標題: [中式食譜] 豉油皇炒麵 [打印本頁]

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作者: tager617    時間: 2016-1-16 10:24 AM     標題: 豉油皇炒麵

公仔箱論壇: f4 D! R4 G/ `7 q1 _/ x, m, `8 B
講到廣東菜5.39.217.77:8898' s1 Y% D. E+ M3 T
小炒當然出名
( e6 ~0 `" H* {* I+ x8 H當中不少炒粉炒麵也很著名1 ^4 _2 |2 |5 Y
由以豉油皇炒麵是我至愛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R, f; N% U* C' B/ g
外邊好難吃到好味的炒麵5.39.217.77:88980 ^3 J5 _, F5 N/ Q! X# |2 P
不是太油
1 U! @& M/ S- W, {0 L5 M1 g5.39.217.77:8898太咸或太淋
8 b4 A0 k/ G( e+ r5.39.217.77:8898到現時為止5.39.217.77:8898- R* M) J  R: R5 Z+ J7 s$ F
我吃到最好味的豉油皇炒麵: x/ `: m$ g5 i* i0 ?( K
是九龍城廣場中的馥苑
# a: x% R& _; }9 [% d夠鑊氣之餘又不太油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X! Q# Q3 m7 D+ D# [! X
但一小碟也要$4X
% v# Q1 c- d8 ^. w3 D$ R! n5.39.217.77:8898實在太貴
+ Q, _9 ?3 `" S& k) ~  ]& Q+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自己其實也很好味
* t* t. n2 |6 Y5.39.217.77:8898現時有很多甜豉油5.39.217.77:8898& c  L5 P/ m6 x
連調味也容易很多公仔箱論壇6 C9 z4 j! _! A: p2 k- S

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•                               食材                             
  • 炒麵餅2個
  • 芽菜100克
  • 韮菜100克
  • [調味料]
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  • 生抽2茶匙
  • 老抽1湯匙
  • 黃糖2茶匙
  • 鹽1/2茶匙
                            作法                          
  •                                                               1                                1.芽菜洗淨，韮菜洗淨切段。2.燒一鍋水，水滾下炒麵餅，用筷子撥鬆，撈起過冷河，瀝乾水份。5.39.217.77:8898+ S; l' [5 t1 J1 p# Y3 p
                                 
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  •                                                               2                                3.起油鑊，下芽菜及韮菜炒熟，先盛起備用。
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  •                                                               3                                4.再起油鑊，下油2湯匙，加入麵條及調味兜炒。5.至麵條九成熟，加入芽菜及韮菜兜勻即成。7 H) f' J2 |1 h0 i7 C
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  •                                                               4                                [小貼士]-用嚟炒麵的幼麵餅是比較深色的，不要買淺色的一種。-不同牌子醬油，咸度不同，以免過咸。-也可選用甜豉油代替生抽及老抽。
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