標題:
[西式食譜]
茄汁牛扒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-7 05:12 AM
標題:
茄汁牛扒
5.39.217.77:8898, z+ g: [, N' ]
材料
tvb now,tvbnow,bttvb i! N' u# k" L9 G- s
牛嫩肩.....2片
5.39.217.77:8898! U) l$ l6 M# ]# F+ U0 [
洋蔥.....半個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o, I" E7 }' K2 h4 {& W1 Q
( w3 E% U- T( ~- H, r! o: V公仔箱論壇
2 e/ \/ c3 M+ Q* n
調味料
% k: {/ e# p. Z$ f2 k; t* u公仔箱論壇
A.
4 _+ }* H! }0 G" K" U5 Y% N
水.....1大匙
4 r0 e3 b3 F2 a" W9 C$ V- @: `0 r
醬油.....1茶匙
% S b* q$ u" W# W8 K公仔箱論壇
蛋白.....1大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f6 M( @1 f& f+ `) o6 \, f
太白粉.....1茶匙
( J# R. `" k8 N7 H! J
嫩精.....1/8茶匙
7 x8 {; }% d3 m, @) v& @ n9 l# {
小蘇打.....1/8茶匙
: \6 t" a- b4 P) I( q
公仔箱論壇( a ~0 h! ~7 U! X4 e7 ?3 U
2 C7 E- j6 j" b& P! F. u% `' t( i% e5.39.217.77:8898
B.
5.39.217.77:8898$ y! c- z e* c1 q+ T0 I( g
水.....100CC
" j6 W# k4 a: @/ ^; v5 r5.39.217.77:8898
A1醬.....1大匙
! w* Z+ k7 _% M) e
砂糖.....1大匙
% M* V) t& @9 G. I" d* I- F
沙拉油.....1大匙
/ x2 J$ h6 i, ?* G6 t$ y4 F
蕃茄醬.....2大匙
5.39.217.77:8898" `9 r3 E* N+ C0 v4 a7 k; G
太白粉水.....1/2茶匙
3 X+ t, K7 d# | |& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# b. L! {% K% t; c- f8 }; X5.39.217.77:8898
8 w1 c2 K, _" |7 R7 rtvb now,tvbnow,bttvb
作法
# g) w2 D5 S- l9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。
3 e/ P5 s* I% u; e/ W! g0 P5 G2 ?
. [& I% @5 @4 X公仔箱論壇
2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。
9 r; E4 F% a' w公仔箱論壇
2 j: H& \. }3 v* N1 y+ ^+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
4 H. O( p( z! u. t" f8 S5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb4 \1 }6 D; A$ H2 n. @
4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。
+ ]4 M. a. e0 u* a
9 h) }. E; `8 d5 {3 ntvb now,tvbnow,bttvb
: {( r& U, X* L f( U
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
