標題:
[健康食品]
吃芋頭消水腫也一級棒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-12-23 01:26 PM
標題:
吃芋頭消水腫也一級棒
別再誤會芋頭了！很多人認為芋頭是澱粉食物，吃多必胖。其實，營養師指出，芋頭含有豐富的抗性澱粉，熱量低、不易發胖，對減重很有幫助。另外，跟其他根莖類相比，芋頭含有較多的鉀，可以利尿排水，也很適合容易水腫的人吃哦！
0 p* ?3 Y' D/ `% ]* x# `+ R
5 d7 `& w5 o' A/ H& ^
芋頭營養價值高，還有助減重、解便祕、消水腫。
公仔箱論壇9 Q0 T7 }: l0 E M3 f ?# @
7 y1 a. d: v3 O% L+ J$ ntvb now,tvbnow,bttvb
芋頭屬於全穀根莖類，也就是大家口中的澱粉類，可以當作主食。除了醣類，芋頭還含有維生素A、維生素B1、B2、B6、菸鹼酸、維生素C，以及鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質。比起精緻的白飯、白麵條，芋頭的營養價值更高！
* z; N$ W! B3 p% @ Ptvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:88980 p1 Y4 E0 ^- L* r0 w2 B2 N& h
善用抗性澱粉 吃芋頭助瘦身
9 ^+ Q, s5 h# z) L% E7 f
此外，營養師張佩蓉表示，芋頭還有一點跟白飯不同，就是芋頭含有較多的抗性澱粉，是一種難以被腸道消化的澱粉，熱量又比普通澱粉還要低，所以很適合怕胖的人。
4 m6 r/ U$ q$ H4 ]
7 x7 _$ H F9 j* M8 h! D5.39.217.77:8898
膳食纖維高 吃香芋飯抗便祕
$ u+ _ v( I% y- o5.39.217.77:8898
另外，芋頭富含膳食纖維，可以增加飽足感，還能調節腸道機能、清除宿便。平常有便祕困擾的民眾，不妨以芋頭代替白飯，或者把芋頭切成小塊，跟白米一起煮成「香芋飯」，可以吃進更多營養素和膳食纖維，幫助舒緩便祕！
5.39.217.77:8898) J% v: ~% p, H) @
' A+ n9 F4 t2 K8 x: U
芋頭可以代替白飯當作主食，也能做成熱量較低的甜點。
/ \- D( _: U8 a- C% p5 l: }5.39.217.77:8898
! D0 w/ d- q7 M" }公仔箱論壇
芋頭營養多多 調節血壓消水腫
& ?' f# T4 A' {- w7 z t$ M% a
芋頭除了有助減重、解便祕，張佩蓉營養師指出，芋頭富含的鉀和鋅，具有調節血壓、利尿排水的功能，平常容易水腫或是血壓些微偏高的人，可以適量補充芋頭。
+ H. H! f8 ?1 S* N) R% H
+ g V0 G$ F ^9 i$ Y% _' f
芋頭可鹹可甜 美味不怕胖
3 B, I+ l& f4 _% [3 P3 [
芋頭不只健康，口味可鹹可甜，可當主食也可當點心，變化多端。張佩蓉營養師建議，想吃芋頭當主食，可以煮成芋頭粥、芋頭米粉、芋頭糕，想吃點鹹的，就煮成芋頭排骨、芋香纖蔬咖哩（用芋頭取代馬鈴薯，會有一股誘人的淡淡芋香喔！）
2 q S, [# x9 h
5.39.217.77:8898( v* ?8 P: O: Z% S r0 d
比起蛋糕、蛋塔等高熱量點心，芋頭做成的甜食如芋圓相對含有較低熱量。（攝影／洪毓琪）
& I. ^% C& T# Q& A" _tvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:8898& v' A4 Q; C5 S% \/ I4 P8 ?) P9 o
喜歡吃甜食，可以選擇芋頭做成的芋泥球、芋園、芋頭西米露等，比起含有高脂、高糖的蛋塔、幕斯蛋糕、冰淇淋等，熱量還要低。因此，只要吃芋頭甜點時不要加太多糖，怕胖又嘴饞的人，還是可以適度享用喔！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
