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標題: [西式食譜] 辣炒年糕 Dduk Bok [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2016-2-10 04:34 AM 標題: 辣炒年糕 Dduk Bok

材料(2至4人用)
1.韓國長條年糕.....半包約300克tvb now,tvbnow,bttvb" o9 U& m; ~0 P/ T* w% K- _
2.水.....2量杯
3.中型洋葱.....1/2個
4.紅蘿蔔.....1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k( U3 p4 J/ y! y' U
5.大葱.....1/2 ~ 1/3條
6.魚片.....1/2條
7.油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& _! o8 n' n. b- q, ~, n
8.水牛芝士碎.....適量
9.水煮蛋.....1隻(可不用)/ v3 a/ L: D4 M" X( ]0 o

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醬汁材料
1.韓式辣椒醬.....1.5  ~ 2湯匙
2.韓式辣椒粉.....1/4湯匙(可不用)
3.茄汁.....1/2湯匙
4.蒜茸.....1/2湯匙+ X7 {) g& d! e+ x
5.豉油.....1湯匙. Y! L" n( m+ z/ ]4 |
6.糖.....1/2湯匙
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做法公仔箱論壇1 R' E! _/ V* b; X' t4 [# D
1.魚片切片，備用；大葱斜切成段；洋葱切條；紅蘿蔔切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \& g  W( {9 `6 f% _5 u' z' a
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2.蒜頭壓成蒜茸，跟辣椒醬、茄汁、豉油、糖拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ W* D( i) B7 r( S2 y

3.大火燒熱鍋，加油，放入年糕炒一會，加入剛才拌勻的醬汁炒勻，加入水拌勻，放上鍋蓋，煮約5-10分鐘。其間不時打開蓋檢查，有否煮至水乾。
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4.當年糕開始煮至軟身，放入魚片、洋葱、紅蘿蔔、大葱，跟年糕拌勻，煮至軟身。( U) x- W# J9 A$ F+ }
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5.當醬汁變稠身，檢查是否足夠跟年糕拌吃。如醬汁太少，可加一點水，放上鍋蓋煮滾。7 ], r5 g+ T+ J( r/ o' i* J5 G
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6.煮至差不多，試味，可加1/2湯匙糖及1/2湯匙豉油調味。拌勻後，可以上菜。$ }1 J  s# ?2 `$ R" k& W

7.表面撒上水牛芝士碎，熟雞蛋切成4件，放在芝士上，可以食用。

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