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標題: [健康資訊] 這4種蛋最好少吃! 小心越吃越傷身 [打印本頁]

作者: tager617    時間: 2016-1-22 11:53 AM     標題: 這4種蛋最好少吃! 小心越吃越傷身

市售的雞蛋種類繁多,餐廳裡有許多的蛋料理,幾乎每個都標榜自己是最健康、美味的,但是你知道可能只是個迷思,而且有些蛋料理、搭配食材其實並不優嗎?下文整理了專業書籍、達人專家說法,蛋不為人知的祕密!+ u9 `6 K2 @& ?* [# d. F- c! ~

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白蛋、紅蛋、土雞蛋營養都一樣
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事實上,不同顏色的蛋殼、蛋黃,都與優劣沒有關係,只是代表著不同雞隻的品種差異,以及所吃的飼料不同,像是紅褐色羽翼的雞,產下的就是紅殼蛋,白色羽毛的雞就是白殼,和營養成分關聯性不大,也不一定哪種比較優,甚至已有研究證實,每種蛋的蛋白質等營養素都是一樣的。tvb now,tvbnow,bttvb6 A; }- E' |: p2 X
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四種蛋最好少吃:茶葉蛋、三色蛋、糖心蛋、生蛋
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4 {' o1 P$ F: i) nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、茶葉蛋公仔箱論壇. u, h5 `& C# H3 y, P) t- L9 n0 a2 Y
茶葉雖然增添了蛋的香味,但其中的單寧酸,容易和雞蛋內的鐵質結合,不僅會刺激胃部,更會引起消化不良的問題。
4 p; b; p, n  d& |' r2 K0 |, m公仔箱論壇2、三色蛋tvb now,tvbnow,bttvb) n, W2 ^9 a" ?! ?  Z
由雞蛋、皮蛋、鹹蛋組成的三色蛋,雖然漂亮也美味,但是內含的鈉、膽固醇可是非常驚人,對心血管和腎臟都會造成負擔,所以最好少吃。
- `, S; ^( |* F7 ltvb now,tvbnow,bttvb3、糖心蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L4 i8 _. ]( B- t
蛋黃半生不熟的糖心蛋想必也是許多人的最愛,不幸的是,雞蛋常被沙門氏菌感染,因此如果沒有煮熟的話,吃下去可能會感染不明雜菌,導致腹瀉甚至腸胃炎等。公仔箱論壇, f! ]/ n) |- e% B3 Y
4、生蛋
! ~' {4 s' L# k0 j! {4 R/ Q有些人會有生吃雞蛋料理的喜好,但其實雞蛋最好不要生吃,因為生雞蛋內含有一些會妨礙人體吸收和分解營養素的物質(抗生物蛋白、抗胰蛋白酶)。Point:雞蛋最健康的烹調法其實是水煮蛋、蛋花湯和蒸蛋喔!2 d2 i' G( U# f2 T8 x" n* g

9 u9 o: [7 w  A' I優良配對:番茄、絲瓜
+ r# e% J* _* Q# Q1 n& L- kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搭配含有維生素C的番茄,能夠提升雞蛋內維生素E的吸收率,所以兩者一起吃的話,有益於營養均衡、健美、抗衰老;能補充氣血的雞蛋,如果與清涼爽口的絲瓜搭配,則可以消除身體燥熱與補血通乳,很適合孕婦、貧血者吃。
8 ?0 I9 a  `* n: |2 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?6 E* q2 e) R( g4 N1 K
高血壓吃蛋白,腹瀉、發燒禁吃蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e" S" e8 a4 d3 ]7 i
《吃對食物健康100分》醫生群指出高血壓、高血脂、冠心病患者,每周最多只能吃2顆蛋,或是只吃蛋白部分,因為蛋黃中有大量膽固醇,而蛋白則沒有,另外,如果有發燒、腹瀉症狀,以及肝炎、腎炎、膽囊炎等的人,在康復前建議不要吃蛋,否則會拖長患病時間。




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