| 荷蘭萊頓大學(Leiden University)認知心理學家科薩托(Lorenza Colzato)5 z$ W3 [! x/ l. [* j 做了一個實驗，讓受試者喝下兩種柳橙汁， 第一種加了酪氨酸，第二種則加了安慰劑(placebo)， 接著再讓受試者解決發散性思考和收斂性思考的問題。5.39.217.77:88989 [5 Y e9 R0 P) P) d3 A. J 實驗結果發現，喝了添加酪氨酸柳橙汁的受試者，公仔箱論壇5 E0 @, t6 G7 o 在解答能力上比喝了安慰劑柳橙汁的受試者表現更好。 公仔箱論壇: e: F% l/ L- Q" P' W5 ~7 D2 v E 酪氨酸健腦 激發無限靈感科薩托指出，香蕉、桃子、杏仁等 含有大量酪氨酸(tyrosine)的食物可以幫助我們思考得更透徹， 同時也會更有創造力。公認充滿靈感與創意的蘋果公司創辦人賈伯斯(Steve Jobs)生前也說，5.39.217.77:8898/ C: L; J& Q# F: J/ x9 P6 }8 R* I& w R 每天吃大量水果幫助激發他的靈感和創意，是成功的一大祕訣。 這些富含酪氨酸的水果既便宜又健康，對於需要大量用腦的人，比如考生，5.39.217.77:8898' r5 D3 L- `8 P. o2 q7 T 的確是一個增強腦力的好選擇。4 z$ Q# o# _/ g tvb now,tvbnow,bttvb) ]4 @7 ]5 b; l+ ]& ~6 d 不能只吃水果！這些食物也能健腦什麼是酪氨酸？它是一種胺基酸， 可以刺激大腦分泌更多的「多巴胺」，而多巴胺是一種會影響創造性思考的賀爾蒙。 水果之外，酪氨酸普遍存在高蛋白質的食物當中，比如魚、蛋、大豆、雞肉、起司，. N' d% }' ]$ g$ o8 ~* e- ? 而在菠菜、茄子、馬鈴薯、番茄等蔬菜中也富含酪氨酸。 舉例來說，從低脂奶類中可以選擇牛奶，除了含有蛋白質與鈣，6 o2 X1 Q& X( b# |& `2 r, x 牛奶還有大腦必需的維生素B1、氨基酸。而豆魚肉蛋類中的雞蛋和貝類也是好選擇， 人體對雞蛋營養素的吸收率是99.7%，蛋黃含有蛋黃素、蛋鈣等腦細胞所必需物質， 可增強大腦活力；而貝類則幾乎是純蛋白質，可以快速供給大腦酪氨酸，提高大腦功能。5.39.217.77:8898 v8 o# r3 {6 \6 \ U6 c0 B j( ]- R y 油脂與堅果種子類當中，則可以選擇富含卵磷脂、可以增強記憶的花生。5.39.217.77:8898+ r! n5 O+ `$ C( V8 Q* Y4 k% z7 Q8 U 公仔箱論壇$ z" P4 _! n# s- e& O | |
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