8 U9 @1 Q1 o9 N公仔箱論壇距離農曆新年尚有十天，是時候預備團年聚餐。 , z; E+ \/ G7 W* p2 J9 A, m. n 1 v* C1 e# y7 q; ^9 R+ b7 \tvb now,tvbnow,bttvb今日特備的賀年團圓菜餐館推介，是古典裝潢的「大公館」，豐盛意頭菜式，配合喜慶中樂、藝術品裝飾，最是應景。5.39.217.77:88986 U6 E+ F( Y m6 N( M) Q
1 R/ G4 N+ Q( ?$ ]. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這家公館，每逢星期二至五晚上七時到九時，會有樂師穿着華服在館內演奏揚琴、琵琶，音韻、音色、音量比喇叭播放的動聽和震撼，一首《月亮代表我的心》，聽出耳油，令團圓飯更添窩心。這裏以古代大宅為設計藍本，灰泥磚牆配以大紅色圓拱門和木樑，瓦簷篷、牌匾的裝飾，盡顯古色古香。貴賓房亦以鼓、琴、簫、笛、箏等中式樂器命名，四周亦擺放來自世界各地藝術家的雕塑、油畫、攝影等作品，猶如藝術館。tvb now,tvbnow,bttvb8 f+ z8 _. Q3 a* D
公仔箱論壇4 E: O4 c" V! v 年輕廚炮製創意菜 : v! J5 A4 J2 o- @5 V藝術感，更延伸到餐桌上。過百款選擇中，高級館子的鮑參翅肚燕窩不缺，款式比傳統為多，單是魚翅就有酸辣、蟹皇、松茸菌等。連燒味都搞鬼，麒麟乳豬的化皮下，藏着酸薑皮蛋。其他主菜也充滿創作元素，出品都像藝術品般雕琢。像京都骨，做脆皮版本，外層以法國炸粉做，包着無骨豬肉，造成小枕頭形狀，外脆內嫩，創新又不會離經叛道。要試真章，傳統手工菜如桂花炒魚翅米粉、金翅穿鳳翼，統統有水準。tvb now,tvbnow,bttvb, o$ F* G m. |7 U6 O: ]( G
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創意來自廚房班底，28位廚師大部分是後生仔！總廚陳偉庭師傅才30出頭，已入行15年，曾在澳門新葡京酒店、獲米芝蓮三星的8餐廳工作，打好根基同時，又參與大小廚藝比賽交流，菜式靈感就是這樣來。 ) d0 n+ u6 [3 v+ S3 {( Z公仔箱論壇# l+ t) | }, x( `; \
新春期間（即日至2月22日），餐廳供應散點及節日宴會菜單，包括12道菜的「金猴賀歲」（$4,888/六位、$8,888/12位）及10道菜的「靈猴獻瑞」（$3,888/六位、$6,888/12位），平均每位$600至$900，雖位處荔枝角工業區，但以配套、水準與氣氛來說，物有所值。5.39.217.77:8898% L# g2 M( m& @; W( D" V
8 \1 t- ?& u+ \2 V# h! o; _4 U 大公館 2 c- h; B* R; j' U* v公仔箱論壇地址：荔枝角長義街建業中心公仔箱論壇) R& k! y) `. U0 x7 D
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請來演藝學院中樂系畢業學生演奏，時而揚琴，時而琵琶，添傳統氣氛。 6 \% i) G7 j. \+ j6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; g# w7 L, e$ A tvb now,tvbnow,bttvb6 }6 D) Z0 F6 T b9 u( t
金鳳報喜（脆米蒜香雞）（金猴賀歲菜譜)、單點$398/隻 tvb now,tvbnow,bttvb6 k* w7 V; W6 n
! f [/ H. @3 A1 p. R5.39.217.77:8898 . G2 z4 V7 J: p/ p. Q紅運全家福（麒麟乳豬）（金猴賀歲菜譜） ; Q$ k' V5 d. o {公仔箱論壇 1 ^0 c- @, V2 f5.39.217.77:8898 8 j! ?2 X8 L) T! L特色脆皮京都骨 $208 公仔箱論壇1 g y7 Z( Z" N% a+ Z g! K
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