新派冬季美食
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食譜:黑胡椒羊骨湯
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菜名:
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黑胡椒羊骨湯
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菜系:
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廣東菜/粵菜
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材料:
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羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑(切片)4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
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調味:
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鹽適量
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做法:
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1.羊頸骨洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半,
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略略拍扁備用。
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2.所有材料加入沸水內,以大火煮滾後轉中細火,煲約90分鐘,用鹽調味即成。
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
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菜名:
5.39.217.77:8898 Y4 K6 ?3 B! T" P
蓮藕魷魚蒸肉餅
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菜系:
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廣東菜/粵菜
5.39.217.77:88981 [! M. Y, i$ Z/ q& z
材料:
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蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
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調味:
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油、豉油、糖各適量
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做法:
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1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
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2.免治豬肉下油、豉油、糖調味,順時針拌勻至起膠,加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻,
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下鑊蒸8至10分鐘,撒上蔥花點綴即成。
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食譜:鎮江辣雞翼
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菜名:
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鎮江辣雞翼
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菜系:
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廣東菜/粵菜
' G! x6 l! F- k7 @; v% s公仔箱論壇
材料:
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雞翼12隻、紅尖椒(切片)1隻、唐芹適量
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調味:
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醬汁材料(拌勻): 鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
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做法:
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1.雞翼洗淨、瀝乾後,剪半成單骨雞翼。
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2.雞翼下鑊,先煎雞皮一面,以中火煎至金黃。
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3.加入紅尖椒、醬汁材料,以大火煮至濃調,下唐芹煮勻即可上碟。
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食譜:鹹肉炒四角豆
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鹹肉炒四角豆
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菜系:
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廣東菜/粵菜
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材料:
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四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
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做法:
公仔箱論壇1 V& I$ D' z5 z, S9 Y
1.鹹肉汆水後,切片再汆水,備用。四角豆洗淨,切去頭尾部份,斜切成段,備用。
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紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
7 K" r8 E# }3 M% e9 B- R+ n
2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊,下鹹肉片爆香,加入四角豆、紅蘿蔔,以大火快炒,
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灒紹興酒,用麻油調味,放入唐芹炒勻即可上碟。
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5.39.217.77:88980 E I* ^" j o: k7 ^0 }
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
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5.39.217.77:8898& n/ e4 e, h5 d
* N ]6 t% t; x$ c/ z5.39.217.77:8898
食譜:太子參烏雞湯
1 M% S) B4 x- v- K5.39.217.77:8898
菜名:
公仔箱論壇/ D4 a! l* |/ n9 ?" Y( X0 B
太子參烏雞湯
5.39.217.77:8898/ ]) [' P* S7 w0 G+ H
菜系:
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廣東菜/粵菜
; N5 b$ F5 W$ W# N
材料:
8 X3 s& @% o( |0 x9 z5.39.217.77:8898
太子參(洗淨,浸水)2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
9 n+ e6 k3 C0 f' M N& V1 D
陳皮(浸軟,刮瓤)1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
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調味:
, o, |4 @- S3 H8 Q1 Ktvb now,tvbnow,bttvb
鹽適量
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做法:
6 F" ?( Z+ k; N. B5.39.217.77:8898
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。
6 t: o1 F9 r$ p3 _. H8 q
2.把所有材料加入沸水內,大火煮滾後轉中細火,煲約2小時,用鹽調味即成。
) v5 f0 _7 l3 Y. J. t0 p' E
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7 R ^' e0 d0 c2 z$ u4 _$ s8 z
食譜:泰式浸鮑魚
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菜名:
3 Z0 C, _0 I% Z8 {
泰式浸鮑魚
8 M) S0 l% Z+ U: G! |7 ~: K( b3 E
菜系:
( L. h, H, o/ L' K5 J1 S8 K. w
泰國菜
/ K- R2 x0 |, F9 v. y& x9 p
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb" P) A+ Q" I2 }! Z5 Z" y+ }
鮑魚(洗淨,瀝乾)6隻、香茅(拍扁,切粒)30克、南薑(切片)30克、指天椒(切粒)5隻、檸檬葉(切絲)5片、糟滷400克、上湯200克
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做法:
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1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後,轉細火煮約5分鐘,
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放涼成湯汁,備用。
5.39.217.77:8898/ r0 V# P, L0 `1 Z
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘,去殼及清除內臟後,在表面輕切十字花。
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3.鮑魚放進湯汁內浸泡,冷凍過夜,即可享用。
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7 n% Q3 f& O7 q" ~1 W
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食譜:香料燒雞
1 O. C! W1 L9 b3 q2 W! q1 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
菜名:
9 A! _" x j3 x( m2 i) H. W
香料燒雞
* y& S: [$ |$ x7 @2 K$ `5.39.217.77:8898
材料:
( i' z5 O' o5 Y% l5 Q4 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
冰鮮雞(洗淨,瀝乾)1隻、馬鈴薯(切件)2個、洋蔥(切片)1個、
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乾蔥頭3顆、蒜3瓣
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調味:
, |9 e- p8 K3 u9 n" W' r公仔箱論壇
香草牛油材料: 牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
& W. K. C+ W p. W8 l/ e公仔箱論壇
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
( n- H2 K* K; Q1 K5.39.217.77:8898
做法:
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1.馬鈴薯煮至半熟,備用。
- l9 X$ Z) I1 x
2.芫荽籽下白鑊烘香,與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎,加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
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3.雞開邊攤平,把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
tvb now,tvbnow,bttvb5 x* {3 X; Z5 ~
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐,再放上雞,把雞皮朝下,預熱200度焗至金黃,把雞反轉再焗至全熟即成。
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食譜:魚露雜菜
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菜名:
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魚露雜菜
( @# h, N& }# f4 [+ T# K9 ?+ etvb now,tvbnow,bttvb
材料:
- a0 E# E! t7 I& Y3 o. T5 T
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄(切片)2個、茄子(切片)1條、
( I/ r ~# |+ R% n" e
豆角(切段)5條、秋葵8條、洋蔥(切條)半個、清水適量
公仔箱論壇3 M4 G7 i& R/ X6 y1 e( u7 D; t( o' Z8 A
調味:
& g; L$ w. P5 ~- F( S, z0 o
魚露適量、糖適量
5.39.217.77:8898) U' T% A2 D# y" d* J$ C; r
做法:
$ ?! J6 p9 n4 J# i5.39.217.77:8898
1.以洋蔥條起鑊,加入番茄炒香。
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2.注入清水,下茄子、豆角、秋葵大火快炒,用魚露、糖調味。
公仔箱論壇* p: o; |7 K/ x) P( L' ]6 [; G
3.待茄子等材料煮腍,下西蘭花苗略煮即可上碟。
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第6集 - 健康素菜雙響炮
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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
% v+ g- \; S7 H% o
菜名:
! U4 u: j6 H1 M* M% U公仔箱論壇
牛鰍黨參瘦肉湯
0 R, e0 f& {# j( i5.39.217.77:8898
菜系:
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廣東菜/粵菜
tvb now,tvbnow,bttvb) o: J* p' P3 k% \! @+ T
材料:
2 t2 t9 V7 D- U
牛鰍(洗淨,瀝乾)1條、瘦肉(先汆水)500克、黨參(洗淨,略浸)30克、花生(洗淨,略浸)3湯匙、薑4片、果皮(浸軟,刮瓤)1塊
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做法:
0 h5 D( K+ G: L1 z0 m公仔箱論壇
1.起油鑊,爆香薑片,放入牛鰍魚煎至微黃。
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2.以薑、紹酒將瘦肉汆水,備用。
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3.將所有材料加入沸水內,以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘,最後加入適量鹽調味即成。
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7 [4 x" G) s+ X5.39.217.77:8898
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食譜:乳酪雞肉串
8 t( Z. d$ b9 O) E$ i$ Z公仔箱論壇
菜名:
5.39.217.77:88989 B/ v# Z0 W% i% k% p; E
乳酪雞肉串
tvb now,tvbnow,bttvb, ^5 m, s9 A: k
材料:
公仔箱論壇" X$ c* s4 L0 V5 f: W
雞髀肉(洗淨,切件)2塊、紅尖椒(洗淨,切件)2條
& a2 m( ?# U/ Z! Z i3 ~( M$ d公仔箱論壇
調味:
4 i. z* \% W! Ttvb now,tvbnow,bttvb
醃料(雞髀肉): 鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
4 p. a3 v: E2 u8 k f( D) R$ B
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
5.39.217.77:8898$ H+ K" p; J& P
做法:
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1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘,備用。
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2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒,可按個人喜好加入其他蔬菜。
$ l: V6 k9 u* E1 D+ t# _ A! H
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
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菜名:
9 ?8 G- J% j% Y- `+ s4 i
中東包配茄子鷹嘴豆醬
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菜系:
- X9 n- A% d0 v K/ c0 v, Y4 Z2 l, c
韓國菜
) [; B. D2 S4 B4 h8 X5.39.217.77:8898
材料:
7 r, J* j# Z/ U- C: f' z公仔箱論壇
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆(熟)150克、
4 N) K& e6 M8 E1 o R& C/ _$ d3 x公仔箱論壇
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
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做法:
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1.將茄子直接燒至皮變黑,然後去皮備用。
公仔箱論壇. D5 c7 P( X/ R) I0 Y: [
2.中東包切開4件,放入焗爐焗至香脆。
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3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
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4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻,以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機,並加入適量鹽及胡椒粉調味,將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
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5.吃中東包時,蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
5 v8 C! u) l: q z' i8 G' ? b公仔箱論壇
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食譜:中東素牛肉飯
5.39.217.77:88984 L* [! l8 X7 J3 c3 z- h
菜名:
) S- O5 W2 V$ g( t
中東素牛肉飯
公仔箱論壇" h3 j$ o( s6 J, Y: S) j
菜系:
公仔箱論壇& P, Q1 a1 A) h ^% h5 l7 I
韓國菜
; H/ p7 c9 ^+ J
材料:
公仔箱論壇* {( r. G4 g. Y. a+ r: @ i
素牛肉400克、馬鈴薯(切件)1個、青豆2湯匙、米(洗淨,瀝乾)2杯、
tvb now,tvbnow,bttvb" v G# V5 [# v2 I
三色藜麥(洗淨,瀝乾)50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
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孜然粉1湯匙
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調味:
tvb now,tvbnow,bttvb8 I/ D" w0 O3 h- P. A
鹽適量
# d- d1 ^) a$ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:
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1.將米及藜麥洗淨,放入煲內,注入適量清水。
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2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮,煮滾後收細火,直至飯熟。
公仔箱論壇 Q2 j% b9 R' r! F
3.加入素牛肉,拌勻後焗5分鐘,用適量鹽調味即成。
3 W- n7 f2 X0 R: c/ j! k5 S P FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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第5集 - 星級名菜宴良朋
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! r$ B6 u) z5 [8 S6 W8 i' OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Y: ^6 P9 Q+ ^7 a' Wtvb now,tvbnow,bttvb
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
1 I( D+ X4 {- B/ @
菜名:
公仔箱論壇+ r k) X- J2 w8 T: L) a. T& P
石斛淮山杞子烏雞湯
tvb now,tvbnow,bttvb/ P( V- C) S: q. C! S. Z# K. y
菜系:
公仔箱論壇* A7 |5 l0 X- n6 g' N
廣東菜/粵菜
$ b) S# i2 h* @2 _6 L
材料:
) A- e( v+ y# ?) q3 `. S1 G% p
鮮石斛(洗淨,切段)40克、鮮淮山(去皮切件,浸水)600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮(浸軟,刮瓤)1片、薑適量、
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紹興酒適量、清水適量
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調味:
公仔箱論壇, h) X/ _0 j U7 J, d) W- `
鹽適量
tvb now,tvbnow,bttvb0 m0 X3 G, T1 q5 S& X
做法:
公仔箱論壇4 z( u5 R( N' N# G- k8 P \: |
1.豬腱、烏雞洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。
: l3 u) v: Y" T9 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.把所有材料加入沸水內,大火煮滾後轉中細火,煲約2小時,用鹽調味即成。
: v3 \3 D1 Y; QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 |& X7 T0 w: [5.39.217.77:8898
6 Q- P: ?7 `+ L6 _$ G# e) i6 o6 ]公仔箱論壇
食譜:黑胡椒蟹
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菜名:
) O6 g3 y( Z( N) e) Z) Wtvb now,tvbnow,bttvb
黑胡椒蟹
公仔箱論壇: W C0 [0 M( u
菜系:
: f( y/ u; p. M# C. s* Z8 `2 A1 ^4 d5.39.217.77:8898
新加坡菜
6 D k: [, }4 u7 w1 b# nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料:
; Y7 G8 p, q$ M: j& J6 l5 Q! C5.39.217.77:8898
肉蟹2隻(洗淨,斬件)、黑胡椒粒(磨碎)2湯匙、
公仔箱論壇% h _1 q3 ]" F. y
芫荽籽(烘香,磨碎)1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
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調味:
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鹽適量
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做法:
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1.燒熱油鍋,下肉蟹略炒,加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
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2.用鹽調味,待肉蟹炒至全熟,加入牛油炒勻即成。
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食譜:鬼馬炒飯
5.39.217.77:8898, f Y* m1 N$ V6 k! O/ ^
菜名:
" b$ d; k; j% Z F9 |公仔箱論壇
鬼馬炒飯
tvb now,tvbnow,bttvb& ~1 f0 v5 U! l3 Y1 `6 B* }+ G
菜系:
tvb now,tvbnow,bttvb4 `; K) M5 Z4 |! l1 S0 e
廣東菜/粵菜
( [' ~5 b0 ~. B- ?/ o公仔箱論壇
材料:
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油條1條(切粒)、芥蘭頭200克(切粒)、蛋白2隻、免治牛肉100克、
5.39.217.77:8898/ w/ V7 _, z, H5 C5 a
瑤柱2粒(浸軟)、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
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調味:
公仔箱論壇% I) O* T# `% F9 M; h0 Y$ g
鹽、豉油、胡椒粉 醃料: 油、豉抽、麻油、糖各適量
. o1 O; d& e4 R5 |3 F: B( Q1 btvb now,tvbnow,bttvb
做法:
5.39.217.77:8898/ T4 S0 \% q* t# z- _
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘,備用。
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2.以乾蔥頭起鑊,放入芥蘭頭、瑤柱炒香,下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
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3.加入油條、免治牛肉,待牛肉炒熟即可上碟。
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8 _7 L; z6 G. ?" b! _) i5.39.217.77:8898
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食譜:韭黄火腩燴海參
: Z# _- m V. R i公仔箱論壇
菜名:
tvb now,tvbnow,bttvb3 e$ S' B' Q& v& M
韭黄火腩燴海參
$ Y/ c+ V$ f7 [5 H' e0 m/ s" V
菜系:
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廣東菜/粵菜
" t/ M, G- i; G7 |) C" `
材料:
" o4 {# F6 O0 M9 R2 r0 u+ h, ^5.39.217.77:8898
海參(已浸發) 2條、燒肉(斬件)2塊、韭黄(切段)100克、
- D$ L: C# z1 atvb now,tvbnow,bttvb
鮮冬菇(抹淨,去蒂)8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒(切絲)適量
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調味:
公仔箱論壇2 J; [' n1 K- {: M
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
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做法:
公仔箱論壇& i' G: ]9 D# U7 S" d4 R8 ~
1.海參洗淨去腸,以薑、蔥、紹興酒汆水,備用。
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2.燒肉下鑊爆香,放入鮮冬菇,注入清水煮滾。
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3.加入海參,用蠔油、紹興酒、老抽調味,下韭黄、紅尖椒,注入生粉芡炒勻即成。
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- U7 V- _4 @4 ~% `公仔箱論壇
' J; r: I \' L& W& F
4 I& o) B$ e& K" _% \* j3 w7 }5.39.217.77:8898
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食譜:馬拉惹味大蝦
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菜名:
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馬拉惹味大蝦
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d- [- _2 V- `* x }
菜系:
- M1 X$ v6 t* D. [" O公仔箱論壇
