標題:
[西式食譜]
奶油高麗菜捲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-13 04:38 AM
標題:
奶油高麗菜捲
材料
. y* S% D2 | C, o: a& e+ L" H公仔箱論壇
蝦仁.....6隻
?0 h4 E8 ?' X( Z8 Q
鹽.....1/2小匙
; M& `* j l4 v) }: q0 U
蔥末.....1小匙
+ x; e- w9 a. T9 ^5 |
高麗菜.....6片
8 {( x9 O# Z) H+ M
香菜末.....1小匙
- D4 h9 L1 ~+ P) g9 H7 T3 L
絞肉.....100公克
9 m; D( T9 p8 R6 b1 E
0 n7 [, J- C* [5 H* J9 R6 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B' N: X/ `: ~8 [$ E% C5 y, I
調味料
3 j- F ^+ I( [& K' g
鹽.....1/2小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^6 L& h6 `( q
高湯.....2大匙
9 c7 r( f+ I) J- xtvb now,tvbnow,bttvb
胡椒粉.....少許
x; U& e# l, R. Ttvb now,tvbnow,bttvb
香油.....1/2小匙
公仔箱論壇! w$ b" G/ p8 U4 E8 G
太白粉.....1小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k' {$ w9 v; p# O" b5 k/ F7 f
鮮奶油.....1大匙
, w1 u$ g1 w+ i
% ?9 }- o( j- b( m7 P( R' [1 B; @
4 H- B/ Z/ Q/ t, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作法
! b. j% }$ M8 e( x5 f
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
5 ~7 e1 R/ f. ^( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- w2 v- \: r, V f4 D4 F: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
tvb now,tvbnow,bttvb' [7 q9 u3 a3 w& c2 t# j3 p9 S
tvb now,tvbnow,bttvb, o' S; I2 k' m3 B8 m
3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x& N: t* P2 A% E9 m4 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `! T' G. E4 a9 H
/ U' o3 d4 z. c: h" A
Tips
5 N& W. c0 D" p3 d2 G3 o
高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
& J, s; t8 i& Y% F) n5.39.217.77:8898
. c9 D w( o1 m6 A+ m/ r
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
