標題:
[西式食譜]
法式香草麵包
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-17 05:32 AM
標題:
法式香草麵包
. E1 z" p! `" wtvb now,tvbnow,bttvb
材料
公仔箱論壇" s0 a* C- o6 e5 p; |
材料A：
& S, \8 i2 l0 O# ]' `! L0 Q
酵母粉.....2克
2 x/ L8 `6 Y: r9 r3 c3 K
高筋麵粉.....400克
2 D! j) s5 u. n o公仔箱論壇
低筋麵粉.....100克
8 w! B' f' N8 M2 ctvb now,tvbnow,bttvb
% M3 \8 v* I1 }" D g6 E9 w' Y5.39.217.77:8898
6 z" \: L! u( L
材料B：
tvb now,tvbnow,bttvb8 ]7 P+ ?5 O; r: b
鹽.....5克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A/ e& [# a* _
幼糖.....20克
公仔箱論壇7 n9 W* N5 [' K
清水.....300克
; A8 |2 h; L/ [
- z) Y) t& A/ v. m% w4 h
, z9 Z. t6 f5 w8 K" h8 V0 i9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料C：
5.39.217.77:8898( y- s5 z+ F; V# d, [5 f
忌廉.....20克
tvb now,tvbnow,bttvb6 y2 c+ l( Q0 I2 S# d7 a4 l- O" Z
tvb now,tvbnow,bttvb2 n4 S& a4 o$ \# K3 v1 z5 ], f0 [
5.39.217.77:8898, l! H4 b( g5 F, y
配料：
6 s2 H8 i4 F1 q- P# f
羅勒.....1/2茶匙
" p/ |3 J# o- n# ]
橄欖油.....2湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb3 }6 a8 n: w* P" N4 C/ \3 {
百里香.....1/2茶匙
" d$ ]3 U- V* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黑胡椒.....1/2茶匙
5.39.217.77:8898, ]5 r, h O$ A7 l7 i- s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h% L" H# L. I* H. A
/ [0 c0 X( N+ n. ^/ ?' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
公仔箱論壇2 w% I2 T5 h$ ? s, i/ q A3 R
1. 材料A放入攪拌機以慢速攪拌1分鐘，將材料B加入以慢速攪拌1分鐘，再以中速攪拌5分鐘成為粗糙麵糰。
公仔箱論壇6 g" ?- b1 _7 }% a% k, F2 f- \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q. z+ O5 H0 h0 | k9 L, a* S
2. 加入材料C繼續攪拌10至15分鐘至麵糰光滑有彈性。
公仔箱論壇4 w3 H$ ~. r& |0 `2 h
公仔箱論壇8 Y6 N/ H% [4 m) ]# w* }; b
3. 將攪拌完成的麵糰用保鮮膜覆蓋，讓麵糰進行基本發酵30分鐘。
) h; R* A. U& q2 j0 B$ d! C) \5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb- K+ \/ ~8 ^1 ^) l8 o
4. 將麵糰分割成60克一份，滾圓，鬆弛10至15分鐘，再分別成厚3至5毫米的片狀，放入烤盤，在表面抹上橄欖油，撒上百里香、羅勒和黑胡椒，再用刮麵皮在麵包切割幾個刀口，再用手將麵糰邊緣向外拉開，進行最後發酵20分鐘。
) L4 y" {2 [$ ]* E# n& S5.39.217.77:8898
, [/ [6 Z. i6 I# Z \& h7 |5.39.217.77:8898
5. 放入預熱的烤箱，以200℃烘烤15分鐘至金黃色。
" V; }9 ~* j- z+ X5 I* h/ y公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