馬來西亞菜/馬拉菜
! e+ W5 N) _( R8 w9 ?) n5.39.217.77:8898
材料:
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大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻(切粒)、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
1 |0 l: v1 x% @) R公仔箱論壇
調味:
公仔箱論壇4 X" Y% {) z, {# ~
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
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做法:
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1.大蝦洗淨瀝乾,剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
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2.蝦米切碎,下白鑊烘香,加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
4 H2 D/ u) r; k2 \
3.放入大蝦,把蝦醬與紹興酒拌勻,注入鑊中,待大蝦煎香即成。
公仔箱論壇5 Y# B; `' i1 p5 M
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* @; E8 C9 }$ S! m公仔箱論壇
食譜:芝士撻
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菜名:
% [3 N' r, r* P, h! p! {
芝士撻
公仔箱論壇1 Y/ T8 |! [# } B3 S
材料:
- g7 B0 T! S1 c: Y5.39.217.77:8898
撻殼材料: 低筋麵粉(已篩)200克、杏仁粉(已篩)50克、
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牛油125克(室溫放軟)、幼鹽1克、糖霜(已篩)60克、雞蛋30克
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* ?8 n0 B# Z% E公仔箱論壇
芝士餡材料: 忌廉芝士120克(室溫放軟)、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士(Ricotta Cheese)80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
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雲呢拿油1/4茶匙
0 a& Z1 Y& o$ _; w1 J. c c5 j公仔箱論壇
做法:
" H+ V, H8 J1 o1 F
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰,以保鮮紙密封,冷藏約1小時,待用。
6 g' L; w) N' Q: Mtvb now,tvbnow,bttvb
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚,放進撻模中,以手指向外推滿整個撻模,切去多餘部份,以叉在撻皮上刺洞,以防麵糰在焗製時脹起。
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3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘,撻邊呈微金黃即可,放涼備用。
8 I" i4 r1 D# `. f公仔箱論壇
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱,轉細火,下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻,注入揵殼內。
8 r$ U) q" x/ _8 z
5.焗爐預熱至160度,放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
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* W9 F( y# [/ G' J1 G7 J% U
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫
公仔箱論壇1 d9 Y' V* O/ b& {. M
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
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菜名:
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伽師瓜南北杏鷓鴣湯
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菜系:
" O+ p" q' B: X6 M7 ~ Q公仔箱論壇
廣東菜/粵菜
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材料:
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伽師瓜半個、南北杏(洗淨,略浸)2湯匙、瘦肉(先汆水)400克、
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柿乾2個、鷓鴣(先汆水)2隻
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做法:
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1.將伽師瓜洗淨,去籽,切件備用。
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2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水,備用。
4 X0 k7 s& R, v, E/ I" q5.39.217.77:8898
3.所有材料加入沸水內,大火煮滾後,轉中細火煲約90分鐘,用適量鹽調味即成。
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3 c3 O, }% w W9 P5 ? t: |8 E( _
食譜:花膠海參煲
1 v' E4 U8 r& L5.39.217.77:8898
菜名:
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花膠海參煲
公仔箱論壇0 w6 W) D+ g( f/ z4 j5 H4 O
菜系:
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廣東菜/粵菜
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材料:
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花膠(先汆水浸發)4至5條、海參(急凍已浸發,汆水後切件)2條、
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金華火腿(先汆水,切片)20克、小棠菜(洗淨,瀝乾)4至6棵
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調味:
0 P# T5 f, C. g" U( W" v8 l
糖1湯匙、薑(切絲)半個 汁料: 蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
公仔箱論壇1 L# N* \% `9 q& i# C
做法:
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1.以薑、紹酒將花膠汆水,熄火後合上煲蓋焗至水冷(浸發時間視品種而定),備用;以薑、紹酒將海參汆水,取出海參,剪開參肚,去除腸臟及雜質,以清水洗淨,切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
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2.起油鑊,爆香薑絲,下金華火腿片炒香,加入適量清水。
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3.下海參、花膠同煮,用適量糖調味。
# Q8 e& l8 f7 L# [! l' m- M5.39.217.77:8898
4.將汁料拌勻,加入煲內同煮,再加入小棠菜煮熟即成。
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公仔箱論壇6 H8 R$ l0 v! H Z$ A0 b; Z
食譜:迷你南瓜法式燉蛋
tvb now,tvbnow,bttvb9 Z( g8 s! ]+ i% J7 s* h1 T) @/ M, g
菜名:
T! L3 l; N4 B% o: l% E( g' l
迷你南瓜法式燉蛋
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材料:
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小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
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做法:
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1.小南瓜洗凈,切去頂部,將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋,蒸約8至10分鐘。
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2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱,倒入蛋黃攪勻,然後以小濾網過濾。
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3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內,以保鮮紙包好,蒸約30分鐘。
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4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖,以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
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食譜:特色手撕雞
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菜名:
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特色手撕雞
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菜系:
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廣東菜/粵菜
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材料:
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雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥(切段)2條
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調味:
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醃料(雞): 鹽適量、紹酒2湯匙 醬汁料: 日式芝麻醬3湯匙、
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花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
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做法:
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1.用鹽均勻地塗抹在雞內外,備用。
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2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內,放上雞隻,淋上紹酒,按掣煮熟。
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3.取出放涼後撕去雞皮,並將雞肉撕下置碟。
. P7 W+ l4 H$ wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.醬汁料拌勻,淋在雞肉上,撒上芝麻及蔥花即成。
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4 o/ d( i$ u* V; @tvb now,tvbnow,bttvb
食譜:子薑豬頸肉
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菜名:
公仔箱論壇. I/ ^# h( y+ }- C5 i: z% `' a; w( h
子薑豬頸肉
公仔箱論壇' c9 m! x; Z) l
菜系:
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廣東菜/粵菜
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材料:
5.39.217.77:88985 E' j3 e: w6 [
豬頸肉600克、酸子薑(切件)100克
6 `( Y; ^7 R" a* ]9 r. d" K- m2 b+ L
調味:
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醃料(豬頸肉): 糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
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做法:
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1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
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2.起油鑊,炒香豬頸肉,下酸子薑兜勻即可上碟。
5.39.217.77:88986 m5 ^* O9 ^6 H( Z; |4 @, \ d6 w
4 a) f3 n/ _9 G5 K4 ?1 S5.39.217.77:8898
5 n1 m2 O# ?' g+ Y/ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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第8集 - 少見食材功效多
+ V% n9 b. j" v# H' o0 q- B f5 b
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5.39.217.77:88987 U9 l/ p$ r0 z( S" ~$ g7 I
食譜:五指毛桃烏雞湯
u; _) j b) ]1 Z: A4 v; N. C5.39.217.77:8898
菜名:
/ e' K: h! j) c% J6 n/ S7 C: [
五指毛桃烏雞湯
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材料:
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鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻(先汆水)、龍骨1斤(先汆水)、果皮1片(浸軟後刮瓤)、百合2湯匙(先浸)、蓮子2湯匙(先浸)、玉竹2湯匙(先浸)
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做法:
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1.將鮮五指毛桃洗淨,浸約一小時,切段備用。
6 Q* V7 c( A9 o! z) P6 a% t公仔箱論壇
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水,備用。
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3.所有材料加入沸水內,以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘,用適量鹽調味即成。
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食譜:車厘子香草豚肉
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菜名:
公仔箱論壇5 Y: e/ O& O# m& i
車厘子香草豚肉
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菜系:
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廣東菜/粵菜
# Z% x/ ^. R, A* j% E& E
材料:
( Y; v5 ?* _! A. ~' E* A5.39.217.77:8898
黑毛豬柳500克(切粒)
公仔箱論壇; D8 I6 {6 e. {0 ~. s% @. U; n8 j
調味:
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醃料(豬柳): 油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香(切碎)1棵、
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百里香(切碎)1棵、番荽碎1湯匙 車厘子醬: 車厘子(去核)10粒、
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糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
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做法:
/ @) x. G* D' @0 S3 W: f公仔箱論壇
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
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2.起油鑊,煎香豬柳備用。
tvb now,tvbnow,bttvb0 q4 y/ i. J, {+ }0 J
3.車厘子切半,落鑊煎香,用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
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4.將豬柳回鑊,與車厘子醬炒勻即可上碟。
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2 b& {% c3 t( K+ l3 x/ p9 y公仔箱論壇
9 ?( x. H5 @& rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
" W: ?1 s+ k0 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
菜名:
5 q8 y+ k" H) t; q6 I
日式大蔥牛肉煮豆腐
公仔箱論壇% U/ e( ?& H, ?! G
菜系:
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日本菜
5.39.217.77:8898$ F. x" b- q- V3 x @
材料:
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肥牛300克、大蔥(切段)1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
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豆腐1件(切粒)、本菇1棵(切粒)、鮮冬菇4隻
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昆布高湯材料: 昆布(浸軟)30克、魚乾 (浸軟)30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
) K) ~; a$ D. ?- y( Q, @2 ^& i
做法:
5.39.217.77:88985 \2 s7 k; p3 K& S0 z U* A' |
1.準備1公升清水,煲滾後加入昆布、魚乾同煮,用味噌、清酒調味。
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2.昆布高湯煮好後,加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮,用味噌調味,合蓋煮滾。
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3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
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5.39.217.77:8898; z$ X1 [% W! U2 I5 Y
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
$ O( l% ?% U$ B* n. w& {公仔箱論壇
菜名:
/ H: l# M# Z. P( x! qtvb now,tvbnow,bttvb
塌菜肉碎雲耳蟲草花
/ V) k y3 @7 X0 v
材料:
7 n9 \6 w! A$ w* t
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克(先浸發,切碎)、
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鮮蟲草花(洗淨,切碎)、冬菇2隻(洗淨,切碎)、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
2 P' d5 _& m/ cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味:
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醃料(免治豬肉): 油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
0 ]% G! B, d' p2 S% qtvb now,tvbnow,bttvb
做法:
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1.將塌菜切開後洗淨,瀝乾備用。
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2.開鑊注入上湯煮滾,加入塌菜同煮,用麻油、糖調味,煮熟後撈起塌菜置碟,上湯留用。
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3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
* l2 ]5 T' e6 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.起油鑊,下免治豬肉炒香,加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒,用麻油、紹酒、蠔油調味即成。
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: F8 f2 _6 A6 E% k5 Z8 p! g公仔箱論壇
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
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' ^( N1 ~" E8 A7 _9 Q& s, ]) Z5.39.217.77:8898
食譜:鮮人參紅棗煲雞
: d) O" M/ r( v1 @ k6 }" m6 G; wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
菜名:
公仔箱論壇2 q, o" m. e7 x" V& X) w) o
鮮人參紅棗煲雞
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菜系:
1 x$ A. x) k0 C: Z( R9 Vtvb now,tvbnow,bttvb
韓國菜
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材料:
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鮮人參2條(洗淨略浸,瀝乾)、紅棗8粒(略浸,去核,瀝乾)、
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雞1隻(先汆水,去皮)、豬腱600克(先汆水)、蜜棗4粒(洗淨)、
, [/ T6 l7 T; y5.39.217.77:8898
果皮1塊(浸軟後刮瓤)
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做法:
( Z; t! A+ l" u9 C+ W2 z, u/ Z
1.將鮮人參洗淨,備用。
6 O. b# i1 N* ?1 }7 btvb now,tvbnow,bttvb
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水,備用。
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3.將所有材料加入沸水內,大火煮滾後,轉中細火煲約90分鐘,用適量鹽調味即成。
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/ X( M& }2 ?4 Y, y1 y
+ Q: Y* a" }* }0 ^9 D! l
食譜:韓式芝士豬肋排
公仔箱論壇" o5 T' \( u: F. A
菜名:
' f+ o' g; ^ I9 i h, i
韓式芝士豬肋排
% x, B3 {6 U: j# f& `5.39.217.77:8898
菜系:
) w9 L* ]6 J w: }! Z5.39.217.77:8898
韓國菜
1 }1 O9 u( G5 ~8 ~5 e. `2 k2 Mtvb now,tvbnow,bttvb
材料:
& q5 r& Y# h$ F
豬肋排1條(切條)、洋蔥1個(切塊)、芝士碎350克、豐水梨1個
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調味:
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醃料(豬肋排): 韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
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做法:
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1.豬肋骨洗淨抹乾水,沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮,切成小塊並榨成梨汁,備用。
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2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內,醃約1至2小時後,將排骨煎熟。
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3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香,然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
5.39.217.77:8898/ `0 g1 z7 z m( a6 R! k# g0 S
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士,待芝士煮至融化即可品嚐。
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7 r+ W' C0 Z2 ~. ~公仔箱論壇
* i$ d+ \; a8 N8 g# C" V, J5.39.217.77:8898
食譜:韓式紙包雞
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菜名:
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韓式紙包雞
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菜系:
# g1 K% r( A/ W9 E
韓國菜
' Y2 y1 u7 [8 M- }* [$ D" [
材料:
& J* O! A& g6 o- h# `6 ntvb now,tvbnow,bttvb
雞髀肉2塊(切件)、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
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做法:
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1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
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2.以煮食紙包好雞髀肉,下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
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公仔箱論壇, e _/ |) T- J( a
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
" \0 }2 v' \* z( E
菜名:
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泡菜芝士茄汁炒肥牛
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菜系:
5.39.217.77:8898' X9 Z* u' a6 t9 [1 G' u
韓國菜
0 }) o1 y, x$ g! @4 ]" D5.39.217.77:8898
材料:
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醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
5.39.217.77:88982 V, h8 c& F; s. R$ a
芝士片3片、大蔥1棵(切段)、洋蔥1個(切片)、蔥1棵
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做法:
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1.熱鑊下油,下洋蔥爆香。
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2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
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3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
( c) t4 @; C! {6 M/ L# ~
4.加入芝士片拌勻,撒上蔥段即可上碟。
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; I7 k( T. \0 Y- u公仔箱論壇
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第10集 - 鹿筋兩煮補DD
