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標題: [健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2016-1-28 09:21 AM 標題: 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】5.39.217.77:8898; N; u8 ]+ s; ]/ x
痛風究竟有多痛5.39.217.77:8898" v/ o* t. Y# Q
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。: F6 L: E2 r0 H) E$ e& k
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體：
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。 % q( C& X' j3 S% V2 {1 x7 n8 b
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。( i/ V( ]6 W5 Z& v* X- J
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。5.39.217.77:88985 b7 S) Y! w2 E- {
疼痛消失不代表痊癒tvb now,tvbnow,bttvb# z0 X1 g3 E# T5 y
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。公仔箱論壇" b0 K4 |6 D( n9 t
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]5 P0 y$ q( K* {% S
痛風如何及早發現TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I3 q0 w7 ], _" o$ {$ u
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。
◎直系親屬中有罹患痛風者。
◎ 60 歲以上的老年人。
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。
◎中年以上單關節發炎的患者。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j( E1 n0 B0 t, {/ ?& ]
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。
◎第二型糖尿病患者。 tvb now,tvbnow,bttvb" ]  d4 q* I! V" O4 t5 K1 N
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h/ G( h: ~, C9 ^# w) ~
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！
痛風調養食譜6 x" g6 d% t" e0 y
黑豆降壓降糖，補腎氣
普林含量
中9 a( n0 u  K( s0 i- z4 ^4 ~
酸鹼性TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b4 b/ z3 P% w" x, j) L
鹼性5.39.217.77:8898- u( X+ h. }! |2 s9 B
痛風緩解期食用
熱量381大卡（每100克可食部分）5.39.217.77:8898; @, K$ a; X8 ?/ t
營養成分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e2 u! b% K+ C2 [  l# ], v
（每100克含量）tvb now,tvbnow,bttvb5 |# `& i, c' t
含量比較5.39.217.77:8898, T$ G5 r# F8 I. u& H
食用宜忌
蛋白質：36克
高 ★★★
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。; G0 v$ {2 o# S  n- x
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。
脂肪：15.9克tvb now,tvbnow,bttvb% X% I. y/ D4 Z, b2 Q: `* q" J
中 ★★☆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y4 @, Y' \. }. Q: n1 q# E7 u1 ~) S' S
胡蘿蔔素：30微克
低 ★☆☆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r7 A4 A0 [  y8 ]" ~$ J
維生素E：17.36毫克
高 ★★★$ t) m% ^1 m, a
鉀：1377毫克
高 ★★★
對痛風的益處
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。4 O3 ]/ c" n- x7 D
這樣吃才健康 0 T& S1 }& C7 }
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。6 b0 D% d, u, u4 [) k4 W
保健小祕方
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。( E: ]/ r# H) r
黃金搭檔 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x5 |  N! p: @* L' x  B7 q
黑豆＋牛奶　 tvb now,tvbnow,bttvb' @; ~8 h' K& }: @3 x6 j
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。 tvb now,tvbnow,bttvb3 L; R2 v0 p4 _6 w# L
黑豆＋紅糖　公仔箱論壇6 g8 U9 v: S, r! Z5 S* M6 c
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。
每日建議食用量 公仔箱論壇# i" w6 D/ U! Q/ N
☆每天宜吃40 克 + n' H1 e; N+ F3 V" l1 m
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克 tvb now,tvbnow,bttvb7 I4 h: {/ ~0 A; F/ d
（1 大匙為15 克）
痛風調養超特效食譜# H4 G! O/ U. Y$ }' V- z
醋泡黑豆(痛風緩解期) 4 p9 h# {9 D* z" t
食材：黑豆50 克。 * j4 L/ Y! P( x6 u5 c( i; O% q
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。
做法： , t# t% ?8 C; e- x" _- X4 \5 L/ N
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^  u, X8 W. s( e% z: B
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。 ) L; Q( H5 r2 x- r2 ~5 R
普林含量：68.7 毫克
黑豆粥 (痛風緩解期)9 Z7 \% z. {9 Y+ w3 H
食材：黑豆20 克，白米50 克。
做法：
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p( G& E, J3 `; o
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。
普林含量：43.4 毫克
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」5.39.217.77:88985 g4 f6 i2 ?7 N  l0 Q) F
普林含量
低5.39.217.77:8898+ I: I6 n& X& y2 X, I# x6 I& w
酸鹼性2 z' E/ Z8 `( q- c
鹼性9 l) [3 z* C  `: {; d! ]
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用; a5 h& b) I2 [8 Y  I) X$ Q; c; |
熱量18 大卡（每100克可食部分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q* K, X% n( k7 m  A/ \' ]
營養成分
（每100克含量）5.39.217.77:88981 o/ v. W* _5 a  s1 k$ x" C9 J# E5 I
含量比較公仔箱論壇8 Q  U0 T6 a: i3 N" E! f( y
食用宜忌
膳食纖維：1.4克
高 ★★★公仔箱論壇5 R; |9 f' N) q# z) k
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。公仔箱論壇/ L9 j) J* y; o( X, l
胡蘿蔔素：100微克
中 ★★☆
維生素B2：0.03微克
低 ★☆☆
維生素C：56毫克
高 ★★★公仔箱論壇) `% g) P) m$ h% [* I) q5 v8 y$ b
鉀：256毫克, t$ Q( J3 n# y* c! {- c
高 ★★★tvb now,tvbnow,bttvb$ N% V9 G7 A" u" N
對痛風的益處tvb now,tvbnow,bttvb1 s, f! N. A: {8 {
苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。  G5 B2 E" e' }4 R# H
這樣吃才健康
苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。
保健小祕方8 L3 t) |: S# @! l& ^8 N0 f
苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。5.39.217.77:8898. C4 [2 z5 _/ O1 o# L7 P
苦瓜＋紅蘿蔔! L; @7 t8 o. y( Y, e5 i7 s, h* k
苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。公仔箱論壇. r1 z8 v6 ^. M: G6 l  y, U
苦瓜＋茄子
兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。" z, h4 O$ P/ O6 D) Q
每日建議食用量
☆每天宜吃50 克9 ?% L, J4 k6 u
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克; W* q# V6 x( v- W3 g! H- }
痛風調養超特效食譜
4 Q( b8 ?3 Q( [! g/ o/ w涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)5.39.217.77:8898' n/ W& d) g* k8 Q% Y) T# N
食材：苦瓜200 克。5.39.217.77:8898' M3 Y6 a# T% g! p
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。0 n2 m' l$ l* ]$ q8 S
做法：
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。
普林含量：22.6 毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X, Q. {* z7 w1 }
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。5.39.217.77:8898! f0 ]) [8 G' f: y% U
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w/ Z7 x8 l  g6 f- p! c
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克
調味料：料理米酒、鹽各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r$ s# B- i$ h- r. _
做法：
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。8 I5 M2 F3 v7 f/ S4 v; X! \
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。公仔箱論壇/ h+ V- _4 r" z* }5 x0 M
普林含量：80.1毫克
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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