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標題: [中式食譜] 五行腐皮捲 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-12-30 04:37 AM 標題: 五行腐皮捲

食材
水蓮.....5根公仔箱論壇% y! F" ]8 L- A. q5 t0 z" {$ ~7 K
黑木耳.....3片
玉米筍.....5支公仔箱論壇5 j* r; j' c0 e/ K5 q5 D8 N' E
小黃瓜.....1支
白蘿蔔.....1小塊
紅蘿蔔.....1小塊
腐皮/生豆包.....5片公仔箱論壇0 [% e7 a3 L, v: o

醬料tvb now,tvbnow,bttvb( B+ N: w$ Z" b. x: |, k
香油.....少許
香菜.....少許
白芝麻.....少許
砂糖.....1.5大匙
玉米粉水.....100cc5.39.217.77:88985 D2 d6 i: ]  g* z! d* L" Z
淬釀醬油露.....40cc

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作法：
1. 預先備料:將餡料食材切成對等長的細條狀，白蘿蔔、玉米筍、紅蘿蔔、黑木耳可先以熱水略汆燙過公仔箱論壇, {) ?. W9 p- w+ h

2. 接著攤開豆皮，取適量五種備料鋪在上面
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3. 再慢慢的捲起來

4. 重覆每個動作完成五捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I; g$ C7 d! [  V' z  h

5. 為防止醬汁燉煮時，豆皮會攤開導致餡料跑出，可以以水蓮捲起腐皮捲* b1 I6 q) d/ e  A+ B- z2 H

6. 全部捲好備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z! L8 K6 b% q- `, O' H

7. 以少許油微加熱後，放入腐皮捲以小火香煎，煎出香氣來再翻面# P/ k  v9 I7 c% k' g  O' I5 ~* c0 v

8. 調醬汁:以淬釀為主醬汁，加上少許香油、砂糖、玉米粉水(勾芡汁)拌勻
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9. 慢慢加入醬汁烹煮，讓腐皮捲吸收醬汁再翻面，因餡料已汆燙，不需烹調太久，帶稍稍收少許醬汁即可
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10. 將完成的腐皮捲盛盤，灑上白芝麻及加些香菜或香草，最後將郭底醬汁淋入即完成3 o% z7 ?; C9 S  w' ^: _3 e9 H/ ?, b
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11. 蔬食最愛使用的香氣腐皮，包覆5色的鮮蔬成五行菜，不但具有口感更能幫助腸胃蠕動，以香醇的淬釀醬油露來烹煮，美味更結合。

12. 甘甜不死鹹的淬釀醬油露，嚴選美國非基因改造黃豆製成，提升美味。, C* H# s& e8 L8 b
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