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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
tvb now,tvbnow,bttvb, M( }3 {3 F2 I( S' J* P' S, [5 F
菜名:
/ i0 X" B9 h6 E* L, L5.39.217.77:8898
鹿筋杜仲豬尾湯
tvb now,tvbnow,bttvb. b) {6 z6 w5 z1 F1 |! A1 P
菜系:
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廣東菜/粵菜
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材料:
5.39.217.77:8898% L" B9 s. m" q: o
鹿筋4條(先汆水,切段)、雞腳6隻(先汆水)、豬尾1條(先汆水,切件)、瘦肉500克(先汆水)、果皮1片(先浸刮瓤)、杜仲1両(洗淨略浸)、
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蜜棗2粒(洗淨)
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做法:
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1.用清水將鹿筋浸泡一夜,然後以薑、蔥、紹酒汆水,熄火後合上煲蓋焗至水冷,浸發至柔軟為止。
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2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水,備用。
5.39.217.77:8898% @0 S3 V5 H" P, k" O3 P
3.將所有材料加入沸水內,大火煮滾後,轉中細火煲約2個半小時,用適量鹽調味即成。
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食譜:雞蟹煲
6 ]4 o6 t& o+ lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
菜名:
tvb now,tvbnow,bttvb. A0 @2 y1 g/ j/ S
雞蟹煲
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菜系:
3 p/ H; Q' `5 C& ?3 Z" Y
廣東菜/粵菜
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材料:
公仔箱論壇- j. Q, e0 F( V5 ]4 G: F
雞1隻(洗淨,切件)、花蟹2隻(洗淨,切件)、薑(切片)10片、
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乾蔥1粒(切片)、蔥1棵
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調味:
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紹酒2湯匙 醃料(雞): 生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
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川式麻辣醬2湯匙
5.39.217.77:8898( W5 ^- F( J) T3 F2 a
做法:
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1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘,備用。
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2.起油鑊,下薑片、乾蔥爆香,加入雞件煎至兩邊金黃,用紹酒調味。
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3.花蟹蘸上適量生粉,下油鑊走油,撈起備用。
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4.將花蟹、雞件放入煲內同煮,撒上蔥段即成。
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, v, E) e: @3 q! B! B* a/ e公仔箱論壇
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食譜:腰果露
/ J6 Z9 N+ l/ p8 j2 F3 |公仔箱論壇
菜名:
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腰果露
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材料:
公仔箱論壇# A4 |7 x0 ~9 ^1 o' i( y+ e
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
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做法:
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1.熱鑊將腰果及白米烘香,備用。
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2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機,打至幼滑糊狀即成。
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食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
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菜名:
2 V% \. O7 A+ y' X. X, H5.39.217.77:8898
冬菇鵝掌燴鹿筋
5 a A3 `; Q* Y5.39.217.77:8898
菜系:
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廣東菜/粵菜
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材料:
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鹿筋4條(湯料)、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻(先浸軟)、鵝掌6隻(先汆水)、薑(切片)6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
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做法:
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1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起,備用。
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2.以薑、紹酒將鵝掌汆水,備用。
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3.起油鑊,下薑片、乾蔥爆香,加入鵝掌、乾草菇同煮。
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4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內,下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水,燜約20分鐘至入味,加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
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( `5 q1 ~7 N& c4 N- z/ `- H7 ]+ O1 Ctvb now,tvbnow,bttvb
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# o/ l' H+ J3 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
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菜名:
6 D) d. H! z4 @: V5 t
葡萄牙海鮮腸仔飯
$ \2 Z* n% }2 h% F: J. _9 I公仔箱論壇
菜系:
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葡國菜
3 _' u3 S3 | NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料:
0 ]8 O# B5 U3 \# @4 Z$ [/ `1 H5.39.217.77:8898
雜錦海鮮200克(洗淨瀝乾)、青口8隻(洗淨瀝乾)、
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魷魚3隻(洗淨瀝乾,切件)、大蝦8隻(洗淨去腸,瀝乾)、
# D, d4 N2 _; x, j7 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
番茄乾2塊(切粒)、番茄2個、西班牙腸1/3條(切粒)、
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珍珠米3杯(洗淨,瀝乾)、洋蔥1個(切片)、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
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做法:
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1.將新鮮番茄放入攪拌機中,攪成番茄醬備用。
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2.大蝦去腸,下油鑊煎香,用鹽調味,備用。
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3.西班牙腸下油鑊炒香,加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬,合蓋煮滾。
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4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香,加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
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5.把煮好的海鮮材料,加入腸仔飯中同煮即成。
作者:
joewing
時間:
2016-2-13 01:24 AM
第11集 - 清潤素湯鮮甜D
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$ y) t+ U1 H) `3 x, m7 M" W$ J公仔箱論壇
食譜:青木瓜腰果湯
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菜名:
5.39.217.77:88988 _5 u; S M7 `8 e
青木瓜腰果湯
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菜系:
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廣東菜/粵菜
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材料:
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青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨,切件)、粟米1條(洗淨,切件)、
公仔箱論壇( T, ]4 E0 Z, R8 q; e
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
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調味:
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鹽適量
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做法:
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1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水,備用。
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2.木瓜洗淨,去囊及皮後,切件備用。
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3. 所有材料放入沸水內,大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時,最後加鹽調味即成。
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食譜:越式魷魚仔
4 a' A, S9 A1 ]$ s; e5 x3 ?8 L公仔箱論壇
菜名:
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n5 l/ U6 V2 N! V
越式魷魚仔
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菜系:
tvb now,tvbnow,bttvb$ f6 h& ~* m5 Q* J' F `! B
越南菜
9 L$ j/ e# l ~' t公仔箱論壇
材料:
/ E1 w; g; L; x; F( Y1 N2 E" _4 j+ i5 e9 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
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青檸1個(榨汁,刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮,切絲)
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調味:
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越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
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做法:
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1.以少許油起鑊,爆香蒜頭、紅蔥頭,放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒,加入魚露、糖和紹酒調味。
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2.加入銀芽、蔥段炒香。
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3.最後放入鵝蒂、白霞略炒,上碟。
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食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
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菜名:
公仔箱論壇& \+ H; S7 }7 n0 B4 b- r9 b* ~
鮮百合甜豆炒鴿鬆
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菜系:
公仔箱論壇. `) Z! ]3 ?. M2 v% h
廣東菜/粵菜
) l7 f/ C/ u( L( rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料:
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乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
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紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
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調味:
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鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
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做法:
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1.先將乳鴿起肉切粒,以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
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2.以少許油,爆香乾蔥、薑及蒜,加入(1)炒至8成熟,盛起備用。
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3.以一茶匙油起鑊,放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
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4.放入冬菇、甜豆,加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
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5.最後加入松子仁,以大火炒勻,上碟。
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5.39.217.77:88980 W n8 J6 b: v/ @; R2 J7 ~+ F
食譜:荷葉雞肉紅棗卷
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菜名:
6 y) O! ]( q$ q) Z4 ~/ B, }4 Z
荷葉雞肉紅棗卷
tvb now,tvbnow,bttvb0 G0 i+ K" K, ~2 o& ~9 ^' R) p3 K
菜系:
5.39.217.77:8898+ N; Q/ H& M. I& J0 ] O; d4 e
廣東菜/粵菜
$ j1 ?( ?8 B3 J5 b8 h% G! } N5 b fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料:
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荷葉1片(汆水,浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核,切片)、
tvb now,tvbnow,bttvb; _9 O* u3 K/ H4 T' E0 `8 [
乾冬菇6顆(浸軟,切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
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調味:
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豉油適量、粟粉適量
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做法:
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1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後,加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
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2.荷葉剪成小塊,放入適量(1)後包裹好。
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3.大火蒸約8分鐘即成。
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第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
公仔箱論壇2 e, o" G9 O$ r9 Y; ?
/ P& a3 m* A$ H m7 z
tvb now,tvbnow,bttvb3 |% \0 [2 O' V, h* J# z
食譜:蟹肉海皇羹
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菜名:
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蟹肉海皇羹
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菜系:
tvb now,tvbnow,bttvb& V( `- ?% N0 G6 s) w# R! J
廣東菜/粵菜
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材料:
5.39.217.77:88986 c* y8 H9 o2 }3 T
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
0 W- k" S: _! O( B
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
) T+ K9 A8 |/ U) S& e7 B# E
調味:
6 G& K/ K7 U- v$ K+ w7 z
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
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做法:
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1.將水及雞湯放入鍋內煮沸,加入薑末及紹酒。
1 L( g* z9 K% Y. Z/ G2 c1 S* p. v6 Q
2.放入青豆後,再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
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3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉,再加入生粉芡,以大火將所有材料煮滾。
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4.熄火後加入蛋液拌勻。
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5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
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* D2 A) }: B7 ]* g3 H5 k
1 i1 p- _. W& V
食譜:香草煎厚切豬扒
' {2 I N9 P( A% n: s2 ]$ I; H5.39.217.77:8898
菜名:
公仔箱論壇9 p7 V5 O) B" t- a8 Y) n; b
香草煎厚切豬扒
& ?* @8 O- t9 }! |8 u! c& b. r3 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料:
I! E; X+ l; u. k7 e3 I
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
- C: G% h: S* C! _5.39.217.77:8898
調味:
5.39.217.77:8898, \1 a! r3 i! h. q$ T: h
海鹽適量、黑椒適量
( ?- H) l3 h+ ^1 ~ M7 P
做法:
! l- C6 n" N7 b3 q$ e+ k, L
1.先在厚豬扒帶筋一邊,輕輕切幾刀,免豬扒煎熟時捲起。
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2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
4 q+ o! K, @. [2 l2 l
3.平底鑊加入橄欖油,加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
公仔箱論壇5 f2 j9 L+ q7 u9 w5 B0 y7 [3 u+ Y/ M
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒,豬扒先煎一面金黃,再翻轉煎熟另一面。
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5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上,將豬扒煎至約九成熟。
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6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘,熱力會將豬扒焗至全熟。
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# t' z' a" J9 @5 r
食譜:栗子冬菇燜排骨
tvb now,tvbnow,bttvb- E5 j- @' x( t ^9 _: C: g+ u
菜名:
5.39.217.77:8898) z4 z- R5 `. b
栗子冬菇燜排骨
8 r' F9 F; H7 ]2 {公仔箱論壇
菜系:
5.39.217.77:88987 S+ x2 i: p2 R
廣東菜/粵菜
5.39.217.77:88983 ~- Z, M' h, H2 d+ y* O x# B2 m
材料:
5.39.217.77:88985 W8 D9 m& C/ u' V/ Z7 t3 ~* V4 z6 z
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
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調味:
) ?* L o! S( ?% p: ]
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
* {9 @- U! A9 k% J2 Z! i4 u
做法:
5 B' f- Y4 J K1 g4 `" n( f6 Y% Z
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
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2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻,再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
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3.將冬菇及栗子放入煲內,再加入排骨,並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
公仔箱論壇! ?3 O; Z, e. D$ C2 s9 c
4.以大火煮2至3分鐘,轉中細火,燜至排骨腍身,再以大火收乾汁,上碟。
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3 {7 X O7 U% Z3 m, @2 a0 Htvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇# ~5 w q& z- a4 i! e( g. I
食譜:翠玉瓜炒蜆
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菜名:
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翠玉瓜炒蜆
J" |) V* T7 e9 w3 _" r
菜系:
5.39.217.77:88984 w4 {7 w5 m; F6 A# S5 n
廣東菜/粵菜
- {* s8 b, |$ A" A, p2 i5.39.217.77:8898
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb1 p6 ?/ D" P- m3 Z2 l& a
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
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調味:
1 ~7 p& c) Z! u* T [. W' G- }/ p7 ^tvb now,tvbnow,bttvb
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
公仔箱論壇& f0 s3 I8 H& R( U
做法:
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1.蜆先以鹽水浸洗吐沙,重複數次,洗淨瀝乾,備用。
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2.將蜆放入鑊內,加入紹酒及適量水,將青檸榨汁後原個放入內,上蓋煮至蜆開殼,熄火後盛起,備用。
, L' a! K; Y9 _$ C0 L3 f9 Q公仔箱論壇
3.以麻油起鑊,加入翠肉瓜,倒入(2)蜆汁提鮮。
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4.加入魚露及蜆肉,倒入生粉芡炒勻,最後放上辣椒裝飾即成。
公仔箱論壇2 F/ y# Z1 e5 v5 `% b4 J) Y" F0 F
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: ~! u7 B, I% f/ Q% V3 Y$ p+ ~9 y
第13集 - 有「營」補身之選
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5.39.217.77:8898; E/ p/ p* H# H i* w3 ^- N
食譜:鮮淮山粟米無花果湯
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菜名:
tvb now,tvbnow,bttvb. y, J" [) { g) Q& f
鮮淮山粟米無花果湯
2 e- p; y1 E X' [ v" w/ F5.39.217.77:8898
菜系:
6 ^7 _& s5 p! [
廣東菜/粵菜
# p4 g, \% X/ G; L0 Z$ h1 K5 rtvb now,tvbnow,bttvb
材料:
) f: |2 l' b5 |& B v
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
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無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
- V, R3 J0 U& d; @- {7 \4 {" ^
調味:
tvb now,tvbnow,bttvb1 s+ S6 V6 T( e4 {" z0 p
鹽適量
( g. @' X! V* @1 T1 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:
- ~, L' X, @0 k1 `: S
1.鮮淮山去皮,以鹽水洗淨,浸水備用。
' S+ \& h1 U3 ] R6 A5.39.217.77:8898
2.豬腱洗淨,以薑及紹興酒汆水,備用。
$ D# H; I# t7 B' m1 x O
3.在沸水內加入所有材料,大火煮滾後轉中細火,煲約1.5小時。
公仔箱論壇) s: \ G& i+ f
4.最後加鹽調味即成。
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食譜:黃花魚煮蘿蔔
2 n+ X' M9 g j. Dtvb now,tvbnow,bttvb
菜名:
tvb now,tvbnow,bttvb8 ]. {8 _, ?) N" V4 E
