標題: [中式食譜] 花彫蛋白蒸花蟹 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-3 06:33 AM     標題: 花彫蛋白蒸花蟹

材料：
3 u) T3 g0 @4 i! v" _# b5.39.217.77:8898蟹.....1隻
- [! d5 R0 @2 O% Y8 k0 c4 Q! T公仔箱論壇鹽.....少許
" }9 f, @  ?) h5 P1 L# u* V0 htvb now,tvbnow,bttvb薑兩.....3片tvb now,tvbnow,bttvb3 v+ R: |6 \) ]% r& y7 u" E5 `$ z- W' y+ b
蔥段.....少許
) {$ h* r2 ?2 H1 S* Itvb now,tvbnow,bttvb蔥花.....少許
. U8 C+ C5 g2 W. H5.39.217.77:8898大蛋白.....3隻
4 P# j; j6 B" n( Q+ T# _5 b1 P5.39.217.77:8898花彫酒.....少許公仔箱論壇, z- e/ T8 u$ R2 ^* x
上湯.....150ml tvb now,tvbnow,bttvb9 }9 h; |$ J' I. |2 J/ u5 A
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做法：公仔箱論壇4 D9 T5 v/ T( O8 o
蟹洗淨斬件，加薑蔥先蒸8分鐘，挾走薑蔥，蛋白加上湯及鹽打勻，加入倒出的蒸蟹水拌勻，將蛋白倒進放了蟹的碟中，用保鮮紙蓋好，中小火蒸10-12分鐘，淋上花彫酒，灑上蔥花即成。也可加入少許花彫酒與蛋白打勻蒸。
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