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標題: [健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2016-1-28 09:21 AM 標題: 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】" u( z3 ^  g& Z
痛風究竟有多痛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l$ F) k, H5 G% H, A9 [
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。5.39.217.77:8898. W9 @$ l$ c  ], m% s& A  ?- H
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體：公仔箱論壇4 G+ p+ s$ ]& W. ]) A
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。 5.39.217.77:8898$ d$ F1 f4 H) n! \- i' h
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。 5.39.217.77:8898; V2 c- V# i% M
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。公仔箱論壇# H! A1 ^/ G$ A& ~
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。
疼痛消失不代表痊癒公仔箱論壇  ^- F2 `$ ~) L- w/ V" J  d
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。
痛風如何及早發現
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。公仔箱論壇# ]% |3 m( r9 n6 W0 o
◎直系親屬中有罹患痛風者。
◎ 60 歲以上的老年人。
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。
◎中年以上單關節發炎的患者。 8 b  K6 C8 I0 \9 s  [
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。   k- d" g; d  k$ G- x
◎第二型糖尿病患者。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t6 r8 B7 q0 R1 V
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。公仔箱論壇9 v: ^8 ]" x# t
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查 tvb now,tvbnow,bttvb' G( _  y# Y1 ^) z
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查公仔箱論壇- Z& t- ]. p! h* I* b3 D
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）, \( ?; U1 d* B9 C5 W$ x, n
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！
痛風調養食譜1 C8 |# ^& h. O0 u$ ?+ Y
黑豆降壓降糖，補腎氣tvb now,tvbnow,bttvb" R4 f  }. N: Q; l
普林含量5.39.217.77:88982 A, w% D0 r; S0 X' \
中
酸鹼性5 u7 m( I$ ]: D; N& ?& C
鹼性5.39.217.77:88983 O5 `0 X  Q7 P0 m5 a( K% T* \
痛風緩解期食用
熱量381大卡（每100克可食部分）tvb now,tvbnow,bttvb: x3 x& E9 g! f5 V5 P/ j
營養成分* g+ i( \  h' a
（每100克含量）
含量比較
食用宜忌5.39.217.77:88986 U- G2 _3 V: G! a
蛋白質：36克
高 ★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j6 o) M8 i* i$ h# p
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。4 u3 k& P' a& `- N- ]$ X
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。
脂肪：15.9克& a, R6 E8 y% G! \* v$ T
中 ★★☆5.39.217.77:8898. K  @0 E. J+ y0 c
胡蘿蔔素：30微克
低 ★☆☆
維生素E：17.36毫克
高 ★★★9 }" l: ?# j/ l/ k
鉀：1377毫克
高 ★★★5.39.217.77:8898+ `6 q4 P- y. ~7 u
對痛風的益處 tvb now,tvbnow,bttvb" X7 K: g- {" O- N' c& `* a4 ?' p
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。
這樣吃才健康
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |: B3 N. J, v  I
保健小祕方
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z& J: {  D- _" o
黃金搭檔
黑豆＋牛奶　
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。 4 e# t6 w! N2 f# w) J# l# k
黑豆＋紅糖　
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N2 m/ c5 O4 G8 X0 d7 t" D* W0 Y
每日建議食用量
☆每天宜吃40 克
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克 tvb now,tvbnow,bttvb' ~  X) Q7 g3 F$ d
（1 大匙為15 克）5.39.217.77:8898# U8 K3 z/ b4 R% V; K0 R/ ^) j' `
痛風調養超特效食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?5 o" B6 G$ T! t0 q
醋泡黑豆(痛風緩解期)
食材：黑豆50 克。 / v7 }. P+ f0 |1 D# n4 |
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w" H$ U% O5 f8 V) O- t, a5 Q
做法： + N6 S* C  {) ?
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。 5.39.217.77:8898% t  `* s2 [1 t3 l7 E; V. E
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。
普林含量：68.7 毫克
黑豆粥 (痛風緩解期)8 O. l% w3 b  |7 h# d
食材：黑豆20 克，白米50 克。
做法：
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。 2 w( S" |8 \5 {
普林含量：43.4 毫克 5.39.217.77:8898; T' H9 K! Z; O# _. l
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。5.39.217.77:8898+ C4 n7 ^# s. T9 b
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」
普林含量
低
酸鹼性
鹼性+ q( O& A, y& p+ m1 l5 c" Q
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用
熱量18 大卡（每100克可食部分）
營養成分
（每100克含量）% ~; N* h4 ^) N, U0 x+ i
含量比較7 w" r3 j" X0 f$ o. g% k& V8 y8 M3 w
食用宜忌
膳食纖維：1.4克
高 ★★★
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L) }) r: U* W, f
胡蘿蔔素：100微克
中 ★★☆
維生素B2：0.03微克
低 ★☆☆, ^' T) J+ F$ f/ I% ~3 ~
維生素C：56毫克
高 ★★★
鉀：256毫克tvb now,tvbnow,bttvb4 {4 g7 K8 D; X' h/ d
高 ★★★
對痛風的益處" S# q8 W* [0 w5 W
苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。7 w" R6 L; P5 d3 i7 l/ x# k% a" S
這樣吃才健康
苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。
保健小祕方
苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。5.39.217.77:8898; w1 y; J# W# u* i5 y. j
苦瓜＋紅蘿蔔5.39.217.77:8898. D9 j( f- ^' ?* t# y- {
苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。公仔箱論壇6 f% S8 y3 u  S2 C2 F, x5 V/ [7 Z
苦瓜＋茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?. I' U. |6 j/ _
兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。
每日建議食用量
☆每天宜吃50 克" t- a- e0 `. F" N+ y; v: {5 {
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克
痛風調養超特效食譜
' x6 Y5 [0 I, r2 A) l涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)
食材：苦瓜200 克。
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q: c9 L+ O, V
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。2 i+ W1 R8 a4 P
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。
普林含量：22.6 毫克tvb now,tvbnow,bttvb  l9 b/ I+ I% r
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。tvb now,tvbnow,bttvb% d  B4 _+ O( s9 v  R
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)0 R8 t2 J' C* I" |1 |$ R8 s
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克5.39.217.77:8898- U7 x* l: Z/ m2 D
調味料：料理米酒、鹽各適量。
做法：
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m8 X( k2 y1 Y' L+ ~7 @6 t
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。, N8 T- i8 X7 Z' ]; r. U
普林含量：80.1毫克; B2 m) o, n% P5 R; O8 e- e# ^" X
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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