黃花魚煮蘿蔔
) b/ {% @6 J) s/ I! q7 H公仔箱論壇
菜系:
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廣東菜/粵菜
. P2 c, x% d; r+ v$ w
材料:
- K( H2 Y6 ~: S- _6 O! ?' @
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
3 [) z# Z" @- r/ ltvb now,tvbnow,bttvb
蔥少許、上湯適量
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調味:
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鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
公仔箱論壇# t& \2 M P& q, g1 H, l% f& K
做法:
5.39.217.77:88982 o4 N- N; A5 }, s. J( u( l$ P
1.黃花魚去鱗、去內臟,洗淨,以鹽醃,備用。
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2.燒熱油鑊,加入薑片,放入黃花魚煎至一面金黃。
tvb now,tvbnow,bttvb" A3 a; F% p0 L5 p1 R
3.將魚翻轉略煎,加入蘿蔔條,再放魚露、糖、水及上湯,加入紹興酒,上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
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4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
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2 m/ k; S) W' g
食譜:番茄牛肉電飯煲飯
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菜名:
7 e, l1 `" A2 A9 ^: S \: u
番茄牛肉電飯煲飯
( O, |; C9 C3 h" O4 m
菜系:
' u' n3 J8 H1 A: p2 j. a
廣東菜/粵菜
) S$ J, c: c% f& J3 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料:
% H$ E# ?+ l) E/ Ctvb now,tvbnow,bttvb
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
# i' Z4 p& V7 O/ I# y* ]# B6 r5.39.217.77:8898
雞蛋1隻(拂勻)
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調味:
公仔箱論壇9 d$ H2 g/ ?3 k
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
) X# V) b4 n7 c# htvb now,tvbnow,bttvb
做法:
1 o- l8 I4 o; W w2 S5 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.番茄洗淨,用刀在底部割十字紋。
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2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
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3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯,份量需比平日煮飯略少,以免番茄煮熟後水份太多,令飯過軟。
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4.番茄放於飯煲中間,啟動煮飯模式。
5.39.217.77:8898; p5 h& z, N( q/ {, w- V% {# s) o
5.待飯煮熟,放入(2),將番茄壓碎及拌勻,加入雞蛋液後再將所有材料拌勻,再蓋上飯煲,焗3分鐘。
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6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
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5.39.217.77:88989 Y$ `( F! g+ t7 b( h0 Z& m B8 _/ x
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
8 M! g" {) D, P7 A* T7 G- P! P
菜名:
# l, X6 M8 b/ f0 h7 D- F {+ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蘋果味噌炒豬頸肉
" U0 _' k( w6 {$ J3 o! m5 b公仔箱論壇
材料:
" i l/ ?% ]4 _0 Z
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
- J+ X7 f3 d2 W0 J公仔箱論壇
調味:
( a3 b6 _6 M( u% K7 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
tvb now,tvbnow,bttvb$ f3 @! P0 s1 z- A0 H
做法:
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1.富士蘋果洗淨切片,浸水備用。
) Y; J% g. M5 u+ y" }, b4 ~, W2 W" u- aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.味噌以少量紹興酒開稀,加入豬頸肉醃勻,備用。
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3.油鑊爆香洋蔥粒,加入豬頸肉先煎香一面,加糖,再轉另一面煎香。
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4.加入蘋果後以大火炒熟,最後加入麻油,上碟。
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$ T" ~+ A* |' Z0 U# M( I
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第14集 - 靚湯美饌開胃D
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/ N- @4 i; L. K! s, N1 V2 M
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食譜:蓮藕排骨湯
' U3 g" T5 F) z" a. {( }2 p5.39.217.77:8898
菜名:
1 w3 B. B" x9 ^, X% q" H) y公仔箱論壇
蓮藕排骨湯
9 B) K6 }) |( s6 x' H2 v! ?1 p
菜系:
tvb now,tvbnow,bttvb9 N' f, A' N( ]0 |8 p' _1 e, S
廣東菜/粵菜
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材料:
0 \- s' S% e+ @/ R- l8 `) O; w/ K
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
$ d$ C( M. K- C" {7 F* Y
調味:
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鹽適量
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做法:
a( O; P. b9 m5.39.217.77:8898
1.先將蓮藕去皮洗淨,切大件。
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2.排骨洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。
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3.將所有材料加入沸水內,大火煮滾後轉中細火,煲約1.5小時,最後以鹽調味即成。
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% F* N( V1 j, _: E9 v3 m公仔箱論壇
! L3 }, x# A( X0 c7 g4 a% wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
食譜:金華魚肚
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菜名:
4 F% ?- n# P% y5 v2 v
金華魚肚
Y$ |. L" u$ _9 C
菜系:
. P2 }; W/ |+ C f, \
廣東菜/粵菜
# l+ p d1 Q, s L2 ]0 I0 n
材料:
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金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
% i m8 }7 c# y% K2 Mtvb now,tvbnow,bttvb
調味:
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魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
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做法:
5.39.217.77:8898- C; V2 j$ B$ a
1.魚肚洗淨浸軟,切件,備用。
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2.金華火腿切片,汆水減少鹹味,備用。
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3.蠶豆去皮,汆水備用。
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4.以少量油爆香薑絲,加入金華火腿片炒香。
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5.加入蠶豆略炒,加入適量水或上湯煮至出味,再放入魚肚煮至入味。
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6.放入娃娃菜,再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾,即成。
W3 W# y9 G( w& ?- a" R' m7 [公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb0 E3 T7 O' T( w: d3 p3 R
% y6 B0 f2 ^9 ]. Q6 E: ?0 E公仔箱論壇
食譜:清湯蘿蔔牛腩
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菜名:
5.39.217.77:8898; u% r) [! Q+ f& u
清湯蘿蔔牛腩
5.39.217.77:8898# j0 r, w4 b1 B. R
菜系:
. h( g$ T( b; R) F+ }5.39.217.77:8898
廣東菜/粵菜
tvb now,tvbnow,bttvb' n/ o9 b6 m9 H8 i" ]
材料:
$ p4 o. i9 `5 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
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做法:
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1.爽腩洗淨,原塊以紹興酒及薑汆水,瀝乾備用。
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2.白蘿蔔洗淨,以滾刀法切大件,備用。
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3.爽腩放入煲內,加入原隻紅尖椒,再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
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4.放入蘿蔔,加適量水或上湯,大火煮滾5分鐘後,轉中小火燜煮約1小時左右。
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5.牛腩煮好後待涼,放雪櫃冷藏後切片會較原整,再淋上白蘿蔔及清湯,即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb- D" X, T3 p, h9 x! N+ K) t
食譜:紅椒雞
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菜名:
. i" T+ H; I" h公仔箱論壇
紅椒雞
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菜系:
: e5 a- C- {. g- G! F& M
廣東菜/粵菜
0 W$ X. c! q- o% H+ k
材料:
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L: q5 `6 s" d9 w& S; l. I
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
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迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
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調味:
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鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
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做法:
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1.急凍雞髀肉洗淨切件,以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
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2.將紅尖椒及燈籠椒,以直火燒至外皮焦黑,放入密實袋內焗數分鐘,去皮及去籽,然後放入攪拌機內攪碎,備用。
tvb now,tvbnow,bttvb# K6 R/ B& w* W+ q
3.在熱油鑊內,放入雞髀肉,雞皮向下,煎至雞油釋出及兩面金黃。
( J: X) Z6 q* K$ g4 I公仔箱論壇
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
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5.放入(2)和鹽調味,最後加入蘋果醋,炒勻後先將雞盛起。
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6.以大火將汁煮至濃稠,淋上(5)雞件上即成。
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* W0 s2 x9 o$ r% y7 r0 T公仔箱論壇
第15集 - 歡聚星夢幫
& A0 M5 B! a1 v) T
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食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
+ D5 K/ c- l7 i# \ j
菜名:
4 W- e& f9 G( r1 ^8 e' ]
海星紅蘿蔔豬腱湯
k1 ?. @% A5 q. \/ n3 U; B
菜系:
/ t Q( H5 P( h7 Y+ ?! P" lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
廣東菜/粵菜
: {+ F0 ], Q+ t6 n
材料:
; u& _/ J/ [0 k8 n8 N: v5.39.217.77:8898
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨,切件)、粟米1條(洗淨,切件)、
/ V- O! A9 q, b3 Q! W4 Y9 `5.39.217.77:8898
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
tvb now,tvbnow,bttvb' V9 S/ K# I+ s% h! x, g
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
: C" t; H& u8 v5 A4 \公仔箱論壇
調味:
5.39.217.77:8898) r5 k( R5 E6 b! ]
鹽適量
7 ` f1 a& l& M, O公仔箱論壇
做法:
& Y) {$ O+ V8 s6 e7 A2 G- `
1.海星洗淨,切大件,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。
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2.豬腱洗淨,切件,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。
/ Y3 m9 P0 Y% O7 A5.39.217.77:8898
3.所有材料放入沸水中,大火煲滾,轉中細火煲約2小時,加鹽調味即成。
公仔箱論壇2 p8 g' r# @, f/ r a" s! W
tvb now,tvbnow,bttvb9 u) z% M9 T/ J" W1 y
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
+ e; w8 F4 R4 l* G) O' N7 J( [
菜名:
公仔箱論壇' s( t$ V+ U& {" J+ r, ?
慢煎三文魚配黃薑醬
tvb now,tvbnow,bttvb2 t! S# p( j) R# C
材料:
% f/ z# ~7 @6 O5.39.217.77:8898
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
! Q: J3 u$ E5 A0 [6 E A7 H1 G
芫荽1棵
公仔箱論壇5 U# A& l1 I9 G) h) }$ [
做法:
$ T6 M( V% q+ ~3 p5 G
1.三文魚扒洗淨瀝乾,以鹽及胡椒粉醃勻,備用。
1 d( x8 `* j& { {/ N3 a2 qtvb now,tvbnow,bttvb
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和,再塗勻在三文魚扒兩面。
tvb now,tvbnow,bttvb" N5 x$ [2 X6 N, Q7 s# h
3.熱油鑊內,放入三文魚扒,以中細火將兩邊慢煎至金黃,上碟。
5.39.217.77:88983 @9 I7 w! v' w6 d
) j& [; K" E3 M3 |% f- |公仔箱論壇
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
, Q$ Q% }5 {6 m2 y# k6 u- ~tvb now,tvbnow,bttvb
菜名:
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桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
# }! B( s+ Q3 @# C3 \. p* @& y
菜系:
5.39.217.77:8898' E9 H/ U M; V# y8 d* g- o# _
廣東菜/粵菜
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材料:
5 B% v. f& {1 s. s3 |
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨,掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
3 ^) G* T1 L8 {4 b* b4 g
冰糖50克、鮮奶1公升
tvb now,tvbnow,bttvb- u5 c5 @/ U9 M6 w
做法:
/ P4 B) M) x( GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時,浸軟後除去雜質,備用。
, r/ ?( f5 s' \/ C
2.將所有材料放入燉盅內,隔水燉約40分鐘即成。
公仔箱論壇3 k; e9 `/ j0 M/ G8 l. L* d
" q0 C5 \2 L( B7 @; |" U# N2 P! R
食譜:腐乳辣醬燜鴨
; c! F9 A1 m! J- }; \8 o
菜名:
* T' N$ v. `1 ]- @公仔箱論壇
腐乳辣醬燜鴨
" g1 l( u& h4 R( ?( w4 g
菜系:
5.39.217.77:8898' Z+ C4 F8 G( f8 Q
廣東菜/粵菜
公仔箱論壇- {8 q( X0 m8 J1 z$ t- w1 O7 n2 ^
材料:
0 T; R+ m& G: J" c, q5 c/ V
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
: U& D$ R' d( H% r2 e5.39.217.77:8898
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
5 T& q! m p0 z0 `0 R
調味:
+ H1 M5 D) P* e, M7 o t$ {9 S7 Y! Z9 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
! N/ v' |* B. l6 [4 ~/ ]- }
做法:
! L1 j u( I: ]/ l/ ]! x n) t# j
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
; p2 r6 X- h. g( @9 p9 ^ I
2.熱油鑊內,放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出,將鴨油倒走。
公仔箱論壇$ {6 w# [) e7 s8 M; e2 |. v
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香,加入適量水及老抽以大火煮5分鐘,轉細火再燜35分鐘左右。
公仔箱論壇- s6 @' m4 ~& z* k" B
4.轉大火,加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
tvb now,tvbnow,bttvb/ K ^0 W8 R( X# p) E2 ?; x
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
0 ^: ~# x0 I9 D: H
菜名:
7 }0 K o# [' Y6 N) X: T2 N3 A
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
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菜系:
公仔箱論壇5 Z0 D# x; ^ x3 t
廣東菜/粵菜
O6 C; ?, M% {6 Y, k5 b6 D9 o
材料:
2 S+ V& |8 I9 i& w( H+ [
鮮黃耳50克(洗淨,掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
# ?7 i; }* U4 L, V/ Btvb now,tvbnow,bttvb
調味:
5.39.217.77:8898( ]* s# X# Q% h' S# k
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
7 i g+ U: c1 `4 e0 z( `
做法:
8 W( y! V% E, k, ]3 }7 d5 T7 U
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟,切細件,備用。
5.39.217.77:88982 t* K; X0 U. U" q
2.熱油鑊內,放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
5 b' y; h. }" L. F, Y6 [5.39.217.77:8898
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇,以紹酒、生抽及蠔油調味,略炒。
( q5 p& I: G& s$ rtvb now,tvbnow,bttvb
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜,煮熟即成。
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+ V' i8 Y: b1 X( `
第16集 - 新派素菜食Green D
5.39.217.77:8898. \% h4 N6 H& J) t" O t
食譜:黑虎掌黑豆素湯
" N0 ?. r2 u5 z: c3 @公仔箱論壇
菜名:
. K$ D: W8 K4 C+ o9 o9 m+ d Rtvb now,tvbnow,bttvb
黑虎掌黑豆素湯
& n7 a7 o6 T4 }6 ~3 j2 G
菜系:
公仔箱論壇; U) g+ m# _% s0 }1 \" H4 o |( F
廣東菜/粵菜
: H$ Q5 \ u, k
材料:
5.39.217.77:88981 Y+ g6 m+ t0 g
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
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調味:
tvb now,tvbnow,bttvb$ T+ h+ J( }7 M4 a
鹽適量
tvb now,tvbnow,bttvb6 w4 M% g. p% s& M' V% ^- p1 g
做法:
& r& ^8 h6 b$ c1 I% {" u, J公仔箱論壇
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟,備用。
- t: K8 b) B; K. x2 k2 }
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右,備用。
公仔箱論壇4 `4 Z \4 q9 R: e5 Z9 q; O
3.蓮子洗淨略浸,備用。
}6 t1 O. T( L公仔箱論壇
4.果皮浸軟刮瓤,備用。
tvb now,tvbnow,bttvb* B! D1 D+ ~2 R- h! d x) R
5.所有材料放入燉盅內,再加入浸黑虎掌水及沸水,隔水燉約1至1小時半,最後加適量鹽調味即成。
) S; G) w1 ]6 ?tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb2 n* K, p" D" D# N
食譜:酸菜牙帶魚
) p7 D, I4 G p ^* y O
菜名:
% J! |( n! b' |: A公仔箱論壇
酸菜牙帶魚
/ @2 f, a' X9 ?; p) c
菜系:
+ E- i9 V0 ~( u# x$ j6 i4 ], Q2 utvb now,tvbnow,bttvb
廣東菜/粵菜
公仔箱論壇7 w5 }/ | v9 |7 Q
材料:
5.39.217.77:88987 y0 B* W; E3 F+ ? r* t3 @
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
3 z% C3 U5 r+ O! R公仔箱論壇
調味:
& v4 ^! V; O |0 T
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
公仔箱論壇7 f/ U7 C/ e1 _! O5 h7 n3 y5 t
做法:
公仔箱論壇' a# ?# `, R7 \1 `2 ]
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃,備用。
公仔箱論壇; e9 ^; N& Z) w* X* Y
2.下油,將牙帶魚煎至金黃色,盛起。
3 ]6 l4 \- k9 ]6 |
3.酸菜下鑊,加糖調味,下清水煮沸。
5.39.217.77:8898/ }1 v% ?& k8 y) J
4.牙帶魚回鑊,下魚露調味,蓋上蓋煮片刻。
0 S4 U& c. ~7 G+ ]5.39.217.77:8898
5.最後放上紅尖椒絲即成
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) ?1 K5 ~0 `4 [) Ctvb now,tvbnow,bttvb
食譜:素煙肉豆腐卷
tvb now,tvbnow,bttvb' V' a# \: S# W. m& C
菜名:
$ t' ^# V& u4 n4 s' k# X' rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
素煙肉豆腐卷
0 ^! D) t6 H3 H" ~
菜系:
# C5 y& |9 B% r0 S/ M1 mtvb now,tvbnow,bttvb
廣東菜/粵菜
) h( G2 O2 O4 }1 {tvb now,tvbnow,bttvb
材料:
+ X- Z" j9 U2 D- Z2 I! @. ]6 @tvb now,tvbnow,bttvb
素煙肉8片、硬豆腐2件
tvb now,tvbnow,bttvb4 U* ]- Z# e; } ^ W2 k
做法:
4 R; j8 N: i6 }- z0 H* C
1.硬豆腐切厚片。
! _& ~" o9 L+ Z9 O2 X9 ~# e: q5 f2 N
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
! O2 E; D3 R: p! `- T5.39.217.77:8898
3.下油,將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
+ D$ t6 H1 l# `) p( m& I' @( o
9 X4 F) D# t% H e: u2 I, e公仔箱論壇
食譜:日泰混合咖喱雞
3 B# t" B. F$ L' z a# U& @tvb now,tvbnow,bttvb
菜名:
% D- D9 r, ^3 `) @5.39.217.77:8898
日泰混合咖喱雞
tvb now,tvbnow,bttvb7 q# { a+ L; {; }: P1 _+ F% x
材料:
: k( F% W; Q7 `5 T' z: E( A
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
z! a4 O% }% B: t5.39.217.77:8898
調味:
) m: I9 g* y1 J* a
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
tvb now,tvbnow,bttvb5 Q6 q$ x1 u7 [
做法:
2 L' f5 \+ g6 }6 ]) e
1.蘋果切片,置於攪拌機,加水,攪拌成蓉,備用。
tvb now,tvbnow,bttvb# H2 }5 @: \4 S+ Q
2.雞髀肉切件,用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃,備用。
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3.下油,將雞髀肉下鑊,雞皮向下,煎至金黃色,盛起。
tvb now,tvbnow,bttvb: F! b6 B) b+ I
4.洋蔥放熱油鑊內炒香,下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
( r4 `% g& Q: R7 D8 o' E" K$ C公仔箱論壇
5.加入蘋果蓉煮沸後,再下鹽及胡椒粉調味。
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6.下水煮沸後,加入茄子及青尖椒煮至軟身,再下雞髀肉兜炒。
公仔箱論壇. q' _' l$ M0 [* V0 E' f' b
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
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第17集 - 營養美饌巡禮
3 z7 q0 P8 M, U8 Q; ?
