標題: [中式食譜] 麻辣湯底 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-2-4 04:49 AM     標題: 麻辣湯底


& L, F( W2 f8 B材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q. @4 T0 T0 a0 T0 ]# B: f
滷包：
4 Z5 M3 L8 `3 n- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮.....1兩tvb now,tvbnow,bttvb6 |, K& Q3 g$ W. A5 }
花椒.....1兩
8 D8 K6 u: h& c1 A% Q豆蔻.....1兩' N$ B. q; _; Z. x3 o  _( G9 S
三奈.....1兩公仔箱論壇- S4 O' U1 f# L: W
丁香.....1兩% G8 A# e* y9 X5 p4 a( k8 E& ]
草果.....5粒公仔箱論壇, [$ N# c% ]7 G" q4 N- v
甘草.....1.5兩tvb now,tvbnow,bttvb+ A6 L# o4 I& r7 P% x& ^( @
羅漢果.....2粒
2 j4 @% N( c; \5 e; Y乾辣椒.....1兩. b* A+ ~0 m2 s  c0 }8 ^6 U
陳皮.....0.5兩
; t6 F: s- O/ `) ]# \  ^* G* G八角..... 0.5兩
/ d4 Q* J0 J; D$ N) b% h$ ?! Vtvb now,tvbnow,bttvb桂枝..... 0.5兩
& A$ n1 A8 n/ B- ]# e, @; ?公仔箱論壇; J! G% n' l* D
2 u; {' c; O6 @9 E+ _
辛香料：
8 @! L+ |. [( P# a, t: n. @7 z  }5.39.217.77:8898薑末.....1斤. e# b0 i6 p4 a6 c
蒜頭末.....1斤% s3 s/ ^3 t: e: V6 g/ h* M" z6 w
7 o' B# P$ ~( \' `9 s

2 O% E. k- z4 D6 _/ g+ |$ A調味料
2 e( T1 _7 O7 g2 F5.39.217.77:8898冰糖.....1斤5.39.217.77:8898" t$ s3 S! _7 `  H9 I& i
米酒.....300㏄公仔箱論壇# o/ @8 \. g  W  y) h6 z
高湯.....4500㏄公仔箱論壇( Z8 M3 g8 J; i$ o+ p
雞粉.....300公克5.39.217.77:8898! y- n4 a! i! k2 F! K3 I
朝天椒粉.....8兩
2 \5 X* d9 h3 n6 \4 d公仔箱論壇細辣椒粉.....1斤
! |$ x( @" i- L1 g- n/ a3 O. V0 M, E# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川椒粉.....200公克
) }+ s, s8 \! k# R辣豆瓣醬.....600公克
0 m& y$ [2 j& y# |* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆瓣醬.....600公克- r+ V" N+ z2 J& G) j: W$ l/ F
黑豆瓣醬.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb9 H7 h6 s2 S! y& u% |6 h) H3 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d2 ~3 q7 ?- a
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作法
8 m2 f6 r' f) \: f) x& k. R" q公仔箱論壇1. 取鍋，加入少許油、乾辣椒和花椒炒香盛起。5.39.217.77:8898, A  q2 \5 g5 Y: T, L$ W) @

1 G. Y+ q3 e  O; T% f! ]5.39.217.77:88982. 續於鍋中，放入辛香料爆炒後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb" }1 N+ A8 k$ b/ s

; t) U# R  k' E0 b' |, t3 f0 z3. 在於鍋中放入朝天椒粉、細辣椒粉拌炒後，加入辣豆拌醬、黃豆拌醬和黑豆拌醬拌炒後，加入高湯、調味料、作法1、2的食材和剩餘的滷包材料以小火慢煮3～4小時即為麻辣湯底。
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