開在尖沙咀棉登徑盡頭的道日本料理，因為敵不過昂貴的租金，大半年前終告結業。5.39.217.77:8898' U3 L6 t# d' r0 ?5 s
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日籍老闆鷲澤道英，抱着日本職人定必竭盡所能的精神，決定跟朋友合作開設另一家餐廳。公仔箱論壇, s; m1 o5 {2 c* z! V& |( Z' V
: C0 O# \7 Z# e9 y新店取名厨，走居酒屋路線。格調時尚，菜式選擇也多了。不過，鷲澤堅持用料要好，做法依舊傳統不變。5.39.217.77:8898& b" w" E8 m0 S) `! n v9 W/ P9 W
& e, |6 k) C7 o2 E3 i% e味道貫徹始終，只要客人吃得開心，那怕辛苦也樂在其中。, P8 ]' L3 C! S3 ]6 o