+ R/ w/ l! f% _) q公仔箱論壇
食譜:蛤蚧豬腱湯
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菜名:
- W$ @5 S; n2 P5 V5 A# mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛤蚧豬腱湯
, l2 c0 z6 T, g
菜系:
公仔箱論壇3 D, C# t1 ]4 U( K
廣東菜/粵菜
0 l8 |. y7 }) P5.39.217.77:8898
材料:
5.39.217.77:8898! s; w( M1 f3 X$ L1 R- M( d
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
公仔箱論壇! D9 O) g. [& b$ G! O
陳皮1片
1 j6 j4 ^* F8 N# q8 b3 T$ o6 j0 J$ w3 Btvb now,tvbnow,bttvb
調味:
8 x; Y! z& w# d7 S* H
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
( m6 o- S9 } x( U
做法:
& Q8 A- {; O5 w5.39.217.77:8898
1.蛤蚧刮鱗,去頭及四肢,以清水浸約1小時,備用。
. R [9 u8 t4 _9 c0 Ntvb now,tvbnow,bttvb
2.豬腱、烏雞洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。
8 P2 K( \' [! F% T2 r
3.紅棗洗淨、去核,備用。
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4.果皮浸軟刮瓤,備用。
% L& I o" A/ ]8 K公仔箱論壇
5.所有材料(除杞子)放入沸水內,大火煮滾後轉中火煲約90分鐘,再下杞子煮沸,最後加鹽調味即成。
2 a* l9 o! s$ w. w" Y$ `公仔箱論壇
7 t6 b' R4 {5 A3 `* M8 U
食譜:沙茶雞翼
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菜名:
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沙茶雞翼
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菜系:
6 y' `& U8 R& @% N& htvb now,tvbnow,bttvb
廣東菜/粵菜
7 I* q' W& p: v* J$ Y9 B5.39.217.77:8898
材料:
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雞翼10隻
: K/ L4 C5 d. I- Utvb now,tvbnow,bttvb
調味:
8 S& ]; [% M# R" p8 R9 v4 E1 L4 w
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
7 O! p% d& V% _5.39.217.77:8898
做法:
% K2 v. K$ c, Q- }" X! u5 X* W
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半,下鑊,雞皮向下,煎至表面金黃色,蓋上蓋焗片刻。
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2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
公仔箱論壇/ G H9 M5 w* w4 [' ~/ g
3.下沙茶醬及糖拌勻,並撒上蔥花。
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4.最後下生抽調味即成。
5.39.217.77:8898+ m" F, v: y& `3 J: M& e5 s
, Z" o8 y) `. s+ {9 ]& n' |
食譜:荷塘鴛鴦餅
: t- w% v9 G O; n, s+ x
菜名:
: ~' s: [4 U- f, P @; g* l
荷塘鴛鴦餅
tvb now,tvbnow,bttvb, o; q% _5 Y0 Y
菜系:
公仔箱論壇& K& [( N8 t \
廣東菜/粵菜
公仔箱論壇9 `! ^4 p% J! ~; ?& b
材料:
6 ]: Y* L: G/ {" t) Y
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
5.39.217.77:8898' }9 i2 `2 t' _- a4 E+ e* |
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
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調味:
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黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
7 s" u4 H3 h+ e' j6 k
做法:
! |3 q7 k6 T3 ]: h: e
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內,再加黑胡椒及鹽調味後,以同一方向拌勻。
2 Q, a* g. n" b0 }4 h
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅,兩面煎成金黃色後盛起,再用斜刀法切成條狀備用。
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3.下油,爆香乾蔥頭、薑絲,下蓮藕片快炒,再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆,加鹽調味。
6 f- y1 U/ W( i8 U
4.下魚餅、蝦餅翻炒,加紹興酒、糖及麻油調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb! e6 p6 V+ ^! W. r) i5 g
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食譜:避風塘炒田雞
3 b2 U j' x9 U+ ^
菜名:
, ^1 T8 M" K8 U" p7 e) H
避風塘炒田雞
公仔箱論壇- t0 p3 H2 [1 c
菜系:
) ]( r* k1 f6 ~2 l3 `tvb now,tvbnow,bttvb
廣東菜/粵菜
, N' _" |% w6 Z. P" S' Z8 j
材料:
5.39.217.77:88988 X6 F) y7 N+ `) J9 q! F
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
" d* r4 k' G/ {1 s2 s! b. Ttvb now,tvbnow,bttvb
蒜蓉適量、炸蒜適量
7 R/ e6 [ \, O- f4 e, l8 L
調味:
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紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
& Y. M1 B+ K7 e0 ]' I2 z* @' [
做法:
5 V. g) d6 h4 u2 j公仔箱論壇
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞,備用。
8 O. B$ v0 [ z
2.天婦羅粉倒入密實袋內,放田雞入內搖勻。
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3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起,再回鑊炸至香脆。
1 l. q8 E& \+ t3 V5.39.217.77:8898
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒,下胡椒粉及鹽調味。
9 `2 [0 \0 U$ H" J* x% G
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
0 |) |; s. u1 _; y5 X公仔箱論壇
' D! x! P7 R+ Q, c1 ?- b) uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898& n1 B2 L2 `) [! z
第18集 - 冬日健脾美饌
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7 I$ T' x# ^! G. R0 S% }: W$ j+ f; D
食譜:浮小麥泥鰍湯
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菜名:
# T! G. [( ]+ m
浮小麥泥鰍湯
5 ?2 Y* Y3 |. X
菜系:
' s) O3 B( u0 z4 S9 y$ RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
廣東菜/粵菜
2 y$ p/ N0 r) Z R4 q6 z$ p
材料:
5.39.217.77:8898' }( Y5 k5 Z7 `
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
5.39.217.77:88984 B6 }9 c' Q2 f0 }& N/ y6 ]
調味:
5 w2 v: p4 j! F4 Z1 X. d5.39.217.77:8898
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
5.39.217.77:8898 V% F6 [5 j+ T( @' U8 u7 \4 [8 M
做法:
公仔箱論壇! [" U8 B- g& A0 g+ G& Z
1.泥鰍用鹽去潺,洗淨備用。
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2.陳皮浸軟刮瓤,備用。
5.39.217.77:8898, Q' z" H Q. `" Y6 v. c& V( `1 }! X
3.豬腱洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。
* H: N. }0 T W$ z, ~$ B- K公仔箱論壇
4.下油,爆香薑片,將泥鰍煎至金黃色,備用。
5.39.217.77:88983 `; q: C. |. I6 e3 [9 }
5.所有材料加入沸水內,大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘,最後加鹽調味即成。
! T; b% E5 z. `+ v$ f- h; E. ^
5.39.217.77:88982 N" c$ n, K3 m+ B o
食譜:香骨鱸魚
tvb now,tvbnow,bttvb" |) [8 p5 c; J6 _& {/ B
菜名:
y/ [0 M `+ V/ C0 w7 s8 D
香骨鱸魚
3 G9 B+ u6 c: E0 @6 g. J5.39.217.77:8898
菜系:
; j- R( K1 o3 {9 J9 u4 s6 M6 t3 L7 t1 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
廣東菜/粵菜
6 A9 q8 `! E" _5 s; M! K+ t5.39.217.77:8898
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb8 U8 K; ~2 C% E# _
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
! I: i6 n# Y' |8 q
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
0 n5 k& P' y# h$ ]5.39.217.77:8898
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
" N# H P1 b+ E3 j% M4 y
調味:
' M1 ? ]; `& L+ Vtvb now,tvbnow,bttvb
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
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做法:
tvb now,tvbnow,bttvb/ X- Q( `( F( [1 s3 d7 x
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃,備用。
: U: i x1 h3 y+ c
2.將天婦羅粉倒入密實袋內,放入鱸魚肉搖勻。
7 E3 E: V) S2 e公仔箱論壇
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起,然後回鑊再炸至香脆。
tvb now,tvbnow,bttvb4 V t+ C! |! I2 g2 O
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉,下燈籠椒略炒,加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
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5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
4 A9 u F6 |' g$ @; [6 G
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
6 b" N: z/ J6 z s2 Otvb now,tvbnow,bttvb
6 a5 ~$ U! J1 q% f
食譜:南乳蓮藕燜豬手
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菜名:
' h. P& t& W( U$ q9 Y2 z+ R4 atvb now,tvbnow,bttvb
南乳蓮藕燜豬手
5 V! x+ H' h" [$ p' A* J公仔箱論壇
菜系:
' u3 B5 z2 |4 ?
廣東菜/粵菜
( ?0 l, b1 j) N4 r6 U5 Qtvb now,tvbnow,bttvb
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb$ R. v! Z' g# C* k% v
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
! F7 W$ t4 J( K- `+ q! ?$ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味:
公仔箱論壇/ X5 Z7 v' F: k$ v( F1 V. X
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
tvb now,tvbnow,bttvb p: [7 V2 k- O, h+ f
做法:
tvb now,tvbnow,bttvb% h7 m1 y( b) s! L
1.南乳加紹興酒拌勻成醬,備用。
: x7 I6 R/ j0 G$ O* q' y- d
2.豬手洗淨,以薑及紹興酒汆水,切件備用。
' i1 s+ G; Z& }% l, _& i- l d公仔箱論壇
3.蓮藕洗淨後切件,浸水備用。
' X" U# N6 }% Ftvb now,tvbnow,bttvb
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊,下南乳醬爆香,再加清水煮沸。
% Y( m f3 A! Y9 G4 W5.39.217.77:8898
5.下豬手,放冰糖及柱侯醬調味後,再加蓮藕及清水,大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
公仔箱論壇( A6 n& `- U, K" g
6.大火將汁煮至濃稠即成。
5.39.217.77:88983 ]; {( W# A2 \7 R1 Q6 k9 t
: |2 I0 \$ s' V) _; \) I0 j! F
食譜:鹹豆漿浸菜心
公仔箱論壇3 T4 A W {" Z8 x+ u. _0 u
菜名:
7 y0 b: C( T9 n" J
鹹豆漿浸菜心
6 b' ], m/ q8 p# Q
菜系:
tvb now,tvbnow,bttvb! D3 U" G- Z9 u
廣東菜/粵菜
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材料:
5.39.217.77:8898+ v7 K5 h6 v5 {9 M" D% H
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
tvb now,tvbnow,bttvb# X, V- K6 y( z* H3 g$ f( q
油條1條(切塊)
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調味:
公仔箱論壇6 M# I5 b1 e& h1 ^+ t
鹽適量、黑胡椒適量
( a( Q! i5 `# U. l: a- r
做法:
) m3 r0 \7 H6 H! Q5 T; y8 {# X
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸,加入蝦皮,蓋上蓋煮片刻,再加鹽及黑胡椒調味。
0 {1 [( w5 N5 ]$ X) V! m
2.下菜心,煮熟後上碟,最後以油條鋪面即成。
5.39.217.77:88982 u$ u9 c7 w4 J
0 d; l2 c; g, p! R
: F5 _- w$ u3 X/ p& O' \$ b公仔箱論壇
第19集 - 潤肺補血海鮮餐
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tvb now,tvbnow,bttvb+ |# N6 T- t# e# R. g
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
3 L( ?2 h3 u4 C1 ~! N, Q6 {9 qtvb now,tvbnow,bttvb
菜名:
: K4 M4 K% w' `4 m, Z4 K2 @9 L$ l& |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
海底椰椰子合掌瓜湯
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菜系:
# ~4 d, ?- S: k1 O) P
廣東菜/粵菜
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材料:
tvb now,tvbnow,bttvb! X% A' N( ?0 B: g
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
. z, a( Y5 s$ |4 z0 \8 ^4 f- o$ R
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
8 c- g. K0 N- ^1 u- T公仔箱論壇
調味:
( |- E( O7 \" `$ ]# A4 g( M& W
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
tvb now,tvbnow,bttvb( B' S3 g1 R5 _/ l
做法:
公仔箱論壇# w' B- [" e) x# \9 R( |0 |
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
: E0 z( }2 x1 L5.39.217.77:8898
2.陳皮浸軟刮瓤,備用。
: r( ?- @9 h* G5 j) K( X) v
3.豬腱洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。
! a9 A- E) E. ~9 c
4.所有材料加入沸水內,大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘,最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇3 T* V* }* F8 m5 y' D
( g' Z) s" t! @8 K0 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
食譜:琵琶蝦
公仔箱論壇 z9 o1 z5 p5 v/ a" ~
菜名:
tvb now,tvbnow,bttvb& c2 Z4 z( ^6 [. T+ V, a
琵琶蝦
5.39.217.77:88986 E' I+ t1 D; o; `6 y7 h
菜系:
* p; J* X8 A {% i& v公仔箱論壇
廣東菜/粵菜
" S. n6 u" c0 ?* ]2 N6 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料:
, e0 V$ N% A) ^0 e/ Z$ itvb now,tvbnow,bttvb
大蝦12隻、牛油30克
' e" R& n) {% @5 \4 ?( f7 I2 c
調味:
, d0 u: _4 R7 Q0 O6 a! r5 r+ Y
黑胡椒1湯匙、鹽適量
/ I5 t \; V' ]* G: cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:
; L% x( O2 j+ z6 d& M0 ]. V& i/ n$ r
1.剪掉大蝦鬚腳,去腸,用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
. C1 m8 n6 _+ i3 _! A1 _5.39.217.77:8898
2.黑胡椒碎略醃大蝦,備用。
) V6 L# \4 q$ d公仔箱論壇
3.橄欖油及牛油起鑊,下黑胡椒爆香,放鹽調味。
+ t# P& g4 Q8 _* D2 n. H公仔箱論壇
4.下大蝦,煎至金黃色即成。
6 R6 M8 {& m; n, b8 h. ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 U4 }% Q- ^6 E$ z! q w
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
3 n, ^* e3 K. |* S( X公仔箱論壇
菜名:
' v8 |. _1 G; {! b) Q0 A v4 A V1 etvb now,tvbnow,bttvb
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
tvb now,tvbnow,bttvb8 ^+ k$ J" ^/ k
菜系:
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廣東菜/粵菜
- F1 f6 @" h; ?) Z7 H1 O
材料:
7 D5 j7 R9 N% d H9 a3 B% g
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
2 Y- C+ t* d5 Y, M& L" Q
調味:
( k1 ~# c" ]4 N# E9 s( b0 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
! ? Z9 S% Y# J" U% G0 r' e) b
做法:
. M. _9 A4 a, E3 T( W7 l5 W
1.果皮浸軟刮瓤,切絲備用。
+ l: ~+ O* q/ B+ {3 T
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻,備用。
* T" d+ |7 e5 X9 ^0 ^3 e公仔箱論壇
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫,果皮、紅尖椒及指天椒鋪面,大火蒸約8分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb. g' p/ G0 B' O, Z' u- M. ~
4.鋪上芫荽及蔥絲,淋上熟油即成。
& U8 E( @! P+ L; q公仔箱論壇
" _' g1 a9 _9 N/ ^( x* c) @) S5.39.217.77:8898
食譜:豬腰豬膶煲
tvb now,tvbnow,bttvb# {( G2 Y" W1 J& a8 m# |' u* Q
菜名:
9 h9 e7 R" T# g6 P8 J' k! D
豬腰豬膶煲
, T4 h7 E. s5 H5 O
菜系:
tvb now,tvbnow,bttvb& c7 g' x- Z$ ^# j. L
廣東菜/粵菜
公仔箱論壇# r5 l8 J5 L+ m6 r5 }
材料:
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豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
. e3 v: S3 N6 a. c5.39.217.77:8898
調味:
2 L1 d4 ^. o; P$ f
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
5 I m+ A* T) h! _* e' Y8 O0 [2 v; C
做法:
5.39.217.77:88980 q0 W7 ~! A) c$ X
1.去掉豬腰筋膜,於表面鎅十字紋後切片,浸鹽水備用。
3 _+ h _6 h1 h- Ltvb now,tvbnow,bttvb
2.豬膶切片後,浸鹽水備用。
公仔箱論壇( J' e7 \4 t7 L/ e; L b6 C
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
& U) W! y' k: x# U7 q+ M, g; g" l
4.下油,爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭,下豬腰及豬膶快炒,再把豬腰及豬膶盛起。
& M6 e# B! ?- Z3 B% a& A# I. s5.39.217.77:8898
5.下大蔥,將豬腰及豬膶回鑊,放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
$ L. @3 \- x" w9 g( w# s
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% ?1 ^4 g( F9 I$ c: h
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
2 R6 q% x; C1 V' R% W9 i* k: ]tvb now,tvbnow,bttvb
3 M5 p5 X* N5 c$ x1 Y K% \
食譜:淮山黨參鵪鶉湯
- i Y, \' L6 J% V; o& X0 e- {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
菜名:
# Q u n; K- u* B% Q; `
淮山黨參鵪鶉湯
公仔箱論壇8 \) ^9 _# f; y9 o6 o
菜系:
/ c0 P! {* L6 Z1 G$ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
廣東菜/粵菜
! c3 G" U5 w0 \2 K
材料:
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淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
( \& a7 ^9 ^# w- m9 dtvb now,tvbnow,bttvb
杞子20克
% U8 s# u5 `2 d
調味:
+ c, h7 K/ z' @: ]" {2 Z) W; F# M
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
公仔箱論壇! H' i* v0 i& Q l4 w- N
做法:
5.39.217.77:88980 O$ A- z( T# q/ ]6 }
1.陳皮浸軟刮瓤,備用。
tvb now,tvbnow,bttvb5 b" l% @) i# b5 T7 L5 {$ T& n
2.豬腱及鵪鶉洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。
5.39.217.77:8898" t4 q. M9 ^! n, t$ W- ^. O& B
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內,大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘,再下杞子,大火煲約15分鐘,最後加鹽調味。
9 Z' E" ?+ n: V; o5 ]
tvb now,tvbnow,bttvb1 g+ A. @' L ~6 [7 ?
