標題: [中式食譜] 豉油皇炒麵 [打印本頁]

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作者: tager617    時間: 2016-1-16 10:24 AM     標題: 豉油皇炒麵

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講到廣東菜公仔箱論壇9 L$ n6 F& J+ S1 d
小炒當然出名
" c, P4 h$ @! c1 s- g6 R& d/ ^tvb now,tvbnow,bttvb當中不少炒粉炒麵也很著名
9 V+ s, _2 U* k% ]1 T5 t由以豉油皇炒麵是我至愛
( ^0 ^& a, D- ^4 X1 k! ftvb now,tvbnow,bttvb外邊好難吃到好味的炒麵
2 L1 y9 t7 r& ~, a6 O" a公仔箱論壇不是太油
% ^/ M! n7 }' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太咸或太淋公仔箱論壇: m' B; y) w4 C1 @& {; |
到現時為止  C; B: ^3 ^9 f* a0 m" s
我吃到最好味的豉油皇炒麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x: ]+ e5 e' ?+ o# H- V! j3 `
是九龍城廣場中的馥苑/ m" v3 _% H% G5 M6 x
夠鑊氣之餘又不太油! @0 b0 D3 }4 I3 m
但一小碟也要$4X
  o. c5 H# D8 \( g實在太貴
7 _# x3 U3 N5 c5 Z. a% k# [( Z自己其實也很好味5.39.217.77:88988 R; V. M1 ]7 m  t
現時有很多甜豉油
7 q) Q; h* Q( V- o8 x8 {& [1 {tvb now,tvbnow,bttvb連調味也容易很多
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•                               食材                             
  • 炒麵餅2個
  • 芽菜100克
  • 韮菜100克
  • [調味料]5.39.217.77:8898) G3 Z2 c: V* V9 k
    
  • 生抽2茶匙
  • 老抽1湯匙
  • 黃糖2茶匙
  • 鹽1/2茶匙
                            作法                          
  •                                                               1                                1.芽菜洗淨，韮菜洗淨切段。2.燒一鍋水，水滾下炒麵餅，用筷子撥鬆，撈起過冷河，瀝乾水份。
    ' x8 c" i4 G- C6 i/ Ltvb now,tvbnow,bttvb                             
    1 p! _9 z0 U9 ^3 y  x8 Q公仔箱論壇                                                                                                                                                        公仔箱論壇* ~; z) v( l8 m. ?
    
  •                                                               2                                3.起油鑊，下芽菜及韮菜炒熟，先盛起備用。
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  •                                                               3                                4.再起油鑊，下油2湯匙，加入麵條及調味兜炒。5.至麵條九成熟，加入芽菜及韮菜兜勻即成。
    + {6 D: H/ K: q; t公仔箱論壇                              ' _6 L3 I4 t% J6 c) Q) ~9 j
                                                                                                                                                           
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  •                                                               4                                [小貼士]-用嚟炒麵的幼麵餅是比較深色的，不要買淺色的一種。-不同牌子醬油，咸度不同，以免過咸。-也可選用甜豉油代替生抽及老抽。公仔箱論壇7 i- L: e3 J# [* y( F& R1 x% Y
                                 
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