一般人大都知道要多攝取纖維質，對身體健康有幫助，然而攝取纖維質對身體有哪些好處呢？% d3 b- c) V( v# v
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美國梅約醫學中心醫學團隊指出，攝取充足膳食纖維，可以讓腸道蠕動趨於正常、幫助維持腸道健康，也有助於控制血糖、減少膽固醇濃，還能幫助減肥、維持健康體重。! }9 n6 \! E4 _+ S h
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膳食纖維可以增加糞便體積、重量，並軟化糞便，讓糞便更容易通過腸道，減少便秘機率。如果腹瀉、水瀉，纖維質也有助吸收多餘水分，幫助糞便成形。: Y: n' J; {4 |, E7 ]2 c6 L4 s
% q7 P' }) b' _/ }. K$ K5.39.217.77:8898高纖食物有助減少痔瘡發生機率，避免腸道出現小憩室（憩室症），有些纖維會在腸道發酵，研究人員想了解這過程在預防腸道疾病上扮演甚麼樣的角色。5 K% k) o$ z2 i, t/ }7 U
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豆類、燕麥、亞麻籽、燕麥麩含有水溶性纖維，這些水溶性纖維或可減少低密度脂蛋白濃度（LDL-俗稱壞膽固醇），進而降低總膽固醇。研究也發現，高纖食物也許還能降低血、減少發炎反應，促進心臟健康。 8 @0 u) @: f# Y9 y9 v 5 t' X! j \( B( D, v. m" f公仔箱論壇糖尿病患者如果攝取纖維質，可以減少糖分吸收，幫助改善血糖指數，特別是水溶性纖維，更對控制血糖有好處。1 z% M% _4 I3 G6 t m8 P
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將非水溶性纖維納入健康飲食一部分，也能減少第二型糖尿病風險。此外，高纖食物比低纖食物更能增加飽足感，對減重、維持健康體重很有助益。 " `' ^, w' H1 I% B8 E: z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb r/ z$ g$ u; i& N' Q2 T7 F
美國梅約醫學中心表示，纖維質攝取來源包括全穀類食物、水果、蔬菜、豆類食物、堅果、種子類食物等。 6 `1 ^% I T' P! E! X2 ?' r) y ) n3 T/ c. m; s- u+ i5.39.217.77:8898例如罐頭蔬菜、水果、過濾掉纖維質的果汁、白麵包、白麵條、非全穀類穀片等，經過精製類食物或加工食品，纖維質含量就偏低。1 }/ X7 d: J* N" h" N( X+ l6 s
3 b6 r4 s8 k; T5 Z6 f公仔箱論壇穀類食物在精製過程會除去外膜（麩），纖維質含量便大為降低。至於加工食品可能含有一些維生素B群、鐵，但往往沒有含纖維質。 9 x2 V' _0 a0 {9 F' w) U) G# _9 K3 H1 o3 E
雖然攝取纖維質有種種好處，但內湖國泰診所營養師張斯蘭提醒，攝取纖維質時，一定要搭配攝取充足水分，如果水分攝取不足，便秘現象可能更嚴重。 # G: P' _" _; e" z2 _; r) d5.39.217.77:8898/ H4 [6 F) w! z
如果是購買坊間的纖維粉等纖維補充劑、補充品，攝取過量可能排擠其他維生素、礦物質吸收。公仔箱論壇" _- ]! F! S: S' k! t. h% K
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