食譜:香辣薯仔豬肉餅
o1 c7 N9 d5 x: NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
菜名:
9 k/ m8 u. b, x+ l( a; n
香辣薯仔豬肉餅
5.39.217.77:8898: i+ W, k4 B' s) ~
菜系:
/ r' |/ z/ u3 N6 I
廣東菜/粵菜
" V# F3 V; a, [6 W. ~0 R公仔箱論壇
材料:
5.39.217.77:8898. l6 [# n/ _+ o3 l N$ z1 ^6 e; ^& u
馬鈴薯2個(切件,煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
& v# f0 p/ K. W6 t4 U' ftvb now,tvbnow,bttvb
調味:
. s J+ P' V1 U* }" z: J i
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
6 Q3 v! n' |/ g; |
做法:
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1.免治豬肉與辣椒粉拌勻,放胡椒粉、鹽及生粉調味。
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2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻,下麵包糠後再拌勻,搓成肉餅。
tvb now,tvbnow,bttvb- z! X! O7 t& \0 R( ^* u
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。
2 _* ^0 t% t* c: L* Ltvb now,tvbnow,bttvb
9 o8 y# A2 a: ~& @5.39.217.77:8898
食譜:蝦米燉椰菜
公仔箱論壇5 Z" H% Z& X% I9 Z) s
菜名:
; f5 {5 x. `7 e! Y# g" W! h
蝦米燉椰菜
, O1 B5 |% I0 {) A
菜系:
3 V; u, Q, L$ s/ ^) G# I' j
廣東菜/粵菜
公仔箱論壇' C) }% B/ L F( p, ]& G; g2 g
材料:
5 ?! I# k; O7 a' J. m( B, M7 w4 b
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
# z4 y# Y; E" c$ F8 {! K9 ^tvb now,tvbnow,bttvb
調味:
" d. R7 d9 N/ I% @8 q3 Ftvb now,tvbnow,bttvb
薑片適量
7 b: @) r7 {; f6 \& n" z! S$ b
做法:
' z C9 ~8 Z/ }$ s公仔箱論壇
1.下油,爆香蝦米,備用。
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2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內,下浸蝦米水及清水,煮熟即成。
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( X+ s' A1 E4 u* m# T- I
食譜:墨西哥辣燴牛肉
, _* B! e; i2 a) i- b9 c
菜名:
tvb now,tvbnow,bttvb/ V: e) D, Z8 @1 e
墨西哥辣燴牛肉
* Y1 g" U W1 Q3 @% a8 ftvb now,tvbnow,bttvb
菜系:
0 \3 P. D9 N I
中東菜
公仔箱論壇1 M/ _% C$ Q1 k3 }7 B5 {- d# Q% i
材料:
公仔箱論壇: G6 u' t1 \2 D9 T" X& W! O
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
tvb now,tvbnow,bttvb |9 G: `5 C# ?. s G
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
" c! {- x2 h, G* m
調味:
0 i: |) g, u: R; Y3 G3 K9 S# n0 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
& u- f: e* y" l) @- v0 m0 o
做法:
; H- q" j! F5 n1 X2 D
1.下橄欖油及牛油起鑊,下牛柳煎至金黃色,放黑胡椒及鹽調味後盛起。
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2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
7 p- W, B) E( m6 ]
3.下指天椒及甜椒粉炒勻,再加清水及雞湯煮沸,放適量胡椒粉及鹽調味。
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4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
tvb now,tvbnow,bttvb5 J3 b, m, v) Q! t* V6 u1 a( Q: C- i; M
5.牛柳及配料置於鍋中,用大火將汁煮至濃稠,下燈籠椒煮熟即成。
7 ~ L# A, ]4 |4 d9 @& w, z( U: j
, N5 G$ w5 l! O公仔箱論壇
( }7 F3 G3 {; i' b& p5.39.217.77:8898
食譜:蜂蜜檸檬雞
+ v7 u% }, L3 A7 ]
菜名:
: F9 f# L: j) D. m8 w2 z7 G- |3 @5.39.217.77:8898
蜂蜜檸檬雞
2 ^0 A5 E$ p' f' K6 q
菜系:
6 W* c( E+ c! O3 _- t! q
廣東菜/粵菜
3 X7 S! J8 I1 e2 P% v* ^
材料:
; ?6 Z" d1 Y1 l
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
公仔箱論壇8 ^) G0 P9 S' S. G( d2 n
紫洋蔥1片(切碎)
/ A6 X2 H: c5 J1 i9 K公仔箱論壇
調味:
公仔箱論壇$ o7 m# ~$ g3 k7 M" B. m% U
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
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做法:
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1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃,備用。
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2.雞髀肉加生粉拌勻後,下油鑊炸至全熟盛起,然後回鑊再炸至香脆,上碟。
7 n* Z) g0 M, Q5 m; C3 k& l. o5.39.217.77:8898
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥,下檸檬汁及清水煮沸,下蜜糖,再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味,煮勻成醬即成。
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# r* g- t1 t, d' F4 g8 \tvb now,tvbnow,bttvb
食譜:微波爐朱古力蛋糕
3 U; S# ~& o q1 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
菜名:
. [4 U! F3 S/ v8 S/ K6 f% Y
微波爐朱古力蛋糕
+ w$ ^4 V% h8 @公仔箱論壇
材料:
4 L$ K* d; R! K9 y2 e" ~7 Wtvb now,tvbnow,bttvb
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
( T! ?/ c# B, i! [8 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
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做法:
! a4 `& v3 T1 P5.39.217.77:8898
1.將所有材料拌勻。
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2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
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3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。
作者:
joewing
時間:
2016-2-13 01:24 AM
本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯
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[attach]3305053[/attach]第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
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食譜:紅鱣番茄薯仔湯
# L) S3 k- Q6 f! o3 ]
菜名:
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紅鱣番茄薯仔湯
6 l; T0 `$ W' x5.39.217.77:8898
菜系:
7 m' v1 J! E3 _1 ytvb now,tvbnow,bttvb
廣東菜/粵菜
公仔箱論壇$ V- [$ M. B; |' ?
材料:
公仔箱論壇; I0 j8 X1 t6 z- b" K! p+ U0 W1 e5 ]
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個 、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
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瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
公仔箱論壇6 S/ s C, A4 B( h
做法:
5.39.217.77:8898/ Y; w7 K% ?6 F6 z) u. v/ p. X
1.將紅鱣洗淨,去頭去內臟,備用
. t1 I, [, C& A$ ~8 k* _& o. y
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水,備用。
1 L. g) t4 z/ l
3.開油鑊爆香薑片,下紅鱣煎至金黃,備用。
# h* P; J; E8 q2 E' X( L3 u Z
4.將所有材料放入沸水內,大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘,最後加適量鹽調味。
7 M9 c" x* B/ o; h+ P7 o; O
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食譜:泰式螞蟻上樹
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菜名:
; d9 X: g! `6 R4 v
泰式螞蟻上樹
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菜系:
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泰國菜
- h. X! H! `( ^公仔箱論壇
材料:
5 w7 r, T A% Ztvb now,tvbnow,bttvb
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
# ]" a% D$ i& G
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨,浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
0 p; Z: V6 H; w
調味:
0 W8 P# v" `+ d% Y5 }$ q% x& Q+ ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醃豬肉料 糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
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做法:
0 ?- z- s: ^5 O* vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉,備用。
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2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香,並加入椰糖調味
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3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻,並以生抽、麻油調味
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4.最後加入金不換提香,即成。
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公仔箱論壇* K) V* z3 ?0 W6 y$ _) c
食譜:欖菜欖角蒸魚雲
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菜名:
5.39.217.77:8898 Z% r. p7 N( L; o5 k- y
欖菜欖角蒸魚雲
p6 a) j3 t( ]# L, s, i7 X! C* B
菜系:
( V0 G; W* E) ltvb now,tvbnow,bttvb
廣東菜/粵菜
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材料:
6 j* }2 ~' M) `: mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
4 D8 F/ m7 y5 g: G2 U k. G
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
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做法:
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1.大魚頭斬件,備用
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2.欖角切碎,加入糖拌勻
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3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合,並加生油拌勻
公仔箱論壇4 u, K. }$ q5 R1 m9 x+ C& q3 r8 @2 z
4.拌勻後鋪在大魚頭上,隔水以大火蒸約10-12分鐘,即成。
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0 q3 K1 j5 m3 O+ Jtvb now,tvbnow,bttvb
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食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
- C8 ]9 b3 d1 [1 B% {9 d0 ~
菜名:
( d$ b4 s8 Q$ a9 {' C) M' m
翠玉瓜肥牛煙肉卷
$ O9 t4 y: m% O _% v5 P9 C公仔箱論壇
菜系:
5.39.217.77:8898+ P* ~, h J# X$ _. E6 M
廣東菜/粵菜
* n7 {3 H7 v2 V- \' A
材料:
- d4 E" ^" W$ R( }公仔箱論壇
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
, p$ l' r+ M9 ^( y9 Y" U
做法:
8 _; ]! B8 D0 G, G) v2 u
1.翠玉瓜洗淨切條,備用
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2.將煙肉片放平,鋪上牛肉片,再鋪上翠玉瓜條捲起,在接口位塗上少許生粉黏合。
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3.燒熱油鑊,將煙肉卷煎至金黃,即成
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第21集 - 創意素食四重奏
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- B7 B* Z4 j9 W公仔箱論壇
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
: g, C/ H8 y$ f
菜名:
3 `/ n; I% H' Q/ Z2 \& v公仔箱論壇
蓮藕蓮子栗子核桃湯
! h2 x" L) `* b' H( U/ R1 j3 |
菜系:
9 W; D% Z7 M7 l4 m) \/ {* x
廣東菜/粵菜
& G% J1 ^; A, V- p. K$ L( d4 F- v
材料:
: [$ G7 f9 e7 F3 Z$ s1 U# f
蓮藕(去皮,洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨,略浸)60克、
: Q5 n3 o0 R. x% \, _7 M" B" [
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨,略浸)10粒、
$ g- {3 ?' L ]# K
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
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做法:
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1.以薑、紹酒將瘦肉汆水,備用。
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2.蓮藕去皮洗淨,切成大片。
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3.將所有材料加入沸水內,以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘,最後加適量鹽調味。
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0 ?/ K( O& x Y4 [$ D6 g( Ztvb now,tvbnow,bttvb
食譜:素獅子頭
公仔箱論壇4 Y3 A0 s0 O8 U: \" h# O. {1 D
菜名:
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素獅子頭
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菜系:
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廣東菜/粵菜
+ q$ _1 S2 y, F+ k7 t7 W
材料:
1 x# G4 _) w; H w* E2 A7 t
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
, G a5 U) ]3 S6 q" d' ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
7 ^+ T6 j* U1 A公仔箱論壇
調味:
公仔箱論壇. j8 B0 T, x6 X% f; Z' u# q
秘製紅燒汁 2湯匙 乾蔥 (切片) 1粒 蔥 (切段) 10克 薑 (切絲) 10克 生粉芡 1湯匙
1 Y" ]* J' w; `' L! u
做法:
# Q/ q! a }1 ~8 u
1.以清水浸泡牛肝菌,然後瀝乾
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2.以清水浸發猴頭菇,將菇內的水擠壓乾淨,重複兩至三次以去除苦味
公仔箱論壇: L% g* |0 D. P" x/ I3 Z
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好,饅頭以手掰碎。
* o7 z4 q y! K4 C, W5 {' f
4.將蛋漿加入(3)中拌均,並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
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5.用手將(4)搓成球狀。
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6.開油鑊,以中高火將獅子頭炸至金黃,撈起備用。
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7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段,加入適量清水,放入紅燒汁煮勻,加入生粉芡。
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8.將炸好的獅子頭加入(7)中,燴至入味即可。
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5 ]6 e/ ^* r$ I. s) Z2 C/ o0 i
食譜:桂花銀芽炒素翅
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菜名:
1 c. p# q* N- i- ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
桂花銀芽炒素翅
8 d. `& n: [9 n( p% Btvb now,tvbnow,bttvb
菜系:
8 `$ ^' c5 ]2 B* T+ u% m
廣東菜/粵菜
3 o+ C2 Y: e. D& J' `: r! m- X5 f
材料:
" |2 [' M* d+ L6 Y9 r: c公仔箱論壇
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
. ?) `; V# F: L2 Y0 j
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
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做法:
5.39.217.77:8898# S9 T% H9 u5 H- ^$ \, L& Q2 P1 F
1.雞蛋略拂,加少許鹽調味。
5.39.217.77:8898' x3 I8 U, k1 d
2.鮮奶加入生粉拌勻,然後加入(1)內拌勻。
+ \ } [1 F) F& @7 ?/ b) Q公仔箱論壇
3.燒熱油鑊,下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻,最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
5 k% y% o. d, ~# ?2 v% p5.39.217.77:8898
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食譜:椰汁南棗千層糕
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菜名:
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椰汁南棗千層糕
公仔箱論壇5 g, {& h- u J" p1 I4 V% Z
材料:
1 m" U7 ~# H5 |& ztvb now,tvbnow,bttvb
南棗粉漿材料 南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
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南棗水550克 椰汁粉漿材料 木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
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白砂糖160克、暖水200克
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做法:
& F& _6 Q, [/ V; h( z8 n5.39.217.77:8898
南棗粉漿:
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1. 南棗用清水洗淨,然後用大概600克水煮10分鐘,關火後把煲蓋蓋上。
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2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核,南棗水留用。
) W( l* I$ o8 H; k9 S/ E
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖,加熱直至糖溶解,待涼備用。
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4. 用大概一半的南棗糖水開粉(木薯粉+粘米粉),備用。
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5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥,然後加入(4)粉漿裏,拌勻。
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椰汁粉漿:
( s* C& K Z( v! @公仔箱論壇
1. 把砂糖放進暖水裏,拌勻直至糖溶解,加入椰漿。
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2. 用椰漿水開粉(木薯粉+粘米粉),備用。
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公仔箱論壇; D5 r1 v5 ^( }4 T4 \* q( D4 }
蒸糕做法
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1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
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2. 水滾後倒入第一層,約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
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3. 蒸好後,再倒入第二層,約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
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4. 重複兩種粉漿,蒸大約九層,即成。
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第23集 - 滋補藥材養生菜
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
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菜名:
* J t2 b u) U% E g, V7 Z公仔箱論壇
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
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菜系:
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廣東菜/粵菜
公仔箱論壇" b( k& f u5 p, a( L9 F
材料:
公仔箱論壇) n% t) g4 O5 X. C2 ]% G1 y
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
$ A3 X$ K+ T8 W! B6 I; |; j5 m公仔箱論壇
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
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杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
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做法:
公仔箱論壇" F" T- u, P; K m( t
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水,備用。
3 M- J ~ Y* D4 ~' d' f8 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡,可避免阿膠黏鍋底。
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3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內,大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
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4.完成前最後15分鐘加入杞子,大火煮沸後加適量鹽調味,即成。
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b& e& C) n, C; w公仔箱論壇
食譜:枝竹鯇魚煲
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菜名:
! E% e- c. s: C9 Y' Q; _4 u% ]
枝竹鯇魚煲
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菜系:
: J7 t* C! K* b; b6 y
廣東菜/粵菜
( x I1 L& O5 Z1 S6 b
材料:
9 E; f5 V! g. ~. m0 q/ f公仔箱論壇
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
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芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
