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彩虹飲食原則主要是 * {" x3 v. X! i) n& {針對「紅、橘黃、綠、藍紫、白」這五類顏色的蔬果建議，希望達成第一步驟的「五份蔬果」同時，能依循第二步驟的「五種顏色」。不同顏色蔬果有不同營養素、抗氧化多酚，能簡單介紹顏色的意義：5.39.217.77:88989 ?) B) C( c2 c$ V
* G9 O1 }4 e6 z" V5.39.217.77:8898紅色5.39.217.77:8898% k" G! h- u5 |+ y6 N
如紅甜椒、番茄、蔓越莓、櫻桃、蘋果、菊苣等外表鮮紅、漂亮熱情的顏色水果，含有茄紅素（抗氧化物的一種），能保護心臟、減少癌症風險。 / Q% y- E- ]3 A/ u! S5.39.217.77:8898 - [9 K7 e. ?0 X4 z橘黃色tvb now,tvbnow,bttvb5 A/ R2 V: s8 y
如胡蘿蔔、金針、南瓜、玉米、地瓜、柑橘、鳳梨、木瓜等，含有類胡蘿蔔素（也是抗氧化物的一種），對眼睛、心血管循環有幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }- b2 ^( _( D+ r
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綠色 5 A3 N4 a* {0 [) S) Ztvb now,tvbnow,bttvb如綠葉蔬菜花椰、青椒、芹菜等，含有豐富葉黃素、鎂、葉酸及B群，能消除疲勞，對眼睛、新陳代謝都好。9 u! V1 X/ ?6 x
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藍紫色 * Z8 G' s$ Y0 Ttvb now,tvbnow,bttvb如藍莓、葡萄、茄子、黑木耳、紫菜、海帶等含有花青素（抗氧化的一種），主要能提高體內抗氧化力、預防慢性病。! h: L! G0 @2 c
; M/ n. W0 ?) `' D6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白色 9 s3 E. |8 I. g+ ltvb now,tvbnow,bttvb如白蘿蔔、洋蔥、蒜等含有硫化合物的食物，對免疫力提升、降低疾病發生率有幫助。公仔箱論壇( b2 z% p/ @4 P5 e& P* S
