公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 煎蛋卷 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2016-1-25 04:26 AM 標題: 煎蛋卷

材料：(2至3人用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c7 M4 e( }1 c% P! }2 C8 B
蔬菜蛋卷6 U6 V- W9 O( Y5 ]! r' W8 _. P; H* `
1.紅蘿蔔.....1/6個
2.中型洋葱.....1/4個
3.葱粒.....1-2條/ [: U4 Y; }9 t. Y* U5 H
4.大雞蛋.....3隻
5.鹽.....1/2茶匙公仔箱論壇; X/ M/ q* z' x) X( O; I1 R
6.胡椒粉.....一小撮! V& p; w  F: w/ B0 B
7.油.....1湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k5 D$ Z- V3 o+ c- p8 a
紫菜蛋卷
1.紫菜.....1大張或6小張tvb now,tvbnow,bttvb4 a- @0 I2 q; E+ i8 }
2.大雞蛋.....3隻tvb now,tvbnow,bttvb: L9 b7 z% X; Z2 n' `' O5 B$ D
3.鹽.....1/2茶匙
4.胡椒粉.....一小撮
5.油.....1湯匙
5.39.217.77:88985 T! ~# v/ w' m8 U6 L8 n
# u- g( a8 m8 q  X+ m
做法
1.先做蔬菜蛋卷。將3隻雞蛋打入深碗，打勻。將洋葱及紅蘿蔔切粒，跟葱粒一同加入蛋漿拌勻，加鹽和胡椒粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! f  P9 c, w* n6 u6 E% v6 |

2.中火燒熱一隻直徑28cm的平底易潔鑊，放入1湯匙油，搪勻鑊面。
, Y1 H9 K8 l+ g2 l, S9 [6 ~$ `5 |
3.倒入蛋漿至鋪勻整個平底鑊面，火力轉小。公仔箱論壇$ i/ E+ m- }# q2 P, Z  G; {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n+ S; x4 P+ }  P8 C
4.將先開始捲起那邊的蛋漿，置火上，當蛋漿開始凝固，用鑊鏟及筷箸，把蛋皮慢慢捲起，再移動平底鑊煎另一邊蛋漿，蛋漿開始凝固，又將蛋皮捲好，用鑊鏟把蛋卷略略壓平，煎至金黃熟透，蔬菜蛋卷即可取出。公仔箱論壇* }. d$ E. @; g0 a
2 w+ }: `, C; N7 L( D# I$ c8 }
5.稍涼，即可斜切成件。5.39.217.77:8898: n9 d" j6 g/ h8 l+ T

6.同一方法，可以做紫菜蛋卷。將3隻雞蛋打入深碗，打勻。加入鹽和胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb2 [9 ?/ U7 [1 l  U; h

7.中火燒熱平底易潔鑊，放入1湯匙油，搪勻鑊面。公仔箱論壇6 C3 I, I' t: D& t, A6 M
5.39.217.77:8898; A  e/ d; P1 _, o
8.倒入蛋漿至鋪勻整個平底鑊面，火力轉小。
; N  m# x2 y0 r8 ~- {! r
9.在蛋漿上，將紫菜覆蓋蛋漿。先捲起那邊的蛋皮，不要完全被紫菜覆蓋，留少許空間，方便捲起。公仔箱論壇$ A! J! j8 W' K8 W0 k

10.將先開始捲起那邊的蛋漿，置火上，當蛋漿開始凝固，用鑊鏟及筷箸，把蛋皮慢慢捲起，再移動平底鑊煎另一邊蛋漿，蛋漿開始凝固，又將蛋皮捲好，用鑊鏟把蛋卷略略壓平，煎至金黃熟透，紫菜蛋卷即可取出，斜切成件，作前菜食用。或跟白飯放入餐盒，就是美味午餐。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)