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調味:
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醃鯇魚料 鹽適量、生粉適量 湯汁料 上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉 適量、蠔油2湯匙
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做法:
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1.鯇魚斬件,以鹽均勻地塗抹在魚上,並蘸上生粉。
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2.燒熱油鑊,下鯇魚煎至金黃,之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
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3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油,拌勻後加入(2)內同煮。
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4.加入乾腐皮卷、蔥段,上蓋以大火煮約5分鐘。
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5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身,並以蠔油、糖、麻油調味即成。
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3 s5 }+ l% ]; _. U8 U, f5 s
食譜:砵酒燜羊腩
公仔箱論壇8 O# F2 {- F; T& ^! F; a
菜名:
公仔箱論壇; e1 u7 t7 _0 Q8 Y
砵酒燜羊腩
tvb now,tvbnow,bttvb4 S9 v* t; X2 _- h% ^2 p7 V
菜系:
8 ^% g3 F) L, j- l公仔箱論壇
廣東菜/粵菜
6 z& ?' {9 [/ r' G* s9 B7 G
材料:
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羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
5.39.217.77:88983 }2 \/ C, I5 W- C. M9 \
做法:
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1.羊腩以薑、紹酒汆水,備用。
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2.燒熱油鑊,下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
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3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾,並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
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4.上蓋以大火煮5分鐘,然後轉細火燜35分鐘
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5.最後轉大火,加入蠔油將汁煮至濃稠,即成。
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" k0 _$ w5 `. p0 C3 s( u' A
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
公仔箱論壇/ e0 U+ `6 f: [$ m. i
菜名:
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韭黃肉絲芙蓉蛋
( c. L& z G" F3 n5.39.217.77:8898
菜系:
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廣東菜/粵菜
5 x0 ^: R; ]9 i# A1 R. |
材料:
+ U6 k; C$ W9 X* _5.39.217.77:8898
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
2 g4 g+ t$ Z' c, Z, A5.39.217.77:8898
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
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調味:
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醃豬肉料 油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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做法:
$ r* L8 l, g- v) P5 W7 Y+ |4 a; w4 C5.39.217.77:8898
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好,備用。
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2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻,備用。
( ]+ y& { s: c- i+ d
3.燒熱油鑊,下豬肉絲煎至兩邊金黃,撈起備用。
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4.另開油鑊,下蛋漿,待蛋漿底部凝固時,即加入韭黃、銀芽、肉絲,並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.39.217.77:88980 ?, f) y. ^- R5 G7 S, E& m
5.將蛋反至另一邊煎至金黃,即成。
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1 v0 P( g% i8 E% Y公仔箱論壇
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第24集 - 秋冬健康藥膳推介
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食譜:飛天蠄蟧止咳湯
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菜名:
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飛天蠄蟧止咳湯
$ ?: j+ {6 Z7 H8 D
材料:
+ i# z4 ?5 k* q, j8 R3 Gtvb now,tvbnow,bttvb
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
, u' d$ o4 D& V) M" R$ W" N
果皮1片(先浸刮瓤)
1 ^/ m+ R, O/ o" G
做法:
" s C1 _" r% N! e5 ^0 {) l9 z: f公仔箱論壇
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水,備用。
公仔箱論壇9 S- h, t5 `; j% r
2.飛天蠄蟧泡水,備用。
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3.石黃皮洗淨,輕拍,備用。
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4.將所有材料加入沸水內,大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘,最後加適量鹽調味。
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tvb now,tvbnow,bttvb6 ]7 F. J+ _ l' i4 d2 ^
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
* D0 \' A( ]" P$ Q1 y L1 P
菜名:
! o0 U+ N# l5 {: L& d6 `0 Ftvb now,tvbnow,bttvb
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
0 W: W% h6 k/ C8 x7 Y! z! N
菜系:
公仔箱論壇5 I; z( @% Z. Y
廣東菜/粵菜
- c% ^) u$ D$ H" Y8 c N+ [tvb now,tvbnow,bttvb
材料:
3 M$ |; K* o; q* L5.39.217.77:8898
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
' V- R, c& S/ j
黨參1條(洗淨, 略浸,切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
* n$ M9 b& b2 F: h! X公仔箱論壇
做法:
6 M3 A' d" w% H) d S" `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內,加入適量鹽調味,上蓋煮約10-15分鐘,直至出味。
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2.開蓋,放入桂魚,轉中慢火煮約5分鐘,加入魚露調味。
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3.熄火,上蓋繼續浸煮約3分鐘,即成。
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公仔箱論壇9 R: K. Q& T9 J/ a/ `0 }0 `
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
公仔箱論壇) ?& @5 e- _3 |$ x
菜名:
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荔芋瑤柱煎肉餅
4 J& g/ @: D/ V2 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
菜系:
& T% f9 i. [, K/ x4 P8 L; a公仔箱論壇
廣東菜/粵菜
% ]5 [8 D! m& K$ v3 g7 a; atvb now,tvbnow,bttvb
材料:
% R8 I8 t$ O6 v% _" _0 I; Y5.39.217.77:8898
芋頭1/4個(去皮,切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸,切碎)、
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蝦米20克(洗淨, 略浸,切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
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麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
2 N! L( N: [6 ~! d: w3 W s
做法:
5.39.217.77:8898+ g% c/ [" f# Y! ]2 Q
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣,順時針方向拌勻至豬肉起膠。
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2.瑤柱、蝦米切碎,芋頭切粒。
5 n4 B) a G* _5.39.217.77:8898
3.將(2)加入免治豬肉中,並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻,拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.39.217.77:8898( n8 Y# E, J& ^
4.搓成圓餅狀,放入油鑊中,以用中火慢慢煎至兩面金黃色,然後上蓋將肉餅煮熟即可。
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1 i) p8 w2 C2 t2 c$ d" y/ Y3 Q
食譜:金湯雪耳
7 |9 E& Y# o5 H, s5.39.217.77:8898
菜名:
% o/ S/ _$ \# ?4 h5 l/ l1 N
金湯雪耳
0 _4 c$ H! G! p1 W
菜系:
& M, a: Z' \) S, h |9 X( ]
廣東菜/粵菜
公仔箱論壇+ W$ [1 E0 ]; S8 i! B
材料:
公仔箱論壇2 a5 D b* ]6 Y
南瓜 半個(去皮刮瓤,切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
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做法:
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1.雪耳用水浸發,浸軟後仔細洗淨,瀝乾水備用。
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2.南瓜去皮刮瓤,切件,放鑊內烚至軟身,備用。
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3.開鑊,下雪耳,並加入上湯及紹酒,邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上,然後上蓋將雪耳煮至入味,撈起備用。
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4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內,可加入適量雪耳上湯,攪拌至幼滑,備用。
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5.將雪耳放在南瓜湯中央,並灑上杞子,即成。
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第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
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; o& d2 V Z* J7 z
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
- {, l. B1 g9 F0 t
菜名:
tvb now,tvbnow,bttvb; ^+ M6 V1 W! r( P8 `2 F
雞泡魚膠蓮子百合湯
公仔箱論壇& ]1 t6 D# {& R) s
菜系:
tvb now,tvbnow,bttvb; L0 M+ [3 m' j8 r
廣東菜/粵菜
4 S; I6 o0 t$ s B
材料:
; X& `/ I4 T& \6 O2 K4 g5.39.217.77:8898
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發,汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
4 X5 E9 \9 m8 y9 z* ^: N4 h公仔箱論壇
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
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豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
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做法:
- K% R8 b* Y3 L( [! Y. Ttvb now,tvbnow,bttvb
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水,熄火後蓋上煲蓋焗至水冷,浸發時間視品種而定,備用。
4 D6 w3 @5 Y+ f* a5.39.217.77:8898
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水,備用。
( M: ~ p Y# ^5.39.217.77:8898
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內,大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
8 P$ n' R @. {- C+ u/ M0 C7 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠,大火煮沸後加適量鹽調味,即成。
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1 e# F1 V3 A: J/ O5.39.217.77:8898
公仔箱論壇/ C$ }1 T6 o7 P" Z( c( B
食譜:西式麻辣鹿肉
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菜名:
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西式麻辣鹿肉
* O$ X0 {& q0 l/ W% r公仔箱論壇
材料:
" I, v+ L& g. ] ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
tvb now,tvbnow,bttvb, V5 U$ q y) ~
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
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做法:
5.39.217.77:8898- t6 _4 B$ P+ W* ^& N- I& R4 f
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水,備用。
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2.將番茄、甘筍等材料切件,備用。
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3.開油鑊,爆香乾蔥、洋蔥,下番茄、甘筍、香葉、鹿肉,並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
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4.上蓋以大火煮5分鐘,然後轉細火燜煮35分鐘
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5.最後轉大火,加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
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5.39.217.77:8898! C3 D" F, J$ B$ l
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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
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菜名:
8 i% j/ y& Q( j( H
XO醬時菜炒蒟蒻麵
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菜系:
) Z+ e' d# A4 ^ K; qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
廣東菜/粵菜
- a( f2 H; Z& m+ p0 Y
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb$ b- L7 R) `. J! v
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾,切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
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做法:
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1.燒熱油鑊,下薑絲爆香,然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻,並以XO醬、蠔油調味。
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2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
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8 B2 {5 J8 o1 Q% Etvb now,tvbnow,bttvb
# q* [, c2 \2 N5.39.217.77:8898
食譜:紅棗紅糟蒸羊架
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菜名:
5.39.217.77:88981 S3 L8 T2 Z0 L/ w2 P% C
紅棗紅糟蒸羊架
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材料:
7 ]2 B/ Y! U- r8 {4 Z/ q0 R& r5.39.217.77:8898
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
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調味:
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醃羊架料 糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
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生粉適量、紅糟30克
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做法:
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1.紅棗去核、切半,備用。
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2.羊架用刀輕拍鬆。
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3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻,加入羊架醃勻,加入生粉拌勻。
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4.將羊架用碟盛起,加入紅棗,隔水蒸約10-12分鐘,即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb4 v2 z2 j. y% [+ H- d
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
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菜名:
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蝦乾牛肉餅煲仔飯
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菜系:
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廣東菜/粵菜
5.39.217.77:8898; _3 R% r" x0 M
材料:
公仔箱論壇$ \% {* g1 y8 } L" a% N6 m
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸,蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
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調味:
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醃牛肉料 油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
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做法:
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1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內,上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出 ,轉小火煮5分鐘至飯半熟
公仔箱論壇 E7 m$ [% F8 D" }3 Q6 a' d
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻,備用。
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3.開蓋,把(2)平均鋪在飯上,並鋪上蝦乾,加入麻油調味。
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4.上蓋煮至飯熟,關火後焗約10分鐘即成。
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5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
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公仔箱論壇8 T! ~! L; n- U1 [- d0 H
食譜:炸牛奶蕉
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菜名:
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炸牛奶蕉
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材料:
2 s: O5 C, A! g3 K公仔箱論壇
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
tvb now,tvbnow,bttvb- R; W! X- n, w) V6 C' R6 q
做法:
1 Y( M6 Y6 J* A7 v8 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.牛奶蕉去皮,從中間開半
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2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
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3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
公仔箱論壇9 X( T2 ]( _: t' `0 o. \2 X/ j- W3 n
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉,再蘸天婦羅粉漿
tvb now,tvbnow,bttvb- W7 w/ D5 y6 V1 i
5.鍋內放油,將香蕉下鍋炸至金黃色,即成
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6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
5 Q# u! g' Z8 E. ?# iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇8 C# E1 `5 f' \" f8 p3 g4 s4 M
A$ z1 }6 [5 F. c. i- p* ]/ Dtvb now,tvbnow,bttvb
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
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食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
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菜名:
+ r: l+ i3 T# D1 ^
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
. q% J) k8 T! T1 v
材料:
9 i0 }8 N/ X* s* V: d, n
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
# W, U$ l# j2 [& J/ ]
做法:
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1.鯽魚洗淨瀝乾,備用。
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2.豬腱洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。
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3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾,備用。
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4.南杏洗淨略浸。
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5.燒熱油鑊,放入薑片,將鯽魚煎香。
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6.將所有材料加入沸水內,大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時,最後以鹽調味即成。
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公仔箱論壇$ y5 M+ I& u7 i, F9 K* w
食譜:蘇梅鴨
) Z: _9 h+ H3 ?
