標題: [中式食譜] 豉油皇炒麵 [打印本頁]

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作者: tager617    時間: 2016-1-16 10:24 AM     標題: 豉油皇炒麵

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講到廣東菜公仔箱論壇, c; w3 r) p0 @
小炒當然出名0 M& W% o4 P; {: m# q$ O  i2 a, |
當中不少炒粉炒麵也很著名
- T4 ]! n3 k. S' u5.39.217.77:8898由以豉油皇炒麵是我至愛
5 c/ i( c1 c7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外邊好難吃到好味的炒麵公仔箱論壇. L, m' d0 m, R+ b4 u
不是太油5.39.217.77:8898% _. Z# b7 f! `9 H
太咸或太淋
& t, F: C5 D' l3 d% Y! w公仔箱論壇到現時為止) ~) J( H9 _. @+ K7 _, z
我吃到最好味的豉油皇炒麵! W. j$ @8 p, P- l1 ~" y: ^$ K, N
是九龍城廣場中的馥苑& {% x) [; K( m% j" ?- j$ E  I
夠鑊氣之餘又不太油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d" b5 @; |, q; Y7 O% ^
但一小碟也要$4X2 ~$ s  L  N; m8 m9 d
實在太貴
: K$ W& g5 y3 u' j; \* ntvb now,tvbnow,bttvb自己其實也很好味tvb now,tvbnow,bttvb6 x- ]2 u2 m6 I& O0 T+ Q# ~
現時有很多甜豉油tvb now,tvbnow,bttvb4 M- D+ U: ?5 m) Y& z* H& f
連調味也容易很多
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•                               食材                             
  • 炒麵餅2個
  • 芽菜100克
  • 韮菜100克
  • [調味料]
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  • 生抽2茶匙
  • 老抽1湯匙
  • 黃糖2茶匙
  • 鹽1/2茶匙
                            作法                          
  •                                                               1                                1.芽菜洗淨，韮菜洗淨切段。2.燒一鍋水，水滾下炒麵餅，用筷子撥鬆，撈起過冷河，瀝乾水份。5.39.217.77:88989 s) [# [; P/ s
                                 
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  •                                                               2                                3.起油鑊，下芽菜及韮菜炒熟，先盛起備用。
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  •                                                               3                                4.再起油鑊，下油2湯匙，加入麵條及調味兜炒。5.至麵條九成熟，加入芽菜及韮菜兜勻即成。
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  •                                                               4                                [小貼士]-用嚟炒麵的幼麵餅是比較深色的，不要買淺色的一種。-不同牌子醬油，咸度不同，以免過咸。-也可選用甜豉油代替生抽及老抽。公仔箱論壇9 {$ f: @9 h; ?1 ~' K- S' j
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