標題:
[健康資訊]
這4種蛋最好少吃！ 小心越吃越傷身
[打印本頁]
作者:
tager617
時間:
2016-1-22 11:53 AM
標題:
這4種蛋最好少吃！ 小心越吃越傷身
市售的雞蛋種類繁多，餐廳裡有許多的蛋料理，幾乎每個都標榜自己是最健康、美味的，但是你知道可能只是個迷思，而且有些蛋料理、搭配食材其實並不優嗎？下文整理了專業書籍、達人專家說法，蛋不為人知的祕密！
& s# `+ i, M, W* m; d
3 ?5 h" L" r" n5.39.217.77:8898
6 x6 ?9 [3 J% s: y0 Z4 W1 K8 M$ p
公仔箱論壇- Y* k( N) I( U' z# O' V
# R; W1 j& a" x: P: b/ B' ~9 {5 V
白蛋、紅蛋、土雞蛋營養都一樣
公仔箱論壇' g3 g/ W9 _- ?' R, O# A
事實上，不同顏色的蛋殼、蛋黃，都與優劣沒有關係，只是代表著不同雞隻的品種差異，以及所吃的飼料不同，像是紅褐色羽翼的雞，產下的就是紅殼蛋，白色羽毛的雞就是白殼，和營養成分關聯性不大，也不一定哪種比較優，甚至已有研究證實，每種蛋的蛋白質等營養素都是一樣的。
/ Y& O1 N2 c, \; w4 Z& B/ atvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇9 B) J! O. r: F. c9 ^
四種蛋最好少吃：茶葉蛋、三色蛋、糖心蛋、生蛋
公仔箱論壇% e' O* F/ H1 f3 m* C$ e
7 U; J) v: G) h4 `. Z4 u, gtvb now,tvbnow,bttvb
1、茶葉蛋
. p. J4 O, i* U
茶葉雖然增添了蛋的香味，但其中的單寧酸，容易和雞蛋內的鐵質結合，不僅會刺激胃部，更會引起消化不良的問題。
5.39.217.77:8898! i3 M8 Z4 l2 Q9 @7 S. I$ Q: D& h* o
2、三色蛋
5.39.217.77:88986 K9 r7 z) G; s0 f* V0 Y/ S, D3 C
由雞蛋、皮蛋、鹹蛋組成的三色蛋，雖然漂亮也美味，但是內含的鈉、膽固醇可是非常驚人，對心血管和腎臟都會造成負擔，所以最好少吃。
& E9 |6 p# f0 @* o b" Y* B5 H) {6 y
3、糖心蛋
3 g, |. }. V' s0 E2 x6 b2 R5.39.217.77:8898
蛋黃半生不熟的糖心蛋想必也是許多人的最愛，不幸的是，雞蛋常被沙門氏菌感染，因此如果沒有煮熟的話，吃下去可能會感染不明雜菌，導致腹瀉甚至腸胃炎等。
4 q1 T: E) V9 w
4、生蛋
, | {! r& [$ ^' i5 ztvb now,tvbnow,bttvb
有些人會有生吃雞蛋料理的喜好，但其實雞蛋最好不要生吃，因為生雞蛋內含有一些會妨礙人體吸收和分解營養素的物質（抗生物蛋白、抗胰蛋白酶）。Point：雞蛋最健康的烹調法其實是水煮蛋、蛋花湯和蒸蛋喔！
) w' ? I9 P$ X" B/ w% s% q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H1 K% v& a! Q E3 X( k
優良配對：番茄、絲瓜
tvb now,tvbnow,bttvb- R# U0 D$ D* d
搭配含有維生素C的番茄，能夠提升雞蛋內維生素E的吸收率，所以兩者一起吃的話，有益於營養均衡、健美、抗衰老；能補充氣血的雞蛋，如果與清涼爽口的絲瓜搭配，則可以消除身體燥熱與補血通乳，很適合孕婦、貧血者吃。
2 J g0 Y6 ^( I* o8 w$ B0 L# g
tvb now,tvbnow,bttvb, M4 \7 F" y+ F
高血壓吃蛋白，腹瀉、發燒禁吃蛋
: c) C7 e' V( A L# n0 I4 ~
《吃對食物健康100分》醫生群指出高血壓、高血脂、冠心病患者，每周最多只能吃2顆蛋，或是只吃蛋白部分，因為蛋黃中有大量膽固醇，而蛋白則沒有，另外，如果有發燒、腹瀉症狀，以及肝炎、腎炎、膽囊炎等的人，在康復前建議不要吃蛋，否則會拖長患病時間。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
