標題:
[中式食譜]
麻辣湯底
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-2-4 04:49 AM
標題:
麻辣湯底
6 R5 [. I8 @7 V% [7 S% t5.39.217.77:8898
材料
2 z9 M- k$ d- [
滷包:
# E( c# H) z( b- R5 {/ @/ K' W% A公仔箱論壇
桂皮.....1兩
# M) y. `- d1 U+ E D# m5.39.217.77:8898
花椒.....1兩
! `) [, f- ]* D# r* Q9 [9 D5 K公仔箱論壇
豆蔻.....1兩
8 h. B* q; ^5 `( w; z4 X% hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
三奈.....1兩
tvb now,tvbnow,bttvb( O; _& H& ~) a' D1 T
丁香.....1兩
; k, v: X; ] X& r4 x公仔箱論壇
草果.....5粒
公仔箱論壇1 \6 ?' ~% H' y! r
甘草.....1.5兩
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V9 Q/ l+ E8 M8 J; L" p- C
羅漢果.....2粒
公仔箱論壇% @& }& U0 `' m. V6 H5 A* \
乾辣椒.....1兩
7 @+ ^# F6 F; X% y0 e4 v
陳皮.....0.5兩
# }) x& P. X6 h7 c1 h R) t
八角..... 0.5兩
公仔箱論壇# J6 X( L4 K+ T6 I
桂枝..... 0.5兩
公仔箱論壇* b( H: d- u5 E1 N9 P' ^5 L: a) B8 n. H
$ H/ l! ?8 O4 [$ p7 e7 Z8 v; @
' g1 t: I n+ h6 s( S6 ?6 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
辛香料:
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r0 g, Z9 C# E* T
薑末.....1斤
$ g& q$ W8 k, S- O' Q/ z4 T+ Y0 K D; M公仔箱論壇
蒜頭末.....1斤
2 Z* j0 {3 H+ r4 C
( n$ E* T& d$ A0 e$ g3 \! ~0 h
: a6 U/ k }; R3 o; m$ u+ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料
0 f- Z% d c: c; G
冰糖.....1斤
. S) \' V9 a! v# j8 @: s
米酒.....300㏄
" r2 v4 y3 D$ j$ _" }
高湯.....4500㏄
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D6 c. |; f. k+ N' S* ]/ b
雞粉.....300公克
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m) e/ f: s6 l7 k+ ~( ^
朝天椒粉.....8兩
! X. F8 x6 a& I. H
細辣椒粉.....1斤
5.39.217.77:8898" i# F, S: z" R5 v: @
川椒粉.....200公克
公仔箱論壇) Y( s c) k3 q v" _5 G+ ?
辣豆瓣醬.....600公克
5.39.217.77:88984 k$ }0 w8 _# [8 T1 G- s
黃豆瓣醬.....600公克
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B* z5 D# \4 `3 S% H* u3 ~
黑豆瓣醬.....100公克
tvb now,tvbnow,bttvb! Q+ G4 d( R% m( I1 p
公仔箱論壇1 [+ a; x- P! M5 B8 z" i0 j
5.39.217.77:8898" }0 P4 H- T+ n7 `$ G' r, I- r
作法
% X( P0 e) S0 {9 Z7 w6 K
1. 取鍋,加入少許油、乾辣椒和花椒炒香盛起。
" G5 U) i% D4 E. M& Y
" P1 Q2 u' F7 d3 c1 X/ X) l
2. 續於鍋中,放入辛香料爆炒後盛起。
2 s/ J& Y; o5 q$ L8 V7 i
) B4 t9 s! ~ o4 e- p2 F
3. 在於鍋中放入朝天椒粉、細辣椒粉拌炒後,加入辣豆拌醬、黃豆拌醬和黑豆拌醬拌炒後,加入高湯、調味料、作法1、2的食材和剩餘的滷包材料以小火慢煮3~4小時即為麻辣湯底。
; o+ G$ w0 O: {- N+ q& [: Z
" r- }' ^3 K, n' ^3 `/ {$ n2 o
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0