標題:
[西式食譜]
奶油高麗菜捲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-13 04:38 AM
標題:
奶油高麗菜捲
材料
5.39.217.77:88989 p8 @# _! ]" E- t6 G/ f
蝦仁.....6隻
5 P% ]+ ~. t6 D1 h* |; s. N公仔箱論壇
鹽.....1/2小匙
+ D& j4 D0 i0 Y/ M) t/ s4 t0 }tvb now,tvbnow,bttvb
蔥末.....1小匙
5.39.217.77:8898' A) k% \( r6 ?) \' ^8 B: N+ a9 z
高麗菜.....6片
" z w0 c& j' P( e公仔箱論壇
香菜末.....1小匙
公仔箱論壇3 M$ N8 n- d0 z. z& @- ]
絞肉.....100公克
H4 D/ Q& j2 B公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w& E' p0 U9 x( Z$ w, S! t C" C
$ c& M: \, E0 C8 |
調味料
公仔箱論壇7 X1 T3 R3 ]( C. F1 G
鹽.....1/2小匙
5.39.217.77:88985 A5 @. W9 y6 ]" y) O6 D
高湯.....2大匙
% S( ^3 g% B$ @+ p3 x& I6 V# @4 G公仔箱論壇
胡椒粉.....少許
公仔箱論壇2 h/ Q# x$ P3 h& ^& @" r: O4 G
香油.....1/2小匙
公仔箱論壇: k, Q x- h" D$ {# R% B
太白粉.....1小匙
5.39.217.77:8898* N4 l4 z" w: A% a q# S2 l/ _4 q
鮮奶油.....1大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u, N, i- l) ]+ z2 Q, y4 }$ X
* E6 \: {/ Z2 {; @, B O" I4 O( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ L( y8 W% T: O" }: l
作法
$ f/ g+ v3 J ]# J V* h ]公仔箱論壇
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
+ ~5 y$ j4 Q4 U9 I: i8 J
tvb now,tvbnow,bttvb' @5 B5 m; _9 d: d. l
2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
D c. g& n, X- C) P0 _0 Dtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb6 R. ?2 I3 I3 W7 ~+ u
3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
a* s" a+ w' m8 @5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898+ R5 ?% D: E2 Y. l- t7 z
! T1 Y2 |, |/ X& E! c4 o vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Tips
9 f9 D3 S8 p3 R' n6 H1 P- J公仔箱論壇
高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
1 A+ f0 O% w* ?: `3 T0 M公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb, G! A ~2 N( H
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
