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標題: [中式食譜] 廣炒麵 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2016-2-12 05:18 AM     標題: 廣炒麵


7 ]' a9 b6 ]% k# C2 F( J材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U4 F+ b' {* q9 ~
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2 f% e# N0 E; d8 `, S蔥.....2根tvb now,tvbnow,bttvb: Y/ {: N2 M* F. s: p
薑片.....10公克
' M. s7 x: d8 E" Z& d! Z, J, S港式生麵.....150公克公仔箱論壇# {* m8 e  ]* l
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B.tvb now,tvbnow,bttvb! o0 R" V) `5 p- z
青江菜.....4棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [9 ?' T5 v% q
筍片.....40公克: D. `. ?% u- a
蝦仁.....50公克
# j" p( o4 A+ ?5 u& l4 Z7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉片.....50公克
2 E. f+ r9 w' v; {7 |& E4 q. f! D魷魚片.....50公克tvb now,tvbnow,bttvb4 D1 A4 R' K$ R+ ^
豬肝片.....50公克
4 X, {' B# g2 Z: @+ f3 I/ Y/ ]3 r5.39.217.77:8898叉燒肉片.....50公克
6 t2 L7 a+ I% b7 I/ ptvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔片.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb+ i' o" [' I& z0 o3 Z5 Y2 V* T
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5.39.217.77:8898# B: V7 y% O/ C' F6 e3 K
調味料, P' j2 ]6 e5 r0 e" z+ t
A.4 O/ ~0 h, O+ }2 C; Z* S1 l% K  L
高湯.....250㏄
, a3 |& p- L1 z# d" i7 A老抽.....2小匙
3 Y8 q2 {  p$ N$ Y" ?' [1 [醬油.....2小匙9 V6 j' p0 c. n" A/ o4 f5 Z  o! J$ }' z
鹽.....1/2小匙5.39.217.77:8898+ K6 g/ _2 R6 @6 ~: w
雞精粉.....1小匙
- w9 N. Z$ w) H4 [+ ~公仔箱論壇砂糖.....1/2小匙公仔箱論壇9 Z, b0 |8 B) P/ k+ a$ J
白胡椒粉.....少許
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水.....15㏄; F5 B6 j2 E. @7 g# h: i& F
太白粉.....1.5小匙
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# u1 K' N9 {$ s5 J0 Z; q5 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g4 P, \: e6 K+ m" |: J6 V
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香油.....1小匙
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$ g5 R6 a, F; h2 L! l3 y2 ~) p" a$ v5.39.217.77:8898作法
% n8 n' m, }) ]" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 港式生麵以沸水汆燙後撈起瀝乾；蔥切段；材料B一起放入沸水中汆燙後撈起瀝乾。  m' \0 M7 H5 t& a
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2. 調味料B調勻成太白粉水備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 T. ?0 K- P4 Z: T

3 ~2 D  u# q9 B: N' c$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 熱油鍋，放入作法1的港式生麵，以小火煎至雙面微焦，撈起瀝乾油份後盛盤，以筷子攤鬆備用。5 K) L3 D3 c7 a5 y, q" p& X2 m
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4. 另熱一油鍋，以小火爆香薑片、蔥段，轉中火，放入作法1的材料B快炒數下，加入調味料A以大火煮至滾，再以太白粉水勾芡，起鍋前滴入香油拌勻，盛起淋在作法3的麵上即可。1 G) q6 d- h9 d- d3 J

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