) ?6 A: N3 P) ]; i至於乳製品與心臟病間的關係，就複雜得多： 4 }- u0 O3 m- b1 W$ Y公仔箱論壇一篇美國研究認為乳製品與心臟病間有正向關連。tvb now,tvbnow,bttvb* L l$ {8 Q2 ]+ Z( O8 e
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九篇歐洲研究中，四篇發現乳製品攝取者較少罹患心臟病，四篇認為沒有關連，一篇認為對男性有好處，對女性則否。3 o! e0 O( z! @* W3 d* `: F
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來自澳洲及哥斯大黎加的兩篇研究發現飲用乳製品的人比較少罹患心臟病。 ! H1 l6 a, G/ M: {5 L$ J; u2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E+ q3 `) Y, X( N& ]8 ^4 M4 i/ E. O
為什麼眾多研究會得出如此不同的結論？) d! U% F7 a3 h( D, A9 R
這很有可能跟各個國家的畜牧業、乳脂來源，以及混擾因子有關，好奇的讀者不妨找出原文看看Kratz等人的說法。 4 \& D! u$ ^! s' u7 \' ~ U' j# \5.39.217.77:8898 $ _. I1 R5 z( p3 h* t0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。總結起來，目前的研究並不支持乳製品造成糖尿病、肥胖，或心臟病的假說。甚至學者常常發現，啜飲全脂牛奶的人要比懼怕脂肪的族群來得更健康！ - m3 d! u" J1 z0 h0 a- s+ atvb now,tvbnow,bttvb / C4 s" v% T0 A3 o$ o) h6 M- e5 ^為什麼會這樣？ . D) u9 ?" x* Dtvb now,tvbnow,bttvb可以放心喝全脂牛奶，大家應該很高興吧？ : M6 B. I. c. Z+ ~! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但接下來又要進入史考特令人昏昏欲睡，一蹶不振的學術研討時間了。為什麼多吃乳脂肪，尤其是多吃飽和脂肪，不會讓人又胖又病呢？" T& i G/ F1 ` @3 f+ O7 A% r
6 d' N' q' L7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下是作者與史考特自己腦補的推論：5.39.217.77:88989 e' u% z& g7 A/ \+ V
關連性不代表因果關係：上述提及的大多是觀察性研究。如同史考特已經講過一百次的關連性不代表因果關係，喝全脂牛奶的人後來沒發胖，很可能是因為他們「不胖」所以「沒有必要喝低脂牛奶」，而非全脂牛奶使人變瘦。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~6 |* |- c# R; @4 a1 o6 q
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脂肪使人飽足：全脂牛奶裡富含蛋白質及脂肪酸，這兩種都是特別能使人飽足的營養素。如果喝杯牛奶能讓人在未來三小時內更能抵抗垃圾食物的誘惑，那麼「全脂牛奶使人瘦」似乎也不奇怪了。5.39.217.77:8898) d9 x% v8 Z* k6 `* L4 }
2 D E' O* Q! P. _5.39.217.77:8898全脂牛奶含有豐富營養：保留牛奶裡的脂肪，不僅也保留了脂溶性維生素，更能保留許多對人體有益的脂肪酸如butyric acid（丁酸）、CLA（共軛亞麻油酸）、palmitoleic acid（順式與反式棕櫚油酸）。小規模的人體實驗與動物研究發現，乳製品中的脂肪有抗氧化、降低發炎的效果。這或許能解釋為什麼全脂牛奶反而使人又瘦又健康。tvb now,tvbnow,bttvb7 m' L1 P6 _ }' F- b0 b
