標題: [中式食譜] 麻油滷豬腳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-24 04:36 AM     標題: 麻油滷豬腳

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7 s4 v2 j- g( l6 B5.39.217.77:8898' }, Q3 V' Y# c* j. T
食材' w1 P- C5 c# E" T7 s4 j* J( }: k
8角.....5顆6 x, W8 U1 B7 x! [
蔥段.....90g
4 N3 z- i6 Z5 [; a. [6 f1 h公仔箱論壇老薑.....1根
, t0 u9 Y& _6 O  h: N) J2 h豬腳.....3隻公仔箱論壇: \6 K, B/ j3 o# q5 Q! O
蒜頭.....100g
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4 l& Q8 _) {- V  O1 n' e# _tvb now,tvbnow,bttvb
7 z  T$ ?: _! y) V調味料 部份6 I9 @5 ]2 K+ |/ i+ H! r
糖.....2小匙
% M+ j! Z$ C0 [7 l* r5.39.217.77:8898鹽.....1小匙3 o  W! I' c5 G, O6 K/ t% l
雞蛋.....5顆
* V7 a+ T  r% ~6 ]. t* ltvb now,tvbnow,bttvb麻油.....2大匙
$ r# _$ V* _9 Q5 O! n# m+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖.....1大匙% N$ d: @% P. u# \4 Y  \
米酒.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 y  l$ h/ C; _9 G, t2 G, L' e
醬油.....4大匙
/ f- @9 V2 A  P8 y+ j' Wtvb now,tvbnow,bttvb老抽.....1大匙
0 u" n8 B1 U: E3 k6 a4 F% W% Y4 ^  I* }tvb now,tvbnow,bttvb油蔥酥.....50g
4 _5 ^$ M# v: Y) D% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....1小匙
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) _; R. R; m6 a; ^2 H. _1 y! ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }& X) s7 b" p1 y- d
程序
  @( Z, ?( k+ ]" C; c1. 先將豬腳剁成大塊，蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水，入豬腳汆燙呈白色狀撈出，馬上冰鎮備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z' N9 S  h8 j

4 w& W  ]6 S& A/ A/ c- a" t5.39.217.77:88982. 取另炒鍋，入麻油、冰糖炒勻後，加入水成湯底備用
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: Q" `$ L5 d0 Z9 P; W. H3. 再取另一炒鍋，入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
; y7 O" V1 J5 {/ v3 B' K' D7 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \3 ^7 p# s6 c# \  h/ Y* K
4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋，用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可8 K8 ]. Q  a8 m+ Q

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