標題:
[中式食譜]
漢香牛肉丸
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-8 05:09 AM
標題:
漢香牛肉丸
7 t( W: l6 c5 x! a0 Z" n2 L# c- R |
材料
v5 ~ z! l$ @4 }
蛋.....3個
* @. B0 \, B9 l. ~# w1 c2 L v
牛絞肉.....半斤
Z* p* g/ ]: U公仔箱論壇
中筋麵粉.....1杯
1 V! d- B+ {" A& ]! y( ?5.39.217.77:8898
: a1 X: a+ U h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U: N- y6 r. }: x9 J
醃料
' L6 z! V4 q( y$ c" I( ~; s9 X# O
蛋.....1個
" f9 l# a4 z5 Z4 j
鹽.....1小匙
G% u( S5 m% L# k4 i
辣油.....少許
0 y* _9 t5 \/ {% t$ H/ M
香油.....少許
7 o" G& A* t" k9 P7 t! Z% A5 r' `
五香粉.....少許
5.39.217.77:8898- @. e J6 Y) s9 i+ v1 Y
肉桂粉.....少許
7 O. F+ T9 u# v' c* W% u5.39.217.77:8898
胡椒粉.....酌量
tvb now,tvbnow,bttvb/ c$ h" v2 {! X0 t
八角粉.....少許
5.39.217.77:8898+ G C6 h0 J N3 k3 A% J* g3 q
細糖.....1/2小匙
1 F3 v q- N. ~5 L% P6 ^- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ^/ w0 o& H6 A! M4 h4 u# ]/ j
0 p7 \- }+ [: i5 M1 F: i: N: R
作法
+ Y* B! n5 Y* u- E* Ktvb now,tvbnow,bttvb
1. 將牛絞肉用醃料拌勻使其入味，並用拍打方式將餡料打至有彈性，再分成約湯匙大小的牛肉丸子。
+ e; f9 P% f" D ?9 ftvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }' Y' t0 y) U3 T5 e7 _
2. 取一只容器，將麵粉放入鍋子中並將蛋打入，依順時針方向攪拌成蛋糊狀，直至以筷子沾起麵糊時成拉絲狀最佳，太濃可加少許水調稀。
- L9 H$ b3 T* O. U
tvb now,tvbnow,bttvb0 V0 p( p4 |# V& o q9 M
3. 把每個肉丸表面以麵糊沾裹後，再放入八分熱的油鍋中炸，沾裹時要均勻，油炸時肉餡才不會流出。
* X9 X+ u, p) s' F- E. Z, \公仔箱論壇
7 S; `; V$ G3 h+ X0 ]公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
