標題:
[食肆地點]
懷舊時令菜！炒鴿鬆
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-3 04:57 AM
標題:
懷舊時令菜！炒鴿鬆
冬天有不少當造食材，冬筍、臘腸。其中有一道順德懷舊菜不能不試:炒鴿鬆，五六十年代很流行的酒樓筵席菜，今天仍然有酒家供應。乳鴿起肉，切成米粒般大，醃好後猛火炒香，加入炒香的冬筍粒、膶腸粒、馬蹄粒、洋葱粒、西芹粒、冬菇粒。調味、灒酒，提香增鮮，再撒一把炸松子。上菜後，用生菜葉包着吃，惹味清新，口感豐富。
tvb now,tvbnow,bttvb$ T3 r' c8 T" a. A! A% j. ~, b
6 o; j) I# N4 a$ O# `+ L0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鳳城酒家
tvb now,tvbnow,bttvb: o* h3 q% }7 `. s- R) k0 _, o
地址：北角渣華道
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
