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標題: [健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2016-1-28 09:21 AM 標題: 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】) a7 f9 q8 Z& ?7 [1 O3 l+ {4 F9 R
痛風究竟有多痛# K. Z0 D! H. \; G( P
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體： 6 T5 k1 ~9 M" j2 R. u
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g0 v0 B' Y% U/ [1 A
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。 5.39.217.77:8898! L! c7 G( m- Z2 E. m
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。5.39.217.77:88988 U, C6 ~0 v5 m* x2 H3 }
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。公仔箱論壇5 a& O4 H7 y* h/ F8 L: x
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。5.39.217.77:8898) L" B6 V8 @) |
疼痛消失不代表痊癒
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。6 p( M6 ?4 S: C4 O% v* v* n
痛風如何及早發現
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。
◎直系親屬中有罹患痛風者。
◎ 60 歲以上的老年人。 ( g4 D8 i' ]% P$ y
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。 5.39.217.77:8898+ ]- S6 F6 U% Y; ^$ H
◎中年以上單關節發炎的患者。 : a9 C4 C" A  b" b$ E
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。
◎第二型糖尿病患者。
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。4 \5 K' o' S+ j4 Y
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）tvb now,tvbnow,bttvb% m! D$ `0 i" U
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查 - w' W# c% x& d2 N( y
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！" ^$ m* q0 i$ g, r( C8 A) b
痛風調養食譜5.39.217.77:8898) k9 u' s, q/ p8 O% X7 F! m5 V0 n4 V
黑豆降壓降糖，補腎氣4 m/ n# k% j4 `2 f4 M/ I9 m( j3 _
普林含量5 |3 [# v; B8 L& i9 s: X
中
酸鹼性
鹼性7 n4 C0 l4 t9 ~4 y1 i
痛風緩解期食用, l( v  P9 S+ f$ d9 R
熱量381大卡（每100克可食部分）
營養成分
（每100克含量）
含量比較, Y5 |) p0 ?7 s. @
食用宜忌) t, T: X, i8 @% F$ j
蛋白質：36克公仔箱論壇7 ~5 N7 s% |2 c+ P4 R
高 ★★★! ~1 n) F! k' P6 r  J# a$ |
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。公仔箱論壇6 P! q* P  D9 U9 b, v1 d
脂肪：15.9克
中 ★★☆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A( b4 ?: E8 y( d4 E# q
胡蘿蔔素：30微克
低 ★☆☆, s. O6 |  [& `" z1 k2 \: [
維生素E：17.36毫克
高 ★★★
鉀：1377毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o7 k8 A; z( R- y5 h+ z
高 ★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x9 D% R# w' h4 r' g3 l  w/ O
對痛風的益處
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P9 n& k( b0 p  q$ C
這樣吃才健康
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。
保健小祕方 5.39.217.77:8898; {  x0 L0 [2 V2 k* p6 b+ `
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。
黃金搭檔公仔箱論壇- d* e* O5 |" R. e% ^0 N
黑豆＋牛奶　 tvb now,tvbnow,bttvb# W1 z$ `/ j' Q. x! z3 I% Z
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。 tvb now,tvbnow,bttvb( S2 K# P. r: C0 C1 I6 N
黑豆＋紅糖　 tvb now,tvbnow,bttvb, a% U, a/ ]* ~) p5 u
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。5.39.217.77:8898/ }' o2 t9 m  y  v  B
每日建議食用量
☆每天宜吃40 克公仔箱論壇- g9 ?2 U9 \! i# C! d
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克
（1 大匙為15 克）
痛風調養超特效食譜tvb now,tvbnow,bttvb& }+ G) W: j! T. c* j
醋泡黑豆(痛風緩解期)
食材：黑豆50 克。
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。 5.39.217.77:8898" F3 R, ]9 ?! u) G& _* ?
做法：
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。公仔箱論壇7 J9 o8 F9 K8 `; V0 ^
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。 5.39.217.77:88980 A5 S8 ]" M7 H
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n# }, p4 ?! S8 k
普林含量：68.7 毫克
黑豆粥 (痛風緩解期)5.39.217.77:8898: K# b% x6 @4 ^4 U
食材：黑豆20 克，白米50 克。 tvb now,tvbnow,bttvb5 i9 L& l! K3 Z& L
做法： & I* Y1 ?& K1 ~6 ]
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m7 R8 P: r  k. k4 e" }$ L  M7 Y
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。公仔箱論壇$ K5 g4 Y9 i) J, j6 k
普林含量：43.4 毫克 & E7 R9 @1 j2 ]0 n1 \% B. W2 N5 K
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」2 \0 O7 V6 W( M* {  W
普林含量: L& S5 X/ A) r$ I9 u# L  S
低% U/ i: g+ P8 k
酸鹼性tvb now,tvbnow,bttvb/ d4 d" P/ ^% M
鹼性
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F( ]2 \- s9 m0 y! Y
熱量18 大卡（每100克可食部分）
營養成分
（每100克含量）5.39.217.77:8898# b! l3 C. n. a5 ?% ~) G, u
含量比較0 d9 v& e8 N$ X# c, ~6 |, Y9 p, [
食用宜忌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^! t5 C- W. E9 L* M) v
膳食纖維：1.4克
高 ★★★
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。
胡蘿蔔素：100微克+ P# @1 y, M- ?/ i. j
中 ★★☆) o6 ^" i1 {+ K" ]
維生素B2：0.03微克
低 ★☆☆
維生素C：56毫克( l4 s# \, t/ W. O$ @4 H  S
高 ★★★
鉀：256毫克5 |1 [9 N# V  T/ I, S
高 ★★★; o/ B( r  g' w$ ]( v+ t( F2 u1 m
對痛風的益處tvb now,tvbnow,bttvb1 g: I: l" t4 g: Z2 U: z
苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。7 k; @7 F5 U+ s1 ~4 g' o, \
這樣吃才健康
1 N0 X4 T$ D4 T# Z& `8 p苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。公仔箱論壇- Y! ?/ K* z& _2 {
保健小祕方8 n2 g5 `2 G! i7 E7 c; u
苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。
苦瓜＋紅蘿蔔9 E3 ~4 ?/ W) ^% p
苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。% K0 p# f0 H' }# M  d
苦瓜＋茄子tvb now,tvbnow,bttvb# c. E8 x) K9 R3 k" l
兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。* }. S& M  K* ~+ g6 z" o
每日建議食用量( X3 x: w# `" y
☆每天宜吃50 克' E, x% f: {/ k3 R( h3 b  U
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克
痛風調養超特效食譜
% l& c$ A0 O+ A涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)tvb now,tvbnow,bttvb/ x% g% ~& C- W
食材：苦瓜200 克。
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。
做法：tvb now,tvbnow,bttvb! D/ H3 F! n) ^' u4 G7 T: X
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。2 M4 e( q1 v' P- R9 Y
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。
普林含量：22.6 毫克
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。, g6 F2 T& y" b( n& u' ]7 H
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)tvb now,tvbnow,bttvb3 f! s, }7 }0 o# x( g7 i
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克
調味料：料理米酒、鹽各適量。公仔箱論壇) i! M& q0 \. k
做法：
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。$ M. T, d5 J4 W* N6 w! o7 O
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。公仔箱論壇7 j- L  Q  e! d( l( C; @  `
普林含量：80.1毫克6 V  X9 f7 w1 P: U
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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