除了中國人，西班牙人亦是出了名愛吃鴿子的民族，有多款鴿子名菜，鴿肉燴豆湯、鴿肉西班牙飯、烤鴿……在香港這家以鴿子做主題西班牙餐廳亦可吃到。廚子將法國空運冰鮮鴿子與丁香、洋蔥、煙薰油等醃，放入真空袋，温水慢煮半小時，取出煎香，再下煎鵝肝、野葱、甘筍等燴一燴，西班牙雪梨酒汁調味，最後放入焗爐以350度高温焗三四分鐘。香味四溢。肉質軟中帶煙韌，濃郁煙燻香氣，鵝肝吸了鴿子肉味，更覺滋味。tvb now,tvbnow,bttvb; n. J2 e: T* a. d6 f
$ ?2 a! {+ g5 [: R) @# h$ q! B5.39.217.77:8898La Paloma & O5 T. j. L& P3 Z0 b7 H& ]0 s, ?, c9 Q5.39.217.77:8898地址：西環皇后大道西公仔箱論壇1 E( E7 C$ R9 p1 o! c' n- U
