標題:
[食肆地點]
尖東公園小食亭 慢煮輕食真滋味
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-2-2 04:18 AM
標題:
尖東公園小食亭 慢煮輕食真滋味
公仔箱論壇# a# j: q m, |# H( G
小食亭位於公園內，只有50呎地方，設兩三人吧位，方便OL來個quick lunch。
公仔箱論壇9 P4 G* ~9 E5 k) N
% S. j6 v' \' K# T4 i; U* P7 n! i* S5.39.217.77:8898
最近經過尖東，平日水盡鵝飛的公園小食亭突然擠滿人。看真點，鎢絲燈、小茶几、乾花裝飾、木吧枱、高腳凳，還有幾本小說，十足一間文青cafe。
- c6 D" k2 C& S% ?4 e9 w+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) R. _: C$ L7 A* K' Q- T. w0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
揭開餐牌，沒有花巧咖啡與糕餅，卻有餐廳才吃到的慢煮項目：慢煮安格斯牛扒、雞扒、牛仔骨、溫泉蛋、粟米、雞中翼……有的做成三文治，有的配薯條或做成沙律。尤其中午時段深受附近上班族歡迎，happy hour更有老外來打躉。
# K$ A& J# Y4 w1 H m. |$ |: z/ `
& t7 Y o7 b+ H' x7 D5.39.217.77:8898
花三個月試煮試味
7 C0 W5 r4 r! Y8 ^' S X# O7 s v+ T
80後老闆Andy本身在青衣開串燒店，有次到Gordon Ramsay於中環開的Bread Street Kitchen & Bar吃過慢煮short ribs，覺得驚為天人，靈機一觸想到以真空慢煮做主題，店名叫under vacuum。他更誠意十足，買來多部小型慢煮機花三個月試煮試味，醃料、烹調溫度和時間都經過精心掌握。例如牛扒以57℃慢煮八小時再煎香，外層焦脆，肉芯粉嫩，加芝士做三文治，媲美漢堡包；雞翼加蒜蓉黑椒薑蓉邊醃邊slow cook，炸香後皮脆肉嫩，超入味！稍後還會有豬手、羊膝等登場。
3 |8 G; h) `3 q# ]0 W
5.39.217.77:8898+ u6 ]3 q$ |$ x6 h1 j
除了慢煮輕食，這裏還有Andy揀選的心水手工啤和心思小食，真心推介粒粒西多士，用Nana Vs Kitchen出品的醬料製作，有抹茶和港式奶茶味，熱辣香脆，配雪糕吃一流。小食亭僅50平方呎，忙碌OL愛grab n go，閒情一點可以坐在小吧枱旁，要不就坐在公園凳上開餐，一樣咁過癮。
# p, k- p& b+ p8 X5 y* R9 M& r
# r8 X5 [# o0 k( D$ Btvb now,tvbnow,bttvb
under vacuum
tvb now,tvbnow,bttvb6 s& _% I, {6 ]3 e- E9 b
地址：尖東麼地道百周年紀念花園小食亭
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y" j% I9 `# g
平均消費：$80
9 R0 b- Q E3 T4 n- q" i7 U- P公仔箱論壇
公仔箱論壇5 W' ?; k& a! y" \
5.39.217.77:8898) f/ q2 k' [* ]) A; L. x
老闆Andy是80後，自言在名廚的餐廳內吃過慢煮牛肋，萌生開慢煮小食店的念頭。
' `0 `- E2 P4 A& T# v; k4 z2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b: ^; m- X! j: c1 s- K/ ]; v
: `3 P( O. w- F
和風抹茶醬粒粒西多士 $48︰即點即煎多士，內有抹茶醬，清新有茶香；還有香甜日本紅豆和抹茶雪糕，正！
* J1 w x) h# p2 `3 C
tvb now,tvbnow,bttvb2 h- \; S7 C) X- |; ~; }5 `
5.39.217.77:8898& w" q& d9 C) r7 ^1 i
慢煮（英式）牛仔骨配粗薯條 $48︰牛仔肉連骨以62℃慢煮48小時再煎香，外層焦脆，肉質腍滑帶骨香，配粗薯條，牛魔王必食。
tvb now,tvbnow,bttvb3 [- u! C6 B; ]: x" C4 S
/ q* \ t5 _ _( g6 s
5.39.217.77:88986 Y; c) q2 Q. E
（左起）「電綫」手工啤酒$38、「文青」手工啤酒$32
5.39.217.77:88980 C0 v2 b) v1 F" e; ~3 K! F
: E' t' J* z" |5 o/ _! A% G5.39.217.77:8898
" m) }7 j# [' z, {tvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇# a# j: q m, |# H( G
5.39.217.77:8898) f/ q2 k' [* ]) A; L. x
5.39.217.77:8898& w" q& d9 C) r7 ^1 i
5.39.217.77:88986 Y; c) q2 Q. E