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標題: [食肆地點] 食靚燒鵝好去處 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-25 04:45 AM     標題: 食靚燒鵝好去處

鏞記正式清盤,用作製燒鵝的炭爐因食環署已停發裝設大型炭爐牌照,不可移到別處,意味炭燒燒鵝將會成為絕響。其實除了鏞記,還有很多吃燒鵝的好去處,記者就嚴選三間給大家。5.39.217.77:8898) i. Q0 h$ W# A9 p( b0 u. `5 G

8 i: u  W! R' ^/ R; \, k- @) `. g由鏞記長房開設的甘牌燒鵝,地方光猛整齊,牆上有甘健成手書的「鵝」書法做擺設,經常全埸爆滿,這裏主打燒味,還有30多款滷水,不賣小菜,招牌燒鵝做得皮脆入味,但肉質有點硬,還有燒鵝飯套餐和燒鵝瀨,50至100元不等,頗化算。tvb now,tvbnow,bttvb- \6 x( k* B* h1 I* C7 p6 Z

9 S. H* P* s* Etvb now,tvbnow,bttvb一樂,環境較逼狹,但燒鵝超肥美,鵝皮有光澤,油多肉嫩無渣,鵝味濃郁,還隱約有陣八角獨特芳香,雖然鵝皮不算特別香脆,但勝在夠鬆化,很多識食的街坊還會買燒鵝頭來佐酒。
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' G5 D* t5 D% U: }; [5 d+ S# X元朗的燒鵝秘店天鴻,用的全部都是優質黑鬃鵝,而鵝的供應商海達養殖場都來頭不少,據說鏞記燒鵝都是向他們拿貨,每天朝早養殖場將宰好的鵝送到店鋪,不經雪藏,即醃即製,夠新鮮。
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0 N; d5 @; G4 t' [甘牌燒鵝
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一樂燒臘飯店5.39.217.77:88985 G1 _5 H6 o6 s. f' X; K* p
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作者: kyochan1777    時間: 2015-12-27 01:14 AM

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