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標題: [食肆地點] 尖東公園小食亭 慢煮輕食真滋味 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2016-2-2 04:18 AM     標題: 尖東公園小食亭 慢煮輕食真滋味

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小食亭位於公園內,只有50呎地方,設兩三人吧位,方便OL來個quick lunch。       
; G. f/ C- \! W5 C9 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 M- m2 U" Y/ c最近經過尖東,平日水盡鵝飛的公園小食亭突然擠滿人。看真點,鎢絲燈、小茶几、乾花裝飾、木吧枱、高腳凳,還有幾本小說,十足一間文青cafe。/ y# o8 G6 t+ P0 v1 G% e) Z4 n: b

# D2 m6 H& z+ d$ Y' I揭開餐牌,沒有花巧咖啡與糕餅,卻有餐廳才吃到的慢煮項目:慢煮安格斯牛扒、雞扒、牛仔骨、溫泉蛋、粟米、雞中翼……有的做成三文治,有的配薯條或做成沙律。尤其中午時段深受附近上班族歡迎,happy hour更有老外來打躉。1 A; j! N2 H9 q/ K$ A
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C. q- H2 t/ Y. X3 k% F- x6 \! q
花三個月試煮試味公仔箱論壇. \# F- @* t+ t' t' @1 g
80後老闆Andy本身在青衣開串燒店,有次到Gordon Ramsay於中環開的Bread Street Kitchen & Bar吃過慢煮short ribs,覺得驚為天人,靈機一觸想到以真空慢煮做主題,店名叫under vacuum。他更誠意十足,買來多部小型慢煮機花三個月試煮試味,醃料、烹調溫度和時間都經過精心掌握。例如牛扒以57℃慢煮八小時再煎香,外層焦脆,肉芯粉嫩,加芝士做三文治,媲美漢堡包;雞翼加蒜蓉黑椒薑蓉邊醃邊slow cook,炸香後皮脆肉嫩,超入味!稍後還會有豬手、羊膝等登場。公仔箱論壇9 ^& x* y& U( I/ B( [

" k5 H+ Z; W' _# F, ~: R公仔箱論壇除了慢煮輕食,這裏還有Andy揀選的心水手工啤和心思小食,真心推介粒粒西多士,用Nana Vs Kitchen出品的醬料製作,有抹茶和港式奶茶味,熱辣香脆,配雪糕吃一流。小食亭僅50平方呎,忙碌OL愛grab n go,閒情一點可以坐在小吧枱旁,要不就坐在公園凳上開餐,一樣咁過癮。公仔箱論壇: S& ?6 h0 `6 ^8 |* z: n

9 I0 m! I% n% l6 C  o5 Y1 @公仔箱論壇under vacuum5.39.217.77:8898& C5 S; ]5 W3 H! J7 r! k+ |
地址:尖東麼地道百周年紀念花園小食亭
3 J! M0 p' g3 D: M) p  Q平均消費:$806 d% m; U9 G, V, N
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; ^9 M5 B! {( ~  a; k  ^2 f5 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆Andy是80後,自言在名廚的餐廳內吃過慢煮牛肋,萌生開慢煮小食店的念頭。       
' D4 R$ Y9 Q* u/ Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y& D# b, p' h- @7 i0 x! s; N# ~
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和風抹茶醬粒粒西多士 $48︰即點即煎多士,內有抹茶醬,清新有茶香;還有香甜日本紅豆和抹茶雪糕,正!       
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3 z, U) A+ Q/ T慢煮(英式)牛仔骨配粗薯條 $48︰牛仔肉連骨以62℃慢煮48小時再煎香,外層焦脆,肉質腍滑帶骨香,配粗薯條,牛魔王必食。        ! p) M4 S* v0 U  _/ E! n% o2 a0 e# }

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(左起)「電綫」手工啤酒$38、「文青」手工啤酒$32               
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