標題: [中式食譜] 豆瓣蹄筋煲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-29 04:49 AM     標題: 豆瓣蹄筋煲

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材料
" \+ B3 B" Y; ^6 Z: z" w" h: b5.39.217.77:8898A.
) Z% G3 m( E5 e$ L青蔥.....1支* \/ u5 g4 n1 F, U- S9 @- m
蒜頭.....1顆
& F0 t) j1 u( l1 L. t% V0 C3 g5.39.217.77:8898薑.....30公克5.39.217.77:8898* P- j: S. w" N0 N. }- n( F: G
青蔥段.....2支
- R3 ]  O, ]# J% b# r薑片.....20公克! C: f2 f. j$ |8 h. F
竹筍塊.....100公克
4 z+ T' U; V9 s5 e, X3 }7 V2 l公仔箱論壇泡發好的豬蹄筋.....500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y6 _8 ?5 ]( k; W4 l5 {' n: g

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- Y0 X0 }* q: j! T8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5.39.217.77:8898+ @/ d2 ?4 L8 z0 z0 w4 H
A.
; V# e; ^* A7 L3 Otvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬.....2大匙
- h& C! J# H$ u' r% `% p' Ytvb now,tvbnow,bttvb甜辣醬.....1小匙
, z5 p, c1 K0 ?  qtvb now,tvbnow,bttvb料理米酒.....1小匙6 ?, ?# d( f6 K4 e
糖.....1小匙公仔箱論壇7 v; i+ b! _% P; J* S* E
白醋.....1/2茶匙/ ]4 X: R: P. ?5 x
鹽.....適量公仔箱論壇" g+ k$ @9 z! x; G& D
水.....400㏄
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4 D4 F' d7 ]1 D& A6 L公仔箱論壇( Y' n( |: n! P/ Z" {1 N
B.公仔箱論壇5 t4 i" e6 d& P" l7 W3 T: c
太白粉水.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e! W# M, Y! e  I$ ]
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作法5.39.217.77:8898' u! I! F5 Y) a9 L+ h' s% u3 G
1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末；竹筍塊以沸水燙熟，備用。& g* \& Y( J6 |9 z/ o5 n4 V
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2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘，撈起瀝乾備用。7 T; f4 @% F- v: f! B

2 }9 \/ w$ w, Y' ^; k# X公仔箱論壇3. 熱鍋，放入2大匙沙拉油，放入作法1的蒜末、薑末爆香，加入所有調味料A煮沸，再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半，再以太白粉水勾芡，再倒入砂鍋中煮至入味即可。
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