標題: [中式食譜] 花彫蛋白蒸花蟹 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-3 06:33 AM     標題: 花彫蛋白蒸花蟹

材料：
  o0 @% K: ^$ ^4 f% c- Y" H( Atvb now,tvbnow,bttvb蟹.....1隻公仔箱論壇; _  k: W9 g3 n; _9 q4 J7 a8 S
鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb1 O( i5 Z; J# ~( J& L
薑兩.....3片
: u, @; ?$ z2 V" J( A' }公仔箱論壇蔥段.....少許
: }) b' S2 I2 Y, p6 y  g8 c) Z公仔箱論壇蔥花.....少許
( O* ?: L4 n. y+ Q大蛋白.....3隻公仔箱論壇( }0 i4 M: \: p9 P; K. h9 x6 m
花彫酒.....少許
3 z/ t% z4 @9 W0 ~! [: [) t上湯.....150ml
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0 [; K4 Y% j- y& q6 J公仔箱論壇
2 S4 _( n" b; @$ _tvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 e0 ?' _) ~* j2 M' @5 Y: M
蟹洗淨斬件，加薑蔥先蒸8分鐘，挾走薑蔥，蛋白加上湯及鹽打勻，加入倒出的蒸蟹水拌勻，將蛋白倒進放了蟹的碟中，用保鮮紙蓋好，中小火蒸10-12分鐘，淋上花彫酒，灑上蔥花即成。也可加入少許花彫酒與蛋白打勻蒸。5.39.217.77:88984 b6 a( Q5 s1 C& d+ |. Y

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