標題:
[旅遊景點]
吊吊揈Cheers海南島50米高空開餐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-12-28 05:05 AM
標題:
吊吊揈Cheers海南島50米高空開餐
5.39.217.77:8898* U8 Q/ g) ], h, j" I4 H; m- ]
餐桌佈置與平日的高級餐廳沒分別,各樣餐具一應俱全,但四名廚師和22個賓客都要小心翼翼,以防在50米高空掃跌任何餐具。我(箭嘴示)一邊享用晚餐,一邊欣賞日落景色,雙重享受。
: \, P( `& o) `/ g4 o1 R+ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 I- G8 {/ {3 ytvb now,tvbnow,bttvb
這頓飯,大概是人生中吃過最緊張的一頓飯之一。坐在吊臂上的懸浮餐桌,眼前的廚師如何在半空中施展渾身解數,身後腳下的海天一色,這一切我都看不進眼內,心裏只是不停想着何時才能重返地面。然後,一抹夕陽照亮了桌上高腳杯中的香檳,令原本在翩翩起舞的氣泡更添優雅,頓時釋懷嘴角上揚,終於明白盛宴長空(Dinner in the Sky)的魅力,讓人以前所未有的方式感受大自然的純美威力。創立十周年,盛宴長空登陸海南三亞萊佛士酒店,直至二月底。記者早前親身上陣,體驗在50米上空用餐的奇妙經歷。
: x* |, k5 ~, c t( c" m公仔箱論壇
/ W' Z* P3 u' v# S
「我們即將要上升了,你準備好了嗎?」身旁的迎賓客一臉悠然地問,我帶着微笑輕鬆地點頭回應,但其實心底裏緊張得要死,雙手死命地抓緊枱邊至關節發白,將視線轉移至桌上的菜單,共五道菜,努力催眠自己,五道菜很快過,吃完便能重返地面,撐着。就這樣,開始了我的盛宴長空初體驗,第一階段的感覺是不安。
公仔箱論壇+ Q5 i' V6 b) y7 b2 `* ~, D4 v! Z
tvb now,tvbnow,bttvb1 ~$ T& w2 l- G
6 M- q$ X) Z* @9 K! t2 r8 j
晚餐時段,看着太陽慢慢落下,晚霞色彩絢麗。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w k |7 l- m" @* f
+ t/ V- T' F/ [8 y$ q( t* ]# R公仔箱論壇
( z! d0 T& t: v6 Y* Ttvb now,tvbnow,bttvb
南瓜湯伴魚子醬,中間部份擺放着栗子salsa,清香幼滑。
5.39.217.77:8898& c( d. ]+ c5 r0 Z
+ ~5 a' m S: [! l2 `/ ?9 Q
& m9 p6 A6 P$ G* [
一道紅菜頭生菜沙律配自製山羊芝士球賣相精美。
公仔箱論壇* [& O8 N* @: r
4 ^4 o0 n7 O% r$ V" T
* r0 d* c4 `" h2 Q; `% q; O& `
香煎鵝肝漢堡配提子沙律,鵝肝預先處理好,在半空中翻熱擺盤即成。
! I. `( F. u& Q5 Vtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇 k( F# E) M" I$ J$ j
. `! }* X: s# M* T) \; \9 F公仔箱論壇
晚餐以一客甜點拼盤作結,有Opera蛋糕、焦糖布甸、朱古力及脆餅。
公仔箱論壇1 a8 U8 s0 G. g1 B0 u' Q4 P9 T4 H J
, w! ?0 v7 u! W+ x8 ^1 ?5 g
- i. b6 f7 ]! z2 W$ S1 D
廚師於半空中使用電磁爐將食物翻熱,器材上的限制令半空中煮食增添難度。
5.39.217.77:8898 _: {. y' D% k8 V6 ]- w: [1 S. m
5.39.217.77:8898: D1 A, [+ R5 k' j q3 S+ |9 [( X: n
食物預先煮好 由廚師翻熱擺盤
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q- w8 |6 g! h, C8 Y9 y" H7 ?2 @
始於比利時的盛宴長空,今年迎來了十周年,過往在這懸浮餐桌上,曾舉辦過私人聚會、產品發佈會、婚宴等,至今已登陸五十多個國家,去年首次於中國舉辦,選址上海,今年底來到中國陽光與海灘的島嶼──海南島。親試這空中用餐體驗,我第一反應是問:「安全嗎?」一張長方形的飯桌,22個客人圍坐在桌邊,中間掏空部份是廚師的活動範圍,然後一輛吊臂起重機連人帶桌吊至50米的高空。盛宴長空的常務董事Damien Niesel回應道:「我們不能接受任何意外發生,人命攸關,所以安全比任何事情都重要。」在半空中守護着你的,是椅上的數條安全帶,其餘一切隨風,起初當然是極度不安,但慢慢就會領略到,只要你不亂動,就不會出事。
) f Z @8 ~: P: y$ v- j4 v
& A8 S$ \6 _, Y' W$ x/ j
說起安全,順帶一提,盛宴長空的創辦人之一Stefan Kerkhof,家族三代都是經營起重機業務,所以對於這方面的技術相當熟悉。Damien表示,每巡迴至一個新的國家,都會從比利時訂製一將全新的餐桌,但起重機則是用當地現有的。準備巡迴至中國前,他對於中國的起重裝置安全比較懷疑,Stefan卻笑着說:「全球現時有八成的吊臂都是中國製,沒甚麼好怕,所以我們選擇了與中國規模最大的起重機製造商合作。」他們現積極計劃將盛宴長空帶來香港,已物色了適合的位置,正在審核有潛質的合作伙伴。
5.39.217.77:8898; R8 U# E; @. ]) c
