標題:
[西式食譜]
法式香草麵包
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-17 05:32 AM
標題:
法式香草麵包
) y+ d( t, g1 `7 ]2 J$ H' Ptvb now,tvbnow,bttvb
材料
( B, V0 v* R; J W公仔箱論壇
材料A：
. h4 d9 e p- u+ E, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
酵母粉.....2克
公仔箱論壇, j/ c1 G$ g5 o! a4 ]- s) d( k1 O
高筋麵粉.....400克
3 X/ N6 j6 l& U. n; k9 G: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
低筋麵粉.....100克
) w: V8 z5 p9 I3 S7 `+ a5.39.217.77:8898
7 i. {( `$ `# g3 B
2 J# x2 @. z- U公仔箱論壇
材料B：
tvb now,tvbnow,bttvb; R% u5 f/ [1 N
鹽.....5克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S- w" }/ @4 d; V2 U* L, m- J
幼糖.....20克
" d) O3 ?6 g6 z, N* L' t5.39.217.77:8898
清水.....300克
9 e+ Q$ A! J. V: W2 w
4 v" J. W+ }% L) A% S3 j1 z. z
) Q4 A% z8 ~$ g. }1 @tvb now,tvbnow,bttvb
材料C：
5.39.217.77:88981 v; h% J1 x E- b/ K. K$ @$ u& ^1 \
忌廉.....20克
# {2 r" P) f6 l0 A6 @tvb now,tvbnow,bttvb
) H( l1 r* |& K; d
tvb now,tvbnow,bttvb7 i0 R K9 Y% B
配料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P/ J9 d8 S3 b
羅勒.....1/2茶匙
, [ ?7 Y) ^- ~( v8 o: X: w3 Z- J
橄欖油.....2湯匙
6 h& D, g4 Q9 ~ _
百里香.....1/2茶匙
2 |/ o' S, K: E) ~& ^! i; K( Htvb now,tvbnow,bttvb
黑胡椒.....1/2茶匙
/ L/ Q, ?5 U# a2 x: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb) t: P$ J& l0 d9 s, K% @
! A; S/ S8 z; H' L1 I
做法
5.39.217.77:8898% \% k) r: v( ^, ?
1. 材料A放入攪拌機以慢速攪拌1分鐘，將材料B加入以慢速攪拌1分鐘，再以中速攪拌5分鐘成為粗糙麵糰。
1 w, P* O) u8 _% _
! d8 C8 ~) ?; U3 v- W: {* \) Q) h ttvb now,tvbnow,bttvb
2. 加入材料C繼續攪拌10至15分鐘至麵糰光滑有彈性。
5.39.217.77:8898 k/ s- l* G5 Z2 g1 a
5.39.217.77:8898$ ]" H6 X7 X) T/ k- m+ i
3. 將攪拌完成的麵糰用保鮮膜覆蓋，讓麵糰進行基本發酵30分鐘。
公仔箱論壇, s) Y& a+ {( l' U0 \, x B, @
4 q" ]' [9 z& d e! Mtvb now,tvbnow,bttvb
4. 將麵糰分割成60克一份，滾圓，鬆弛10至15分鐘，再分別成厚3至5毫米的片狀，放入烤盤，在表面抹上橄欖油，撒上百里香、羅勒和黑胡椒，再用刮麵皮在麵包切割幾個刀口，再用手將麵糰邊緣向外拉開，進行最後發酵20分鐘。
公仔箱論壇: k/ o5 u" ^5 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P* b; I3 ?5 p3 h
5. 放入預熱的烤箱，以200℃烘烤15分鐘至金黃色。
. A: G, g4 K2 R: a6 d5.39.217.77:8898
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
