標題:
[西式食譜]
粟米魚腐鮮魷炒素菜
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作者:
nt1972
時間:
2015-12-25 04:51 AM
標題:
粟米魚腐鮮魷炒素菜
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材料
8 ~1 L) m) v$ C0 B( P. e* q) u! H. t
雞蓉粟米湯1罐
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魚腐(切條).....6件
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素雞(切條).....1條
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甘筍(切絲).....60克
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椰菜(切絲).....300克
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鮮魷(切件).....200克
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做法
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1. 鮮魷洗淨抹乾，縱橫交叉界花後切條，加入醃料 ( 胡椒粉及鹽各少許,紹興酒1茶匙 )醃15分鐘。
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2. 魚腐及素雞切條，備用。
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3. 椰菜及甘筍洗淨，切絲。
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4. 燒熱鑊落油2湯匙，將鮮魷加入炒至6成熟，加入甘筍、椰菜及其他配料略炒， 然後加入1罐金寶雞蓉粟米湯，蓋上鑊蓋煮2-3分鐘至汁液略為收乾，調味即成。
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