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標題: [健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2016-1-28 09:21 AM 標題: 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】
痛風究竟有多痛
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體： ( G* t4 W6 i$ j' _+ e6 l
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]3 z+ c6 N3 `( C/ o3 D$ G6 B6 U4 U+ R
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。   Y3 h+ J# c( U1 Q; j& P1 F
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。公仔箱論壇( z" X5 _: ]# E7 b$ T- M; v) p
疼痛消失不代表痊癒
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。公仔箱論壇8 \9 t" D- R. R, |) D
痛風如何及早發現5.39.217.77:8898/ `: a7 w, f, b6 q- `2 j
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。
◎直系親屬中有罹患痛風者。
◎ 60 歲以上的老年人。
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。
◎中年以上單關節發炎的患者。 tvb now,tvbnow,bttvb2 y% @1 |$ z' n! p3 R/ T) O
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。 5.39.217.77:88986 z8 H) k# N  s4 I/ t- t: ?
◎第二型糖尿病患者。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I/ M0 ~& e- P9 J. e
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。5.39.217.77:8898/ u) t( P: H" D
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查公仔箱論壇1 V, U& L3 K! R2 m
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查 5.39.217.77:8898" g2 _- g  B( m; n8 a; v; v
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！$ c/ p' _& e  U' f5 I7 ?- ~
痛風調養食譜
黑豆降壓降糖，補腎氣
普林含量
中5.39.217.77:88987 \- u+ x1 y' Y9 |
酸鹼性$ O# c4 D: Q- u! d5 r
鹼性
痛風緩解期食用
熱量381大卡（每100克可食部分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [# }- O7 q& K% l- g1 v
營養成分
（每100克含量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _( d) a3 F. i
含量比較
食用宜忌5.39.217.77:88988 H$ ~/ o1 U  g1 S/ i( @3 u
蛋白質：36克5.39.217.77:8898  P) j5 p5 ?2 t  ~
高 ★★★tvb now,tvbnow,bttvb& r  b7 M1 Y5 |9 Y5 _5 s9 J/ }+ g
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h$ P- s# f7 l  S
脂肪：15.9克
中 ★★☆公仔箱論壇( _1 _1 Y  }) ^$ F( b4 g3 n* _$ ]
胡蘿蔔素：30微克
低 ★☆☆tvb now,tvbnow,bttvb/ ?8 I- q& i, x
維生素E：17.36毫克
高 ★★★
鉀：1377毫克
高 ★★★
對痛風的益處 tvb now,tvbnow,bttvb5 j. P( _* F- K
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。
這樣吃才健康 tvb now,tvbnow,bttvb/ B5 `2 o6 n& n" F, N1 l" g
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。
保健小祕方
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。
黃金搭檔
# ~; n  j2 r2 U9 D4 A/ F. j' c黑豆＋牛奶　 : X1 a/ \! b/ n( ?# `# G# J2 F9 U
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。
黑豆＋紅糖　公仔箱論壇8 t, N2 w' B& B9 M. b* g& e+ O
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。tvb now,tvbnow,bttvb% }- d3 P! E; P% s
每日建議食用量
☆每天宜吃40 克
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克 5.39.217.77:88984 _8 |$ ^+ r2 [6 k
（1 大匙為15 克）tvb now,tvbnow,bttvb+ Z. j# I: m- w# Y6 [( H
痛風調養超特效食譜
' O$ g" P9 r* U- l5.39.217.77:8898醋泡黑豆(痛風緩解期)
食材：黑豆50 克。
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。
做法： 5.39.217.77:8898) e2 f8 R$ }8 K3 |% ^
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。 tvb now,tvbnow,bttvb; U/ Q* X# d3 q" G/ f0 a3 u& W4 a
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。 . M. ^" v1 \+ N0 ^6 Z3 K, H% V# L
普林含量：68.7 毫克5.39.217.77:8898. M. t) K( w4 g  M! t2 c8 B  Y
黑豆粥 (痛風緩解期). V# t( }% z) N+ X! R" l
食材：黑豆20 克，白米50 克。
做法：
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。
普林含量：43.4 毫克
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」
普林含量  P' g1 [4 H/ l* m0 p5 B+ \& b
低
酸鹼性
鹼性TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a& F" K5 q& M
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用tvb now,tvbnow,bttvb, w1 b- e5 m: R
熱量18 大卡（每100克可食部分）
營養成分
（每100克含量）公仔箱論壇, D3 J: L/ W3 A& X4 _) R3 y$ M
含量比較
食用宜忌8 q, {& b% U/ p+ V
膳食纖維：1.4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `& S: x" _9 K) j. z" p- Y
高 ★★★; ^/ \  E' V6 c0 t8 K
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。
胡蘿蔔素：100微克公仔箱論壇% u+ s8 Q! x7 g# w2 c& |8 a
中 ★★☆
維生素B2：0.03微克5.39.217.77:8898- a, C" r6 W$ d* g' S; M2 V
低 ★☆☆
維生素C：56毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O. X. B% z$ L0 i6 t
高 ★★★
鉀：256毫克tvb now,tvbnow,bttvb( {5 O0 u6 }: H) l
高 ★★★公仔箱論壇- |- [2 u' S! P" v$ V+ U! h
對痛風的益處
苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。
這樣吃才健康
: k1 D8 i# f0 ?tvb now,tvbnow,bttvb苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。2 ~1 b: D# J$ m# I
保健小祕方
1 z/ n: d) q0 y7 y4 ]4 R苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。tvb now,tvbnow,bttvb5 [; j% ?& S# \* B/ T5 E
苦瓜＋紅蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b+ m3 H( E: {/ K
苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。
苦瓜＋茄子
* _5 R6 Z- b' o6 W. U兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。
每日建議食用量公仔箱論壇! a( g7 y1 Z6 g! k
☆每天宜吃50 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t4 ?7 Q1 _/ ^  t) B/ p2 W+ t6 Z7 @
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克
痛風調養超特效食譜
& h! A; G" Z! f0 \$ n% m涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)
食材：苦瓜200 克。
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T5 A* L# f; M1 g, ?( l3 E
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。$ u, {6 G) N" r# q: n* T! G
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h+ r: O7 l9 X3 `8 x* l* U2 }
普林含量：22.6 毫克
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。5.39.217.77:88983 d. }' ~" j+ D- w5 w% c
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克tvb now,tvbnow,bttvb! \0 x  W4 ]0 y
調味料：料理米酒、鹽各適量。$ C# I( V- `" ^0 q
做法：公仔箱論壇- U: r. P3 [1 y' i  P. b- G2 X2 c
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。5.39.217.77:88989 \9 i* m/ B3 Q4 G! X! q) A$ Z7 ^; |/ X
普林含量：80.1毫克
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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