標題:
[甜品]
蔓越梅布丁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-15 04:56 AM
標題:
蔓越梅布丁
tvb now,tvbnow,bttvb3 I& d* K" f6 r3 |$ P u' F( r
材料
$ r/ X5 _5 B* P3 W* z公仔箱論壇
蛋黃.....3個
7 |. A1 m8 D K8 H9 U
香橙酒.....適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V9 p2 c4 A3 t
吉利丁片.....8片
" i& r o- ?# Q7 j) u- Q' S# ]
砂糖.....150公克
/ Z; R0 s6 A9 W7 m3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔓越梅乾.....100公克
公仔箱論壇, W1 D! p3 l9 {9 U2 X$ s
起士乳酪.....150公克
! C0 a2 v5 C3 c; @9 [tvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油.....400公克
6 S; A8 q" q5 X: y/ `. Y4 X5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o' e) d2 {, R9 h) Q# X- n
2 L, A; S- l9 n3 O7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
淋醬材料：
tvb now,tvbnow,bttvb; O7 p4 c. B1 |/ p$ n
水.....100公克
5.39.217.77:8898* X0 E# V5 ~1 W
砂糖.....20公克
! \7 M4 P1 Z0 v# b. n! h
香橙酒.....適量
公仔箱論壇. ]' R+ S) i$ g! s% r3 E7 J5 K
玉米粉.....15公克
& z$ s7 F( X7 {7 E0 G- e! c( x( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔓越梅乾.....30公克
tvb now,tvbnow,bttvb. J+ r. O% q& a/ g1 [, `
9 d/ ~) c2 Y6 r8 U- g4 L3 X7 C6 z1 \
+ g5 i. `% f |! w! o' `
作法
# C" F! v: c4 B
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
3 z# T/ t# v; @' U
; n. N! @+ ?8 {
2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
4 E3 p, S. }9 S) _# p
5.39.217.77:8898( H# {( P) S8 X/ N" \4 x% A
3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
0 M* _$ F, c& a2 P; z N, htvb now,tvbnow,bttvb
7 r" J) d" S! J9 F& b" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
公仔箱論壇8 k& v$ Q. e& s( G' I
+ p; I8 Y/ ]5 I- d5.39.217.77:8898
5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
) E- q4 X/ H) p" Y' x+ h5.39.217.77:8898
公仔箱論壇8 D0 w$ l0 H3 V: ~) N8 u
6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
: {& m3 j, Q4 i+ k( y5 Z
, ~' y' a8 T0 U& |" a/ z! r公仔箱論壇
8 U$ L! ?( d5 z& L: e/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Tips
公仔箱論壇* [1 j- |. o3 S# f( [
蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
" \+ G" |3 D6 B' d# [
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
