標題:
[甜品]
蛋黃酥
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-5 04:58 AM
標題:
蛋黃酥
5 \) I) d0 E% q- F3 R) m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L7 Z' Q. L: _6 r
公仔箱論壇9 w0 b Q7 a0 b6 U$ o, b" y9 `$ }* F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d; p& A I/ n, n: D
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I |: L8 |& K: w( F4 |0 q/ {; b
油皮材料：
公仔箱論壇1 B7 k8 b; Y1 ]- V6 |
水.....65g
tvb now,tvbnow,bttvb' k7 c# @- ]; T; ~( h2 a
奶油.....50g
. F n9 {/ x7 o0 }2 t( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖.....3g
" K4 W ^# l7 Z* F$ z6 R5 c7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
中筋麵粉.....150g
. }6 ]) z0 [3 t# o+ k
3 Z9 i" ?+ `- ~4 z2 Ftvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M6 D9 G' h/ ^% }. f! u X+ ?
油酥材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k1 _ }* c( S3 h3 H
奶油.....50g
+ ]8 B1 t1 ^( m- C' n2 _
低筋麵粉.....130g
" j6 j A- X8 d! Ctvb now,tvbnow,bttvb
- b+ u" p% B- @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R i5 [2 M% F9 U: o/ |2 _
內餡材料：
( p$ A W$ o( O3 X5 Vtvb now,tvbnow,bttvb
鹹蛋黃.....8個
: v" E# {# t g5.39.217.77:8898
烏豆沙.....450g
: p2 v8 n& G( I F+ S7 ktvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇" @: h! J0 `4 N& j j9 s
7 Z6 r. E/ k8 I" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
其他材料：
W$ f& ^* z- t1 Q( Y! n3 E# F
蛋黃.....2個
7 b; v/ X, H- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋白.....1/3個
- d2 ?- S, Q( G, T
黑芝麻.....少許
2 [9 d3 ]/ l# e/ y: D- p
公仔箱論壇7 s/ T4 k" b5 |& m: f0 ^: O
公仔箱論壇) m8 W# U. ^) ]/ U
作法
$ c: s0 s2 _$ l
1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。
5.39.217.77:88983 r3 P5 i7 B* [& Y9 M6 H& J
公仔箱論壇. b6 T" _% p7 i6 j& n! T: ]
2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。
公仔箱論壇4 T1 X9 j9 Q* N. }1 C+ s8 E/ t
. m6 h$ Q% N6 w: X
3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。
) I! \: j7 D& P" E7 u) R, V& u3 a
4 }7 Q% P) L. | l4 k5 z
4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。
tvb now,tvbnow,bttvb7 t* X% t3 U+ }
tvb now,tvbnow,bttvb% V+ P @+ ^0 m) q' n% E V9 O1 N
5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。
5.39.217.77:8898) i0 }# f$ o& Z
* ?+ K& @/ _, Y$ p% T: Y$ u$ ~4 v
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L7 Z' Q. L: _6 r