標題:
[中式食譜]
叉燒烤鴨腿
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-10 05:30 AM
標題:
叉燒烤鴨腿
4 K2 S' Z/ Y* |3 o7 w$ ?& N
( B, U$ _! B+ N
食材
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `: @; m- ?( `/ X
鴨腿.....400g
+ K5 L( D* A& F/ T0 |0 l8 P5.39.217.77:8898
蜂蜜.....少許
tvb now,tvbnow,bttvb" h+ f1 s! A d; ]4 r
& f/ [$ \1 a* I0 {6 p- G4 K3 ~/ {% r
" y. t4 v( L2 h% U3 r5 O/ htvb now,tvbnow,bttvb
醃料
3 n- h- X; L$ p- ~7 V8 h3 |; r; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
洋蔥.....1個
& i& ~3 b* P) P: ]3 B9 ~) C
醬油.....2湯匙
; I6 T) V$ `5 l
米酒.....2湯匙
4 w L* D5 l! v) s7 }. r! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
烤肉醬.....4湯匙
5.39.217.77:8898/ }* J, c8 s$ q9 U
醬油膏.....1湯匙
& g4 b# O: g$ j: `+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ~) g8 D: |/ Z6 D0 H) p公仔箱論壇
: i9 z+ j+ ^- j$ }1 D
作法
+ [6 a6 O5 k/ k1 U
1. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e( n% }: I$ J1 X) K; d* k
公仔箱論壇/ m0 H' q% x E9 p& |
2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。
; z) d% h& T" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' {5 |7 J5 w' C' q6 z/ l* Y
3. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。
3 e, q8 j g7 Y# J0 _; U' s
3 W$ Q5 V; {* A, k) f$ i# R% F* r
4. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。
# D: g! A9 c8 @- n3 ]) s& w
5 A4 q) B+ |0 e* i+ d6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。
. s3 f# p4 E- a# i9 @) q* R3 p
3 @7 [; V6 T9 p
6. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。
公仔箱論壇% w' c- F& X3 B. m
4 }; @" |. f( l5 z5.39.217.77:8898
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
