標題:
[甜品]
蔓越梅布丁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-15 04:56 AM
標題:
蔓越梅布丁
- J, o) ]: n4 M公仔箱論壇
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g" y/ @; g" m. M3 s5 S( n9 g
蛋黃.....3個
tvb now,tvbnow,bttvb$ u5 W; |7 n& [: G% G4 Y
香橙酒.....適量
4 \! T+ \( O# ]) Ktvb now,tvbnow,bttvb
吉利丁片.....8片
3 H: D6 r! s$ i% Y' I公仔箱論壇
砂糖.....150公克
; r# l' h! o4 n( xtvb now,tvbnow,bttvb
蔓越梅乾.....100公克
4 ?0 D# z9 @& J, |. R! p
起士乳酪.....150公克
. Y# ^9 D) |; p1 O5.39.217.77:8898
動物性鮮奶油.....400公克
, M7 u9 z) z: W; e% N5 _6 c
3 W3 _( k& ~0 |. s2 x. L0 V) z9 m5.39.217.77:8898
) R2 W: N' B/ b! }
淋醬材料：
2 \3 E1 M/ L8 x9 X, x
水.....100公克
tvb now,tvbnow,bttvb$ G b1 x" @1 E3 A& i7 a7 ?
砂糖.....20公克
tvb now,tvbnow,bttvb0 H% O1 d; b* K9 m" H6 q
香橙酒.....適量
5.39.217.77:88981 w9 V5 t2 D4 x' }
玉米粉.....15公克
$ z; y2 y! o4 B! w: E1 K
蔓越梅乾.....30公克
& _$ a$ a0 }$ ^: n5 L6 R) [tvb now,tvbnow,bttvb
2 ]6 y) r, H6 C1 X( M! q
7 s# h. p& N! y0 rtvb now,tvbnow,bttvb
作法
* c0 g6 ]; ~# q3 k( b* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
1 C i: v4 y9 I' x( _6 F( C: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 R) `' a+ `0 @: V% I
2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
; w E& U0 K7 k3 m
7 J5 G3 K5 A( i) N1 g5 f5.39.217.77:8898
3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
' q) Z) D7 k: G
, Y1 ?+ h: N0 e6 ~% A% f& Ytvb now,tvbnow,bttvb
4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
" g" O* U) ?! _" M+ f9 Q1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb7 J# o9 U% U9 X2 |
5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
2 i% ^# b2 _. |% _# e9 n m
6 e2 _0 G7 b. C公仔箱論壇
6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
! \# D# y" ^: ctvb now,tvbnow,bttvb
7 H/ Y" C: s" _+ ?7 Y; y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z/ G6 w, P* ^! W$ O6 _7 H' L/ q# b
Tips
tvb now,tvbnow,bttvb" c* _! ~9 m; R& L: U7 e5 ]2 r: f
蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
+ }" l& Y' I& b E) o6 B公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
