標題:
[旅遊資訊]
米芝蓮5星大廚Bombana帶領 食盡意大利美食
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-12-27 05:41 AM
標題:
米芝蓮5星大廚Bombana帶領 食盡意大利美食
9 ?) c1 Y* x0 L4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
跟當地出名的松露獵人找白松露。
$ Q8 J$ a. o0 i公仔箱論壇
' L" z& f' s/ a' b, A% ^+ j6 m
名廚Umberto Bombana是獲得最多米芝蓮星星的意大利籍廚師，他在香港開設81/2 Otto E Mezzo Bombana，是意大利境外唯一奪得米芝蓮三星榮譽。在意大利北部城市Bergamo成長的他，從來都醉心工作，假也不願多放，但是卻帶我們回到距離他老家約4小時車程的意大利北部美食之鄉皮蒙區(Piedmont)來一趟美食之旅。
: }$ z% z, x9 U& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; B4 I: a# X4 [9 k: K) j/ a- W( A
他先帶我們到有白松露之鄉美譽的阿爾巴鎮(Alba)，跟當地最有名的白松露獵人尋白松露再上堂學做一個白松露評審。又帶我們去到自設牧場飼養零油花，但肉質鬆軟肉味香濃的Fassone Beef餐廳，吃最美味的意大利小牛肉。之後再上到海拔1千米的高山地區，吃用高山牛、高山羊奶做的芝士、到南部丘陵區Barolo飲香港人既愛又覺得難以駕馭的酒王Barolo。最後他還帶我們行市集，挑選時令的食材回港，教我們做地道意大利菜。
- M( Y0 s8 w7 P- C
公仔箱論壇, F$ `) N: i( w
tvb now,tvbnow,bttvb q9 {6 ~5 v. j$ n
到自設牧場飼養 Fassone小牛的餐廳吃肉質鮮嫩不油膩的小牛肉。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p7 ^5 R8 c. }
/ l( b5 t: M5 R) K; q
8 Q1 g' G1 W: X- X' S) ^
在他的朋友Renato Ratti酒莊第二代主人兼Barolo Barbaresco聯盟主席Pietro Ratti指導下，學習挑選Barolo的不敗方法。
3 I8 w$ f) M! |0 M* Y. L公仔箱論壇
1 q0 D; c4 t( O8 Vtvb now,tvbnow,bttvb
8 ~2 h1 z- z6 u I& M公仔箱論壇
上海拔1千米的高山地區，吃用高山牛、高山羊奶做的芝士。
tvb now,tvbnow,bttvb+ g! t, ]9 }8 t0 \3 x% b8 u
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb q9 {6 ~5 v. j$ n
8 Q1 g' G1 W: X- X' S) ^