標題:
[西式食譜]
蘋果洋梨果醬
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作者:
nt1972
時間:
2016-2-7 04:50 AM
標題:
蘋果洋梨果醬
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材料
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檸檬.....1個
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水.....100cc
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細砂糖.....90公克
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紅蘋果.....250公克
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麥芽糖.....150公克
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紅西洋梨.....350公克
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作法
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1. 檸檬洗淨榨出果汁備用；蘋果及西洋梨先去皮去核，再切成丁狀備用。
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2. 將切好的水果丁放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。
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3. 轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
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4. 待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
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