標題:
[西式食譜]
芝士焗釀蟹蓋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-16 04:40 AM
標題:
芝士焗釀蟹蓋
* {: B# T9 B' }8 S2 i* ^0 ?& D
材料
9 b( U0 W3 A! F5 `( R- Btvb now,tvbnow,bttvb
鹽.....1茶匙
$ `* r7 w1 `0 Ptvb now,tvbnow,bttvb
蛋黃.....1個
/ P6 p7 H% C J, S* B$ s
牛油.....50克
w" H- S3 s1 q% a9 x/ ~% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麵粉.....1湯匙
8 Q0 ] ^: } X# g' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
洋蔥.....1/2個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z4 e* ?( C9 ?+ O
白酒.....50毫升
4 y1 M( v: d8 }公仔箱論壇
車打芝士.....80克
1 p$ y' A. I& L% K# W: |# q公仔箱論壇
淡忌廉.....120毫升
( V# G+ H' v* ~% D6 ~2 A4 ~( Htvb now,tvbnow,bttvb
花蟹.....3隻(共600克)
3 P, A/ M. O4 {9 b& w$ v& T, k
巴馬臣芝士粉.....適量
5.39.217.77:8898) G5 e. y: a; C$ X. v$ ?
" B' p. B* v7 M- A7 Z/ {5.39.217.77:8898
4 E) p. x+ ]5 I; Q
做法
. F( m2 d+ D1 \+ @) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
5.39.217.77:88987 a4 {% ?- Y; W" W9 E
% {" a" Q; _; v) K( }% S8 ctvb now,tvbnow,bttvb
2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
, ^: \' V6 L* y9 r& N/ w; t
tvb now,tvbnow,bttvb' u6 P- F3 ~5 {: r) v- D, g
3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
4 p/ T9 x7 d' f3 h
公仔箱論壇 b, k9 W- C& i: X, D# V
4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。
$ A' C7 s. r. a
tvb now,tvbnow,bttvb+ [6 X* A& _. U% q1 T
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
