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標題: [中式食譜] 蔥燒啤酒烤松肉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2016-1-1 04:43 AM 標題: 蔥燒啤酒烤松肉

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食材
老薑.....15g
蒜瓣.....4瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {8 \. k+ c5 p
辣椒.....1根5.39.217.77:8898  E8 j. y1 \* v& i
啤酒.....330ml5.39.217.77:8898( }6 l3 H2 i! _6 \
青蔥.....1大枝
豬松肉.....300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }* r# R; n& e# w& E* J

調味料A
胡椒鹽.....1/2茶匙5.39.217.77:8898( a/ X2 k4 a6 u0 {: t# G# p" s
花椒粉.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L& t/ |/ M* l$ Z( o! b5 b
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調味料Btvb now,tvbnow,bttvb( c. e7 E" }) L# D4 F* y( t6 F6 `
醬油膏..2大匙
香油.....1大匙2 y( V; s* n: s7 G
甜辣醬.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 O0 u. D( Z. C

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調味料C* M/ k5 g$ H1 z! x7 Y6 V& E' q
醬油膏.....1大匙
甜辣醬.....1大匙5.39.217.77:8898, W$ T. Z5 [8 ?' G7 B* G. Z* ?5 ^: r+ Y2 c

作法) l7 Y8 [+ D2 q& Z
1. 豬松肉先用廚房紙巾將多餘水分擦乾，拿叉子戳一些孔隙後再將[調味料A]均勻的抹上。公仔箱論壇% m& F, ]: t* q4 g* l9 J6 S
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2. 取一個大的夾鏈袋將青蔥、老薑、蒜瓣及辣椒放入後，用肉錘敲一敲。
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3. 大致敲到辛香料散發出香氣就可以囉~

4. 再把松肉及調味料B放入。- z0 K' h3 T' E

5. 最後倒入啤酒密封。公仔箱論壇, @) S9 Y# `' x' O
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6. 輕輕搖晃夾鏈袋使醃漬料和松?肉混合均勻後放入有深度的容器中並進冷藏保存至少4小時。tvb now,tvbnow,bttvb. R6 L/ T& M) U# I. c. _

7. 醃好的松肉取出，上頭排上青蔥並用Yamasaki全能電烤箱附的專用可旋轉方型烤網固定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l: I( j8 U- d  K
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8. 烤箱底層放一烤盤並倒入適量的水，能承接烘烤過程中滴下的油脂後依舊方便清洗。烤箱預熱好後以上下火攝氏220度烤20分鐘即可。

9. 在等待烘烤的同時備一只小鍋子，將醃漬剩下來的醬汁倒入，並加上調味料C及1/2茶匙的太白粉將醬汁煮到略濃稠，特殊風味的啤酒沾醬完成!公仔箱論壇) d# ~* Q& A' ^2 _8 `4 K+ c6 I

10. 烤好的松?肉取出靜置約2分鐘後將青蔥拿開切薄片即可盛盤。
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11. 香氣四溢的松?肉軟嫩多汁，沾上特別的啤酒沾醬真是美味無限。再隨意用大白菜熬個湯底下碗麵，加上1~2大匙的啤酒沾醬，美味的特調湯麵配上烤松?薄切，啤酒風味的另類享受~~ 超滿足:)

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