/ ?5 K7 b: o4 |. `8 H: a1 L4 Htvb now,tvbnow,bttvb
由一隊接受過比利時總公司訓練的保安隊檢查安全後,餐桌便正式上升。餐桌徐徐升空,我雙腳逐漸離地,然後映入眼簾的是一望無際的大海,還有那滿佈散落白雲的萬里長空。晚餐時段是五時半就座,是為了讓客人能於空中觀賞日落景色,所以上升後的初期,天色仍然光亮。升至50米後,廚師便拿出預先準備好的食材、餐碟、香檳,忙着招呼賓客。一般來說,每次升空都會由酒店行政副總廚覃貴圓親自出馬,由菜單構思至食材準備,無一不親力親為,「在空中煮食有太多限制,能夠拿上來的器材和食材有限,而且只能以電磁爐煮食,所以準備工夫比平日多。平常只需一至兩小時準備,盛宴長空卻要花上一整個下午。」
公仔箱論壇( H2 G5 @% P3 E8 ]+ C+ k! T8 k
5.39.217.77:8898( h! ^2 f: C/ Y1 [
為了方便上菜及烹煮過程,大部份食材已預先處理,如第一道頭盤紅菜頭生菜沙律配自製山羊芝士球,只需要在餐碟上擺盤就可以了。之後的香煎鵝肝漢堡配提子沙律,鵝肝預先煮好,廚師在空中只需用電磁爐將之翻熱。南瓜湯、香煎銀鱈魚、甚至甜品,當然都不能單靠微弱的電磁爐完成,所以都是預先煮好。未能以傳統廚房設備處理食材,水準當然會有參差,但在這樣限制多多的環境下,是可以接受的。覃師傅說:「能夠參與盛宴長空的感覺很特別,是完成了一個不曾有過的夢想,起初是有點害怕,怕的不是高度,而是要在這樣的環境下準備菜式,是挑戰自己的應變能力。」
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I: {4 l6 [% _) w% e( E5 g
5.39.217.77:8898) z5 T& y& y$ [# l! g* f- H
+ a% S/ y( _1 Dtvb now,tvbnow,bttvb
懸浮餐桌於比利時總部訂製,吊臂起重機則是選用中國當地的出品。
8 @ ~8 o% J# B! n. P5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898% e J1 S9 y5 F/ N9 W6 z! H
8 M8 B. R# a6 P& F5 O4 O& B
餐桌升空前一小時,酒店職員及廚師忙着將預先準備好的食材、餐具及飲料裝上餐桌,過程不容有失,因為一旦升空,就不能補救。
5.39.217.77:88988 n6 |# W2 G* ~
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f( T; Q7 ]: l( B2 \7 W
/ @+ q( [% r& I; W' V; d4 H) b
餐椅設計好像賽車椅,坐上後有保安人員為你扣上安全帶,一旦坐上就會動彈不得,先上洗手間為妙。
3 _, r' T: a% j& f8 t+ _7 n
* n4 n P# @8 ]
& s+ s Q2 ]. K. s1 e X2 H
來自廣州的客人胡小姐很享受這次體驗,起初感不安,但很快便適應了。
+ D9 k( d- g; N6 e
& j+ [5 U3 I! i; n/ E公仔箱論壇
漆黑夜空 三個多小時動彈不得
; [! u6 w+ f: s/ e: [2 J
眼前雖然擺放着美酒佳餚,我卻難以盡情地享用,因海風將懸浮餐桌有節奏地吹動着,輕輕的搖動足以令人坐立不安。幸而,一抹夕陽照亮了桌上的酒杯,那道光引導我將專注力轉向前方一望無際的大海,海水在陽光下閃着光,整片海洋映入眼簾,大自然的純美景色竟然有着如此強大的療癒能力,甚麼畏高不安頓時一掃而空,我只懂看着眼前極美的日落景致發呆。那一刻的感覺,是平靜。
5.39.217.77:88982 D" P5 B( N' R; F. J5 X/ h( e
公仔箱論壇$ o* h% g2 q# j8 h: Y
隨着太陽落下,夜空變成漆黑一片,雖然懸浮餐桌換上了如disco的變幻閃爍燈光,感覺好像很熱鬧,但三亞建築物不多,在半空中看夜空,甚麼也看不到,海風吹得更猛,餐桌晃得更厲害,不安感又來襲,而且坐了三個多小時動彈不得,雙腿開始有點發麻。原來,新鮮感過後,剩下的感覺是不自在。起初,因着從未試過這樣的體驗,未出發先興奮。試過後,開心過享受過便夠了。可能我保守,還是覺得正正經經在地面吃一頓飯,感覺更自在。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D+ Q* p$ |4 G8 ~ K% H5 j
2 s. `# L) Z) g! [' E* ~4 Q) ztvb now,tvbnow,bttvb
海南萊佛士酒店盛宴長空體驗
5.39.217.77:88988 Y% F# N6 G/ `' ?) ~
午餐:1,999人民幣
8 y) G! y. w2 a5 o0 c6 T+ l2 r5.39.217.77:8898
晚餐:3,999人民幣
tvb now,tvbnow,bttvb# Z+ h' D5 D: O
; n3 k( ~* X% f, z M! _
TRAVEL MEMO
2 J |5 T2 ~* `2 J u0 ctvb now,tvbnow,bttvb
酒店:海南萊佛士酒店房間每晚1,600人民幣起,酒店亦提供專車接送往返三亞機場
; A$ g7 M# k- b+ c2 e8 ~* MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
匯率:100人民幣約兌120港元
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0