標題:
[中式食譜]
紅鞠炒魚丁
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2008-6-4 10:19 PM
標題:
紅鞠炒魚丁
材料：
公仔箱論壇0 H, W) B. z( p/ P5 v
(主食材)：鱈魚肉150g
3 U2 C& }1 ?, ^; M! i
(副食材)：荸薺丁75g、洋蔥丁5g、薑末5g、蛋白1/2量、玉米粉1T、蘿曼葉6片
公仔箱論壇7 W/ q: x, P7 F8 u
(調味料)：紅麴醬1大T、醬油1/2T、白胡椒
公仔箱論壇6 ]$ v) ~6 @6 X9 n0 ?6 e+ A
做法：
2 ~. ^; q) Q- K5.39.217.77:8898
1.荸薺切0.5公分小丁；鱈魚肉剔皮，肉切1公分四方丁備用。將鱈魚肉丁加入蛋白、紅麴醬、玉米粉拌醃一下備用。
5.39.217.77:8898( n; n* i, g& ~2 j' p" o
2.起鍋，爆香薑末、洋蔥丁，加入紅麴醬、水、荸薺丁、鱈魚丁輕輕拌炒，用醬油、糖調味，最後灑上胡椒粉調味即可入盤，以蘿蔓葉裝飾，食用時拌食增加脆口。
: e+ A5 T7 e7 v Z6 h
備註：
1 ~* M0 d. z! B6 o8 i% K9 k
器材：水晶碗(小*1)、平底鍋*1、小盤子*3、成品盤
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