菜名:
8 y! Y+ F4 W M# X+ y! w/ U6 W
蘇梅鴨
5.39.217.77:8898' P( \0 b3 V3 p7 ^) E4 ~, [4 c
材料:
) ?4 O/ d7 T; }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
# M3 i; ?5 Q7 x
做法:
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1.素鴨解凍後切件。
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2.西蘭花洗淨汆水。
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3.燒熱油鑊,放入素鴨煎至微金黃,再加入西蘭花,蓋上鑊蓋煮熟。
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4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
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食譜:素火腿釀海參
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菜名:
公仔箱論壇 C- I( Y7 F; m6 C- X* S
素火腿釀海參
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材料:
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素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
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做法:
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1.先將素火腿漿和素海參解凍。
公仔箱論壇0 v" A f7 O. m0 |7 o* _2 n
2.豆苗洗淨瀝乾,備用。
) C9 u. K% @1 [+ W8 L
3.素海參蘸上生粉,釀入素火腿漿,表面再蘸上少量生粉。
" O) ]4 ]" W* Q3 g$ u. r/ s
4.燒熱油鑊,下薑片,放入(3)煎香。
5.39.217.77:88985 U9 e+ E. U2 p
5.加入約100毫升清水及香椿醬,蓋上鑊蓋,大火煮滾。
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6.放入豆苗炒熟,加入素蠔油炒勻後完成。
) q9 `$ k! ^5 l. D
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食譜:陳醋黑糖南瓜片
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菜名:
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陳醋黑糖南瓜片
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材料:
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陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
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做法:
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1.南瓜洗淨切片,備用。
: e2 b- w; G8 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
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3.油加熱至240°C,南瓜片蘸上粉漿,放入滾油中炸至金黃,撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
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4.將陳醋與黑糖煮滾,加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
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5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
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第27集 - 藥材入饌滋補D
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食譜:田七補氣湯
公仔箱論壇; F8 e. ~# n5 W( w8 z* E3 X
菜名:
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田七補氣湯
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材料:
5.39.217.77:8898: Z$ w( U! B; ^# |: O8 O! H
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
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桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
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做法:
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1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸,備用。
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2.豬腱和烏雞洗淨,以薑及紹興酒汆水,備用。
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3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內,以大火煮滾後轉中細火,烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘,下鹽調味後即成。
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食譜:蟹肉燴竹笙
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菜名:
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蟹肉燴竹笙
tvb now,tvbnow,bttvb1 d" ]% C% x N' D3 Q3 n- |
材料:
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蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
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做法:
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1.急凍蟹肉解凍。
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2.蟹柳撕開成絲。
5.39.217.77:8898 k# a/ I- H* b3 F, D
3.竹笙洗淨去沙汆水,備用。
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4.燒熱油鑊,爆香紅蔥頭碎及薑粒。
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5.加入上湯及水,以少量鹽及胡椒粉調味,放入竹笙、紹興酒及魚露,以大火煮滾。
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6.竹笙煮至脹大入味,放入蟹肉及蟹柳絲,下生粉芡和1茶匙麻油,最後加入蛋白拌勻後完成。
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3 U* e) l/ M/ n) v/ N5.39.217.77:8898
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
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菜名:
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紅棗蟲草花煀乳鴿
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材料:
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紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
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做法:
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1.紅棗洗淨略浸。
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2.鮮蟲草花洗淨。
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3.乳鴿洗淨瀝乾,以鹽抹勻全身。
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4.燒熱油鑊,爆香薑片及紅蔥頭,放入乳鴿煎香,再加入老抽均勻上色。
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5.放入紅棗和蟲草花,注入上湯及水。
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6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味,以大火滾5分鐘,再細火煀25分鐘。
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食譜:雲南醃菜煮鱔片
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菜名:
tvb now,tvbnow,bttvb- h8 N3 j: I1 z, Z; u9 I; S
雲南醃菜煮鱔片
& U/ ]# E2 r) l1 C; S
材料:
, c* B+ I7 q! ^+ q" P& M" E" ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
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做法:
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1.紅薯粉浸軟,備用。
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2.白鱔洗淨起骨切片。
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3.燒熱油鑊,將鱔片煎香至七成熟,盛起備用。
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4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香,加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
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5.最後加入紅薯粉及(3),煮至入味,再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
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第29集 - 意頭十足賀年菜
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食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
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菜名:
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西洋菜鴨頸陳腎湯
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材料:
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西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
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瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
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做法:
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1.西洋菜洗淨瀝乾。
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2.臘鴨頸洗淨,汆水切件。
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3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
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4.瘦肉洗淨,以薑及紹興酒汆水。
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5.(2)(3)(4)加入沸水內,大火煮至大滾後,將西洋菜分兩至三次放入,由於西洋菜遇凍水會帶澀味,每次需要待水大滾後再加入。
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6.所有菜加入後,轉中細火煲約1.5小時,最後以鹽調味即成。
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食譜:家鄉釀鯪魚
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菜名:
3 b# g+ k0 a8 n
家鄉釀鯪魚
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材料:
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鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
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做法:
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1.蝦米及冬菇浸洗,切碎。
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2.果皮浸軟刮瓤,切碎。
1 a q. C( U% M3 u. p8 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻,以少量鹽和胡椒調味。
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4.將魚身內外撲上生粉,將(3)釀入魚身內。
0 ~' ^% o! Y1 B7 n: m, }* P; ctvb now,tvbnow,bttvb
5.燒熱油鑊,放入薑片,慢火將魚兩邊煎至金黃,再轉慢火至熟透,加入蔥段略煎,盛起備用。
4 p- f# _2 i% H" T& y7 x: t公仔箱論壇
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁,煮滾後,淋上(5)完成。
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食譜:臘味蘿蔔糕
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菜名:
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臘味蘿蔔糕
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材料:
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白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
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瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
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做法:
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1.白蘿蔔洗淨刨絲。
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2.油鴨皮剪成小塊。
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3.臘腸和臘肉切成粒。
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4.蝦米洗淨切粒。
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5.瑤柱洗淨浸軟,撕開。
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6.冬菇洗淨浸軟切粒。
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7.先將鴨皮爆香,加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香,備用。
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8.將刨好蘿蔔放入鑊中,加入切碎片糖辟去蘿白苦味,再以胡椒粉和鹽調味,邊翻炒邊煮約15分鐘,蘿蔔煮至出水轉色,熟透後備用。
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9.將(7)倒入(8)內,順時針拌勻,再分數次加入粘米粉,拌勻。
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10.蒸模內塗上油,將(9)倒入模內,抿平,以大火蒸約1小時至熟透後完成。
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食譜:喜氣洋洋金元寶
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菜名:
V+ U# Z6 c' z# I: ^; _& Q- C
喜氣洋洋金元寶
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材料:
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雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
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糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
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小棠菜6棵(切半)
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做法:
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1.馬蹄洗淨去皮,切細粒備用。
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2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻,再以生粉、糖及生抽調味。
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3.雞蛋加入少量生粉芡,拌勻成蛋液。
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4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱,以豬油在勺內擦一遍。
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5.將蛋液倒入勺內,均勻轉動至半凝固。
公仔箱論壇% T1 x" q% ^5 f% q/ a8 V0 S& W
6.於蛋皮上放入適量(2),用筷子揭起一邊蛋皮,輕蓋在另一邊上,略煎至成餃子狀,取出備用。
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7.準備上湯,放入已浸軟粉絲,加入少量胡椒粉調味,再放入小棠菜,最後將已煎好的蛋餃放上面,大火煮滾即成。
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
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5.39.217.77:8898& n) S: x$ r7 I& c
食譜:私房蛇羹
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菜名:
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私房蛇羹
9 m8 d+ A4 v# \2 I7 ^% q1 U! Ptvb now,tvbnow,bttvb
材料:
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主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
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急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
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胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
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湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
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做法:
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1.雞殼及豬脊骨洗淨,以薑及紹酒汆水。
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2.金華火腿汆水減鹹味。
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3.雞柳解凍。
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4.蛇肉洗淨,以薑及紹酒汆水,順蛇肉紋理撕開成絲。
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5.先準備湯底,將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中,大火煮滾後轉中細火,烹調約1小時30分鐘。
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6.準備小鍋,注入凍水,放入(3) 雞柳,上蓋,以慢火煮至水溫達80°C左右關火,用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右,待雞肉剛熟,用手撕成雞絲。
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7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底,以中火烹調約30分鐘。
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8.最後加入生粉薄茨,以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
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9.食用時,碗內放入(6)雞絲,再倒入蛇羹,可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
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) F( Z. F8 k2 ?6 ?
食譜:星洲炒米粉
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菜名:
公仔箱論壇( C! a5 i0 Y; o8 ^
星洲炒米粉
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材料:
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米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
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銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
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做法:
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1.米粉放入水中泡煮,約2分鐘後瀝乾水。
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2.蝦仁洗淨,吸乾水。
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3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻,煎好後切絲。
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4.燒熱油鑊,放入紅蔥頭及薑絲炒香,加入蝦,以鹽及胡椒調味,再加入叉燒略炒,盛起備用。
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5.油鑊內加入黃薑粉爆香,放入米粉快炒至均勻上色。
5.39.217.77:8898; f- u0 Q C0 j2 o* {3 O
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻,加入麻油提香,上碟後放蛋絲上面,完成。
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! m' v, ]0 v6 O$ s- ~' K2 S3 B K- O
食譜:南乳脆腩片
, K% t& E" G2 o0 N0 e5.39.217.77:8898
菜名:
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南乳脆腩片
/ S( g2 T; [* x' t& B$ h! a
材料:
. o5 S% t: X4 z1 C
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
5.39.217.77:8898$ l- c2 l- J: y& w* x! G. O
做法:
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1.南乳與紹興酒先混和,再加入適量水、紹興酒及糖,拌勻。
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2.將天婦羅粉加入(1)中,以打蛋器拂勻,成炸漿。
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3.將油燒熱,豬腩片不需解凍,雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿,以中火炸至金黃,盛起待稍涼。
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4.以高火再翻炸一次,令豬腩片更脆口,完成。
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食譜:高麗參小米紅棗粥
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菜名:
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高麗參小米紅棗粥
5 o' v' b4 X1 S" ^; D
材料:
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高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
公仔箱論壇! U; S$ E& j& k8 m6 R* h! `+ R
水1.5公升、紅糖適量
* v5 D2 ]6 v: t4 B0 q/ {公仔箱論壇
做法:
; ?; X, r$ h" `0 |- r; u, c# C公仔箱論壇
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
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2.小米洗淨,浸泡半小時後盛起,瀝乾水。
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3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子,放入沸水中煮至出味。
% B& t3 v# K% ^0 C6 {- Z4 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.加入小米烹調約20分鐘,加紅糖調味後完成。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D8 T: @( R* g" v9 u
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第30集 - 足料團年大茶飯
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
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菜名:
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非洲海底椰川貝雪梨湯
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材料:
5.39.217.77:88984 f9 s4 t# \; @5 C; M$ b
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
0 n% L, L ?' I! z9 i/ C
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
5.39.217.77:88982 y4 D" e4 u4 Y; l; J* w, o+ C" t z
瘦肉600克
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做法:
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1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
1 ~% B3 \( @2 j3 M4 S公仔箱論壇
蜜棗洗淨瀝乾。
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2.雪耳浸洗。
公仔箱論壇9 M8 h* D" w( Y/ P8 j! P5 E
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
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4.將所有材料放入沸水中,以大火煮滾後轉中細火,烹調約2小時。
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食譜:養生雞煲
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菜名:
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養生雞煲
5 W$ x' T# Y7 N; i/ C+ o! H% c5.39.217.77:8898
材料:
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雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
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蔥1條(切段)、上湯1杯
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做法:
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1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外,醃勻。
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2.糯米洗淨,浸3小時,備用。
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3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸,備用。
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4.將(2)(3)拌勻,以少量鹽調味,放入雞肚,用牙簽封好雞尾開口。
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5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯,按煮飯模式,完成後再焗3分鐘後完成。
9 O# J% Y9 O, t7 h$ @1 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5.39.217.77:8898. [3 d8 f. f% p" G" p, R
食譜:臘肉炒四川娃娃菜
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o& J# S& P) w8 Q6 {) M
菜名:
5.39.217.77:88981 X" G8 w3 ^& p" b0 Q! N0 Z
臘肉炒四川娃娃菜
4 ?' J E0 b! S: P) wtvb now,tvbnow,bttvb
材料:
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四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
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鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
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做法:
) U) \: `% s4 F+ ?- B DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾,切細。
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2.臘肉汆水後,切片。
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3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油,放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
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4.最後放入娃娃菜快炒至熟,加入鹽及紹興酒調味後完成。
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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
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菜名:
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意大利式烤脆皮豬腩卷
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材料:
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連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
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調味:
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醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
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蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙 醬料: 番芫荽1棵、
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初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
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乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
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做法:
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1.連皮豬腩肉,用刀在豬皮上劃上十字紋,令其脆身,再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
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2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香,再打成粉末,備用。
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3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻,均勻地塗抹在豬腩肉兩面,把豬腩肉捲起,用棉線紮好定型,放入雪櫃醃過夜。
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4.預熱焗爐,以250°C焗30分鐘,令皮燒脆;再轉160°C焗1.5小時。
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5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
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6.食用時將豬腩卷切片,蘸上醬汁伴食。
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食譜:香辣素蝦碌
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菜名:
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香辣素蝦碌
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材料:
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素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O4 W8 D7 B0 O+ g1 C* V& e
做法:
" A, O) Y) l/ o- v U# cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.素蝦麵線解凍,備用。
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2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃,翻炸一次,完成。
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3.食用時可蘸甜辣醬伴食。
作者:
celia2328
時間:
2016-2-13 12:39 PM
多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少
作者:
Avboxnow
時間:
2016-2-13 03:58 PM
多謝你的分享
作者:
MSQ
時間:
2016-2-15 05:50 PM
謝謝無私分享~~~~~
作者:
taoonetao
時間:
2016-3-14 07:31 AM
Thanks for your sharing very very much.
作者:
oopa
時間:
2016-3-29 05:40 PM
謝謝無私分享~
作者:
qm40017
時間:
2016-3-29 05:56 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
brian667
時間:
2016-4-13 02:13 PM
thanks for sharing
作者:
008001
時間:
2016-5-16 01:56 PM
thanks for sharing!!!!
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?) J6 f7 k& ]2 @
作者:
joytsa
時間:
2016-7-31 03:31 AM
thanks for sharing
作者:
harryung
時間:
2016-8-23 01:39 PM
thks a lot ...
作者:
lsiuol
時間:
2016-9-5 07:03 PM
thanks
作者:
ringo68
時間:
2016-9-21 08:11 AM
thanks 4 ur recipe
作者:
beckman
時間:
2016-10-3 05:22 AM
Thank you for sharing
作者:
cyhcentre
時間:
2016-10-3 02:31 PM
Thank you for sharing...
作者:
cyhcentre
時間:
2016-10-3 04:47 PM
thank you so much...
作者:
frsma
時間:
2016-10-4 10:20 PM
thanks
作者:
tisui
時間:
2016-10-16 07:11 AM
19#
frsma
thanks
作者:
hanakimi8
時間:
2016-11-2 01:59 AM
You're the best.
作者:
司徒合仪
時間:
2016-12-3 12:05 AM
3#
joewing
作者:
司徒合仪
時間:
2016-12-3 12:07 AM
Thank U
作者:
Cherry332
時間:
2017-1-17 10:26 PM
多謝!得閒可以跟住食譜試下整!
作者:
wingyan_23
時間:
2017-4-23 10:32 PM
thank you very much for sharing
作者:
howali
時間:
2017-5-1 10:20 AM
thanks for sharing
作者:
leong2271
時間:
2018-2-23 12:45 AM
Thank you very much for sharing
作者:
sufanne
時間:
2018-3-11 07:55 PM
Good, thanks for sharing!
作者:
billy2221199
時間:
2018-6-8 04:04 PM
thabks for sharing
作者:
LS_离殇
時間:
2018-6-30 12:48 AM
Thanks for sharing
作者:
LS_离殇
時間:
2018-6-30 12:50 AM
thanks for sharing
作者:
软桃胖达
時間:
2020-4-15 04:48 PM
多謝
作者:
AhChow
時間:
2020-4-16 01:10 AM
Thank you... very detail!!
作者:
potracypo
時間:
2020-4-17 10:24 PM
Thanks for your sharing
作者:
faulkner
時間:
2020-5-8 05:42 PM
Thanks for the sharing。建議置頂此帖
作者:
mtgzgdcn
時間:
2020-8-10 02:58 AM
thank you!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
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