標題:
[西式食譜]
茄汁牛扒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-7 05:12 AM
標題:
茄汁牛扒
% {2 c2 U" l* C; o2 h4 U$ a( U
材料
tvb now,tvbnow,bttvb2 P# O6 y8 Z; a
牛嫩肩.....2片
2 u5 Y9 J* Y2 B. Rtvb now,tvbnow,bttvb
洋蔥.....半個
) n+ c3 |; I* L1 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% {9 ]: e1 S: S8 p" B, @8 }9 R公仔箱論壇
/ N2 x) u( u2 _* ~公仔箱論壇
調味料
公仔箱論壇6 W/ H8 @, Q4 _
A.
5.39.217.77:8898. w, s' y- L0 i% S% n$ t
水.....1大匙
0 j ^/ b7 j6 p2 C# g" r U
醬油.....1茶匙
9 @3 y; B! w% n: m
蛋白.....1大匙
" ]- y& ^* U% f* g公仔箱論壇
太白粉.....1茶匙
" m1 `" Q! o0 Z
嫩精.....1/8茶匙
/ O8 \$ G7 Q6 `' N# d5.39.217.77:8898
小蘇打.....1/8茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb) j9 v1 d& U, v, C5 S/ M2 R
6 r8 }3 F2 G g2 gtvb now,tvbnow,bttvb
, r4 F) c- ?# ctvb now,tvbnow,bttvb
B.
公仔箱論壇& k% A* f' ?% R! i |8 \
水.....100CC
5.39.217.77:8898: q% V4 V# C1 ~3 K' Y" F; K
A1醬.....1大匙
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U, k2 q1 p4 j* {5 N" H# i
砂糖.....1大匙
9 n" E, v) L4 y* S% p7 f5 }1 V! i
沙拉油.....1大匙
$ e2 q. P, i" ~2 {: {5 }: r3 U; m
蕃茄醬.....2大匙
2 ?2 x5 M1 f R# tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
太白粉水.....1/2茶匙
; j* E' f4 ^. r4 Y* M& }8 {
5.39.217.77:88984 t! E& A' J) V) G- [1 w% V. u) _
! b% A+ B0 b+ K. q5 q U, K# f
作法
; ~( j0 C$ b1 r& ?% @( V
1. 將厚約1公分的牛嫩肩,用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片,以調味料A抓勻醃漬20分鐘,加入1大匙沙拉油抓勻備用;洋蔥切絲備用。
^( ~) `3 \, q+ k" G, E8 Z# Y; V& lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 d- f! Z1 C4 x6 i8 ?& g% Ptvb now,tvbnow,bttvb
2. 熱一鍋,加入約200cc的沙拉油,以大火將油溫燒至約160℃,將作法1的牛嫩肩下鍋,以半煎炸的方式,將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。
I% D9 y& ^- V3 u+ Z% B. b7 [
5 E) H. v. y( t/ Y4 O% O) {5.39.217.77:8898
3. 將作法2的鍋中留下少許油量,以小火爆香作法1的洋蔥絲,再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後,以太白粉水勾芡。
" i* m* X9 v; Z$ q' x公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb! u! k1 N l9 n6 q* g2 t6 e$ s
4. 最後加入作法2的牛嫩肩,以大火翻炒均勻即可。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f' X, d P( O2 B( I7 L& H
* N3 |9 _8 O3 D. ^/ U
u. W/ }- g& z$ h2 U. K itvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0