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標題: [健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2016-1-28 09:21 AM 標題: 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】
痛風究竟有多痛
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。5.39.217.77:8898' g# x+ u/ ?5 p7 g; i+ R( s
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體：
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。 4 g/ L7 q& D. @+ z# s, Y
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。 5.39.217.77:8898% O. z$ `' s% M# M! v
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。公仔箱論壇5 l  I9 }) I2 T! _& ]$ H
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。/ |$ Q7 b1 h' L* _
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。公仔箱論壇. B9 Y! w& `# j, c6 B, x
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。
疼痛消失不代表痊癒# h( |% }  S6 E* P0 }" x; }' O
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。" q9 m& a7 |9 `$ ?
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。
痛風如何及早發現tvb now,tvbnow,bttvb+ \" r- s  N9 ?  {! r& T
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。
◎直系親屬中有罹患痛風者。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M; ?" f. T8 z1 W' U% K
◎ 60 歲以上的老年人。
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。
◎中年以上單關節發炎的患者。
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。 " y& e! k+ `% m
◎第二型糖尿病患者。 tvb now,tvbnow,bttvb  K  I# m: ]3 G; L9 X: h
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人 tvb now,tvbnow,bttvb* M  _4 L8 C1 y2 T) |
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。: o0 y7 S4 P* V# v& H
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）5.39.217.77:8898+ ?0 w; Z+ L- L) b' G
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查 % J) r& S2 o: g2 L8 N5 n
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！tvb now,tvbnow,bttvb& f% S- v. a7 t* ]0 C5 R+ {3 b
痛風調養食譜" d0 Q* o8 X1 W4 s' o
黑豆降壓降糖，補腎氣6 p7 m* r9 x; p0 O  |& i1 S
普林含量
中
酸鹼性TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @& }; k& ]# q
鹼性0 m7 E# J' Y( U
痛風緩解期食用5.39.217.77:8898; H, H, U! R: V- Y- v2 j0 L3 L  U) J
熱量381大卡（每100克可食部分）5.39.217.77:8898* r  b. O, \& }' q1 @$ d
營養成分公仔箱論壇, @8 d& w9 w- n) ]! T2 i& r
（每100克含量）
含量比較
食用宜忌
蛋白質：36克
高 ★★★公仔箱論壇& k: Y; g) u, K; B" O+ Q! p. x( Q
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。% |* g8 \3 R" P. [6 o- U% ^- ~
脂肪：15.9克
中 ★★☆tvb now,tvbnow,bttvb8 x5 Z) @8 P1 X5 f2 l
胡蘿蔔素：30微克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y3 _/ c8 ^1 [- V4 n% V: ~
低 ★☆☆
維生素E：17.36毫克
高 ★★★公仔箱論壇; ]. a$ Y+ d; c  `, l- O! r, D3 ^
鉀：1377毫克
高 ★★★
對痛風的益處 tvb now,tvbnow,bttvb5 [9 }1 U* M. }& a
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。
這樣吃才健康 tvb now,tvbnow,bttvb# c/ Z1 @3 ]3 q9 A7 w3 {' z
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。
保健小祕方 & |  e  R" s( D/ ^. q% ?
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。5.39.217.77:8898& O# z0 o0 h  `% R8 a
黃金搭檔
黑豆＋牛奶　 tvb now,tvbnow,bttvb! _) M3 r+ G1 F# j
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。
黑豆＋紅糖　
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。+ m% O: ^# g& z, e- |
每日建議食用量 公仔箱論壇& g% r$ ]- i9 H
☆每天宜吃40 克
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克
（1 大匙為15 克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m, |, ^; n. s, [; d3 c
痛風調養超特效食譜5.39.217.77:8898  i6 |( c' M8 ]' B7 a- z
醋泡黑豆(痛風緩解期)
食材：黑豆50 克。
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。
做法： 5.39.217.77:8898- J2 i* [! Z9 Y6 u) ?* m8 k% F
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。 4 L" R2 f6 w4 N& j2 v( Y0 P' S
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。
普林含量：68.7 毫克
黑豆粥 (痛風緩解期)
食材：黑豆20 克，白米50 克。
做法：
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb" z* N2 {' X- g6 j8 R. b" H
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。
普林含量：43.4 毫克
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」
普林含量9 N: R) O6 e/ @3 X* E
低
酸鹼性& a/ N, E4 C1 z2 t: L7 h
鹼性
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用7 E8 F9 N7 W$ |3 v( Z, d
熱量18 大卡（每100克可食部分）
營養成分公仔箱論壇- ~" E8 Z6 h7 y; J! O7 |
（每100克含量）- n- h) x; k$ {8 o' R. Q$ Z% z
含量比較: B6 s& C5 Q) F/ W  l' w- F; P
食用宜忌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \/ j! T9 S4 G' W
膳食纖維：1.4克
高 ★★★
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。& W, l( V' w+ W6 p3 g
胡蘿蔔素：100微克: N( G* c% _  Q6 }- ^6 m& R
中 ★★☆5.39.217.77:8898% o/ Y5 T, P0 t0 D/ H- h
維生素B2：0.03微克
低 ★☆☆
維生素C：56毫克公仔箱論壇" H. R; g& H6 Y" X1 x' o7 g- ?
高 ★★★
鉀：256毫克
高 ★★★- u! U7 ?1 u* m, J
對痛風的益處
苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。5.39.217.77:88989 M% z+ }: s# Y+ j0 I7 x
這樣吃才健康公仔箱論壇! S  ~" ?9 L5 C9 c" L7 b
苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。
保健小祕方
) |7 A' w. \* z* G苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。tvb now,tvbnow,bttvb" w* ]; U) \% V) x: M1 u" k- ?
苦瓜＋紅蘿蔔5.39.217.77:88982 g9 x- I* t  _$ n/ A# q2 g
苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。
苦瓜＋茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v+ u7 s3 M7 o
兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。
每日建議食用量
☆每天宜吃50 克
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g& k( ^, }0 |' r' R. y7 b- l
痛風調養超特效食譜tvb now,tvbnow,bttvb' t. P8 o8 U" n% h. U
涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F  x" B2 t& r1 g
食材：苦瓜200 克。
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。
做法：
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。5.39.217.77:8898& H# U$ c% [, }) ?! F) D0 l
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb& `4 _/ R! z# q, v
普林含量：22.6 毫克
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。5.39.217.77:8898; B# q* O8 B  a( R3 A- m2 d
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G8 L3 N3 i/ g3 ~; f7 h( }
調味料：料理米酒、鹽各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \( Y7 e/ _4 C& @$ {. [
做法：
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。% G- p1 `1 s, T. h9 P
普林含量：80.1毫克5 t" v! Q5 j0 y. j4 y; o
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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