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標題: [食肆地點] Oppa烤肉　非梨不可 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-12-31 04:15 AM 標題: Oppa烤肉　非梨不可

韓國人燒肉有一手。當中有甚麼秘訣？原來是梨子。「我們醃肉，非用梨子不可。」韓國大廚崔承爀說。梨可賦予燒肉甜味，酵素亦可軟化肉質，一舉兩得。他醃肉時會選多汁的韓國新高梨，打成茸後，與醬油、梨、菠蘿、黑椒、薑和洋葱醃一晚。之後倒掉醬汁，去掉血水免帶腥氣，再換一盤新醬汁，以作保濕。如此花心思，怪不得韓國燒肉熱潮不死。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I% {6 h" n* V. B( @+ T
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BBQ 7080
地址: 尖沙咀亞士厘道九龍中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [( x7 i) b8 y8 A Y
營業時間: 12nn-11:30pm
平均消費: $250

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