標題:
[健康資訊]
原來我們平常就在吃！5大有益大腦食物必存
[打印本頁]
作者:
willkao
時間:
2016-1-18 09:23 AM
標題:
原來我們平常就在吃！5大有益大腦食物必存
【早安健康／西多昌規（精神科醫師、醫學博士）】
以大腦食物促進健康，獲得精神的穩定
6 b" @2 S1 z7 ?* f- F) e4 o$ Z) Z1 ^7 Q
對於大腦而言，理想的是均衡且適量地飲食。在此，介紹有益大腦，人稱「大腦食物」的物質。
2 _4 j8 J( } y3 ~3 X+ W
豬肝、肉和蛋黃所含的膽鹼（Choline），是乙醯膽鹼（Acetylcholine）這種物質的來源，對於記憶和學習很重要。阿茲海默型失智症也是乙醯膽鹼減少所導致的疾病。
6 U, e0 Q8 J0 m( X$ C: g& d6 T
有研究報告指出， 鮪魚的眼珠所含的DHA（二十二碳六烯酸；DocosahexaenoicAcid）、咖哩的材料─ 薑黃所含的薑黃素（Turmeric），也會對大腦的海馬迴發揮作用，提升記憶能力。咖哩和薑黃茶有益大腦。
5.39.217.77:88983 k7 X$ j) J9 W# P0 M0 S; w$ G% E
綠茶、紅酒和巧克力所含的類黃酮（Flavonoids；一種多酚）具有預防腦梗塞的效果。不過，偏頭痛的人會因為多酚而惡化，所以必須注意。
' }+ d; o5 `5 b& b. I2 O公仔箱論壇
魚、豬肝、貝、海苔所富含的維生素B1也會使神經機能正常運作，所以是對大腦重要的營養素。
( T5 m9 |. V& I. w" G) j; s
要使精神穩定，血清素很重要
0 g; k( N2 @( d: K& B2 |- G: M5.39.217.77:8898
除了記憶力之外，能夠獲得精神穩定的食物也很重要。由胺基酸製造的血清素、色胺酸和精神穩定有關，所以 富含色胺酸的飲食，可說是有益大腦。具體而言，是 大豆類和香蕉。這些是有益身體健康和美容的食材。
' w% C/ s6 g' T$ L: j; y
此外，大豆也含有 會發揮類似女性荷爾蒙作用的大豆異黃酮（Soy Isoflavone），具有減少中性脂肪，預防高血壓的作用。要花心思煮味噌湯和豆腐料理等菜肴，積極地食用。
9 D/ o5 O4 l$ K6 \
以青魚的力量擊退憂鬱
- P# K g& U! [6 k) R5.39.217.77:8898
沙丁魚、青花魚、竹筴魚等青魚，也是最強的食材。國際上逐漸認同，這些所含的Omega 3脂肪酸能夠有效預防和治療憂鬱症。
`6 A1 G: n/ j- Q8 u8 A5.39.217.77:8898
相對地， 油膩的食物、高鹽分、甜食對於健康而言，是「多餘三兄弟」。這些容易引發動脈硬化，也會使大腦的動脈變硬，結果使得養分無法遍及大腦的各個角落。雖然不會突然得失智症，但是大多會引發負面變化，像是變得抑鬱；個性變得頑固、易怒等。
- R7 ?# r) @) ~" k9 y2 r: [. c5.39.217.77:8898
不要不當作一回事， 以為「反正我還年輕」，要從今天起重新檢視飲食生活。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U) U* f& w0 c6 n$ U
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
