標題:
[中式食譜]
蟹黃豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-2-3 06:47 AM
標題:
蟹黃豆腐
5.39.217.77:88984 X5 }7 ~/ A! }! |6 _; y2 _5 M
材料
公仔箱論壇$ C2 R; E( I. e I
水.....1碗
" ]; J5 L$ P l/ f4 [ G. n
蛤蜊.....8粒
; e5 Q# `# Z' u9 x9 Y: E) b3 I
蔥花.....適量
0 `+ Y" u7 x& Y3 Y公仔箱論壇
炸油.....適量
tvb now,tvbnow,bttvb) g1 i* B+ ^! i- v6 n2 o! u- C( W
蟹黃.....5大匙
2 U9 `# i4 W# v# b+ _( z
蛋豆腐.....2塊
: j, t. k1 W" P4 }! X- j0 {* Y- |
蟹腿肉.....8支
tvb now,tvbnow,bttvb i" v) L- C/ n: o* G7 [; X; s
草蝦仁.....8尾
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r; X% v' [# g& q8 j7 i3 p
芹菜末.....適量
公仔箱論壇! R) z9 V/ f6 N& W4 l
青豆仁.....1大匙
. k' _ R* w6 k# s1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅蘿蔔丁.....1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb6 A3 o3 R- @/ Y w- J
玉米粒.....1大匙
( _/ O' t# ^+ e公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb8 f Z% w6 K. Y0 ?
5.39.217.77:88981 X/ i* {1 O% _3 t5 u$ H, ~
調味料
* w4 [* s6 M5 B
鹽.....少許
1 Y( D w. E9 y, n1 @% z" ~! [, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香油.....少許
tvb now,tvbnow,bttvb" }; D1 W: ?. D5 a1 l5 j
雞晶粉.....少許
1 d3 c0 P! u0 b: l$ ^5.39.217.77:8898
太白粉水.....適量
# k/ m, B3 X5 P公仔箱論壇
: }! Q3 I# O; a) T5 _
) w2 g$ T2 L9 ~- m. O* I) o: F
作法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P# t6 j& C: u# N6 T) z: t
1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。
5.39.217.77:8898$ G! c U) w, o: H3 W0 g: c
! ^- s' [$ k w; x
2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。
; {1 a# d* S" X, p/ \2 w2 o+ {3 s; d
+ `+ y0 O4 _ P) A4 Z公仔箱論壇
3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。
tvb now,tvbnow,bttvb3 [7 S4 t/ G( q3 q7 u
8 N+ Z0 \2 I" L
4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。
* w' T/ R/ o3 x; f8 u+ v# r: \1 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X+ G3 X1 L. B/ {& W
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
