標題:
[西式食譜]
法式香草麵包
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-17 05:32 AM
標題:
法式香草麵包
/ y, | o$ x6 @
材料
tvb now,tvbnow,bttvb7 ]" F7 u: D, i: T
材料A：
; b! s( i9 `3 a1 L* f" \6 U: }
酵母粉.....2克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w' c, E0 V3 F Q: d- b
高筋麵粉.....400克
% \5 h# _. n3 B+ E$ N! X7 t
低筋麵粉.....100克
O) ^1 z: l7 E) r2 m7 N" ?
# r, ~" K; d9 A
0 A! o' F e% g# k; ^& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料B：
! G; C7 m/ a: E( N. z2 j
鹽.....5克
公仔箱論壇5 g, R1 f6 c' z: F
幼糖.....20克
% c' ~& X. x, X# G1 @tvb now,tvbnow,bttvb
清水.....300克
& n8 F% ^4 u% G( h9 [
. X1 w7 m; V; n( e
# Z- g9 R, O/ u
材料C：
tvb now,tvbnow,bttvb6 H) h0 g' S+ E4 \
忌廉.....20克
5.39.217.77:8898; `8 P% r/ \1 @. J' M6 F5 B. }
! ^0 [/ g O- Z* Q: e+ {
; F! d2 t5 m1 e' ?" n* v0 e& A
配料：
. I# B4 L" ?4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
羅勒.....1/2茶匙
7 N" Z; E0 }6 Z3 J8 y/ v5.39.217.77:8898
橄欖油.....2湯匙
公仔箱論壇: c! V; y( }/ c! y0 {! t( g
百里香.....1/2茶匙
% M K* ]$ {, U1 X: xtvb now,tvbnow,bttvb
黑胡椒.....1/2茶匙
% }; ~0 I: t3 a4 B+ Z$ F+ s1 J
& \ J( ?% \# O3 s$ k/ P' }
) Z$ Q$ x( f- r7 U* }! T( |
做法
tvb now,tvbnow,bttvb) |9 w: I6 N6 b" e9 Y% Q i
1. 材料A放入攪拌機以慢速攪拌1分鐘，將材料B加入以慢速攪拌1分鐘，再以中速攪拌5分鐘成為粗糙麵糰。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n+ N) S' C* O" X7 Y3 Y
tvb now,tvbnow,bttvb6 y G1 D- y _( \3 f& h4 a
2. 加入材料C繼續攪拌10至15分鐘至麵糰光滑有彈性。
- D+ ?) g0 r9 W4 s9 _+ {2 _, c- g* Dtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:8898) J( @+ e I+ S
3. 將攪拌完成的麵糰用保鮮膜覆蓋，讓麵糰進行基本發酵30分鐘。
& W4 O: f) N4 m& K- f: xtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇2 @. Z7 g7 s* Z2 |( B- v9 n
4. 將麵糰分割成60克一份，滾圓，鬆弛10至15分鐘，再分別成厚3至5毫米的片狀，放入烤盤，在表面抹上橄欖油，撒上百里香、羅勒和黑胡椒，再用刮麵皮在麵包切割幾個刀口，再用手將麵糰邊緣向外拉開，進行最後發酵20分鐘。
) t' i6 {0 k' K- m# `
- N) m0 B. h. w4 |1 m
5. 放入預熱的烤箱，以200℃烘烤15分鐘至金黃色。
. V5 [ \& o9 i L gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
