標題:
[西式食譜]
香蘋薄片牛排
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-9 04:44 AM
標題:
香蘋薄片牛排
" ^2 i" g( M3 B* b0 Z9 v1 ^, p$ P
材料
6 h6 \# R q5 D& a2 p! R
鹽.....少許
, G. l4 P6 Q0 E- D0 P
甜豆.....20g
& \$ Q$ i1 ^ c' L( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜂蜜.....少許
# I3 ?6 b, C/ S! O2 b6 T公仔箱論壇
蒜碎.....少許
, o+ [3 w/ F: ]/ J! Xtvb now,tvbnow,bttvb
胡椒.....少許
8 S; M; U) J! I2 h% C# R ?! O/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅酒.....200ml
* I9 j7 K$ [/ o" g
乾蔥碎.....少許
1 e5 k+ X) u" h- E) P/ S* H3 }% R
鮮奶油.....少許
5.39.217.77:88982 `! F3 P J& q n- p% j& f
蛋黃醬.....少許
6 P0 q2 A( z; i4 G' u. \
波特酒.....200ml
' r0 ], ^# H& ^! N1 n! [
富士蘋果.....2個
% k4 w0 v/ u% J6 H
菲力牛排.....200g
) e' `& d) }2 ]1 Q8 s. N
牛肉高湯.....20ml
5.39.217.77:88984 y: s+ g- `# f
無鹽奶油.....少許
! `" o3 J; R9 Q1 c9 K( o4 Itvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O/ J; e0 n1 C
; V3 z. T8 }' B; w* n公仔箱論壇
作法
8 P' h8 R5 y9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽、胡椒備用。
( `6 `& g/ i' _( _5 e% `, `5.39.217.77:8898
( A0 N A: s: ]( s( V# k8 wtvb now,tvbnow,bttvb
2. 蘋果去皮切成條狀，以紅酒入味，再加蜂蜜一起煮至熟軟。
6 e3 _$ m5 N L9 v+ b" U1 a+ S
% s; ^( j: i5 B1 f# Z ]$ \公仔箱論壇
3. 薄片牛排包作法2的蘋果，入鍋煎後再加蛋黃醬烤上色即可。
, H- ^) Z2 d9 K$ t' o- K$ o
. Z# U( P7 x. ~. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 甜豆加少許水和無鹽奶油、鹽、胡椒燙熟作為盤飾。
J D& h" h& c4 |. C# u$ e
tvb now,tvbnow,bttvb) U' E. _2 S7 b8 q' ~
' i4 s8 O1 B$ v$ g# t: \3 i
Tips
) h: E9 }5 q" b# ]* g) l
蛋黃醬作法：
+ \+ I F) `# ?1 y5 ?$ T8 Z, ?# [* ]
少許乾蔥碎、白酒、馬沙拉甜酒混合煮至濃縮一半，過濾掉乾蔥碎，加入蛋黃隔水加熱，再加澄清奶油，打至發泡即可。
5.39.217.77:8898. i; |' f9 }: H, ~, N
5 {. E& J" O5 @2 l/ a/ @+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
淋醬汁作法：
. J5 d3 [8 ~3 r0 J5.39.217.77:8898
奶油炒乾蔥碎、蒜碎、蘋果碎，再加波特酒、牛肉高湯、鮮奶油，濃縮至所需濃度調味即可。
}0 V4 u, f* v
9 c% R: K2 L |3 t- r9 @
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
