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標題: [健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2016-1-28 09:21 AM 標題: 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】
痛風究竟有多痛
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體：公仔箱論壇( D- ^8 |; n2 }( f) {  V' Q
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。 tvb now,tvbnow,bttvb; a7 K+ B. c# p# K3 J
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。
疼痛消失不代表痊癒
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。tvb now,tvbnow,bttvb  v/ H( w+ V  w$ w
痛風如何及早發現5.39.217.77:8898- q- j" F0 m$ m7 {  q
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。
◎直系親屬中有罹患痛風者。 5.39.217.77:88989 q& E6 o/ P1 {- }- o
◎ 60 歲以上的老年人。 5.39.217.77:8898; ~. C. J; x' J2 }
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。
◎中年以上單關節發炎的患者。 5.39.217.77:8898  K2 ~1 h0 T+ U+ W3 P
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。
◎第二型糖尿病患者。
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。tvb now,tvbnow,bttvb) Z& X- A# z0 a; d
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s1 Z8 Q* ~! P' G- @! Q! n+ l  O* @
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！tvb now,tvbnow,bttvb! y+ l* i& m  o' h2 A
痛風調養食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o0 y- I" D4 O8 ]
黑豆降壓降糖，補腎氣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E/ w! M. r% |- W
普林含量tvb now,tvbnow,bttvb! O1 d9 s7 l8 G$ @8 W
中
酸鹼性公仔箱論壇& D$ e. @; p1 {5 P. e2 @- R- _
鹼性
痛風緩解期食用5.39.217.77:8898; ?3 u3 ~& f! C3 r7 [: i
熱量381大卡（每100克可食部分）公仔箱論壇, ]; @' L6 K& T+ d- H6 O/ B
營養成分  O# S! L# |) _" S5 c8 w2 D, _
（每100克含量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E# X  n2 L  ~! @
含量比較tvb now,tvbnow,bttvb6 C5 u5 H$ o- }3 }1 M
食用宜忌5.39.217.77:88989 g3 \. c$ }6 w
蛋白質：36克
高 ★★★. ?! V) d6 E4 i2 o
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。5.39.217.77:8898/ Z$ j" k# O  `- i8 D
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。
脂肪：15.9克5.39.217.77:8898+ ~: e' F* `* J7 w1 B% M
中 ★★☆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a& C0 Q' I7 Z( F5 |9 y* s& ]
胡蘿蔔素：30微克
低 ★☆☆
維生素E：17.36毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r  x9 Q- @2 R( `* r& V1 Z
高 ★★★" ^! |/ h& {/ r- A! E! o4 Z6 N
鉀：1377毫克公仔箱論壇! }! H. H( n( U5 x! ~1 ]8 ~
高 ★★★) A& W% F' z. A5 |4 D( i
對痛風的益處
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n  P& B5 Z& y+ }- _, h# r: Y: M" _* ~
這樣吃才健康 tvb now,tvbnow,bttvb! D, e' c5 Y  l- C2 }# O
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。公仔箱論壇5 p% d$ g6 K9 k; z8 a
保健小祕方 5.39.217.77:8898$ Z, J7 k/ j0 Z
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。公仔箱論壇6 R9 r+ S5 w% T
黃金搭檔 , Q! D2 Q  q. S" U% O" d( _
黑豆＋牛奶　 . E: d( p* L1 v7 j# k! c+ r
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。
黑豆＋紅糖　
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。5.39.217.77:8898; K+ S& k. U, k
每日建議食用量 tvb now,tvbnow,bttvb( ?! H- G/ @! x4 X* C  j" u5 Z& V5 y/ T
☆每天宜吃40 克 5.39.217.77:8898' `6 G& d9 ~' O5 T
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克
（1 大匙為15 克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L. ^% L" {; s( ~
痛風調養超特效食譜% L' p) M. k+ D# c& |3 O2 ?
醋泡黑豆(痛風緩解期) ) k7 ]) M+ u  z
食材：黑豆50 克。公仔箱論壇. X' J" k  [$ g# m* H
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。公仔箱論壇6 @: w+ U' o$ c* k) T% K; K% ~, p0 O
做法：
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。 7 N# E% t! ^. M/ v9 Q' p
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。
普林含量：68.7 毫克
黑豆粥 (痛風緩解期)5.39.217.77:8898. r! d  F( P$ y
食材：黑豆20 克，白米50 克。 $ M7 ]1 X6 q' L# w
做法：
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。
普林含量：43.4 毫克
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f/ Y1 i# j* q3 e* \
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」# w5 z& g; O' \
普林含量
低公仔箱論壇% G# j' I+ y( j- Y
酸鹼性
鹼性5.39.217.77:8898# r1 t* f5 V2 V1 r
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用5.39.217.77:8898* |" m5 X/ [4 Q6 g, y7 H
熱量18 大卡（每100克可食部分）5.39.217.77:8898! O: K% v; K* z: S
營養成分tvb now,tvbnow,bttvb% w8 s7 l. i. c  W& e2 }
（每100克含量）4 W6 ~* G# k& K4 m
含量比較
食用宜忌
膳食纖維：1.4克公仔箱論壇. q% M6 W. [" M& k1 @6 V
高 ★★★
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。
胡蘿蔔素：100微克
中 ★★☆5 m3 `2 M" u* Z0 U# r( I& M, g* v
維生素B2：0.03微克
低 ★☆☆# F; ~* M. K8 X8 ^
維生素C：56毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W1 v0 d6 v3 y$ r$ ]- Y
高 ★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C1 c" w0 o3 S" P' w. g" r' K0 A. u
鉀：256毫克
高 ★★★5.39.217.77:88986 H4 T( C( M+ X0 w) V! l  W! e, ?; S! C3 r
對痛風的益處
苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。/ {+ }9 c7 H, y9 b% O4 u0 e# L: l
這樣吃才健康
苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。! d) T" B" `2 [- R; h, X
保健小祕方
苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。
苦瓜＋紅蘿蔔
苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。公仔箱論壇+ Q* e8 s. a0 T! m. Q' p7 @8 D2 m
苦瓜＋茄子. [8 n5 ?# @; O5 `8 `4 T
兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。tvb now,tvbnow,bttvb# v4 U% p. v( O
每日建議食用量
☆每天宜吃50 克公仔箱論壇. V/ Q9 A, }7 V$ z# X% a2 c1 K
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克% ?0 [5 H/ R, N, p5 k* p3 W
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涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)# w4 r& F. s, t1 K3 |  g; [
食材：苦瓜200 克。5.39.217.77:88988 z4 U0 ]3 Z( W1 T
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N' B7 l/ c2 Z5 M
做法：公仔箱論壇% N6 Z; P' B; F! Z
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。公仔箱論壇1 q3 C7 i* \' A) a; ^( ~
普林含量：22.6 毫克9 ~- [  a* ^0 S0 I) |3 S" ~! D
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)公仔箱論壇& A+ z; N4 q! V1 i' u% M9 s
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克
調味料：料理米酒、鹽各適量。
做法：
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \6 |7 b: j+ A3 ?+ y  a* o
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。$ ^! ]9 y- B# D1 u& i
普林含量：80.1毫克tvb now,tvbnow,bttvb1 [$ C7 {+ ]4 _7 l1 y, `6 x* i
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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