標題:
[健康資訊]
【嚇死人的真相】為省錢吃隔夜菜，原來有這致命的禍害！！
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-22 03:58 AM
標題:
【嚇死人的真相】為省錢吃隔夜菜，原來有這致命的禍害！！
香港現代人生活忙碌，造成三餐不規律、飲食習慣不良，胃癌悄悄找上門，但你知道吃隔夜菜竟然也會導致胃癌嗎？
+ T3 o( J* I+ u, W& Q" k, U) q
0 @1 P- }/ t3 m1 V/ R) l; B
營養師表示，隔夜菜會產生致癌的亞硝酸鹽，長期食用會促使罹癌機率增高。
% W5 K/ A$ i% D8 R8 d- r
% L, u& F" {# p5.39.217.77:8898
許多民眾常會吃前一天剩下的隔夜菜，或是把吃不完的菜放到冰箱，隔天加熱繼續吃，雖然節儉、不浪費食物是美德，但經常吃隔夜菜卻會為自己增加罹患胃癌的風險。以日本來說，胃癌過去在日本屬於高發癌症，後來隨著時代的進步，人們開始習慣把當天煮的飯菜當天吃完，使得日本的胃癌發病率明顯下降。
: {6 R* C6 k1 l$ qtvb now,tvbnow,bttvb
# u1 H. U! N+ [* ^% M
冰箱隔夜菜 易產生致癌物
公仔箱論壇7 i3 d( Q) U6 P% Y2 Q' v
營養師表示，綠葉蔬菜本身就含有硝酸鹽，而硝酸鹽來自肥料、土壤，對人體是沒有危害的，硝酸鹽經細菌分解會產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽進入人體後，經腸內細菌分解作用，產生致癌物質亞硝胺。
) V/ c! ~$ U) Q, F# _) Stvb now,tvbnow,bttvb
7 r! j, M" z, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
一般來說，隔夜菜長時間放在冰箱會導致食物變質、滋生大腸桿菌等細菌，不僅容易造成腹瀉、拉肚子等疾病，更會促使隔夜菜中的硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽，這時即便是透過高溫加熱的方式也無法徹底殺菌。
$ }! B. ?5 N& `1 z: \9 ktvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n* E7 C! d2 i" z0 J# w6 G7 Y
便當經微波爐翻熱後，不僅無法去除致癌物質，飯菜的營養價值還會流失。（圖片／本網站資料照片）
/ m2 ?9 C! T% j. ^8 ?/ N, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Z9 Z1 s4 T6 b3 E
便當微波 營養價值流失
) @, A* U4 ~9 X0 B1 k; V9 |4 _
此外，亞硝酸鹽常用來作肉類食物防腐，像是香腸、臘肉、煙肉、火腿等食物，也添加了亞硝酸鹽，長期食用過多這些食物自然會對我們人體造成危害，甚至引發癌症。
tvb now,tvbnow,bttvb7 A' u7 U& X: R2 t1 _+ C+ R
5.39.217.77:8898# k3 p% p5 A5 w4 f9 M' K' W
營養師也提到，有些上班族喜歡帶便當中午經微波爐翻熱來吃，但其實這是不鼓勵的做法，因為隔夜菜放在冰箱冷藏除了會產生亞硝酸鹽外，經微波加熱，不僅無法去除有害物質，且飯菜的營養價值還會流失。
公仔箱論壇) t4 F" O. ~1 G* t# x( Q
# P% t" }2 p( G( y2 Q1 T" l
【營養師小叮嚀】：
$ Q0 ?; Z W, k
提醒民眾，隔夜菜能不要食用就盡量避免，建議還是準備適當的份量，以免怕浪費食物，只好將剩菜一直往冰箱堆積，長期食用下來，只會對人體健康百害而無一利。此外，上班族如果要帶便當，建議不要以微波爐的方式，最好是選擇電鍋或是隔水加熱的方式，以防疾病發生。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
