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西班牙黑毛豬腩肉芝士漢堡（連薯仔、沙律） $108︰豬腩肉油潤甘香，滲煙熏味，茴香籽麵包則烘得香口。 ' Z4 |# Q \+ W i* `5 ]
: \1 G3 I7 F( ?# a# e, i公仔箱論壇 ' i+ W. `& x( L+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬的地位與日俱增，以前被貶為「stupid」，現在卻追求者眾，甚至愛到一個地步，要買舖開餐廳捧西班牙黑毛豬做主角，說的是歐陸餐廳El Cerdo。 + T# |' Z8 ^8 ~( n! U; s4 p* ^ - R: t) F {& S* L% U餐廳老闆不惜豪花22萬，從英國購入用金片砌成的黑毛豬圖案馬賽克牆畫，更不惜一擲24萬添置意大利真皮梳化，讓客人坐得舒舒服服。對於庶民區荃灣來說，真是個突破。 3 P" U) R% V }$ H% f* y5.39.217.77:8898 & Y: M* Q+ f1 k9 B2 U豬漢堡花心思tvb now,tvbnow,bttvb3 @' |! W* r& b& j
不只在裝修上花錢，老闆還專誠找來中環做開fine dining的大廚，以西班牙黑毛豬自製漢堡、沙律、豬肝醬、Paella大鍋飯，主菜還有煎豬架、豬排骨、豬腩卷、烤乳豬，花款多多，賣相精緻，細微處盡見心思。! i' f j2 t$ N- R
* c) Y7 G7 {2 @ s公仔箱論壇頭盤黑毛豬火腿精挑48個月、分別來自大廠5J及農民小廠Casabla的精品，橡果味豐潤，切片後放在豬仔形狀的木盤上，賣相好吸引。頭號力推burger，兩片麵包是自家製的西班牙式茴香籽麵包，柔軟得來帶微微香料幽香；餡料可選黑毛豬芝士漢堡或黑毛豬腩肉。後者製作甚花工夫，以香草白酒慢煮48小時，再經風乾，最後以蘋果木煙熏六小時，肉味濃郁，帶smoky香。其他豬類主菜，全是花上一兩日slow cook而成，令肉質腍軟，老人家也不怕咬到牙骹軟。 6 K" u6 q, H) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! B* q* h5 v% n0 r5 t4 \& k2 g$ D公仔箱論壇除了豬肉，這裏還有其他時令新鮮海鮮、生蠔、自家dry aged安格斯牛扒、自製三款pasta，不吃豬也選擇多多。主菜平均百多元而已，消費比外面平兩成半，用自己舖位而不搶錢實在難得。 " N( o! o3 W! m, y [) I/ U公仔箱論壇 p) q, P* p. I
El Cerdo5.39.217.77:88981 Q5 P8 C6 R B5 X
地址：荃灣大壩街 2 r. O! _, H. ~5 W7 p/ B0 D5.39.217.77:8898平均消費：$250 ]0 o4 i3 S' {: Z8 t _
6 f y. u: q7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. f2 _- n D# y, c6 j! c. C& j/ w
5J西班牙黑毛豬火腿（48個月）$238/大︰入口能嘗到橡果香，肉味甚濃。 公仔箱論壇7 g& e# K3 Z9 N; K$ \% @8 a
公仔箱論壇9 o! Q3 Z9 y* l- f/ Q7 i( ]2 N J6 Q, z! G7 v) P公仔箱論壇香草烤西班牙黑毛豬腩卷 $148︰慢煮48小時吸盡香料果香及酒香，肉質軟腍，肉汁香濃。 公仔箱論壇 [4 e0 J% ]/ n
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香煎西班牙黑毛豬架 $168︰豬扒用意大利煙肉捲着邊位煎香，令外邊甘脆封鎖豬的肉汁。 8 s6 f/ c% ?1 S+ x) a7 a
: F: ?4 d4 n HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' P, W1 o( ?+ U, m: P% m; htvb now,tvbnow,bttvb法式香草烤乳豬 $148（1/4隻）︰慢煮18小時再風乾8小時，加入四種香草烤，皮脆肉嫩又juicy。 tvb now,tvbnow,bttvb# a8 ~+ K9 r9 |+ F R& z* R
5.39.217.77:88982 T0 x0 n: {) v8 f1 I9 R * G" u9 A$ ]$ Q$ `! t5.39.217.77:8898巨型馬賽克畫用上六角形金片及木片，透過不同反射角度，拼合出黑毛豬及樹林圖案。 ; ^. N5 e. ~/ |7 e& J3 t公仔箱論壇 5 n4 i3 \1 r7 Q. i1 | I: Dtvb now,tvbnow,bttvb 1 _, Z7 k/ l! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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