標題:
[西式食譜]
茄汁牛扒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-7 05:12 AM
標題:
茄汁牛扒
5 x8 m! p2 m& o3 ?0 W5 J5 u6 H
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M$ t2 N T' ?, ]2 v* U; P
牛嫩肩.....2片
6 \6 W# I" V# o0 K! q0 c ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
洋蔥.....半個
# M5 w1 c8 D4 j1 ]- G
p' t6 c1 s M/ d* j
' G; q1 s* L( Z. F: t* b' v
調味料
% m' S/ X/ _( L' Y公仔箱論壇
A.
7 S$ Y2 H# H. E k5.39.217.77:8898
水.....1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb4 N" J/ H: A* R' q1 h
醬油.....1茶匙
- ~/ W, g- j0 f! C" h' b
蛋白.....1大匙
. |8 D6 X: E1 Y. q6 s$ ktvb now,tvbnow,bttvb
太白粉.....1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~. Q& P! m$ I9 z, z+ N# D* v
嫩精.....1/8茶匙
公仔箱論壇$ w' _) t" ?2 `6 j- B
小蘇打.....1/8茶匙
1 L0 w( l( p5 a6 a( q, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( J4 m L% h' V. }: I8 o/ y$ d+ Y
5.39.217.77:8898% b$ x( @ z+ s7 l( b0 v ~! Q2 v3 @
B.
" \$ q3 q0 F, A4 d+ z6 J
水.....100CC
4 l9 ^+ F+ D4 h1 _! t5 y: v/ L/ N
A1醬.....1大匙
公仔箱論壇# ^2 a1 D9 P5 a) O
砂糖.....1大匙
0 u& Y* J, n( X( D. U* o$ J
沙拉油.....1大匙
g. _: \3 q) ]) f y m0 E5.39.217.77:8898
蕃茄醬.....2大匙
2 C# ]" d+ Z4 U9 V& _5.39.217.77:8898
太白粉水.....1/2茶匙
5.39.217.77:8898 l; o* t+ }6 q
tvb now,tvbnow,bttvb& _* R L, D/ K
" Y3 J1 c" u/ [6 W; u4 x& g
作法
( a' u' r# M0 L- D* _5.39.217.77:8898
1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。
4 a$ v: C% s. Z7 W( p$ C
5.39.217.77:8898: L- w% d1 t/ C* b' t& I
2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。
tvb now,tvbnow,bttvb& n' R2 T% s+ u% H( |( S0 E
- r- g! `% ~# ~+ Z
3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z) p4 d/ u" M& T" J" g
5.39.217.77:88988 D8 s* [% z& `7 i) ~
4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t1 N& Y! K2 w+ I* h" j
7 q) d6 e+ U$ L
公仔箱論壇3 l/ R" x3 `6 z, c' }
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
