標題:
[中式食譜]
五味茄子
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作者:
nt1972
時間:
2015-12-25 04:52 AM
標題:
五味茄子
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食材
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蔥末.....2大匙
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薑末.....1大匙
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蒜末.....1大匙
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中型茄子.....1條
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紅辣椒末.....1大匙
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全蛋（打散）.....1個
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調味料
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酒.....1小匙
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水.....1大匙
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醬油.....1大匙
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醋.....1/2大匙
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砂糖.....1小匙
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做法
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1. 將茄子切片後，沾上一層薄薄的全蛋液
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2. 將鍋中的油燒熱後，放入步驟1，用中小火煎至兩面金黃後盛盤
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3. 在鍋中加入少許的油，放入蔥末、薑末、蒜末和紅辣椒末炒香
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4. 加入調味料煮滾後離火
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5. 將步驟4淋在步驟2上即可
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