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標題: [中式食譜] 麻辣湯底 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2016-2-4 04:49 AM     標題: 麻辣湯底


% t7 h1 O" l( Y3 r. s: ~tvb now,tvbnow,bttvb材料
3 l2 h5 ]4 i. ?% {* E3 v( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷包：
% a0 l  A* B5 o5 ?tvb now,tvbnow,bttvb桂皮.....1兩
- B; g0 G' ^( U. k6 n2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒.....1兩tvb now,tvbnow,bttvb5 E1 c' C' o& F; ?5 h1 x
豆蔻.....1兩) J2 ^# _, b. |9 U8 H7 b
三奈.....1兩公仔箱論壇7 g5 G' E8 T* D( Y+ L
丁香.....1兩! s8 U0 G+ |. P2 ?' t' e& Y" G% I
草果.....5粒5.39.217.77:88980 d& ^5 K9 i: ~0 c  o
甘草.....1.5兩
1 w( z$ S, Y  d  a( m" e  o5.39.217.77:8898羅漢果.....2粒
! ?. g& N0 b  U5 L# E: K& u( [乾辣椒.....1兩
' k1 E8 d( A, q* a5.39.217.77:8898陳皮.....0.5兩
( j" n4 E- [! z* n4 s八角..... 0.5兩
& i, G% O' f& j+ p) R6 K桂枝..... 0.5兩
; r7 T" i: k/ Y9 [tvb now,tvbnow,bttvb% h* x* Y* P( c/ T
5.39.217.77:8898+ H6 b4 y0 s  D5 D, B+ P  w
辛香料：
8 n5 F6 R/ \9 Y( ~! \! s8 i) r0 w5.39.217.77:8898薑末.....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _  O5 X9 K: n( u% ]3 _7 S2 }
蒜頭末.....1斤
" \+ T& {. E/ t( r/ i& h2 Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& [% u; Q" N8 a0 [- ]) P0 ^8 s

" Q: u& p! g9 h: q) jtvb now,tvbnow,bttvb調味料0 b6 O8 i: k" e* y% H  `  j
冰糖.....1斤公仔箱論壇( I! W. z# h: j1 {0 a
米酒.....300㏄/ o8 D  p5 T9 n- U$ D2 n
高湯.....4500㏄& s. n5 [) b( ]" U7 B2 V
雞粉.....300公克
, \, d& c: j3 W. V6 h公仔箱論壇朝天椒粉.....8兩
5 {) e6 c* K9 _  T% u6 D; ?& d& Xtvb now,tvbnow,bttvb細辣椒粉.....1斤
/ e( |" |5 J) ?" B7 ?; s/ Itvb now,tvbnow,bttvb川椒粉.....200公克tvb now,tvbnow,bttvb* y1 {/ b" Y6 u
辣豆瓣醬.....600公克公仔箱論壇! h: F; f- ]0 q& k- ?# F
黃豆瓣醬.....600公克
9 w$ N& x* P5 A# Y; a# J5.39.217.77:8898黑豆瓣醬.....100公克5.39.217.77:88984 R+ Q! ?2 A" \  Z7 z3 t
公仔箱論壇7 [$ ?) v  t  a" e
公仔箱論壇6 O) N6 ~8 f7 j4 e2 W" q
作法公仔箱論壇0 w/ D. x/ W6 h* F, P& J
1. 取鍋，加入少許油、乾辣椒和花椒炒香盛起。公仔箱論壇4 w- I- a# O, Y, z' ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]3 f/ t* ^) A5 ?
2. 續於鍋中，放入辛香料爆炒後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb! T  u: P  `2 P' W" l+ K  X

. f# N( K/ t- M4 o3. 在於鍋中放入朝天椒粉、細辣椒粉拌炒後，加入辣豆拌醬、黃豆拌醬和黑豆拌醬拌炒後，加入高湯、調味料、作法1、2的食材和剩餘的滷包材料以小火慢煮3～4小時即為麻辣湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]; j! Z( n% Z3 d" e& A7 |: q

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