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標題: [中式食譜] 獵人式燉雞腿 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2016-1-7 05:13 AM 標題: 獵人式燉雞腿

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食材
洋蔥.....1顆
紅酒.....200g
迷迭香.....3支
牛番茄.....6顆5.39.217.77:88985 P+ }, G$ Q& a# m7 _
紅蘿蔔.....2條
馬鈴薯.....2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C7 q. e9 l4 m! ]- S4 Y0 N
西式芹菜.....2根tvb now,tvbnow,bttvb9 V! M& J/ p( w7 l
去骨雞腿.....3支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s: h" A: O1 B3 O1 {
巴西里.....2-3株
月桂葉.....2-3片tvb now,tvbnow,bttvb( S0 a5 b: N5 Z  s* R3 F
鹽、黑胡椒、橄欖油.....適量
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作法5.39.217.77:88982 V8 r$ o1 y: M% X0 q# A' @+ t" E
1. 將食材用清水洗淨。3 B- M" M) r! n8 m

2. 將紅蘿蔔、馬鈴薯(削皮)、洋蔥、西式芹菜(削皮) 、牛番茄去頭、牛番茄切塊狀。雞腿去掉一些油,切九塊。巴西里切碎。

3. 24cm塔吉鑄鐵鍋內刷上少許橄欖油，IH爐開入中火煎炒模式，先放入迷迭香炒至有香味。公仔箱論壇# H' e& T1 g; I% f

4. 將雞腿肉放入鍋內，不用煎至太熟、上色即可，再將雞腿肉起鍋放置碗盤備用。
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5. 將洋蔥塊炒至透明，放入鯷魚拌炒。
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6. 將牛番茄炒出香味。公仔箱論壇0 F# x& ]( @+ X$ v( T/ l% v
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7. 放入紅酒，燒一陣之後，放入馬鈴薯、紅蘿蔔、西式芹菜、黑橄欖再做為拌炒上色。tvb now,tvbnow,bttvb! g) o! i! k0 p/ {% [" ?6 C2 s

8. 再把月桂葉放進鍋內拌炒，取出月桂葉，再將雞腿肉放回原鍋。

9. 蓋上24cm鑄鐵塔吉蓋，IH感應爐轉中火悶煮模式，悶煮30分鐘即可出餐，起鍋前再加入新鮮巴西里提點味道。完成上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q4 d4 [8 A6 |7 e( ?! X
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