公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [甜品] 低熱量蘋果隱形蛋糕 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2016-1-15 04:55 AM 標題: 低熱量蘋果隱形蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F. v8 f2 J. b6 A# s7 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o# V4 {: J( p, M7 L7 I
食材公仔箱論壇+ p0 G4 }/ g# s8 b; o
鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb; b* T' r. a4 B. O) f
奶油.....20g  c8 r4 c! t& E
鮮奶.....100ml
低筋麵粉.....70g
無鋁泡打粉.....11g
/ ?) l" Z2 J) M
tvb now,tvbnow,bttvb4 j1 G% k0 l  V/ {4 S; w
蛋液TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _6 I5 {( X! l
砂糖.....50g/ s! Y1 ~8 F5 q5 h
雞蛋.....兩顆

內餡料
蘋果.....4顆
5.39.217.77:88982 e1 `( g4 ~, z
5.39.217.77:8898' ?" f7 k/ r" N3 D- b
作法
1. 雞蛋如果放在冷藏保存，建議預先退冷後再使用。加入砂糖50g，用手動打蛋器拌勻，打製發泡狀態，不需要打發!!

2. 麵粉建議是先過篩在使用，奶油預先融化。在蛋液中加入拌入鮮奶和奶油，在緩慢加入過篩的麵粉以及泡打粉和鹽! 麵糊混合好後，再加入蛋液混合!3 N5 B. _: E" I

3. 我使用兩種口感的蘋果，五爪和青蘋果!五爪蘋果的口感比較鬆，經過烘焙容易熟透。青蘋果酸味較重，可以增加蛋糕的水果芳香!+ z3 s5 n9 o. w) ?2 I0 u" p# {
5.39.217.77:8898" I  `% a# c, I1 G0 ]; S( \6 U5 i
4. 蘋果削皮去籽後，切薄片!公仔箱論壇( a, j' A' b* c# X) L- x+ c4 ~) X

5. 把蘋果薄片倒入麵糊裡，慢慢地攪拌，使水果片均勻沾附上麵糊! 烤盤建議抹油，或是再用烘焙紙避免沾黏。如果是想直接食用，那麼則可不須用烘焙紙!3 v  a; \* F. ^' X3 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z- L- q4 O) t; k; T9 S7 v% E
6. 烤箱預熱後，放入烤箱烘烤!上層建議放鋁箔紙，可以避免燒焦! 烘烤時間大約50分鐘。出爐時，建議用筷子確認粉漿凝固狀況。 (我所使用的是家用小烤箱，基本上沒辦法調整溫度。用大烤箱的朋友們，請將烤箱預熱到200度，用200度烘烤40-45分鐘!)公仔箱論壇3 [; z9 @8 ]4 S1 M, b0 k

7. 蛋糕出爐後，要等冷卻再脫模! 食用前可以撒上糖粉，放些許果醬裝飾。口感很棒唷!!, m! C( \# M7 x1 A4 S. G0 K

8. 千層的感覺，都是由天然蘋果片創造的視覺! 熱熱的吃，彷彿是在吃水果口味的蛋塔口感! 冰涼後吃，就像是一道充滿蘋果酸甜滋味的布蕾蛋糕!tvb now,tvbnow,bttvb+ \7 ?. Q) N! x. H/ ?% X# A! O- b
公仔箱論壇  w2 k9 s% m) e5 T- i; Y

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)