標題: [西式食譜] 烤紫苦白菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-2 04:42 AM     標題: 烤紫苦白菜

材料：
0 f3 w0 x$ Y% J紫苦白菜.....1棵0 O7 k8 `8 u- ~% a1 K9 g
巴馬臣芝士（磨碎）.....適量公仔箱論壇' @" u/ H1 v. S+ B
鹽.....適量
6 T: J! p! @" o# l) x. z! F公仔箱論壇橄欖油.....適量公仔箱論壇8 [7 h& w! P; Y1 q

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3 ^# V& t" K- a$ ztvb now,tvbnow,bttvb做法：
( R( ~" a, |1 r; B4 x7 f( b公仔箱論壇1.把紫苦白菜的根切去2/3，剩下的1/3去皮，對切洗淨
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9 l: ^+ t+ s0 o+ p1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在兩邊灑上少許鹽調味，然後再下橄欖油
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/ K1 g6 {& v1 G; Z3 [: g; J/ c+ P公仔箱論壇3.燒熱易潔鑊，不下油，直接將紫苦白菜下鑊煎至金黃色
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4.把紫苦白菜放上焗盤，灑上巴馬臣芝士後放入預熱的焗爐以210度焗15分鐘，至芝士熔成金黃即成
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紫苦白菜烤過後味道甘香，與冬天常吃的烤肉非常匹配，若將它當成前菜，Bombana建議在烤焗時可加意式煙肉pancetta或意式火腿prosciutto，增添風味。
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- P2 G5 U' q# f5 L( \+ m) x! ^5.39.217.77:8898短評：
& `2 U* |! p' w, @1 v$ j* k紫苦白菜烤得焦香，質感雖軟但有咬口，苦澀味經處理後比生吃易入口很多，配烤肉吃能平衡油膩感。

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